¿Cómo Acelerar tu Metabolismo de forma Natural?

Por Kiwilimón - Julio 2012
Aquí te dejamos algunos hábitos de dieta y de estilo de vida que pueden impulsar tu metabolismo.
  • - Comienza tu día temprano con un desayuno inteligente que sólo incluya fruta fresca.
  • - Come a menudo porque esto impulsará tu metabolismo todo el día, y cuando haces muchas comidas pequeñas durante el día tiendes a comer menos a la vez, lo cual hace que su aparato digestivo haga menos esfuerzo y trabaje más eficientemente.
  • - Consume comidas picantes, impulsarán tu metalismo al máximo y a te hará sudar.
  • - Come bocadillos sanos que contengan proteína sin grasa como las nueces, las semillas o leche de cáñamo. La proteína tiene muchos aminoácidos así es que tu cuerpo tiene que trabajar más para descomponer estos alimentos, lo cual significa que quemarás más calorías mientras los digieres.
  • - Mastica tu comida 25 veces antes de pasarla. Esto ahorrará la energía que tu cuerpo almacena y acelerará tu metabolismo.
  • - Consume alimentos que aceleran tu metabolismo.
Alimentos que impulsan tu Metabolismo
  • Manzanas
  • Apio
  • Ajo
  • Limones
  • Mangos
  • Cebollas
  • Papaya
  • Repollo
  • Lechuga
  • Aguacate
  • Zanahorias
  • Moras
  • Naranjas
  • Espinacas
  • Nabos
  • Brócoli
  • Tomates
  • Zucchini
  • Leche de nueces
  • Leche de semillas
  • Espárragos
  • Pepino
  • Piña o Ananá
  • Pomelo o Toronja
  • Coliflor
  • Nueces y Semillas
  • Vegetales Verdes, con Hojas
Recetas de cocina Toma nota de las siguientes recetas de cocina, mismas que contienen algunos de los alimentos que te ayudan a depurar el organizmo. (te recomendamos hacer click en el título de la receta para ver más detalles) Ensalada de Manzana, Nuez y Cerezas Una muy rica ensalada hecha con manzana, nuez, cerezas deshidratadas, y queso de cabra. El aderezo está hecho con miel y echallots. Canapes de Camarones en Apio Una rica receta para bienvenir a tus invitados a tu cena o coctel de año nuevo. Natillas de Limón Estas natillas de limon van horneadas creando un tipo pastelito en la parte de arriba y una cremosa natilla abajo. Chutney de Mango El chutney de mango es un acompañamiento muy popular en la cocina india que se prepara con frutas y especies dulces y picantes. Este chutney de mango es delicioso con un platillo de curry. Ensalada de Mango, Camarón y Aguacate El aguacate y el mango es una excelente combinación y en esta receta se combinan con camarones para una muy rica ensalada. Esparrágos en Hojaldre y Salsa Blanca Espectacular entrada de esparragos en hojaldre con la clasica salsa francesa "beurre blanc" en base a vino blanco y mantequilla. Licuado de Moras Este licuado es muy rico y nutritivo y te mantendrá lleno hasta tu siguiente comida. Crema de Zanahoria Esta crema de zanahoria es deliciosa y un buen comienzo para una comida. Servida en vasitos se ve super elegante.
