Alimentos ricos en Selenio y sus beneficios
Dietas y Nutrición

Alimentos ricos en Selenio y sus beneficios

Por Kiwilimón - October 2013
El Selenio es un mineral importante para mantener tu cuerpo saludable y en buen estado, este  ayuda a la glándula tiroides a funcionar adecuadamente, misma que se encarga de regular el metabolismo del cuerpo, producir proteínas y regular la sensibilidad a otras hormonas. Otros beneficios incluyen la mejoría del sistema inmune contra las infecciones virales y las células cancerígenas, nutricionalmente ayuda aumentando el colesterol HDL a colesterol LDL para un corazón sano.   Mantener tus niveles de Selenio en orden no es tan complicado, siempre y cuando no seas vegetariano y lleves una dieta balanceada.  Una deficiencia de este mineral es poco común, pero los síntomas incluyen debilidad muscular y fatiga, de manera contraria un exceso de selenio podría resultar en depresión, náuseas, vomito, nervios y pérdida de cabello. A continuación te presentamos un listado de alimentos que son relativamente altos en Selenio, puedes consumirlos más si quieres aumentar tus niveles o evitarlos si quieres disminuirlos.  

Atún

El Atún contiene una cantidad modesta de selenio, así como proteínas y omega 3, los cuales juegan un rol importante en una dieta saludable y balanceada. Se recomienda consumirlo pocas veces a la semana, debido a su contenido de mercurio, a pesar de esto la mayoría de los expertos coinciden en que sus múltiples beneficios hacen que vaga la pena incluirlo en tu dieta.  

Pulpo

De todos los alimentos ricos en Selenio este es uno de los que presentan los niveles más altos, inclúyelo en tu dieta más seguido, recuerda escogerlo fresco  y cocinarlo correctamente para que la carne sea masticable.

Receta de Pulpos a la Gallega

Ingredientes: - 750 gramos de pulpo cocido - 2 cucharadas de pimientón - 2 dientes de ajo - 4 papas - 4 cucharadas de aceite de oliva - sal - pimienta Haz click aquí para ver como preparar esta receta.  

Queso

Si no consumes proteína animal el queso es una buena forma de mantener tus niveles de selenio en orden, recuerda escoger aquellos con el menor contenido de grasa y sodio.  

Camarón

El camarón es una proteína ideal si estás buscando incrementar tus reservas de selenio, ya que comparado con el Pollo y la Res, contiene más Selenio y menos calorías; inclúyelo en tu menú una vez a la semana.

Receta de Medallones de Camaron en Salsa de Tamarindo

Ingredientes: - 100 gramos de chile guajillo asado, desvenado - 125 gramos de tamarindo - 1/2 cebolla - 1/4 de taza de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1/4 de cucharadita de tomillo - 1 rodaja de camarón grande Para ver como preparar esta receta da click aquí.  

Avena

Generalmente se recomienda como uno de los mejores alimentos para reducir los niveles de colesterol que dañan el sistema circulatorio, a la vez es uno de los alimentos más ricos en selenio. Al consumirla en el desayuno no solo te mantendrás satisfecho hasta tu siguiente comida, también obtendrás una buena parte de la ingesta de fibra recomendada diaria.  

Ostiones

Además de contener una buena dosis de Selenio, son altos en vitamina B-12 que también juega un rol importante en regular la glándula tiroides.

Receta de Mousse de Ostiones

Ingredientes: - 1 lata de ostión ahumado - 1 barra de queso crema - 1 lata de caldo de res - 2 sobres de gelatina - sal de ajo - pimienta al gusto Encuentra los pasos para preparar esta receta dando click aquí.  

"¿Conocías la importancia del Selenio?"

