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Pasta de Tornillo
Jakii Arana
Esta pasta me la enseñaron en mi escuela de gastronomía y esta me encanto su sabor.
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Ingredientes
5
Porciones
1 paquete de pasta fusilli, La Moderna
30 mililitros de aceite de oliva
3 dientes de ajo
50 gramos de cebolla morada
40 gramos de apio
60 gramos de zanahoria
50 gramos de papa
300 gramos de jitomate
150 gramos de tocino, grueso
20 hojas de albahaca
60 gramos de calabaza
3 gramos de acelga
sal, cantidad necesaria
pimientas, cantidad necesaria
quesos parmesano, para decorar
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
Picar el ajo finamente.
En una olla agregar el aceite y acitronar el ajo y la cebolla.
Agregar el tocino y dejar que dore un poco.
Cortar las verduras en corte jardinera (en cubos).
Agregar las verduras poco a poco según su dureza.
Agregar el fondo de pollo.
Una vez que se agrega el fondo se agrega la pasta de tornillo (La Moderna) y las hojas.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Dejamos cocer aproximadamente 20 minutos o hasta que la pasta este cocida.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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