Beneficios de las palomitas en tu dieta
Dietas y Nutrición

Beneficios de las palomitas en tu dieta

Por Eloísa Carmona - Enero 2021
Las palomitas pueden tener cabida dentro de una dieta balanceada si sabes cómo prepararlas, pues contienen nutrientes importantes y ofrecen una variedad de beneficios para la salud.

Las palomitas de maíz son un tipo especial de maíz que explota cuando se expone al calor; esto sucede porque en el centro de cada grano hay una pequeña cantidad de agua, que se expande cuando se calienta y eventualmente hace que el grano explote.

Aunque no lo parezca porque son una botana muy popular, las palomitas de maíz son un alimento integral, lo que las hace naturalmente altas en varios nutrientes importantes y de acuerdo con varios estudios, existe una relación entre el consumo de granos integrales y beneficios para la salud como la reducción de la inflamación y la disminución del riesgo de enfermedad cardíaca, por ejemplo.

Por su parte, una porción de 100 gramos de palomitas te aporta los siguientes nutrientes:
  • Vitamina B1 (tiamina): 7% de la IDR.
  • Vitamina B3 (Niacina): 12% de la IDR.
  • Vitamina B6 (Piridoxina): 8% de la IDR.
  • Hierro: 18% de la IDR.
  • Magnesio: 36% de la IDR.
  • Fósforo: 36% de la IDR.
  • Potasio: 9% de la IDR.
  • Zinc: 21% de la IDR.
  • Cobre: 13% de la IDR.
  • Manganeso: 56% de la IDR.
Esto viene con un total de 387 calorías, 13 gramos de proteína, 78 gramos de carbohidratos, 5 gramos de grasa y 15 gramos de fibra, una cantidad extremadamente alta que convierte a esta porción de palomitas una de las mejores fuentes de fibra del mundo.

Imagen tomada por Eduardo Casajús Gorostiaga, Unsplash.

Hay muchas formas de preparar palomitas, quizá la más popular son aquellas preenvasada que se pueden hacer en microondas, sin embargo, la mayoría de las bolsas para microondas están revestidas con un químico llamado ácido perfluorooctanoico (PFOA), que se ha asociado con una variedad de problemas de salud.

Para hacer palomitas saludables, lo mejor es hacerlas en la estufa y con sólo 3 cucharadas de aceite, que puede ser de oliva o de coco; esta cantidad de aceite bastará para hacer media taza de palomitas en grano y sólo necesitarás de media cucharadita de sal para sazonarlas.

Si quieres tener un beneficio adicional, puedes espolvorearlas con levadura nutricional. La levadura nutricional tiene un sabor a nuez y queso y contiene varios nutrientes importantes, que incluyen proteínas, fibra, vitaminas B y varios minerales.
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LucySoul Za
03/03/2021 09:16:18
Excelente información, me sirvió cantidad pues tengo un nieto de 2 años y le encantan las palomitas y yo que debo bajar peso me va ayudar bastante a calmar el hambre.
Isabel Soto Jaramillo
06/02/2021 18:37:21
Muy buena información gracias 👌
Julieta Garcia
06/02/2021 18:36:36
Muy buena información gracias por compartirla
Gary Pancha
06/02/2021 16:23:10
Me encantan las palomitas
Cintia Smalko
06/02/2021 15:27:39
Qué interesante!! no sabía porque explotaban...A mis hijos y a mi nos encantan, con sal.Gracia y saludos.
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Ahí está el que se hace con mariscos, conejo y embutidos al estilo paella valenciana, o el negro, cuyo color y sabor se lo debe a la tintura del calamar. Habría que comerlo en una terraza de la costa catalana para sentir que no hay mejor platillo. Si va caldoso, no hay que perderse el arroz a la tumbada típico de Veracruz que quema la boca como pocos, o con pollo y judías como en la cocina española del levante.En Cuba se mezcla con frijoles para representar unos moros con cristianos; en Perú el tacu-tacu se prepara con la menestra del día anterior, leguminosas como frijoles o lentejas y un sofrito de ají amarillo. En un menú chifa –como le llaman los peruanos a la gastronomía china– no faltará el arroz chaufa, frito con verduras cortadas en brunoise y salteado al wok con huevo para que amalgame. Sabe mejor con soya y con una buena dosis de grasita. 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