5 ingredientes detox que debes consumir
Dietas y Nutrición

5 ingredientes detox que debes consumir

Por Kiwilimón - Septiembre 2015

El boom de los regímenes alimenticios vegetarianos y productos naturales han dado origen a otra opción: la dieta detox, compuesta por ingredientes que contribuyen a la desintoxicación y depuración del organismo. Esencial, ya que los alimentos y el ambiente poseen toxinas o agentes que dañan la salud.

Ejemplo de ello se encuentra en una investigación realizada porSusana Amézqueta, de las facultades de Ciencias y Farmacia de la Universidad de Navarra, la cual seña que 70% del cacao contiene una toxina denomina daocratoxina A, que se origina por mohos presentes también en cereales, café y vino, y que puede causar daños a los riñones.

¡Que el cambio inicie!

Existen ingredientes detox que contribuyen en la limpieza del cuerpo. Aquí te presentamos algunos. ¡Descubre sus beneficios!

1. Jengibre. De acuerdo con un estudio del Centro de conocimientos teóricos y cursos prácticos de PNI clínica y Terapia Nutricional, este alimento favorece la secreción biliar y protege las células del hígado contra toxinas química. Es aconsejable que no se supere los 500 miligramos de extracto de jengibre, mismo que puede ser ingerido a través de té o licuados.

2. Betabel. El consumo diario de jugo de betabel (500 g.) puede contribuir a la eliminación de agentes tóxicos o perjudícales presentes en la sangre y que contribuyen a un aumento de la presión arterial, así lo indica una investigación publicada en la Nutrition Journal.

3. Alfalfa. Por su contenido de vitamina A y E, bioflavonoides y vitamina U, así como enzimas favorece la digestión y la eliminación de impurezas alojadas en el intestino. Así lo indica una investigación realizada por Zoe Lemus Rodríguez,experto del Laboratorio Farmacéutico “Oriente”. Su consumo por las mañanas en forma de agua es ideal para sentirte mejor.

4. Ajo. Además de proteger al corazón, activa las enzimas del hígado, y logra que éste funcione muy bien cumpliendo una de sus principales tareas, que es eliminar las toxinas de la sangre, afirma la Biblioteca Nacional de Medicina.Puedes incluirlo en tus sopas o ensaladas.

5. Germinados. 200 gramos de estos puede ayudar a la depuración del organismo y a prevenir enfermedades cardiovasculares y el cáncer, así como malestares relacionados a la menstruación o menopausia, indica una investigación de la Asociación de Oncología Integrativa.

Recuerda que para mantener una buena salud, no solo es importante que integres estos ingredientes detox a tu dieta, sino que también trates de que ésta seas balanceada. ¡Cuídate!

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Aprender a comer es una aventura en la que puede haber callejones sin salida. Como parte de una política pública, los gobiernos son los principales interesados en que lo hagamos cada vez mejor. Así es como surge el plato del bien comer, una estrategia que educa a la población de forma sencilla a alcanzar una dieta correcta. A pesar de que tiene más de diez años de su lanzamiento, el tema sigue siendo tendencia. La pregunta actual es ¿realmente sirve? ¿Es igual para los niños? Como no me quise quedar con la duda, le pregunté a dos nutriólogas.El plato del bien comer surgió como parte de la Norma Oficial Mexicana (NOM) para guiar a la población a alimentarse saludablemente a través de una herramienta gráfica que mostrara cómo se debe verse nuestra comida al llegar frente a nosotros. El punto es respetar las cantidades en cada grupo de alimentos, según lo que nos cuenta Mayte Martín del Campo, nutrióloga experta en fitness y deporte.El plato está dividido en tres secciones: una porción de tres a uno de frutas y verduras; otra tercera parte de proteínas integradas por leguminosas y productos de origen animal y, finalmente, cereales o carbohidratos. Para Mayte Martín del Campo, “la idea es respetar las proporciones en la alimentación de todo un día”. Pero si esto nos causa dudas, ella prefiere hablar de porcentajes: una mitad de hidratos de carbono, treinta por ciento de grasa y veinte por ciento de proteína. El plato del bien comer se usa indistintamente para hombres, mujeres y niños por lo que expertos como la nutrióloga Jennifer Asencio, especialista en alimentación de pacientes con enfermedades clínicas, indica usar este parámetro con la población sana, pero puede haber excepciones de acuerdo con el sexo, edad, estatura, tipo de personas y sus requerimientos, sobre todo con personas que padecen enfermedades como diabetes. “Hay que tener cuidado con el consumo de frutas, por ejemplo, en una persona con los triglicéridos altos”. Además, también aconseja velar por la calidad de los cereales y las combinaciones: “Tomar agua de frutas, comer mucho puré de papas y tan sólo un poco de carne no es una dieta saludable”. Ella recomienda tener en mente que en una buena alimentación hay “una buena cantidad de vegetales, suficientes cereales –y de calidad- y poca proteína”. Por su parte Mayte complementa que existen tres aspectos importantes que no están previstos en el plato del bien comer: “El primero es que le falta la recomendación de grasas (buenas), es decir, aceites, y toda la familia de oleaginosas como almendras, ajonjolí, chía, nueces. La segunda es la cantidad de azúcar recomendada para la población, que es de 25 g de azúcar al día, y que generalmente se debe de obtener de frutas. Con 2 porciones al día se cubriría”. En este caso los postres quedarían fuera al ser una suma de carbohidratos, grasas y azúcares. Aunque muchos no lo saben, el tema se complementa con la jarra del buen tomar, una guía que alerta a la población sobre las bebidas. Principalmente aconseja no tomar agua de sabor ni refrescos, y a penas medio vaso de jugo de frutas o leche entera. Esto debido al alto índice de azúcar y calorías en ellos. Bebidas como café, té o bebidas con edulcorantes artificiales están indicados con 0 a 2 vasos por día. Lo que más recomienda es consumir simplemente de 6 a 8 vasos de agua purificada. Aunado al plato del bien comer y a la jarra del buen beber, la nutrióloga Mayte recomienda no saltarse las verduras en cada alimento, cuidar las porciones de origen animal (sólo una quinta parte de tu plato en cada comida) y entender que cada persona es única. Jennifer por su parte dice que para comprender ampliamente cómo alimentar mejor a nuestros hijos y conocer si tienen requerimientos especiales en cuanto a vitaminas y minerales, lo mejor es acercarse a un nutriólogo o un experto en alimentación.
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