10 alimentos anti edad
Dietas y Nutrición

10 alimentos anti edad

Por Kiwilimón - Abril 2013
Tal vez conozcas muchos beneficios de distintos alimentos, pero aquí tenemos 10 ingredientes que al utilizarlos en tu cocina, pueden tener propiedades anti edad.   1. Arándanos Los arándanos son unas pequeñas bayas con alto contenido en fibra y vitaminas y minerales. Son una importante fuente de antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cerebro y la piel. Existen muchas presentaciones que podemos encontrar como jugo, fruta deshidratada, fruta fresca y la podemos combinar y preparar de muchas formas distintas. Manzana al horno con salsa de caramelo y arándano. Una rica, nutritiva y simple receta de manzanas al horno con una salsa deliciosa. 2. Salmón El salmón es muy recomendado para todas las edades. Si consumimos salmón, gracias a su contenido en Omega-3 podemos tener beneficios en el cerebro, ojos, corazón, articulaciones y también ayuda para proteger la piel. Hay que aclarar que esto no funciona con todos los pescados y es más saludable si lo cocinas a la parrilla o al horno. Salmón con salsa de vino y hongos. Este rico salmón sellado esta acompañado de una salsa con hongos, vino, echalot y mantequilla. 3. Pistaches Los pistaches son como unas nueces verdes con alto contenido en nutrientes, que contienen más beneficios a comparación de otros frutos secos. Según algunos estudios, se ha comprobado que las personas que consumen frutos secos en cáscara están consumiento 41% menos calorías que los frutos secos que ya vienen sin cáscara.  Rollitos de hojaldre rellenos de pistache. Estos ricos rollos de hojaldre estan rellenos de pistache, azúcar y canela. Esta misma receta la puede hacer probando diferentes rellenos. 4. Proteína de Suero Conforme la edad avanza, el curpo va disminuyendo su óptimo funcionamiento físico. La proteína de suero es un ingrediente natural de alta cantidad nutritiva y de fácil asimilación para el cuerpo. Si combinas algo de entrenamiento físico con este producto, derivado de la leche, puedes obtener maravillas. Puedes agregarla a un smoothie y listo! Smoothie de té verde con plátano y arándanos. Empieza tu día con un refrescante y nutritivo smoothie de té verde con banana y arándanos. 5. Yogurt griego El yogurt griego, es un tipo especial ya que cuenta con el doble de las proteínas y la mitad del azúcar del yogurt regular. También tiene menos contenido de lactosa lo que hace que sea más fácil de digerir. Puedes sustituirlo en cualquier receta si es que quieres un ingrediente más saludable. Sopa de pepino y eneldo fría. Esta sopa fría es ideal para un picnic en la playa o para un día de mucho calor. 6. Café El café tiene tal vez una mala reputación, pero no es tan malo como suele pensarse. Lo malo es cuando combinamos nuestra taza de café con mucha azúcar y además crema. Según datos estadísticos, las personas que consumen café tienden a disminuir riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y tienen menos probabilidades de morir por una enfermedad cardiaca.  Pudin de chocolate y café. Este rico pudín es delicioso gracias al chocolate y el café pero ademas es nutritivo ya que está hecho con leche de soya. Un postre muy rico y light. 7. Pez Barramundi Este pez está teniendo mucho auge ya que podemos encontrar en el la misma cantidad en omega-3 que en el salmón y por la mitad de las calorías consumidas. Puedes encontrarlo en el mercado y además es muy rendidor ya que puede llegar a medir hasta 2 metros. 8. Avena Esta de más decir que consumir avena es benéfico para la salud. Debemos saber que consumir avena nos da los aportes necesarios de fibra por lo que nos puede ayudar a reducir el aumento de peso y a que nuestro sistema digestivo funcione de manera normal y sin problemas.  Galletas de avena con limón. Estas galletas de avena con limón son muy fáciles de preparar y solo llevan 9 ingredientes que puedes tener en tu casa. 9. Vino Tinto El vino tinto contiene antioxidantes, principalmente el reservatrol. Las investigaciones sugieren que altas cantidades de este antioxidante puede prevenir la muerte celular en el corazón y en el cerebro. Las mujeres pueden consumir una copa de vino al día y los hombres pueden consumir hasta dos. Peras al vino tinto. Este receta de postre de peras cocidas en vino tinto tiene una presentación espectacular. Acompañar con helado de vainilla. 10. Espinacas Las espinacas las conocemos como un alimento de hoja verde con un sabor fuerte. Lo importante es que tiene alto valor nutritivo y es muy fácil de añadir a distintos alimentos, como un desayuno con huevo, una ensalada o como guarnición de un pesccado. Por su contenido de luteína, se han demostrado sus propiedades anti-enveecimiento. Omelet de claras con espinacas. Esta receta es rica y saludable e ideal para una dieta. El desayunar claras de huevo proporciona un desayuno llenador, lleno de proteínas.

