Acelera tu metabolismo, 6 alimentos curativos
Dietas y Nutrición

Acelera tu metabolismo, 6 alimentos curativos

Por Kiwilimón - Junio 2013
Es momento de que aproveches lo que el verano tiene para ofrecerte y una de esas cosas, será un ambiente ideal para que hagas ejercicio, ingredientes de temporada espectaculares e integrales para que puedas empezar ya a acelerar tu metabolismo para que te sientas muy bien. Los alimentos que vamos a recomendar en esta ocasión son las que te van a ayudar a perder peso sin esfuerzo que en muchas ocasiones se debe a una digestión lenta, falta de hidratación y acumulaciónde toxinas. Así que hay que ponernos manos a la obra y empezar a depurar nuestro cuerpo, con ayuda de alimentos naturales para mantener protegidos nuestros órganos vitales internos. Tenemos que tomar en cuenta que un cuerpo sano, será capaz de absorber nutrientes esenciales, eliminar eficazmente los residuos y tener la energía necesaria.  

Alimentos curativos:

Son ricos en enzimas, aminoácidos, fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas, minerales, probióticos, ácidos grasos esenciales, agua y fibra, importantes para la nutrición del cuerpo y eliminar rápidamente las toxinas que se almacenan en las células grasas. 1. Col La col es baja en calorías, alta en agua y fibra, lo que lo convierten en un alimento perfecto para la pérdida de peso. La col es rica en clorofila, vitamina C, vitamina K, vitamina A, hierro, calcio, aminoácidos, flavonoides y carotenoides que eliminan las toxinas y combatenla inflamación. Te ayuda a rejuvenecer. Ensalada de col. Esta ensalada de col es un buen acompañamiento para sandwiches. Se prepara con una vinagreta de mostaza y mayonesa. Ver receta aquí Ensalada de col morada, manzana y nuez. Esta rica ensalada de col morada está hecha con manzana y nuez. Es una receta muy original para navidad. Ver receta aquí   2. Bayas Las bayas se les conoce como los frutos rojos o frutos del bosque. Podemos encontrar distintos tipos de bayas y combinación de ellas como las moras, los arándanos, las fresas, frambuesas, etc. todas las bayas son considereadas super alimentos, porque son la mejor opción para ayudar a perder peso. Contienen un grupo de antioxidantes conocidos como flavonoides y carotenoides que son esenciales para proteger el cuerpo contra los radicales libres que causa la acumulación de toxinas y el estrés oxidativo. Son una fuente de agua y fibra, eliminan toxinas y residuos que estimulan la pérdida de peso. Scones con arándanos y almendras. No solo es súper fácil la receta pero son los scones más rico que he probado en mi vida. Además la receta es muy rápida, y no hay nada mejor que un pan hecho en casa para un delicioso desayuno o brunch. Ver receta aquí Pescado blanco con arándanos y champiñones. Pescado blanco con arándanos y champiñones con mucho sabor y gratinado. Ver receta aquí   3. Chiles Los chiles son un buen alimento para incluir en la dieta diaria. Contienen un elemento llamado capsaicina que tiene un efecto termigénico que ayuda a acelerar el metabolismo y quemar grasa. Los más recomendados son el chile jalapeño, serrano, chipotle, poblano y los chiles habaneros. Pechuga de pollo con chile chipotle. Deliciosa y riquísima receta de pechuga de pollo con chile chipotle. Ver receta aquí Ceviche a la mexicana. Coctel de pescado cocido en jugo de limón verde y acompañado de jitomates, chile, cilantro y aceitunas, en una salsa de tomate. Receta típica de Acapulco en México. Ver receta aquí     4. Cebollas Las cebollas son un vegetal que debe incluir en su dieta diaria, no solo es un ingrediente indispensable en la cocina porque le da mucho sabor a los platillos, también ayuda a tener una buena digestión y una salud óptima. Tienen altas cantidades de azufre, vitamina C, quercetina y fibra. Todos estos nutrientes ayudan a neutralizar los radicales libres, manteniendo limpia la sangre y favoreciendo la desintoxicación del cuerpo. También tiene flavonoides que ayudan a estimular la producción del antioxidante que utiliza el hígado para la desintoxicación. Chiles toreados con cebollas caramelizadas. Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada. Ver receta aquí La mejor sopa de cebolla. Sopa de cebolla con tomillo gratinada con queso gruyere. Una de las mejores recetas de sopa de cebolla que he probado! Ver receta aquí   5. Cítricos Las frutas cítricas nos ayudan a limpiar nuestro cuerpo, tienen alto contenido en agua, vitamina C, vitamina A, flavonoides y fibra que combaten los radicales libres y ayudan a la eliminación de toxinas. Entre los mejores cítricos puedes encontrar los limones, las toronjas, las naranjas, limas, mandarinas que te ayudan a bajar de peso de forma natural. Aderezo de cítricos. Este aderezo a base de cítricos y brandy es ideal para acompañar lechugas y ensaladas. Ver receta aquí Muslitos de pollo en salsa de cítricos. Los muslos de pollo se marinan en una salsa de cítricos y se cocinan en el horno con una salsa deliciosa. Queda super jugoso! Ver receta aquí     6. Algas Las algas son consideradas verduras del mar, ricas en yodo, que ayuda a mantener tu tiroides saludable además de estimilar la pérdida de peso. Que es una de las muchas razones por las que el sushi es tan recomendable. Las algas son de gran ayuda para la desintoxicación, ayuda a purificar la sangre y elimar los metales pesados del cuerpo. Existen distintos tipos de alga, no importa cuál sea la que decidas comer, todas te aportan grandes beneficios. Ceviche de champiñones. Es una adaptación vegetariana del ceviche de pescado, llena de nutrientes y minerales, que tiene un sutil sabor marino por las algas, ideal para hacer dietas. Ver receta aquí Dragon roll. Una receta muy rica, el dragon roll lo puedes hacer para comida o cena, ideal para cualquier ocasión. Ver receta aquí   Trata de añadir estos alimentos que te mencionamos a tu dieta diaria, acelera tu metabolismo y pierde peso de forma natural, sin tanto sacrificio pero con un solo objetivo: tener un estilo de vida más sano para tener un cuerpo limpio, radiante y saludable.
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Los limpiadores caseros nos hacen sentir como adultos exitosos porque muchas veces podemos hacerlos con productos que ya tenemos en la alacena y así ahorrarnos unos pesos, al mismo tiempo que usamos opciones más sustentables con el medio ambiente.Además, existen sitios como Craftología.com donde podemos encontrar desde tips para hacer rendir más el jabón para trastes o un desengrasante natural, hasta formas caseras de eliminar hongos y bacterias del baño. Los limpiadores caseros fáciles de hacer existen y por eso aquí te dejamos 5, con ingredientes como vinagre, cáscaras y jugo de limón o bicarbonato de sodio.Limpiador natural para manchas difíciles1/2 limón1/2 taza de bórax en polvoEste limpiador es excelente para quitar las manchas de óxido en lavabos o baños de porcelana o esmaltados, pero evita usarlo en mármol o granito. Para hacerlo sólo tienes que sumergir el limón en el bórax y después con eso frotar la superficie, para luego enjuagarla.Limpiador de latón caseroVinagre blanco o jugo de limónSal de mesaPara limpiar manijas sin esmalte, el baño y más, puedes humedecer una esponja con vinagre o jugo de limón, espolvorear con sal y luego frotar ligeramente la superficie. Enjuaga bien con agua y seca inmediatamente con un paño suave y limpio.Limpiavidrios casero2 tazas de agua1/2 taza de vinagre blanco1/4 taza de alcohol isopropílico concentrado al 70%1 a 2 gotas de aceite esencial de naranja para oler (opcional)Combina estos ingredientes y viértelos en un atomizador para hacer un limpiavidrios casero con vinagre. Como tip eficaz, no limpies las ventanas en un día caluroso y soleado, porque esta solución se secará muy rápido y dejará muchas rayas. Para espejos, rocíea la solución en una toalla de papel o un paño suave, frota ligeramente y listo.Limpiador y desodorante de cocina4 cucharadas de bicarbonato de sodio1 litro de agua tibiaPara limpiar las superficies de la cocina, electrodomésticos e incluso el interior del refrigerador, la mejor opción es el bicarbonato de sodio, porque no sólo se encarga de los olores, sino que además se puede usar para dar brillo a fregaderos y electrodomésticos de acero inoxidable. Para desodorizar superficies, usa el limpiador casero con la solución de bicarbonato de sodio directamente. Para dar brillo y quitar manchas del acero inoxidable, haz una pasta con el bicarbonato de sodio y el agua, aplícala con un paño húmedo y frota suavemente en la dirección de la veta del metal, para finalmente enjuagar y secar.Limpiador multiuso Una parte de vinagre blancoUna parte de aguaCáscara de limónramitas de romeroCombina los ingredientes anteriores, vierte en un atomizador, agita y luego deja reposar para infusionar durante una semana antes de usar. Este limpiador multiusos casero sirve para eliminar las manchas de agua dura, limpiar botes de basura, quitar manchas de las paredes y mucho más, sólo evita usarlo en el granito.
