En México existe una deliciosa botana, riquísimas semillas de calabaza tostadas con un poco de sal, mejor conocido como pepitas. Aquí te enseñamos como prepararlas, para que ya no tires las semillas de la calabaza cuando preparas calabaza en tacha.
Retira las pepitas de la pulpa de la calabaza. Colócalas sobre un colador.
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Durante un minuto, deja remojando en agua las pepitas para que sea más fácil retirar toda la pulpa de éstas.
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Escurre bien las pepitas y colócalas sobre una servitoalla.
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Acomoda la servitoalla sobre un plato y llévalo al microondas. Calienta las pepitas por 20 segundos a la máxima potencia. Repite este paso, hasta que estén totalmente secas las pepitas (dejando reposarlas por un minuto cada vez que las introduces al horno).
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Vierte las pepitas en un sartén y tuéstalas a temperatura media. Una vez que comiencen a tomar color, agrega sal al gusto.