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Buscar desayunos nuevos sin huevo puede parecer una gran hazaña, pero en realidad hay un sinfín de opciones saludables que podemos elegir, por ejemplo, la que te presentamos aquí, aunque aún no sepas qué es el muesli.Típicamente elaborado con avena, nueces, frutas y semillas, el muesli es una gran fuente de fibra, vitaminas, minerales y proteína, por lo que es bueno para el desayuno, aunque también tiene otros usos, como en snacks y postres.Qué es el muesliEl muesli es una mezcla de cereales, frutos secos y semillas, y la diferencia entre el muesli y la granola es que el primero se come crudo, sin cocerse, mientras que la granola se hornea, además de que se le añaden endulzantes como miel.Así, el muesli no se hornea y se puede servir frío o caliente. Por otra parte, aunque comer avena para el desayuno es algo que ya los antiguos griegos hacían, la idea de comer cereales fríos es relativamente nueva, por eso el muesli como la granola son desayunos modernos, que fueron popularizados por médicos que promovían la salud alternativa en el siglo XIX.Ya que contiene una variedad de grupos alimenticios, es bueno para el desayuno por muchas razones y a continuación te listamos algunos de sus beneficios del muesli:Contiene fibra que ayuda a mejorar tu digestión.Ayuda a reducir el colesterol malo y mantiene tu corazón sano.Te da energía durante el día.Es una buena fuente de vitaminas, minerales como hierro, antioxidantes, proteína y ácidos grasos omega-3.El muesli puede comerse mezclado con yogurt y frutas, o con leches vegetales como de almendras, soya o coco, por ejemplo. Además de bueno, es un desayuno sencillo y práctico, pues no implica cocinar y existen muchas mezclas de muesli ya empaquetadas en los supermercados, sólo tienes que asegurarte de elegir la correcta, que no tenga azúcares añadidos.
Tierra natal de Óscar de la Renta y del padre de Cardi B, vecina de Haití y Puerto Rico y creadora del Mama Juana, República Dominicana tiene muchísimo que ofrecer histórica, cultural y gastronómicamente.Si tienes la fortuna de poder visitar este país caribeño, no te puedes perder estos deliciosos guisados, que son muy representativos en la isla.Pollo guisadoEl pollo guisado al estilo dominicano es un platillo económico que se ve cualquier día en la mesa de una familia, perfecto para el almuerzo. Se prepara con limón, cebolla roja, jitomate, pimiento morrón y ajíes, y se sazona con ajo, azúcar, orégano y pimienta. También puede prepararse con carne de res, pero el pollo es mucho más barato.La banderaLa bandera dominicana es el plato de almuerzo tradicional en el país. Este platillo de identidad lleva arroz, habichuelas y carne, cuyos colores, se dice, representan los de la bandera de República Dominicana, claro, con un poco de licencia poética para el azul, representado por la carne.MangúEn República Dominicana, como en muchos otros países de América Latina, el plátano es un ingrediente principal en la cocina, así, el mangú es un puré de plátano que usualmente se come en el desayuno, acompañado de queso, huevos y salami frito. Todo el plato en conjunto es conocido como los Tres Golpes.SancochoEl sancocho se suele prepara para celebraciones u ocasiones especiales y consiste en un caldo de carne de res con tubérculos como ñame y yuca, pero nunca papa. Su cocción es larga y a baja temperatura, con la cual toma un color marrón anaranjado.ChambreOtro caldito hecho con arroz, legumbres y carne, el chambre es un guisado espeso, que usualmente se prepara con las sobras del almuerzo del día anterior, porque en los países latinos nunca desperdiciamos nada. Por lo general lleva chuletas ahumadas, longaniza, habichuelas rojas, guandules, auyama, arroz y verduras.*Con información de Cocina Dominicana
