Los refrescos light engordan más que los regulares
Dietas

Los refrescos light engordan más que los regulares

Por Kiwilimón - Mayo 2014

Típico que salimos a un restaurante el fin de semana y nos atascamos de comida pero para no sentirnos taaaan culpables pedimos un refresco light. Tengo que confesar que yo lo hacía, hasta que leí una nota en donde te explican la verdad de los refrescos light.

Y era de esperarse…¿un refresco que no tenga azúcar ni calorías? Era demasiado bueno para ser real. Mira los resultados de un estudio que realizó la Escuela de Medicina de la Universidad de Texas, al comparar por 10 años a un grupo que tomaba refresco de dieta con otro que sólo tomaba refresco regular:

-La cintura de todos los participantes creció.

-El vientre de las personas que sólo tomaban refresco de dieta, tuvo un incremento mayor del 70%.

-Las personas que sólo tomaban una o dos latas de refresco light al día, tuvieron un incremento en la circunferencia de su cintura de 5 veces más que las personas que sólo tomaban refresco regular.

¿Te imaginas? de light no tienen absolutamente nada y es que, como explican en la nota, cuando consumimos grandes cantidades de fructuosas, endulzantes artificiales y polioles, provocamos que las bacterias se adapten de manera que interfiera con las señales de saciedad en nuestro metabolismo.

Estas bacterias se encargan de procesar la comida y al hacerlo emiten un bio-producto llamado ácido grasos de cadena corta. Este bio-producto ayuda a distribuir la energía en el cuerpo, pero cuando las bacterias se adaptan al azúcar y prosperan se hacen más eficientes al procesar grandes cantidades de azúcares y al mismo tiempo aumenta su producción de ácidos grasos de cadena corta.

Son esos altos niveles de ácidos grasos los que disminuyen las señales de saciedad, además de promover la inflamación del tejido del intestino.

Esto explica parcialmente por qué los investigadores han encontrado que el refresco de dieta puede promover el sobre peso. Los endulzantes sin calorías pueden confundir al cerebro para que tenga ganas de más azúcar.

Así que ahora que ya sabes la verdad detrás de los refrescos light, cuando vayas a tomarlos, hazlo con moderación y un tip muy bueno, es que luego tomes mucho agua.

Ver artículo original.

Artículo cortesía de 

Recetas de Bebidas

Bebida Refrescante de Pepino

 

Agua de Tuna

 

Agua de Horchata

 

¿Sabías esta información sobre los refrescos light?

