Pastel de Fideos al Chipotle
Melissa Veytia
Dale un giro inesperado a tu sopa de fideos favorita con este pastel de fideo al chipotle. Te va a encantar servirte una rebanada, es delicioso, sabroso, económico y muy sencillo de cocinar. ¡Atrévete a probarlo!
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Ingredientes
5
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de fideo mediano, para sopa
  • 1 taza de puré de tomate
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado, y molido
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 3 cucharadas de chile chipotle adobado, y molido
  • 1/2 tazas de chicharrón, frito y triturado
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado
Preparación
10 mins
25 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Vacía la sopa y fríela por 5 minutos mezclando constantemente.
  • Agrega el puré de tomate y mezcla. Incorpora inmediatamente el caldo de pollo y salpimienta.
  • Agrega el chile chipotle, el cilantro y mezcla. Baja la flama de la estufa al mínimo.
  • Cocina por 20 minutos o hasta que se evapore todo el líquido y la pasta este cocida.
  • Vacía la sopa en un molde para pastel. Compacta la sopa un poco y desmolda en un platón extendido.
  • Para la decoración: mezcla en un bowl pequeño la crema con el chile perfectamente. Baña con esta mezcla el pastel de sopa.
  • Espolvorea con el chicharrón triturado, mezclado con el cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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