10 zucchini blossoms, lavadas, sin tallo y sin pistilo
200 gramos de champiñón, en rodajas
3 elotes, cortados en rodajas no muy gruesas
1 kilo de pollo, los huesos
2 litros de caldo de pollo
epazotes, el necesario en hojas
sal, al gusto
agua, la necesaria
pimientas, al gusto
1/4 cebollas
Preparación
90h
0 mins
Media
En una olla lo suficientemente grande pones a cocer el pollo o los huesitos del pollo con pimienta, sal y cebolla, una vez cocido en otra olla vacía el caldo caliente.
Pon al fuego la olla con el caldo, agrega la verdura más dura de cocer que es el elote, unos 15 minutos después que veas que esté más o menos cocido el elote agrega el chayote y la zanahoria (si vez que el caldo no es suficiente para cubrir los vegetales puedes agregar agua).
A medio cocer las ultimas verduras que agregaste, pon la calabacita, los champiñones y el epazote.
Al final una vez cocidos todos los vegetales agrega la flor de calabaza deja que hierva por unos 10 minutos y rectifica el sabor, recuerda que el caldo ya tiene sal.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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