Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.
Cuando la cebolla este suave (unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo este suave, entre 10 y 15 minutos.
Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
Cuando el caldo enfrie un poco, poner todo en la licuadora para hacerlo pure.
Regresar a la olla y servir caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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