1 paquete de pasta de fideo, cabello de ángel La Moderna
2 1/2 litros de caldo de pollo
5 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
1/2 cebollas, picada
500 gramos de champiñón, fileteado
4 calabazas, en cubos pequeños
3 chiles jalapeños, en rodajas
500 gramos de flor de calabaza, troceada
1 taza de grano de elote, amarillo
1 rama de epazote
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
Cuece la pasta Fideo Cabello de Ángel La Moderna® durante 8 minutos en una cacerola con 2 litros de agua hirviendo, agregando sal al gusto, dos cucharadas de aceite y tres hojas de laurel. Escurre la pasta y reserva.
Calienta una cacerola, vierte tres cucharadas de aceite de canola y sofríe la cebolla hasta que luzca translucida.
Al sofrito de cebolla agrega los champiñones y sazona.
Agrega al sofrito la calabaza y sazona.
Agrega al sofrito los chiles jalapeño y sazona.
Agrega al sofrito los trozos de flor de calabaza y los granos de elote, espolvorea la cucharada de caldo de pollo en polvo y sazona.
Una vez que estén sazonados los ingredientes de la mezcla, agrega el caldo de pollo y la rama de epazote, manteniendo en fuego medio hasta que se alcance la cocción de todos los vegetales.
Finalmente se agrega la pasta cocida Fideo Cabello de Ángel La Moderna® y se integra con el sofrito, hasta que se sazone en conjunto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?