Sopa de Verduras y Huevo

Name: Sopa de Verduras y Huevo
Prep time: 40 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 4
Ingredients: 4 huevos; 100 gramos de espinaca, picada; 50 gramos de zanahoria, picada; 50 gramos de hierbas frescas, las de tu preferencia; 1 hoja santa; 100 gramos de nopal, picado; 50 gramos de papa, picada; 50 gramos de cebolla, picada; 4 tazas de caldo de pollo; 100 gramos de apio, picado

Yara Perez

Esta deliciosa sopa de verduras incluye un huevo pochado dentro, lo cual la hace única. Su sabor te encantará y además es una gran fuente de proteínas y fibra. Así como de vitaminas y minerales que nos brindan las verduras.

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Ingredientes

Porciones

4 huevos
100 gramos de espinaca, picada
50 gramos de zanahoria, picada
50 gramos de hierbas frescas, las de tu preferencia
1 hoja santa
100 gramos de nopal, picado
50 gramos de papa, picada
50 gramos de cebolla, picada
4 tazas de caldo de pollo
100 gramos de apio, picado

Preparación

40 mins

30 mins

Media

Calienta una olla con un poco de aceite y agrega las verduras.
Sofríe las verduras y agrega el consomé de pollo.
Agregar sal y deja que hierva por aproximadamente 20 minutos.
Añade los huevos sin cascarón a la sopa.
Sirve caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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