Acelera tu metabolismo, 6 alimentos curativos
Dietas y Nutrición

Acelera tu metabolismo, 6 alimentos curativos

Por Kiwilimón - Junio 2013
Es momento de que aproveches lo que el verano tiene para ofrecerte y una de esas cosas, será un ambiente ideal para que hagas ejercicio, ingredientes de temporada espectaculares e integrales para que puedas empezar ya a acelerar tu metabolismo para que te sientas muy bien. Los alimentos que vamos a recomendar en esta ocasión son las que te van a ayudar a perder peso sin esfuerzo que en muchas ocasiones se debe a una digestión lenta, falta de hidratación y acumulaciónde toxinas. Así que hay que ponernos manos a la obra y empezar a depurar nuestro cuerpo, con ayuda de alimentos naturales para mantener protegidos nuestros órganos vitales internos. Tenemos que tomar en cuenta que un cuerpo sano, será capaz de absorber nutrientes esenciales, eliminar eficazmente los residuos y tener la energía necesaria.  

Alimentos curativos:

Son ricos en enzimas, aminoácidos, fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas, minerales, probióticos, ácidos grasos esenciales, agua y fibra, importantes para la nutrición del cuerpo y eliminar rápidamente las toxinas que se almacenan en las células grasas. 1. Col La col es baja en calorías, alta en agua y fibra, lo que lo convierten en un alimento perfecto para la pérdida de peso. La col es rica en clorofila, vitamina C, vitamina K, vitamina A, hierro, calcio, aminoácidos, flavonoides y carotenoides que eliminan las toxinas y combatenla inflamación. Te ayuda a rejuvenecer. Ensalada de col. Esta ensalada de col es un buen acompañamiento para sandwiches. Se prepara con una vinagreta de mostaza y mayonesa. Ver receta aquí Ensalada de col morada, manzana y nuez. Esta rica ensalada de col morada está hecha con manzana y nuez. Es una receta muy original para navidad. Ver receta aquí   2. Bayas Las bayas se les conoce como los frutos rojos o frutos del bosque. Podemos encontrar distintos tipos de bayas y combinación de ellas como las moras, los arándanos, las fresas, frambuesas, etc. todas las bayas son considereadas super alimentos, porque son la mejor opción para ayudar a perder peso. Contienen un grupo de antioxidantes conocidos como flavonoides y carotenoides que son esenciales para proteger el cuerpo contra los radicales libres que causa la acumulación de toxinas y el estrés oxidativo. Son una fuente de agua y fibra, eliminan toxinas y residuos que estimulan la pérdida de peso. Scones con arándanos y almendras. No solo es súper fácil la receta pero son los scones más rico que he probado en mi vida. Además la receta es muy rápida, y no hay nada mejor que un pan hecho en casa para un delicioso desayuno o brunch. Ver receta aquí Pescado blanco con arándanos y champiñones. Pescado blanco con arándanos y champiñones con mucho sabor y gratinado. Ver receta aquí   3. Chiles Los chiles son un buen alimento para incluir en la dieta diaria. Contienen un elemento llamado capsaicina que tiene un efecto termigénico que ayuda a acelerar el metabolismo y quemar grasa. Los más recomendados son el chile jalapeño, serrano, chipotle, poblano y los chiles habaneros. Pechuga de pollo con chile chipotle. Deliciosa y riquísima receta de pechuga de pollo con chile chipotle. Ver receta aquí Ceviche a la mexicana. Coctel de pescado cocido en jugo de limón verde y acompañado de jitomates, chile, cilantro y aceitunas, en una salsa de tomate. Receta típica de Acapulco en México. Ver receta aquí     4. Cebollas Las cebollas son un vegetal que debe incluir en su dieta diaria, no solo es un ingrediente indispensable en la cocina porque le da mucho sabor a los platillos, también ayuda a tener una buena digestión y una salud óptima. Tienen altas cantidades de azufre, vitamina C, quercetina y fibra. Todos estos nutrientes ayudan a neutralizar los radicales libres, manteniendo limpia la sangre y favoreciendo la desintoxicación del cuerpo. También tiene flavonoides que ayudan a estimular la producción del antioxidante que utiliza el hígado para la desintoxicación. Chiles toreados con cebollas caramelizadas. Para