Alimentos para Combatir la Caída de Cabello
Dietas y Nutrición

Alimentos para Combatir la Caída de Cabello

Por Kiwilimón - Abril 2012
El cabello de una mujer o de un hombre es una de las partes de su cuerpo que puede hacerla más atractiva o atractivo. Al igual que la piel y las uñas, el cabello se encuentra en constante renovación y su regeneración es muy sensible. De hecho, la falta de cualquier componente vitamínico o proteico puede provocar la debilidad del cabello. Por eso, te damos unos trucos, para que sepas qué alimentos son los más adecuados para evitar la caída del cabello. Científicamente se sabe que el pelo está formado por minerales como el hierro o el cobre, entre otros, y para mantenerlo sano es necesaria una ingesta adecuada de estos nutrientes. Asimismo, también es importante un aporte apropiado de proteínas (presentes en los huevos, el queso y la carne, por ejemplo) y de grasas de origen vegetal, que evitan que el cabello se seque y se caiga. Desde el punto de vista nutricional, debes tener en cuenta que el déficit de vitaminas del grupo B y del zinc puede influir en la caída del pelo. Este mineral se encuentra, fundamentalmente, en los huevos y los frutos secos o semillas. En cuanto a la vitamina B, los alimentos más indicados para conseguir el aporte diario necesario son los cereales integrales, la carne, el germen de trigo y la levadura de cerveza. No solo el zinc es necesario para fortalecer el cabello, otros minerales como el hierro y el cobre también son muy socorridos para combatir este problema. El hierro se puede encontrar en alimentos como las almejas, las lentejas, los pistaches y los garbanzos mientras que el cobre está presente en el cacao, los champiñones o las nueces, entre otros. En general, el aporte de minerales es esencial para evitar la caída del cabello. Por ejemplo, el aguacate es un alimento que contiene muchos minerales y se puede aprovechar para tomarlo en épocas en las que se caiga el pelo asiduamente. Este fruto contiene altas dosis de vitamina E, que aporta mucha fuerza al pelo. Además de la vitaminas B y E, un aporte de A y C tampoco viene mal. La primera se encuentra en alimentos como el queso, la mantequilla o la zanahoria, mientras que la segunda la podemos asimilar a través de las espinacas, el kiwi y los cítricos: naranjas, limones y pomelos. Mención aparte merece el ácido fólico, que no solo es bueno para la regeneración del pelo, sino también de las uñas y la piel. Este componente lo podéis tomar en el jugo de naranja, los espárragos, el hígado, la remolacha y el ya nombrado aguacate. Debemos recalcar que no hay alimentos milagro. Es cierto que las deficiencias nutritivas pueden contribuir a la pérdida del pelo, debilitando su estructura y provocando roturas. Pero estas deficiencias pueden ser corregidas con la consumición del tipo de comidas que te recomendamos, las que te proporcionarán más fuerza en el cabello, evitando su caída. Recetas de cocina Toma en cuenta las siguientes recetas de cocina que te permitirán ayudar a la caía del cabello. (te recomendamos hacer click en el título de la receta para ver más detalles) Ensalada de Mango, Camaron y Aguacate El aguacate y el mango es una excelente combinación y en esta receta se combinan con camarones para una muy rica ensalada. Botana de Aguacate y Limón Una mouse de aguacate para botanas y aperitivos. Pan de Plátano Light Esta versión de pan de plátano esta hecha con harina de trigo y avena y contiene solo 120 calorías por rebanada. Pechuga de Pollo y Pimientos Es un platillo muy saludable, libre de grasa saturada. La pechuga de pollo asada va sobre una cama de germen de trigo con alfafa, sobre la pechuga de pollo asada, unos frijoles refritos y pimientos freídos con aceite de oliva, y sin olvidar un salsa.  
Para conocer más recetas que contienen los alimentos necesarios contra la pérdida de cabello, haz click aquí.
   
