Acelera tu metabolismo, 6 alimentos curativos
Dietas y Nutrición

Acelera tu metabolismo, 6 alimentos curativos

Por Kiwilimón - June 2013
Es momento de que aproveches lo que el verano tiene para ofrecerte y una de esas cosas, será un ambiente ideal para que hagas ejercicio, ingredientes de temporada espectaculares e integrales para que puedas empezar ya a acelerar tu metabolismo para que te sientas muy bien. Los alimentos que vamos a recomendar en esta ocasión son las que te van a ayudar a perder peso sin esfuerzo que en muchas ocasiones se debe a una digestión lenta, falta de hidratación y acumulaciónde toxinas. Así que hay que ponernos manos a la obra y empezar a depurar nuestro cuerpo, con ayuda de alimentos naturales para mantener protegidos nuestros órganos vitales internos. Tenemos que tomar en cuenta que un cuerpo sano, será capaz de absorber nutrientes esenciales, eliminar eficazmente los residuos y tener la energía necesaria.  

Alimentos curativos:

Son ricos en enzimas, aminoácidos, fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas, minerales, probióticos, ácidos grasos esenciales, agua y fibra, importantes para la nutrición del cuerpo y eliminar rápidamente las toxinas que se almacenan en las células grasas. 1. Col La col es baja en calorías, alta en agua y fibra, lo que lo convierten en un alimento perfecto para la pérdida de peso. La col es rica en clorofila, vitamina C, vitamina K, vitamina A, hierro, calcio, aminoácidos, flavonoides y carotenoides que eliminan las toxinas y combatenla inflamación. Te ayuda a rejuvenecer. Ensalada de col. Esta ensalada de col es un buen acompañamiento para sandwiches. Se prepara con una vinagreta de mostaza y mayonesa. Ver receta aquí Ensalada de col morada, manzana y nuez. Esta rica ensalada de col morada está hecha con manzana y nuez. Es una receta muy original para navidad. Ver receta aquí   2. Bayas Las bayas se les conoce como los frutos rojos o frutos del bosque. Podemos encontrar distintos tipos de bayas y combinación de ellas como las moras, los arándanos, las fresas, frambuesas, etc. todas las bayas son considereadas super alimentos, porque son la mejor opción para ayudar a perder peso. Contienen un grupo de antioxidantes conocidos como flavonoides y carotenoides que son esenciales para proteger el cuerpo contra los radicales libres que causa la acumulación de toxinas y el estrés oxidativo. Son una fuente de agua y fibra, eliminan toxinas y residuos que estimulan la pérdida de peso. Scones con arándanos y almendras. No solo es súper fácil la receta pero son los scones más rico que he probado en mi vida. Además la receta es muy rápida, y no hay nada mejor que un pan hecho en casa para un delicioso desayuno o brunch. Ver receta aquí Pescado blanco con arándanos y champiñones. Pescado blanco con arándanos y champiñones con mucho sabor y gratinado. Ver receta aquí   3. Chiles Los chiles son un buen alimento para incluir en la dieta diaria. Contienen un elemento llamado capsaicina que tiene un efecto termigénico que ayuda a acelerar el metabolismo y quemar grasa. Los más recomendados son el chile jalapeño, serrano, chipotle, poblano y los chiles habaneros. Pechuga de pollo con chile chipotle. Deliciosa y riquísima receta de pechuga de pollo con chile chipotle. Ver receta aquí Ceviche a la mexicana. Coctel de pescado cocido en jugo de limón verde y acompañado de jitomates, chile, cilantro y aceitunas, en una salsa de tomate. Receta típica de Acapulco en México. Ver receta aquí     4. Cebollas Las cebollas son un vegetal que debe incluir en su dieta diaria, no solo es un ingrediente indispensable en la cocina porque le da mucho sabor a los platillos, también ayuda a tener una buena digestión y una salud óptima. Tienen altas cantidades de azufre, vitamina C, quercetina y fibra. Todos estos nutrientes ayudan a neutralizar los radicales libres, manteniendo limpia la sangre y favoreciendo la desintoxicación del cuerpo. También tiene flavonoides que ayudan a estimular la producción del antioxidante que utiliza el hígado para la desintoxicación. Chiles toreados con cebollas caramelizadas. Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada. Ver receta aquí La mejor sopa de cebolla. Sopa de cebolla con tomillo gratinada con queso gruyere. Una de las mejores recetas de sopa de cebolla que he probado! Ver receta aquí   5. Cítricos Las frutas cítricas nos ayudan a limpiar nuestro cuerpo, tienen alto contenido en agua, vitamina C, vitamina A, flavonoides y fibra que combaten los radicales libres y ayudan a la eliminación de toxinas. Entre los mejores cítricos puedes encontrar los limones, las toronjas, las naranjas, limas, mandarinas que te ayudan a bajar de peso de forma natural. Aderezo de cítricos. Este aderezo a base de cítricos y brandy es ideal para acompañar lechugas y ensaladas. Ver receta aquí Muslitos de pollo en salsa de cítricos. Los muslos de pollo se marinan en una salsa de cítricos y se cocinan en el horno con una salsa deliciosa. Queda super jugoso! Ver receta aquí     6. Algas Las algas son consideradas verduras del mar, ricas en yodo, que ayuda a mantener tu tiroides saludable además de estimilar la pérdida de peso. Que es una de las muchas razones por las que el sushi es tan recomendable. Las algas son de gran ayuda para la desintoxicación, ayuda a purificar la sangre y elimar los metales pesados del cuerpo. Existen distintos tipos de alga, no importa cuál sea la que decidas comer, todas te aportan grandes beneficios. Ceviche de champiñones. Es una adaptación vegetariana del ceviche de pescado, llena de nutrientes y minerales, que tiene un sutil sabor marino por las algas, ideal para hacer dietas. Ver receta aquí Dragon roll. Una receta muy rica, el dragon roll lo puedes hacer para comida o cena, ideal para cualquier ocasión. Ver receta aquí   Trata de añadir estos alimentos que te mencionamos a tu dieta diaria, acelera tu metabolismo y pierde peso de forma natural, sin tanto sacrificio pero con un solo objetivo: tener un estilo de vida más sano para tener un cuerpo limpio, radiante y saludable.
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El aguacate contiene muchísimos nutrientes, vitaminas y, por supuesto, antioxidantes; y lo mejor es que puedes usarlo para preparar desde ensaladas, salsas y cremas, hasta pasteles, brownies y mousses.  Pero antes de comenzar a hablar sobre las maravillas del aguacate, hay que aclarar qué son los antioxidantes. Estas sustancias se encuentran de manera natural en ciertos alimentos y su principal función es combatir el efecto de los radicales libres. Básicamente lo que hacen los antioxidantes es prevenir o retrasar el deterioro o envejecimiento de las células provocado por el proceso de oxidación. Así que si llevas una alimentación rica en antioxidantes será más sencillo que tu organismo se mantenga en buen estado por más tiempo.  El caso particular del aguacate es especial por sus múltiples beneficios. Esta exquisita fruta no sólo es rica en vitaminas y antioxidantes; su consumo propicia el aprovechamiento de otros alimentos, ya que los Aguacates de México ayudan a acelerar la absorción de nutrientes. Las grasas como las de los Aguacates de México pueden ayudar al cuerpo a absorber las vitaminas A, D, K y E y, claro, los antioxidantes que tu cuerpo necesita.   Puedes agregar aguacates a las ensaladas y usarlos en muchas otras recetas, o simplemente sacarlos con una cuchara y ¡comerlos de manera sencilla!  Llevar una dieta rica en verduras y frutas como parte de una alimentación saludable en general puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los aguacates son una buena fuente de fibra y pueden agregar variedad a la dieta. Es importante para la coagulación de la sangre y los huesos sanos, y también tiene otras funciones en el cuerpo. Esto es muy importante, ya que, además de aportarte los nutrientes que necesitas, el aguacate te ayuda a aprovechar mejor los componentes de otros alimentos. Recuerda que es esencial para tu salud llevar una dieta rica en antioxidantes para poder combatir los efectos de la contaminación; del cigarro, de los alimentos procesados, y todo lo que conlleva el estilo de vida.  La American Heart Association recomienda comer menos alimentos bajos en nutrientes y limitar la cantidad de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio. La mayoría de las grasas en tu dieta debe ser insaturada; más del 75% de la grasa en los aguacates saludables es insaturada, o sea grasa buena. 