que puedas acompañar tus carnes o pescados, prueba hacer estos deliciosos chiles toreados con cebolla caramelizada. Ver receta aquí La mejor sopa de cebolla. Sopa de cebolla con tomillo gratinada con queso gruyere. Una de las mejores recetas de sopa de cebolla que he probado! Ver receta aquí   5. Cítricos Las frutas cítricas nos ayudan a limpiar nuestro cuerpo, tienen alto contenido en agua, vitamina C, vitamina A, flavonoides y fibra que combaten los radicales libres y ayudan a la eliminación de toxinas. Entre los mejores cítricos puedes encontrar los limones, las toronjas, las naranjas, limas, mandarinas que te ayudan a bajar de peso de forma natural. Aderezo de cítricos. Este aderezo a base de cítricos y brandy es ideal para acompañar lechugas y ensaladas. Ver receta aquí Muslitos de pollo en salsa de cítricos. Los muslos de pollo se marinan en una salsa de cítricos y se cocinan en el horno con una salsa deliciosa. Queda super jugoso! Ver receta aquí     6. Algas Las algas son consideradas verduras del mar, ricas en yodo, que ayuda a mantener tu tiroides saludable además de estimilar la pérdida de peso. Que es una de las muchas razones por las que el sushi es tan recomendable. Las algas son de gran ayuda para la desintoxicación, ayuda a purificar la sangre y elimar los metales pesados del cuerpo. Existen distintos tipos de alga, no importa cuál sea la que decidas comer, todas te aportan grandes beneficios. Ceviche de champiñones. Es una adaptación vegetariana del ceviche de pescado, llena de nutrientes y minerales, que tiene un sutil sabor marino por las algas, ideal para hacer dietas. Ver receta aquí Dragon roll. Una receta muy rica, el dragon roll lo puedes hacer para comida o cena, ideal para cualquier ocasión. Ver receta aquí   Trata de añadir estos alimentos que te mencionamos a tu dieta diaria, acelera tu metabolismo y pierde peso de forma natural, sin tanto sacrificio pero con un solo objetivo: tener un estilo de vida más sano para tener un cuerpo limpio, radiante y saludable.
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De las cosas que más extraño de la vieja normalidad, la experiencia de comer en un restaurante está definitivamente en el top 3. Aunque pueda pedir comida a domicilio y seguir disfrutando de mis platillos favoritos, algo hace falta.Por fortuna, ha llegado a México una plataforma que realmente trae a casa la experiencia de comer en un restaurante, más allá de solo la comida. Su nombre es Take a Restaurant y con ella puedes reservar una experiencia exclusiva de una manera fácil y personalizada, para tener la oportunidad de disfrutar de tu restaurante favorito en casa.Con este servicio puedes elegir en casa una selección de 18 exclusivos restaurantes que ofrecen una buena parte de la interesante escena gastronómica citadina, con nombres consolidados como Mikel Alonso (Grupo Biko) o Gabriela Ruíz (Carmela y Sal), hasta propuestas más atrevidas como la cocina fusión de Norma Listman y Saqib Keval (Masala y Maíz).Take a Restaurant te permite reservar a través de la web www.takearestaurant.com tu restaurante favorito, escoger una opción de menú y prepararte para que tu casa se convierta en ese restaurante tan deseado. Una vez que reservas, Take a Restaurant se encarga de coordinar todos los detalles para garantizar que cada servicio sea inolvidable. Esto significa que el equipo llega una hora antes con todo lo necesario para transformar tu casa en su restaurante; luego, tienes el servicio del personal como si estuvieras ahí, y finalmente, ellos recogen todo y dejan tu cocina impecable.Esta plataforma viene de España, en la que está disponible en Madrid y Barcelona, donde las reservas más constantes son para grupos de entre 6 y 10 personas, que buscan reunirse tranquilamente con sus amigos o familiares y poder hacer un plan diferente y disfrutar de la sobremesa sin prisa, pero también parejas que celebran ocasiones especiales.Ciudad de México es la primera ubicación internacional de Take a Restaurant, así que vale la pena probar este nuevo servicio, que promete hacernos sentir fuera de casa, sin necesidad de salir de ella.