 
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KIWILIMÓN®CONDICIONES GENERALES DEL CONCURSOEste concurso es presentado por Kiwilimón, S.A.P.I. de C.V. (“Kiwilimón®”) y VICTORINOX1.- Condiciones para participar: Podrán participar todos aquellos usuarios residentes en los Estados Unidos Mexicanos (México). IMPORTANTE: si quedas seleccionado y vives fuera de la Ciudad de México y/o Área Metropolitana, los gastos de viáticos correrán por cuenta de Kiwilimón®.Características del Concurso:1)El usuario deberá subir una fotografía a los comentarios de la clase en vivo o en los posts en Facebook relacionados con la misma en Facebook mostrando el resultado de la preparación de una de las recetas que se mostraron en la clase.2)La fotografía debe mostrar el platillo con la presentación que el usuario prefiera, aunque la más parecida será la que gane.3)Participarán aquellos que suban su fotografía dentro de las fechas 8 al 15 de mayo del 2019.4)Las fotografías ganadoras serán seleccionadas por Victorinox.2.- Principios Editoriales: A través del presente concurso, en Kiwilimón® buscamos fomentar:a)  La Honestidad: La fotografía que compartas debe ser propia.b) El Respeto y compañerismo: Kiwilimón® a través de este y todos sus concursos, busca comunicar a los usuarios entre sí, así como con los administradores de la página, en la búsqueda de un espacio que logre conectar las ideas y creatividad de los usuarios, por lo que agradeceremos, evites dar comentarios negativos a las otras personas que están compitiendo.Por lo anterior, para resguardar dichos principios, Kiwilimón® se reserva el derecho de descalificar del concurso a cualquier usuario que presente conductas contrarias a los principios señalados en los incisos a) y b) de este punto, a su sola discreción y sin previo aviso. 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Kiwilimón® se pondrá en contacto con el ganador a través de esta misma red social y a través del correo concursos@kiwilimon.com*La vigencia del concurso podrá extenderse, a discreción de Kiwilimón®.6.- Premio del ganador: Se elegirán 10 ganadores a quienes se les entregará como premio 10 kits consistentes en cuchillo de chef con alvéolos, cuchillos mondadores, tabla de corte y pelador.Se solicitarán los datos personales y domicilio de cada uno de los ganadores a través del correo concursos@kiwilimon.com para compartirlos con Victorinox y se realice el envío por paquetería en un transcurso de 10 a 20 días laboralesPor el momento este concurso se realiza sólo para residentes en México. 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Semana Santa siempre es un pretexto para darle una vuelta de tuerca al menú cotidiano. Más mariscos, platillos y dulces típicos, y recetas sin carne hacen de esta temporada una delicia para chicos y grandes.Para que vayas ampliando tu recetario de comida de Cuaresma, te presentamos las mejores recetas para preparar en Semana Santa:Pescado empapelado a la mexicanaUna receta económica y fácil de preparar. Pocos ingredientes, sin mucha preparación ni tiempo de cocción, además de ser bajo en calorías. Ideal para quienes no quieren pasarse las vacaciones cocinando.Camarones a la hawaianaUna receta que nos recuerda el clima tropical con trocitos de piña y una deliciosa salsa chipotle. Un platillo exótico para paladares aventureros. Recuerda que debes cocinar los camarones solo durante unos 10 minutos. Si te pasas, pueden quedar secos o duros. Sandwich de atún cremosoAntes de que descartes esta receta déjanos decirte que este no es el típico sándwich de atún. El toque especial que le dan el yogurt griego y el pan de arándano hace que tenga un sabor diferente. Una alternativa ligera para comer antes de pasear o durante un día de campo.Ensalada cremosa de salmónEsta ensalada se convertirá en la favorita de la temporada gracias su combinación de sabores, sin contar que es rica en Omega 3 y Vitamina B12. Fácil, rica y saludable. ¿Te asustan las calorías? ¡Despreocúpate! La textura cremosa de esta ensalada se debe al delicioso yogurt griego, un alimento naturalmente bajo en grasas. Ensalada caliente de lentejasNo importa que sean de los alimentos típicos de Semana Santa, las lentejas siempre pueden sorprenderte. Dales un giro y prepáralas con un poco de pimiento morrón y jitomate cherry. Ahórrate unos minutos usando lentejas enlatadas. Sopa de rajas con eloteLas recetas sin carne no tienen que ser aburridas. Esta sopa te dejará sin palabras por lo fácil de su preparación y su delicioso sabor. Atrévete a probar una nueva versión de las clásicas rajas con elote.CapirotadaPor supuesto que no puedes pasar la Semana Santa sin un buen plato de capirotada. Aunque hay miles de maneras de prepararla, te compartimos la tradicional receta que satisface hasta al más quisquilloso. El cierre perfecto después de una típica comida familiar. La capirotada remonta sus orígenes a la época del imperio romano, en el siglo IV y principios del siglo V,  pero es en la cocina española donde adoptó el nombre de  "Almondrote". En aquel entonces, este tradicional platillo de Semana Santa se asimilaba solo en la base principal a la que conocemos actualmente, donde el pan era remojado en capas acompañada de caldo y carne de perdiz asada.Guayaba en almíbarUna excelente fuente de vitamina C hecha en un delicioso dulce. La mejor opción de un postre ligero después de los grandes menús que suelen prepararse en estas fechas. En lugar de usar azúcar sustitúyela con algún edulcorante para preparar una versión baja en calorías. ¿Se te antojó alguna de estas recetas? Cuéntanos qué recetas sueles preparar en la temporada de Semana Santa.
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