Cocinar puede ser una actividad divertida y hasta relajante. Sin embargo, cuando hay niños involucrados de por medio, esto se convierte en una faena estresante y desafiante. Aprovecha los días libres para involucrar poco a poco a tus pequeños en las labores culinarias. Aquí te compartimos 10 tips que debes seguir cuando cocines con niñosHaz que sea simpleReserva tus recetas especiales, con miles de ingredientes y procesos laboriosos para una ocasión en la que tengas mucho tiempo y no haya que supervisar a nadie más en la cocina.Asigna tareas específicasLos niños, por su curiosidad e inquietud, siempre quieren participar. Déjalos que te ayuden haciendo cosas muy sencillas, como partir la lechuga (con sus manitas, obviamente) o mezclar algo.Organízate antes de empezarNo es lo mismo cuando una sola persona cocina a cuando hay varias manos, sobre todo cuando son de niños. Revisa con anticipación la receta y coloca los  ingredientes en el orden en el que vayan a usarlos.Que sea divertidoA veces el caos surge no tanto por los niños sino por la falta de espacio. Si te es posible, asigna diferentes áreas en tu cocina para que no haya problema y no  se estorben los unos a los otros. Pídele su opiniónEl objetivo de involucrar a los niños es que disfruten cocinar y desarrollen un interés por esto. Si ellos sienten que son parte importante y que pueden tomar  decisiones, será más sencillo que más adelante quieran cocinar solos.Crea tradiciones en torno a la cocinaConvierte cada experiencia en la cocina en un momento muy especial para tus hijos. Tal vez puedes contarles un cuento mientras van preparando la comida o hacer algún juego usando las letras de los ingredientes. Añade poco a poco  de ingredientes nuevosEste tip es buenísimo para los  picky eaters. Si tu hijo es remilgoso y no prueba cualquier cosa, comienza a presentarle nuevos alimentos a través de las recetas. Hazlo poco a poco y de manera sutil para que tu niño no los rechace.No trates de controlar todoOlvídate de mantener tu cocina impoluta y de preparar un platillo perfecto. Cuando cocinas con tus hijos lo más importante es que ellos disfruten la experiencia y comiencen a sentir interés por la cocina.Deja que experimenten con la comidaAdemás de aprender a cocinar, el manipular los alimentos les da la oportunidad a los niños de experimentar con todos sus sentidos. No te enojes si ves que se llevan los deditos a la boca, solo enséñales la importancia de la limpieza en la cocina. Aprovecha para reforzar sus conocimientosCocinar también es una manera de estudiar. Pídeles que te ayuden a leer la receta, que cuenten los ingredientes, que revisen los pasos. Así reforzarás sus habilidades de lectura, comprensión y numéricas.¿Tienes algún otro tip para cocinar con niños? Compártelo en los comentarios.Anímate a preparar estas recetas con tus pequeños:Ensalada cremosa de atúnPay de fresa fácilRica Sandia LocaCarlota de Guayaba
La fruta de la pasión está en boca de todos, literalmente. Tal vez no te suene mucho por ese nombre, pero seguro que sí la reconoces como maracuyá o granadilla. Esa pequeña frutilla tropical ha ganado popularidad por su exquisito y peculiar sabor, pero no solo por eso. El maracuyá es un alimento extremadamente nutritivo. Conoce todas las razones por las que debes comenzar a comer fruta de la pasión hoy mismo.La fruta de la pasión es rica en polifenoles, micronutrientes con efectos antioxidantes. De hecho, tiene niveles más altos de estos componentes que otras frutas, como el plátano, el mango, la papaya o la piña.Comer regularmente maracuyá ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Las grandes cantidades de vitamina C presente en la fruta de la pasión aumentan las defensas del cuerpo.Tal vez no parezca mucho, pero en una pieza de 18 gramos, dos de esos son fibra. La mayor parte de esta es fibra soluble, la cual ayuda a prevenir el estreñimiento y los picos de azúcar en la sangre.La fruta de la pasión contiene otra vitamina esencial para conservar la salud: la vitamina A. Este nutriente tiene la capacidad de mejorar el aspecto de la piel, fortalecer el sistema inmunológico y mantener en buen estado la visión.Uno de los macronutrientes que requiere el organismo para llevar a cabo sus funciones vitales es el potasio. El maracuyá (crudo) aporta 63 mg de