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En las fiestas decembrinas se comienza a planear la cena navideña, una tradición que reúne a toda la familia, donde los recuerdos, las bromas, la unión, los intercambios, el ponche y la tradicional cena, no pueden faltar. Cuando pensamos en la cena de Navidad, seguramente se nos vienen a la cabeza el pavo, los romeritos, el bacalao, la pierna ahumada de cerdo, el lomo de cerdo etc; pero una cena no está completa sin las ensaladas y guarniciones que acompañan todas las delicias que vamos a compartir. Pese a que a muchos la palabra ensalada no se les hace atractiva, las ensaladas navideñas están llenas de sabores, olores, por eso aquí te diremos cuáles son las más populares de esta temporada.Ensalada de Manzana La ensalada que más se prepara en los hogares mexicanos es la de manzana, la cual tiene como ingrediente principal este fruto, el cual se adereza con crema o yogurt y coco rallado; de igual forma se le agrega uva verde, arándanos, nuez y azúcar, deleitando así el paladar de los presentes, quienes realmente asisten a la cena para comer esta ensalada.Hay quienes prefieren una ensalada más dulce, la cual se come como postre, pues está hecha de bombones. Este platillo se realiza con manzana, piña en almibar, nuez, bombones, yoghurt y pasas, la preferida de los más pequeños en la casa.Ensalada Rusa En otros hogares realizan la ensalada rusa, que acompaña al platillo principal debido a que es salada. Este platillo se cocina con zanahorias, papas, chícharos previamente cocidos, a los cuales se les agregará sal, una pizca de pimienta, mayonesa. Incluso esta la empiezas a comer antes, ya sea con galletas saladas o una tostada con unas gotas de salsa.Los más conservadores aplican la convencional ensalada de lechuga, la cual se prepara con jitomate, zanahoria, calabaza, aguacate, cereales (avena, amaranto, ajonjolí etc) con un toque de aceite de oliva y con aderezo al gusto.GuarnicionesLa cena no sólo estará acompañada por las ensaladas y los platillos principales, también habrá guarniciones, que le darán otro toque al plato fuerte. Sin duda el pure de papa con queso se servirá junto al pavo, y al cual estamos seguros que no le dirás no.La papa es una estupenda guarnición, por lo que si no hay puré, habrá papas gajo, a la parrilla, horneadas, doradas, a la francesa o de cambray.RECETA DEL MEJOR PURÉ DE PAPA CON JAMÓNLas ensaladas son el gran complemento de la cena de Navidad que sin duda le dará el toque fresco a la velada que compartirás con tus seres queridos.
Junto con las posadas, villancicos, piñatas y fiestas, llega una de las bebidas más deliciosas de la temporada: el ponche, que se realiza con frutas como el tejocotes, guayabas, pasas, ciruela pasa, tamarindo, caña, manzanas, canela y se endulza con piloncillo. Pero, ¿sabías que el ponche no es una receta mexicana? Pese a que es una bebida que se originó en la India, fueron los españoles quienes la introdujeron a nuestro país y con el paso del tiempo, se le integraron ingredientes locales, y ahora existen más de 100 recetas diferentes para crear este elixir, que no es la única bebida para la temporada. Sí, en la navidad no sólo hay ponche, existen otras bebidas para disfrutar en estas fiestas, así que aquí te dejamos el nombre y los ingredientes con los que se realizan alrededor del mundo. ¿Te gustaría probarlos?EggnogEn Estados Unidos, los centros comerciales ponen a la venta el tradicional ponche de huevo, el cual está hecho con leche, azúcar, sal, vainilla, huevo, bourbon, ron añejo, crema y nuez moscada.ColemonoEn las fiestas navideñas en Chile suelen brindar con este cóctel también conocido como Cola de mono, el cual se prepara con aguardiente, café, leche, canela, cáscara de naranja, clavo de olor y azúcar.AguardienteTanto en Bolivia, Ecuador y Colombia, sus celebraciones navideñas se realizan con aguardiente de caña de azúcar y esencia de anís.CoquitoEl baile y el sabor en Puerto Rico se acompañan con un licor de crema de coco, elaborado con leche evaporada, leche condensada, ron blanco, canela y vainilla. Por lo regular se sirve frío.LimoncelloLos argentinos suelen acompañar sus fiestas navideñas con una copa de este vino dulce, hecho a base de plátano, limón, anís, hinojo y cáscara de quinoto.JerezAunque los españoles suelen dejar a un lado las bebidas alcohólicas y prefieren festejar la navidad con chocolate caliente, pero quienes desean imprimirle un toque más atrevido disfrutan de un vino dulce o jerez.Por otra parte, en países como Alemania, Suecia, Suiza, beben vino caliente mezclado con especias y es llamado Glühwein, Glögg o Julmust, bebidas que tienen un sabor similar a la cerveza. Sabemos que te encanta disfrutar del ponche, pero anímate a probar otras bebidas que se toman alrededor del mundo. ¿Cuál se te antojó más?
El aceite de oliva se ha consumido desde hace miles de años y su uso no sólo se limita al de la comida, pues también funciona en cosmética e incluso tiene usos medicinales. Actualmente ha ganado mucha más popularidad, gracias a sus múltiples beneficios, pues se trata de una grasa monoinsaturada y se considera la piedra angular de la famosa dieta mediterránea. Por su parte, los aceites de oliva extra virgen ofrecen aún más bondades, con un mundo de sabores amargos y frutados que pueden potencializar tus platillos.El alto valor nutritivo del aceite de oliva radica en que es rico en vitamina E, antioxidantes y omega 6 y 3, y entre sus maravillas para la salud, las enfermedades cardíacas o la diabetes son algunas de las dolencias de la larga lista que se pueden evitar y las condiciones que se pueden mejorar con una dieta que incluya aceite de oliva. Un buen aceite de oliva extra virgen debe tener sabor intenso y amargo, con aromas de hierba, tomate y frutos secos, y suele ser una excelente opción para casi todo tipo de cocina. Si lo usas frío, hazlo en aderezos para ensaladas, marinados o en pastas y salsas. Si lo usas caliente, hazlo para asar, rostizar o freír tus alimentos. Ingrediente base de la dieta MediterráneaLa dieta Mediterránea es considerada como una de las más saludables a nivel mundial y está relacionada con la longevidad del ser humano.Esta dieta consiste en un alto contenido de verduras, frutas, legumbres, nueces, frijoles, cereales, granos, pescado y grasas no saturadas, como el aceite de oliva. Además, investigaciones recientes llevadas a cabo por la Manchester Metropolitan University encontraron que las personas que consumen una dieta mediterránea típica son menos propensas a las anomalías en la microbiota gastrointestinal.Todo esto lo aprendimos en la master class con Carbonell, además de poder preparar unas deliciosas hamburguesas botaneras con mayonesa de albahaca y vinagre de ajo.Consulta más recetas preparadas con aceite de oliva:Pescado Empapelado a la VeracruzanaPollo Asado con Chimichurri de AceitunasHuaraches de Nopal con Tinga de Zanahoria
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