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La forma que tiene el cuerpo de comunicarse físicamente con nosotros es a través del dolor, de la incomodidad, de la sed, del hambre. El apetito es una sensación que llega en varios momentos del día y por la cual tenemos la necesidad de ingerir alimentos; malo cuando llega sin previo aviso, cuando comemos sin sentirla, cuando aun después de comer no cesa. A través del apetito es que nuestro cuerpo expresa una insatisfacción que no siempre es corporal. En un estado de consciencia plena –en conexión al presente, en sincronía con el cuerpo y sus sensaciones- podemos identificar plenamente desde dónde se produce el apetito. Para ello hay que hacer una observación interna: en el dentro se resguardan más que órganos; en el dentro se expresan un sinfín de sensaciones que siempre tienen algo que contarnos sobre nosotros mismos.  Tener una buena comunicación con el cuerpo es elemental para la conservación de la salud y por supuesto, para dejar de pelear con la comida, para dejar de saltar de una dieta a otra, para dejar de enemistarnos con el afuera cuando en realidad lo que sucede es que hay una desconexión con el dentro. La comunicación con el cuerpo no es una locura del new age. La comunicación corporal significa aguzar los sentidos hacia lo más tangible que tenemos; tomarse el tiempo y el espacio para escuchar al cuerpo. Basta con respirar un par minutos tomando conciencia de la inhalación y la exhalación e ir escaneando cada una de las partes del organismo –sí, como si fuéramos una máquina de rayos x–. “Esta es mi nariz. Esta es mi boca, mis vísceras, mis músculos, mi sangre, mi piel…” A partir de unos instantes notaremos cómo se encuentra mi dentro: qué duele, qué se siente bien, qué le hace falta. La meditación, entonces, se convierte en un diálogo corporal en el que el sabio más sabio nos revela su estado anímico, físico y emocional.  A partir de esta práctica diaria comenzaremos a tomar mejores decisiones alimenticias y, por supuesto, identificaremos desde dónde viene el hambre que experimentamos. Según Jane Chozen Bays, una escritora y teórica del mindful eating, existen siete tipos de hambre. Hambre visual: surge, por ejemplo, cuando vemos un pastel siendo cortado y de cuyo esponjoso interior emerge una lava de chocolate derretido. Es el llamado food porn: estímulos hechos a través de la comida que despiertan la sensación de quererlo ¡ya! Hambre olfativa: ¿existe algo más seductor que el aroma que arroja una olla de tamales? ¿Las notas de un café? ¿Unas galletas en el horno? No lo creo. Todo eso es una cubetada de agua a esa hambre que se despierta a través de la nariz. Hambre bucal: muchos de nosotros la vivimos en la pandemia; llega con el impulso de querer masticar algo, roerlo, porque sentimos angustia, porque experimentamos ansiedad. Ésta no encontrará saciedad hasta que la crisis ceda o la conciencia del momento y de lo que estamos sintiendo, aterrice en nosotros. Hambre estomacal: esta es producto de la vacuidad, o al menos de tener espacio en el órgano al que algunos médicos orientales llaman el segundo cerebro. Es normal tener hambre estomacal después de algunas horas de ayuno. Hambre celular: el hambre que las embarazadas expresan en antojos. Se basa en los requerimientos del cuerpo pues según sus cálculos perfectos y sabios, existe un déficit de nutrientes o una conversión desbalanceada entre energía y fuentes de poder. Este tipo de apetito suele aparecer tras el ejercicio intenso. Hambre mental: llega a nosotros cuando un estímulo enciende un recuerdo de la infancia, de lo que consideramos relevante culturalmente o de lo que aprendimos que era delicioso. Esta hambre nos salta en la cabeza cuando estamos a dieta o restringidos de alimentos; cuando extrañamos eso que nos cocinaban en casa o que evoca algún momento feliz. Hambre del corazón: cuántas veces nos hemos comido la falta de dulzura, de alegría, de amor, el abandono o el rechazo. Esta es el hambre que busca desesperada –y también inasequiblemente– cerrar una grieta emocional a través de kilos y litros de comida y bebida. Intentamos llenar un vacío emocional con algo físico en el que más pronto llega la culpa y el castigo que la alegría. Por esta razón es que los psicólogos recomiendan no convertir la comida en castigo ni en recompensa al educar a los hijos.La meditación o la práctica de mindfulness (tomar conciencia del aquí y el ahora durante varios minutos al día), nos hace contactar claramente con los pensamientos, las emociones y, por supuesto, con el organismo. Si nos tomamos el tiempo para conocerlo iremos aprendiendo sobre sus carencias, sobre cómo manifiesta las faltas emocionales y sobre sus necesidades fisiológicas. Al final, escuchando al sabio, tomarás mejores decisiones alimenticias. Mejores decisiones en general, pues.
