Sopa Aguada de Pasta

Effy Martinez
Esta es una receta súper fácil y básica; perfecta para esos días de lluvia que se te antoja algo calientito. Es un platillo mexicano tradicional delicioso y con ese toque casero que le da más sabor, sin más que decir, ¡Manos a la obra!
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Ingredientes
3
Porciones
  • 1 bolsa de pasta de moños, estrellas, conchitas, etc
  • 3 jitomates
  • 5 tomatillos verdes
  • 1/4 cebollas
  • 2 cubos de consomé de pollo en polvo, (con tomate)
  • 2 cucharadas de aceite, para dorar la pasta
  • al gusto de queso panela, rallado
  • 2 papas, en cuadritos
  • 1 zanahoria, en cuadritos
  • 1 calabacita, en cuadritos
  • al gusto de limón
  • al gusto de cilantro fresco
  • al gusto de chile jalapeño
  • al gusto de sal
  • 2 1/2 tazas de agua
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Pon a calentar una olla afuego medio y agrega aceite, dora la pasta por aproximadamente 10 minutos o hasta que cambie de color.
  • Licua los jitomates, los tomates, la cebolla y los cubitos de consome de pollo, reservar.
  • Agrega la salsa de jitomate a la olla en la que doraste la pasta, agrega agua y espera a que hierva.
  • Cuece las papas, la zanahoria y la calabacita en una olla pequeña con un puñito de sal. Reservar.
  • Agrega la verdura y cocina unos minutos más. Cuando la pasta esté blanda; está lista.
  • Sirve en un plato hondo y agrega limón, queso y chile jalapeño al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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