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¿Conoces ya el ajo negro, para qué sirve o cómo se toma o tan siquiera qué es? En realidad, el ajo negro no es más que un ajo común (allium sativum), pero que ha pasado por un proceso de fermentación, con mucha humedad y calor, lo cual cambia el color del ajo y le da una textura gelatinosa.El ajo negro es un condimento muy usado en la comida asiática, en especial en Corea, pero se ha vuelto muy popular en Estados Unidos de América desde el 2005, cuando un famoso restaurante de San Francisco comenzó a venderlo. Su sabor es ligeramente dulce, un poco ácido y comparado con el ajo fresco, el ajo negro no tiene un sabor tan fuerte porque en el proceso, se reduce el contenido de alicina.A pesar de que se dice que las propiedades del ajo negro se encuentran más concentradas o potenciadas, aún no hay suficiente investigación científica para poder afirmarlo, sin embargo, sí conserva varias ventajas del ajo fresco. Propiedades del ajo negroEl ajo negro posee una gran cantidad de compuestos antioxidantes, como polifenoles, flavonoides, derivados de tetrahidro-β-carbolina y compuestos orgánicos de azufre, que incluyen S-alil-cisteína y S-alil-mercaptocisteína, en comparación con el ajo fresco. Durante el proceso de calor y humedad que se lleva a cabo para obtener el ajo negro, no solo se alteran los componentes nutricionales y los atributos sensoriales, sino que también mejora la bioactividad del ajo negro. Algunas de las investigaciones han obtenido evidencias que demuestran los efectos terapéuticos del ajo negro, como que ayuda contra la obesidad, con inmunomoduladores, hipolipidémicos, antioxidantes, hepatoprotectores y neuroprotectores, sin embargo, aún no hay suficientes pruebas.Lo cierto es que el proceso tipo fermentación del ajo negro restaura los nutrientes y reduce el fuerte sabor y olor de cuando está crudo, por lo que el ajo negro es más fácil de consumir y así puedes aprovecharte de los beneficios del ajo, que está cargado de antioxidantes.El ajo negro es excelente para la salud, ya que ayuda a combatir los radicales libres y previene el daño oxidativo, que conduce a varias enfermedades, e incluye vitaminas y minerales como:Manganeso: ideal para ayudar a construir una estructura ósea saludable y la creación de enzimas clave para la formación de huesos.Vitamina B6: ayuda a proteger el sistema inmunológico. La vitamina también beneficia el metabolismo del cuerpo, el control hormonal y previene las afecciones de la piel y los trastornos renales, por nombrar algunos.Vitamina C: La vitamina C ayuda a proteger contra deficiencias del sistema inmunológico, enfermedades cardiovasculares y oculares, problemas de salud prenatales e incluso arrugas de la piel.Selenio: este mineral es clave para el funcionamiento cognitivo y la fertilidad.Fósforo: una de sus tareas clave es el mantenimiento de huesos y dientes sanos.Cobre: ayuda a desarrollar colágeno dentro del cuerpo, refuerza la absorción de hierro y la producción de energía.Vitamina B1: también conocida como tiamina, esta vitamina juega un papel importante en la salud del sistema nervioso y cardiovascular.Calcio: el calcio es ampliamente conocido por formar y mantener huesos fuertes. Pero el calcio también es esencial para mantener saludables el corazón, los músculos y el sistema nervioso del cuerpo.Aunque tenga una apariencia extraña para ti, el ajo negro tiene muchas propiedades buenas, potenciadas, pero con un sabor mucho más amable que el del ajo crudo, así que no dudes en probarlo cuando tengas oportunidad.
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