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5 ensaladas con pollo para armar tu dieta
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5 ensaladas con pollo para armar tu dieta

Por Kiwilimón - Enero 2012
En este mes de enero, una vez terminadas las fiestas en donde la comida ha sido uno de los cómplices de esos kilitos de más, ahora es tiempo de bajarlos y estar en forma. Para ello te dejamos una lista de 5 recetas de ensaladas con pollo que te permitirán a lo largo de la semana comer delicioso y saludable. Toma nota.
  1. Ensalada de Pollo, con durazno y queso de cabra en salsa de zarzamora al chipotle. Ensalada, fresca y muy fácil de preparar.
  2. Ensalada de Pollo con Mayonesa y Jalapeños. Clásica ensalada de pollo con verduras cocidas en una salsa de mayonesa con chiles jalapeños.
  3. Ensalada de Pollo con Uvas, Apio y Nuez. Esta rica ensalda de pollo lleva apio, nuez, y uvas en un aderezo de mayonesa muy bueno. Es ideal para una cena ligera, un lunch para el escuela o hasta un sandwich.
  4. Ensalada con Pollo Buffalo. Una muy rica ensalada de tiras de pollo con salsa buffalo.
  5. Ensalada de Pollo Asado. Rica ensalada de pollo asado marinado en jugo de naranja.
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Alimentos alcalinos para lucir una piel más joven
Alimentos alcalinos para lucir una piel más joven
Una buena dieta y las elecciones que haces en tu estilo de vida tienen efectos duraderos en la salud general y se pueden ver reflejados en una piel radiante, un control del peso e incluso en nuestra longevidad, pues estas acciones tienen que ver con la prevención de enfermedades peligrosas y una sensación general de bienestar a medida que envejecemos. Si buscas opciones de alimentos que promuevan estos beneficios, aquellos conocidos como alcalinos pueden ayudarte a lucir una piel más joven.Para saber qué son los alimentos alcalinos, primero hay que considerar unas cuantas nociones de química: un nivel de pH mide qué tan ácido o alcalino es algo. Un pH de 0 es totalmente ácido, mientras que un pH de 14 es completamente alcalino y un pH de 7 es neutro. En el cuerpo, esos niveles varían siempre, por ejemplo, la sangre es ligeramente alcalina, con un pH entre 7.35 y 7.45, pero el estómago es muy ácido, con un pH de 3.5 o menos, para que pueda descomponer los alimentos. La orina, por su parte, cambia dependiendo de lo que comes; así es como su cuerpo mantiene estable el nivel en su sangre.La dieta alcalina pretende ayudar al cuerpo a mantener su nivel de pH en sangre, sin embargo, nada de lo que comas cambia sustancialmente el pH de la sangre, porque el cuerpo trabaja constantemente para mantener ese nivel.Dieta alcalina: ejemplo de alimentos para una piel más jovenLos alimentos propuestos con la dieta alcalina son buenos porque incluyen muchas frutas y verduras, además de mucha agua, lo cual te ayudará a perder peso de manera saludable y ya que se evitan el azúcar, el alcohol y los alimentos procesados, tu piel también se limpiará y lucirá radiante.En cuanto a otras afirmaciones de propiedades saludables con esta dieta, existe evidencia preliminar de que una dieta baja en alimentos productores de ácido como proteínas animales (carne y queso, por ejemplo) y pan, y alta en frutas y verduras podría ayudar a prevenir cálculos renales, mantener los huesos y músculos fuertes, mejorar la salud del corazón y la función cerebral, reducir el dolor lumbar y el riesgo de diabetes tipo 2, sin embargo, aún no hay pruebas científicas aseguradas.Superalimentos alcalinos. Una dieta a base de plantas es clave para tener la garantía de consumir alimentos alcalinos, así que a continuación te damos ejemplos de superalimentos alcalinos que puedes incluir en tu dieta.ChampiñonesCítricosDátilesPasasEspinacasToronjaTomatesAguacateRábano negroHierba de alfalfa, hierba de cebada, hierba de trigoPepinoCol rizada o kaleJícamaBrócoliOréganoAjoJengibreEjotesEndibiaColApioBetabelSandíaHigosPlátanos madurosUna forma fácil de incluirlos es hacer jugos con algunas de estas frutas y verduras (principalmente las verdes), pues así obtienes las propiedades alcalinas en el cuerpo rápidamente sin la necesidad de digerirlas, ya que tendrías que masticarlas muy bien para su absorción. También puedes cocinarlos ligeramente al vapor para una digestión más fácil y, en algunos casos, una liberación más fácil de su actividad antioxidante, tanto en frutas como en verduras. 