este. (Recuerda que la ingesta diaria recomendada de potasio es de 100 mg).Otra gran ventaja de la fruta de la pasión es su efecto a nivel psicológico. De acuerdo con algunos estudios, el consumo de maracuyá atenúa los efectos del estrés y la ansiedad, gracias a su contenido de magnesio.Un componente presente en la fruta de la pasión, el piceatanol, ayuda a mejorar el metabolismo, la sensibilidad a la insulina, entre otras cosas.Otro de los grandes beneficios de comer fruta de la pasión es la prevención contra el cáncer. Algunos estudios han demostrado que los antioxidantes del maracuyá impiden que los radicales libres muten el ADN de las células saludables.Algunos de los síntomas típicos de la menopausia, como los bochornos, pueden tratarse con fruta de la pasión.Finalmente, el consumo regular de maracuyá ha sido asociado con una disminución en los niveles de ansiedad. Asimismo, se cree que puede mejorar la calidad del sueño.Disfruta todos los beneficios de esta fabulosa fruta preparando estas deliciosas recetas:Frappé energético de maracuyá con coco y chíaCupcake de Maracuyá
Cuando una madre primeriza piensa en las primeras ocasiones en las que su bebé podrá comer otros alimentos aparte de la leche materna se imagina una escena hermosa y perfecta en la que su pequeño disfruta con tranquilidad y calma cada bocado mientras ella lo alimenta a cucharadas.Sin embargo, la realidad está un poco lejos de esto. Hasta los primeros tres años de vida de un bebé, la hora de la comida se parece más a una lucha campal que a un anuncio de comida para bebé. Los pequeños suelen jugar con la comida, la avientan y la embarran por todas partes, convirtiéndose aquello en un momento caótico y bastante frustrante para muchas madres. Si tú también has experimentado una situación similar, seguramente habrás regañado en más de una ocasión a tu bebé por comer con las manos. Pero, ¿qué crees? Aunque hagan un batidero, esto es muy bueno para el desarrollo de los pequeños. Estas son las razones por las que un bebé debe comer con las manos:Aprendizaje sensorialLos bebés aprenden de maneras diferentes a las de un adulto. En los primeros años de vida es importante que los pequeños tengan la oportunidad de experimentar a través de todos sus sentidos. Tal vez pienses que la comida está hecha para disfrutarse con el gusto, pero para un bebé la hora de la comida es una oportunidad para aprender a través del tacto, olor, gusto y vista.Coordinación El desarrollo de la motricidad fina comienza desde muy temprana edad. Para que una persona pueda coordinar sus ojos con los movimientos de sus dedos tiene que practicar mucho, y para eso la hora de la comida es particularmente buena. Aunque puede ser frustrante ver cómo un bebé tira la mitad de su comida al intentar llevarla a la boca, este ejercicio lo ayuda a trabajar en su  coordinación y mejorar sus movimientos.IndependenciaDurantelos primeros meses los bebés dependen completamente de sus padres para alimentarse. Sin embargo, con el paso del tiempo los pequeños van ganando cierta autonomía, lo que les ayudará a desarrollar habilidades imprescindibles para el futuro. Cuando un niño comienza a usar las manos para alimentarse a sí mismo está comenzando a trabajar en su propia independencia.Texturas Al momento de descubrir nuevos alimentos la textura es tan importante como el sabor. Los niños que comen con las manos aprenden a reconocer diferentes tipos de texturas, temperaturas y otras sensaciones. Si en tu afán de mantener todo limpio y ordenado estás prohibiendo a tu hijo comer con las manos, solo estás impidiendo que desarrolle su conocimiento y, en un futuro, su apertura a nuevos alimentos. Experiencia positivaLa hora de la comida no tiene que ser un momento desagradable. Si los pequeños pueden divertirse mientras comen, poco a poco comenzarán a relacionar esto con una experiencia positiva. Recuerda que para los pequeños es más sencillo aprender a través de enseñanzas lúdicas que de métodos restrictivos.¿Qué más razones necesitas para que tu hijo coma con los manos? Deja que tu pequeño se ensucie y disfrute sus alimentos con todos los sentidos. Estas recetas te ayudarán a estimular su desarrollo:Espagueti verdeGelatina de Gauayaba con FresaMini Salchipulpos
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