Algo caliente y delicioso para estos días de lluvia. Esta rica sopa calientita y caldosa te comfortará en estos días. Es una combinación muy rica con el sabor de hogar que no puedes perderte.
Picar la cebolla y ajo finamente. Cortar la verdura en dados pequeños.
Precalentar la sartén, una vez listo saltear el tocino junto con la cebolla hasta que cambie de color. En ese momento agregar el ajo.
Agregar la verdura a la cocción anterior y saltearla.
Mientras tanto en otra olla ir preparando la pasta hasta que quede al dente (cocer en agua con aceite, sal y la hoja de laurel).
Una vez que las verduras queden crocantes añadir el caldo, la canela y salpimentar. Llevar a ebullición.
Ya que haya hervido el caldo, agregar las alubias y el jamón.
Por otro lado, una vez que la pasta quede al dente, escurrir en un bowl y agregar aceite de oliva para que no se pegue.
Rectificar el sazón de la sopa. Puedes agregar la pasta en este momento al caldo o en el plato al momento de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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