1 pechuga de pato, sin piel ni hueso cocida y cortada en cubos
1/4 cebollas blancas
1 jitomate, pelado y sin semillas
3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas medianas
1 chayote, lavado, pelado y sin la pepita del centro
1 papa, grande, lavada, pelada y cortada en cubos
1 manzana, lavada, pelada, sin corazón cortada en cubos
1 cucharada de cilantro fresco, picado
1 cubo de caldo de gallina, knorr
100 gramos de sopa de letras
aceites de oliva, cantidad suficiente
sal, y pimienta al gusto
1 litro de agua
Preparación
1h
0 mins
Media
Se pone una olla grande al fuego con 750 mililitros de agua y cuando brote el hervor agregamos las verduras y fruta, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 15 minutos.
En la licuadora agregamos los 250 mililitros de agua, la cebolla, el tomate, el cubo de caldo de gallina, el cilantro, la sal y pimienta, molemos bien y agregamos a la olla que está en la lumbre y dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio.
En un sartén a fuego bajo ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente freiremos la sopa de pasta hasta que tome un color ligeramente dorado y retiramos del fuego.
Cuando la zanahoria esté tierna y nuestro caldo hierva, agregaremos la pechuga cocida en trozos y la sopa de pasta, dejamos cocinar por 10 minutos y retiramos del fuego.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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