Una alimentación correcta y balanceada nos ayuda a sentirnos bien y es fundamental para tener una buena salud. Sabemos que en casa la familia es la más importante, por eso en #KiwiTeCuida tenemos una sección dedicada a recetas de comida saludable para toda tu familia, con las cuales podrás organizar tus menús semanales y sentirte bien con lo que preparas, pues están avaladas por una nutrióloga profesional y la USDA. Para inaugurar el reto de la semana que dedicaremos a cocinarle saludable a tu familia, tendremos una clase en vivo muy especial este lunes 14 de junio, a las 18 horas, con el chef Mau Eggleton, quien te enseñará a preparar unas tortitas de chayote en salsa de chipotle que son perfectas para nutrir a todos en casa. Además, en esta clase contaremos con la participación de Shadia Asencio, directora editorial de Kiwilimón, y Gina Rangel, chef y health coach, para que les preguntes todo lo que quieras saber para cocinar de forma saludable a tu familia. Algunas de las recomendaciones que nos adelantan las nutriólogas es que compres ingredientes frescos para cocinar, en lugar de alimentos procesados; que consumas frutas y vegetales de la temporada; que introduzcas semanalmente un ingrediente nuevo a la dieta familiar y, sobre todo, que cocines con toda la familia, para que los hagas conscientes de los ingredientes, los procesos y todo lo que hay detrás de cada bocado que se llevan a la boca. ¡Además te divertirás en grande con ellos! ¡Te esperamos este lunes 14 de junio en nuestra clase en vivo a través de nuestro Facebook e Instagram oficial! 
Cuando te das el tiempo de cocinar, lo primero que notas es que tener las herramientas adecuadas hace toda la diferencia. Pues aunque tener los elementos básicos nos da algo de  ventaja, invertir en utensilios más especializados nos regalará unos minutos extra o trastes menos que lavar.Una batidora de mano es un utensilio que no puede faltar en tu cocina ya que cuenta con diferentes funciones que te ayudarán en muchas ocasiones, así es que para sacarle provecho te decimos en qué recetas será tu mejor aliada.Recuerda que una batidora de mano, también conocida como licuadora de inmersión, es fácil de usar, limpiar y puede utilizarse para mucho más que hacer sopa. Además, es compacta, económica respecto de una licuadora tradicional, versátil, rápida, portátil y reduce el tiempo de limpieza.Lo que nos encanta de esta herramienta es que puedes licuar, mezclar, batir, hacer puré y hasta picar ingredientes, y con la batidora de inmersión de Hamilton Beach podrás preparar desde mezclas sencillas, como deliciosos aderezos, hasta picar vegetales. Licuado de fresa, plátano y amarantoEsta es la forma más común de usar tu batidora de mano y de preparar una bebida perfecta para iniciar el día. Solo tienes que cortar el tallo de las fresas, colocarlas en el vaso de tu batidora Hamilton Beach junto con el plátano, el amaranto y la leche, que puede ser de almendra o la de tu preferencia. Elige entre las dos velocidades de esta batidora de inmersión y enjuágala bajo el chorro de agua para que esté lista en su próximo uso. Vinagreta de mandarinaEste es un aderezo sencillo que siempre va bien con una ensalada fresca y que queda listo en menos de 5 minutos si utilizas la batidora de mano. Para preparar la vinagreta solo mezcla con tu batidora jugo de mandarina, aceite de oliva, vinagre y ajonjolí caramelizado; vierte sobre lechuga, jícama, pepino o zanahorias. Fácil, saludable y perfecto para un snack durante los días de calor.Hot cakes japonesesLos hot cakes japoneses se distinguen por ser extra esponjosos, así que si los quieres recrear, batir la mezcla con tu batidora de inmersión Hamilton Beach será el mayor acierto. Hacerlo de esta forma también te permite hacer mezcla para menos porciones. Solo coloca en el vaso los ingredientes secos como la harina, el azúcar, el polvo para hornear, bicarbonato y sal, después revuelve, añade mantequilla derretida y un huevo. Combina todo usando tu batidora de mano por un tiempo considerable para agregar más aire y lograr el efecto esponjoso.Avena con puré de manzanaEste es un desayuno práctico que puedes preparar una noche antes. Tuesta la avena y pon a cocinar la manzana sin piel y cortada en cuartos con agua, azúcar, jugo de limón, canela y clavo. Una vez que esté suavecita, cuela, retira la canela y el clavo, y hazla puré con tu batidora. Sirve la avena, luego una capa del puré y una de yogurt griego y tu desayuno está listo.  Chayotes rellenos de ensalada cremosa de atúnGracias a sus dos velocidades y su motor de 225 watts, la batidora de inmersión Halmiton Beach pica ingredientes como apio, cebolla y pimiento para que tengas esta ensalada lista en menos tiempo. Puedes picar directamente en el tazón y después simplemente mezclar con el atún y yogur griego, para una versión más ligera.Recuerda que puedes conseguir hoy tu batidora de inmersión Hamilton en Liverpool, tanto en su ecommerce como en la tienda física. 
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