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Del estrés tóxico “nuestro de todos los días” casi nadie escapa. Y es que en los tiempos que corren, en donde todo es urgente, con una pandemia que no parece tener fin, con las tareas “normales” en casa que nunca terminan y, para muchos, una difícil cuesta de enero, mantener un balance emocional puede resultar difícil.Si bien el estrés nos ayuda a reaccionar en situaciones de riesgo, pues nos mantiene alertas, cuando nos sobrepasa pueden aparecer problemas de insomnio, síntomas estomacales, pérdida de apetito, irritabilidad, ansiedad, entre otros.Por fortuna podemos limitarlo. Las estrategias van desde realizar actividades relajantes como yoga, leer un libro o hacer meditación, realizar ejercicio de forma regular, seguir una adecuada higiene del sueño, establecer prioridades, evitar sobredimensionar los problemas, hasta terapias muy particulares indicadas por el médico especialista.Junto con ello, llevar una dieta balanceada y adecuada contribuye de forma muy efectiva a que te sientas bien; y mejor aún si incluyes alimentos que contienen ciertos compuestos activos que pueden influir en tu estado de ánimo, es decir, que actúan positivamente sobre el estrés, señala la nutrióloga Nathalie Pernicone, del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.Además de estos alimentos que contienen sustancias muy particulares, hay otros que pueden ayudar de manera indirecta, por sus efectos reconfortantes, como los dulces o carbohidratos; sin embargo, es muy importante cuidar y evitar el “comer emocional”, es decir, comer para sentirnos mejor, porque a largo plazo puede crear una relación distorsionada con la comida.A continuación te presentamos 10 alimentos que podrías incluir en tu dieta diaria si le quieres echar una manita a tu organismo en el manejo del estrés:1. Pescados de agua fría. Nos referimos al salmón, atún, sardinas o anchoas, ya que son ricos en ácidos Omega 3, un tipo de grasa poliinsaturada que puede ayudar a mantener los niveles de cortisol (mejor conocida como la hormona del estrés) dentro de la normalidad. La Asociación Americana del Corazón recomienda comer, por lo menos, dos raciones (de 100 g) a la semana.2. Acelgas. Estos vegetales de grandes hojas tienen un alto contenido de magnesio, el cual juega un papel protector contra la ansiedad. Investigaciones como las publicadas por la Academia Americana de Neurología, sugieren incluir una ración de verduras de hoja verde, como las acelgas, todos los días, porque esto contribuye, además, a detener el deterioro cognitivo.3. Almendras y frutos secos. Al igual que los pescados, estos alimentos tienen un alto contenido de Omega-3 y magnesio, una excelente combinación para ayudar a relajar la tensión y la ansiedad. El magnesio, cabe señalar, estimula la producción de serotonina, la llamada “hormona de la felicidad”, así que si quieres prevenir estrés o situaciones de insomnio, como se señala en un estudio publicado en la revista Nature, incluye estos alimentos en tu dieta. Puedes comer un puñito diario (de 4 a 10 piezas).4. Cacao. Además de contener magnesio, también es rico en triptófano, un aminoácido que puede influir de manera positiva en el estado del ánimo al ser precursor de serotonina y melatonina (hormona que contribuye a regular nuestro reloj biológico). ¡Una excelente noticia para los amantes del chocolate! Si sabes que tendrás un día estresante, no olvides llevar contigo una barra de unos 40-50 gramos, como sugiere el médico especialista en medicina del trabajo, Víctor Vidal Acosta, en su libro, Estrés Laboral.5. Kiwi. La vitamina C contribuye a mejorar el estado de ánimo, por eso el kiwi, que contiene una cantidad importante de ella, es una excelente opción. Esto lo confirma el estudio “Beneficios nutricionales y sanitarios asociados al consumo de kiwi”, publicado en la revista científica Nutrición Hospitalaria. Los resultados indican que su consumo diario –uno o dos kiwis– puede ser “una estrategia efectiva para la promoción de la salud y prevención de enfermedades”, porque además tiene un alto poder antioxidante y efectos en la función inmune.6. Naranja y cítricos en general. Por ser ricos en triptófano y vitamina C, ayudan a combatir la sensación de ansiedad. De hecho, la falta de Vitamina C hace que las personas se sientan fatigadas o deprimidas. Puedes consumir una o dos naranjas al día.7. Avena. Este cereal integral también es buena fuente de triptófano. Al ser un hidrato de carbono, contienen serotonina, que ya hemos visto que es una excelente aliada para sentirnos bien. Puedes comer unos 25 g al día.8. Leche. Sobre todo tibia, antes de acostarse. Se ha visto que el calcio ayuda a fortalecer y relajar el sistema nervioso, por lo que alivia la tensión, ayudando con ello a regular los niveles de estrés. Con un vaso es suficiente. Elige la descremada y deslactosada, en caso de que sea intolerante a la lactosa.9. Yogur natural. Este es otro lácteo aliado de la tranquilidad, ya que también favorece la producción de serotonina, además de las propiedades provenientes del calcio. Come o bebe de dos a tres lácteos al día; uno de ellos puede ser yogur.10. Infusión de lechuga. Contiene una sustancia llamada lactucina, que ayuda a relajar el sistema nervioso. En este rubro, podemos incluir infusiones como valeriana, pasiflora, tila, que tienen propiedades relajantes. Toma una taza cuando te sientas estresado.Si bien la alimentación es coadyuvante del bienestar emocional, no olvides:● Llevar un estilo de vida saludable y activo.● Tener un descanso adecuado para mantener regulados los niveles de cortisol.● Hacer ejercicio, ya que tiene efectos antidepresivos muy importantes, además de disminuir estrés y ansiedad. ● Cuidar y priorizar la salud mental tanto como la física.● Acudir al psicólogo/a en caso de que no puedas hacerle frente al estrés.¡Aliméntate en serio con Santander!
