Blanquear los huesos en agua caliente y después pásalos en agua fría.
Poner a hervir en una olla limpia los huesos, la cebolla cortada en cuartos, la zanahoria cortada en rebanadas gruesas, el ajo, poro y jengibre.
En una sartén sellar la carne y agregar al caldo de verduras para terminar su cocción.
En otra olla poner la salsa de soya, jengibre, ajo y el alga y dejar que llegue a ebullición y apagar el fuego.
Hervir los huevos en agua con vinagre por 15 minutos si los quieren bien cocidos.
Cocer la pasta en agua con un poco de sal.
Una vez que la carne se haya cocido, se debe sacar del caldo, dejar enfriar un poco y rebanar en láminas delgadas y marinar en la preparación de salsa de soya y hacemos lo mismo con los huevos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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