Pensar en comida envasada debería ser igual a pensar en calidad, practicidad y modernidad, pues muchos de los productos mexicanos que encontramos en los pasillos de los supermercados cuentan con valor nutrimental, tradición y mucha calidad detrás de cada lata.El envasado no es más que un método para preservar alimentos por más tiempo, por medio de un envasado en recipientes herméticos. El proceso puede variar de acuerdo con el producto, pero hay tres pasos principales: procesar, sellar y calentar.El primer paso es procesar la comida, es decir, pelarla, rebanarla, picarla, quitarle semillas y huesos, remover cáscaras o cocerla; el segundo es el sellado que se hace con las latas y, por último, calentar se refiere a que los envases se calientan para matar las bacterias dañinas y evitar el deterioro.Como resultado de este proceso, los productos envasados conservan propiedades y tienen varios beneficios, como los que te mencionamos a continuación.Una lata de vegetales conserva los nutrientes Una lata de vegetales es nutritiva y puede almacenarse entre 1 a 5 años o más gracias al envasado, pues de acuerdo con la Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (Canafem), en los procesos industrializados “las variables que influyen en la pérdida de nutrimentos están controladas” e incluso puede ser menor que cuando los preparamos en casa.El enlatado puede potenciar otros compuestos saludablesSi bien el proceso de enlatado puede dañar las vitaminas solubles en agua, también puede aumentar las cantidades de otros compuestos saludables, por ejemplo, los tomates y el maíz liberan más antioxidantes cuando se calientan, lo que hace que las variedades envasadas de estos alimentos sean una fuente aún mejor de antioxidantes.Los alimentos envasados comunes incluyen vegetales, salsas, chiles, purés y muchas empresas mexicanas se aseguran de que su línea de productos esté hecha con los alimentos naturales de mayor calidad, aporten nutrición, salud y bienestar.Por ejemplo, la línea de productos Herdez® no sólo cuenta con la calidad, sino que la respalda además una tradición de más de 100 años, que se ha ido renovando siempre en tecnología, sustentabilidad e incluso en imagen.Esta renovación de imagen es un homenaje a México como país de expresiones a través de sus colores, su gente y, claro, sus sabores, que nacen en el corazón del campo. Esta nueva imagen también refleja los valores y pilares de la línea de productos Herdez® y su orgullo de ser una marca mexicana. Ahora puedes seguir disfrutando los deliciosos productos que Herdez® selecciona cuidadosamente para que tú y muchas familias mexicanas puedan usarlos con toda confianza.
México se distingue mundialmente por la calidad de su cacao y el conocimiento milenario de sus usos y propiedades. Por ello, es digno de celebrarse la llegada de un proyecto cuya intención es apoyar a los productores de cacao en Tabasco, Chiapas y Yucatán. Se trata de Chocolanté, la línea de chocolates de Puratos (fundada en 1919), dirigida a profesionales y amateurs de pastelerías, panaderías y chocolaterías de especialidad, elaborada con cacao 100% mexicano y con una certificación “Cacao Trace”. Esta última realiza una trazabilidad exacta desde el grano hasta la barra de chocolate. Es la primera vez que una empresa internacional realiza un proyecto al 100% con cacao mexicano, con un centro de investigación del cacao criollo mexicano para protegerlo, asegurar más chocolate para el mundo y una mejora en la vida de los agricultores mexicanos, asegurando un pago justo por el grano de cacao.La plantación Tikul, en Yucatán, inició actividades en 2009 y se perfiló como el primer cultivo de cacao en su tipo en el estado. A partir de este plantío se creó Choco-Story México, un espacio cultural, enfocado en mostrar la trascendencia histórica y cultural de este alimento, además de resaltar los atributos medicinales y alimenticios del cacao, una semilla apreciada y valorada desde hace miles de años por diversas civilizaciones. Choco-Story Uxmal, inspirado en la antigua Hacienda Uxmal, forma parte de un circuito de museos situados en diferentes ciudades europeas como Praga, Brujas, París, Bruselas, Nueva York y Beyrouth bajo la misma temática de mostrar al mundo la relevancia de los mayas y los aztecas, primeros en descubrir las bondades y propiedades alimenticias del cacao.En su presentación en México, los tres guardianes del cacao, Mario Concepción Burgos, agricultor, miembro de una familia en la que por generaciones se han dedicado a la siembra del cacao en el estado de Tabasco, Jesús Valenzuela, ingeniero agrónomo, responsable del control de la fermentación y calidad del cacao en Comalcalco, y Mathieu Brees, “Chocolatier”, de origen belga y fundador de la marca Ki’Xicolatl cuyo máximo interés ha sido poner en relieve la gran calidad del cacao mexicano, expusieron el origen y los beneficios para profesionales de la utilización de Chocolanté.Instagram: @puratosmexico / @chocolante.mx
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