Sopa de Tomate para Niños
Lu Mena
Prepara esta deliciosa sopa de tomate para tus hijos. Es una fácil y rápida receta que puedes hacer para consentir a los niños. Lleva una decoración original que puedes hacer con moldes para galleta y con tortillas de harina. La sopa está hecha con tomate y diferentes verduras por lo cual es muy saludable. No dejes de hacerla, a tus hijos les encantará.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de jitomate
  • 1/2 tazas de zanahoria
  • 1/2 tazas de apio
  • 1/4 tazas de cebolla blanca
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 1/2 tazas de crema
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 tortillas
  • 2 cucharaditas de perejil chino
  • 1 cucharadita de consomé en polvo
  • 2 tazas de agua, hirviendo
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Pela la zanahoria y el apio, córtalos en trozos medianos.Filetea la cebolla blanca y ralla el ajo. Corta los jitomates en cuartos.
  • Sofríe la cebolla y el ajo en una olla caliente con aceite, agrega el resto de la verdura y cuécela hasta que se suavice. Diluye el consomé de pollo en polvo en el agua hirviendo y añádelo a la olla. Deja calentar por 10 minutos hasta que reduzca ligeramente.
  • Pasa la sopa a la batidora y agrega el puré de tomate, el azúcar, sal y pimienta. Añade la crema y revuelve hasta que quede incorporada. Regresa a la olla para terminar de reducir la sopa y concentrar los sabores.
  • Calienta ligeramente las tortillas de harina sin que tomen un color tostado. Corta flores de tortilla, utilizando un cortador para galletas. Haz lo mismo con las zanahorias.
  • Sirve la sopa, coloca las flores de tortilla y las zanahorias sobre la sopa y espolvorea un poco de perejil picado alrededor.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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