Platillos imperdibles de Perú
Platillos imperdibles de Perú
La gastronomía de Perú, una de las más reconocidas del mundo, es el resultado de una mezcla de culturas, como la española, pero incluye también influencias de África, China, Japón e Italia, con el uso de frutas y vegetales que crecen en su ubicación geográfica gracias a sus microclimas, además de mariscos y pescados.Te presentamos cuatro platillos imperdibles de origen peruano para preparar en casa o probar en tu próximo viaje.Tip: Para que el arroz no se pegue, agrega una cucharada de jugo de limón al agua.CevicheHecho con pescados y bañado con aliños cítricos. Es uno de los platillos más exquisitos de Perú. Lomo SaltadoHecho con una base de trozos de carne, cebolla, tomate y papas fritas. Se puede acompañar con arroz.Ají de Gallina Es una crema espesa hecha con gallina desmenuzada, pan, ají verde, leche y caldo. Servida con arroz, papas peruanas y se puede decorar con aceitunas, huevo duro y lechuga.Pachamanca Sus ingredientes entran en cocción en piedras precalentadas colocadas en la tierra. Carne de cerdo, vaca, cuy y pollo, en conjunto con papas, camote, choclo, vainas y yuca. Es uno de los platos peruanos más tradicionales.
¿Para qué sirve incluir proteína en tus comidas?
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Por lo general, ponemos atención a controlar nuestra ingesta de calorías, azúcar y sal, pero también debemos asegurarnos de consumir suficientes proteínas, pues estas desempeñan un papel clave en la creación y mantenimiento de cada célula de nuestro cuerpo, además de alimentar nuestras células y nuestros cuerpos.Por otra parte, nuestros cuerpos no almacenan proteínas, así que es importante consumir proteínas todos los días. La ingesta diaria de proteínas desempeña un papel en el mantenimiento de las células en buena forma y debe formar parte del plan diario de mantenimiento de la salud.La proteína está formada por aminoácidos, comúnmente conocidos como componentes básicos, porque están unidos en largas cadenas. También se considera un "macronutriente", lo que significa que necesitamos cantidades relativamente grandes para mantenernos saludables.Descubre aquí por qué es importante la proteína en tu dieta.
Celebra el Mes de la Herencia Hispana a través de los sabores de Latinoamérica
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Banderas, fuegos artificiales, desfiles y mucha comida unen a los latinos bajo un mismo sentimiento durante el mes de septiembre, pues el 15 de septiembre se conmemora el aniversario de la independencia de cinco países latinoamericanos—Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua. Tan sólo un día después, México celebra su independencia el 16 de septiembre y un par de días más tarde, Chile festeja su independencia el 18 de septiembre.Las fiestas de independencia en América Latina han tenido una relevancia tal que del 15 de septiembre al 15 de octubre se celebra el Mes de la Herencia Hispana (Hispanic Heritage Month) en los Estados Unidos para reconocer la herencia, cultura, y tradiciones de las personas de origen hispano como patrimonio estadounidense. El origen del Mes de la Herencia HispanaEsta celebración se originó en el año 1968, cuando el Congreso autorizó al entonces presidente estadounidense Lyndon B. Johnson a emitir una proclamación anual que designaba la Semana Nacional de la Herencia Hispana. Dos décadas después, los legisladores extendieron la duración de la celebración a un mes, del 15 de septiembre al 15 de octubre como un recordatorio de las raíces y valores que tienen los Estados Unidos como una nación de inmigrantes. Desde entonces, durante el Mes de la Herencia Hispana se organizan una multitud de festejos, exhibiciones, y demás actividades especiales que celebran la herencia, cultura, tradiciones y extraordinarias contribuciones de los estadounidenses de origen hispano.Hoy en día, los estadounidenses de origen hispano tienen un papel integral en la experiencia estadounidense, ya que la herencia latina y la cultura hispana están cada vez más presentes en el país norteamericano en ámbitos tan distantes como la ciencia, la economía, la política, el arte, la música y la comida. ¿Cómo celebrar el Mes de la Herencia Hispana?El Mes de la Herencia Hispana es la celebración ideal para reconocer y valorar las maravillas de la gastronomía de Latinoamérica. Así como en México tenemos platillos tradicionales, cada uno de los países de América Latina tiene sus propios platillos típicos que se preparan durante las fiestas de independencia.Durante la fiesta de independencia de Costa Rica se disfruta del casado, varios tipos de empanadas y distintos tamales, mientras que en El Salvador no pueden faltar las populares pupusas. En Honduras celebran con distintas bebidas y comidas típicas como las baleadas y el chismol, mientras que en Guatemala disfrutan de platos nacionales como el jocón, el pepián, el caldo Kaq Ik y los tradicionales plátanos en mole. En Nicaragua se prepara el popular gallo pinto, mientras que en Chile las empanadas de pino, la carne a la parrilla y el mote con huesillo se disfrutan durante las fiestas patrias. En México, el festín del Día de la Independencia no estaría completo sin un rico pozole, las populares tostadas o los tradicionales chiles en nogada.Te puede interesar: Comida para las independencias celebradas el 15 de septiembre No cabe duda de que la mejor manera de celebrar el Mes de la Herencia Hispana es saboreando la deliciosa gastronomía de Latinoamérica.
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