En todos los hogares mexicanos no puede faltar la tradicional sopa de fideo y, a pesar de la sencillez de sus ingredientes y preparación, es muy apreciada por ser aromática y reconfortante. En mi caso le agregué 3 de mis especias favoritas.
Licúa los tomates, la cebolla, el ajo y la sal hasta lograr una mezcla homogénea.
Calienta el aceite en el fondo de una cacerola mediana; Vierte la pasta al aceite fríela hasta que la mayoría esté dorada. Habrá que moverla continuamente para que no se queme.
Agrega el caldo y la mezcla de tomate y deja que hierva suavemente por 10 minutos.
Prúebala y rectifica la cantidad de sal, de ser necesario. Se sirve con los tres tipos de chile según desees.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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