Pasillo de Humo, el KiwiFav de la semana
Pasillo de Humo es un pequeño rincón de Oaxaca en la Ciudad de México, además, es el lugar perfecto para adentrarse en la gastronomía oaxaqueña con sus deliciosas tlayudas, moles y cócteles. La legendaria Celia Florián, una de las cocineras tradicionales más importantes y galardonas de nuestro país y la mente maestra detrás del restaurante Las Quince Letras en Oaxaca, junto con su hijo Alam Méndez, quien llevó la comida oaxaqueña a Washington, fueron los encargados de traernos la auténtica cocina oaxaqueña a la Ciudad de México. Los platillos que podrás encontrar en Pasillo de Humo son una versión contemporánea de la comida oaxaqueña, pero siempre con el sabor que caracteriza esta tradición culinaria. A través de sus recetas, Celia y Alam se han dado a la tarea de demostrarle al mundo que la comida tradicional oaxaqueña es tan compleja y esplendorosa como cualquier otra. Para comenzar tu viaje a través de la tradición culinaria de Oaxaca, te recomiendo los molotes istmeños de plátano macho con mole rojo, son el balance perfecto entre dulce y picoso, un digno representante de la comida oaxaqueña. Para el plato fuerte, puedes probar la crujiente y deliciosa tlayuda de chorizo y chapulines, el aromático mole rojo, la decadente panceta de cerdo con mole manchamanteles o el mole amarillo de res. Cada uno de estos postres te enamorarán de la gastronomía oaxaqueña bocado a bocado. Pasillo de Humo también ofrece una increíble selección de cócteles y los mejores mezcales. Te recomiendo el cóctel con chepiche, mezcal, pepino y limón. Aunque también puedes pedir el tradicional chocolate oaxaqueño. Para el postre, te sugiero probar el clásico tamal de chocolate. Si visitas este pedacito de Oaxaca a la hora de desayuno, no te puedes perder el pan dulce y el chocolate caliente. Luego puedes pedir la cazuela con huevo estrellado, hoja santa, quesillo y chapulines.
Alimentos para controlar la depresión y la ansiedad
Existen muchas teorías sobre la etiología de la depresión y la ansiedad. Algo que se sabe es que son padecimientos influenciados por factores sociales, ambientales, psicológicos, genéticos, hormonales, inmunológicos, bioquímicos y neurodegenerativos.Mientras muchos de estos factores son inmutables, algunos otros pueden modificarse y proveer la base para prácticas e intervenciones para la ansiedad y depresión. Específicamente, las variables influenciadas por el estilo de vida, como los cambios en la alimentación.Por ello, en #KiwiTeCuida lanzamos el #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad, en el que te enseñaremos el próximo lunes 18 de octubre a cocinar recetas que pueden ayudarte a controlar estos padecimientos, de la mano de la chef Colibrí Jiménez, y el próximo 25 de octubre, Shadia Asencio, directora editorial, y Mayte Martín del Campo, nutrióloga con 23 años de experiencia, te compartirán los fundamentos básicos para alimentarte de una forma idónea si padeces de depresión o ansiedad. Sigue el reto completo en nuestro Instagram oficial, la cita es cada lunes a las 18 horas.¿Qué comer si tengo depresión y ansiedad?Se ha encontrado que las personas con alto consumo de frutas y vegetales presentan menos síntomas de ansiedad y depresión. Así, una dieta alta en vegetales y frutas, así como leguminosas, granos enteros, pescados o aceite de oliva, se relaciona con niveles bajo de marcadores inflamatorios.Otros factores que se ha comprobado que contribuyen a los trastornos del estado de ánimo son el Omega 3, los folatos, el magnesio y el zinc. Si se tiene deficiencia de ácidos grasos, como el Omega 3, puede incrementar el riesgo de padecer trastornos del estado de ánimo. Consumir folatos en la dieta cotidiana ayuda a mantenerse estable anímicamente, algunas fuentes de folato son las verduras de hojas verdes, las legumbres (frijoles, habichuelas, alubias, judías), algunas frutas y las verduras. Del mismo modo, tener una microbiota saludable y una dieta rica en minerales, como el magnesio y el zinc, ayudan a bajar el riesgo de padecer depresión y comportamientos con ansiedad. Estos últimos parecen estar estrechamente vinculados con altos índices de masa corporal (IMC), por lo que dietas altas en grasas y azúcares sí están asociadas a la depresión y la ansiedad. Recuerda que una alimentación balanceada te ayuda a evitar padecimientos físicos y mentales y tú construyes tus hábitos alimenticios. ¡Únete al #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad con #KiwiTeCuida!
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