Para una tarde veraniega o un día de mucho calor, esta sopa de gazpacho cremoso de jitomate será ideal, porque además de ser muy fresca, tiene mucho sabor por todos sus ingredientes.
Haga un corte superficial en forma de cruz en la base de los jitomates y póngalos en una cacerola con agua hirviendo durante 30 segundos. Escúrralos, páselos por agua fría y pélelos enseguida. Córtelos toscamente y póngalos en la licuadora junto con los demás ingredientes, menos el pan.
Salpimente al gusto.
Sirve bien frío con las rebanadas de pan.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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