Los beneficios del kale o col rizada
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Los beneficios del kale o col rizada

Por Kiwilimón - Noviembre 2013
¿Has oído hablar del Kale? Seguro que sí porque está muy de moda.  Aquí te van 10 razones para que la pruebes, el dato de quien te la manda a tu casa y una mini receta.   Las 10 razones para comer Kale: 1. Te da muchísima energía. 2. Es rico en fibra y tiene pocas calorías. Una taza contiene 36 calorías, 5g de fibra y 0g de grasas. 3. Tiene más hierro por caloría que la carne de res. 4. Contiene dosis altas de vitamina K. 5. Tiene propiedades desinflamatorias. 6. El Kale es un poderoso antioxidante. 7. El Kale ayuda a bajar los niveles de colesterol. 8. Es rico en vitamina A. 9. Contiene vitamina C. 10. El Kale tiene más calcio que la leche si lo contabilizamos calóricamente. Ensalada de Kale con tomate. (4 pers) Masajea el Kale crudo para que esté un poco más blando. Agrégale 4 jitomates rojos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 shallot rayado, 1/4 taza de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de sal de mar, 3/4 cucharadas de pimienta blanca molida. En un sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio/alto. Agrega el shallot y el ajo, déjalos freír por dos minutos. Agrega el Kale, el vinagre, la sal de mar y revuelve bien por dos minutos. Sólo por 30 segundos agrega los jitomates y la pimienta. El Kale, además de crudo, puedes agregarlo a sopas de verduras, como guarnición como si fuera espinaca o para un smoothie verde.  

Receta de Ensalada de Col Rizada o Kale con Mango y Pepitas

Ingredientes: - 1 manojo de col rizada - 1 limón su jugo - 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen - 2 cucharadas de miel - pimienta recién molida - 1 mango picado en cubos - 1/4 de taza de pepita (Semillas de Calabaza rostizadas en Sal)   Artículo cortesía de         

"¿Conocías los beneficios de la col rizada  kale?"

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