3 Diferentes Cortes de Papa

En este paso a paso aprenderás 3 diferentes cortes de papas, estos cortes son básicos y son muy útiles para un sin número de recetas. Como un ejemplo, con los bastones puedes hacer papas a la francesa , con los gajos puedes cocinar papas gajo y con los cubos puedes añadirlo a un caldo de pollo. No vas a creer lo fácil que es aprender estos cortes y lo mucho que van a lucir tus platillos al incluirlos en tus presentaciones.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Mónica Mateos

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Paso a Paso

Antes que nada necesitas pelar la papa, lo más sencillo es utilizar un pelador de papas (este paso lo puedes omitir en los gajos de papas).

Una vez pelada la papa, corta una rebanada para crear una base para la papa y no se mueva a la hora de cortarla. Si vas a utilizar la papa para hacer bastones o cuadros, es necesario que cortes los extremos de esta para formar un cuadrado y con esto los cortes te van a quedar mejor.

Bastones

Corta rebanadas de papa de un grosor de 1 centímetro aproximadamente.

En cada rebanada, corta bastones de 1 centímetro aproximadamente. Reserva los bastones en agua hasta que los vayas a utilizar.

Cuadros

Repite los pasos 3 y 4 para que obtengas bastones. Acomoda los bastones de tal manera que estén alineados y de manera horizontal (tomando como referencia tú cuerpo). Corta los bastones para formar cuadrados de 1 x 1 centímetros, o del tamaño que necesites. Reserva los cuadros en agua hasta que los vayas a utilizar.

Gajos

En este corte puedes o no pelar la papa (dependiendo de como te guste preparar los gajos de papa). Realiza un corte a la papa para que te funcione de base, esto con el fin de de que no se mueva el tubérculo y así evitar que te cortes.

Realiza cortes diagonales a la papa, buscando que los gajos de papa te queden mas o menos del mismo tamaño. Una vez que llegues a un tercio de esta, coloca la parte de la papa donde acabas de cortar en la tabla (para evitar que se te mueva) y repite los cortes diagonales para formar los gajos. Reserva los gajos en agua hasta que los vayas a utilizar.

¡Listo! Acabas de aprender lo 3 cortes básicos más usados en una papa.