Leer en españolCabbage belongs to the family of cruciferous vegetables, which have very few calories and multiple health benefits. This plant rich in fiber is a great option to prepare delicious soups, stews, and salads that you will surely love. Moreover, it is also a budget-friendly and yielding ingredient. Is Cabbage Rich in Vitamins and Minerals?Cabbage is, indeed, one of the best foods for your diet as it is full of vitamins and minerals like:Vitamin KVitamin CVitamin B6Vitamin AFolic acidCalciumIronPotassiumMagnesiumTherefore, it is a good idea to make a delicious cabbage soup or a carrot and cabbage salad to serve with your meals. Which Are the Health Benefits of Cabbage?Believe it or not, several scientific studies have shown that cabbage has multiple health benefits since it is good for the heart, helps improve digestion, could help prevent diabetes and cancer, and lowers cholesterol levels. Read on to find out more about why you should eat more cabbage.Cabbage Improves Digestion Thanks to its high fiber content, cabbage is the perfect option for people with constipation or for those who want to improve their digestion. Since this vegetable is rich in insoluble fiber, it helps increase the number of good bacteria in the intestines, which is good for the immune system.Cabbage for the Heart Red cabbage, also known as purple cabbage, is rich in a chemical called anthocyanin, hence its bright color. Most importantly, scientific research has shown that anthocyanin lowers the risk of heart disease. In addition to this, everything suggests that eating foods rich in anthocyanin could help lower blood pressure and reduce the risk of diseases in the heart’s main blood vessels. Now you know, cabbage contains about 36 types of anthocyanins, which makes it the perfect food to take care of your heart.Can Cabbage Prevent Type 2 Diabetes?Although further research is required, a recently published study points out that a diet rich in cabbage may lower the risk of type 2 diabetes. In this case, the participants ate significant amounts of vegetables, fish, apples, pears, oats, and rye bread.Cabbage Is Rich in Vitamin C As everyone knows, vitamin C is highly important for proper body functioning, making cabbage a good option. On one hand, vitamin C helps the body absorb iron and is needed for collagen production, which is essential for the skin, muscles, bones, and even the veins.On the other hand, vitamin C is a powerful antioxidant, which stresses the need to eat more food rich in this vitamin to fight the effects of free radicals. Remember that, when it comes to antioxidants, red cabbage contains 30% more than green cabbage.Cabbage for Cholesterol If you have high cholesterol levels, it is best to eat more vegetables and healthy foods since high cholesterol means a higher risk of heart disease.In the case of cabbage, experts have found that it contains two substances that lower bad cholesterol levels. Nowadays, high blood pressure affects a large part of the Mexican population, so people should change their diet to eat more healthy foods since high blood pressure implies a higher risk of heart disease and heart attacks. Therefore, those with this disease should eat more foods rich in potassium that will help them control their blood pressure.Cabbage is the best option for people with high blood pressure because it is packed with potassium and other nutrients.Can Cabbage Fight Cancer?In the last decades, several scientific studies have shown the importance of diet to fight cancer. It is worth mentioning that cabbage is rich in sulforaphane, a chemical compound that could help prevent cancer. Besides that, cruciferous vegetables have also been linked to a lower cancer risk. According to recent research, sulforaphane could help fight skin cancer, prostate cancer, and pancreatic cancer.Fun Facts About CabbageAccording to Mexico’s Agriculture and Rural Development Ministry (Sader), cabbage arrived on the American continent in 1541 thanks to a French man called Jacques Cartier. Cabbage is rich in vitamin A, vitamin B6, vitamin C, potassium, and fiber. There is a wide variety of cabbage: Copenhagen Market, Superette, Emerald Cross, Royal Vantage, Red Rockie, and Sure Vantage, to mention some. The Best Cabbage RecipesCabbage and Chickpea Soup Chicken Breast-Stuffed Cabbage Rolls Creamy Cucumber, Chayote, Cabbage, Ham, and Celery Salad Chicken Cabbage Soup Ground Beef-Stuffed Cabbage RollsTranslated by Miranda Perea
La pandemia de COVID-19 llegó para revolucionar la manera en que comemos, pues las fastuosas comidas en restaurantes con amigos o familia se volvieron casi imposibles. Es aquí cuando surgen las dark kitchens, espacios que han llegado para quedarse, ampliar la oferta gastronómica y para consentir nuestro paladar desde la distancia. Hoy en día, una de las dark kitchens más destacadas del área metropolitana es Abelio quince15, la cual ofrece crujientes, deliciosas y saludables pizzas de masa madre. Cabe recordar que este tipo de masa se fermenta de manera natural, lo que tiene muchos beneficios para la salud, sobre todo para la digestión. Esta pequeña, pero impresionante, dark kitchen es liderada por un grupo de 5 personas, quienes hacen llegar estas maravillosas pizzas de masa madre a todos sus comensales. Otro aspecto que podemos destacar de este proyecto es que utiliza ingredientes de temporada y de la más alta calidad. Si te animas a probar los platillos de Abelio quince15, te recomiendo la pizza de aguacate con sofrito de tomate casero, jalapeño, burrata, limón y aceite de oliva, pues no solo es deliciosa y está llena de sabor, sino que además viene con un humus casero que te encantara. Por otro lado, también cuentan con una rica pizza de higos con sofrito de tomate casero, queso gruyere, anchoas, jamón serrano y miel de Oaxaca. Al combinar todos estos ingredientes en tu boca, ya no querrás probar ninguna otra pizza.Si tienes ganas de probar algo más que pizza, no te puedes perder la coliflor asada y adobada, el elote dulce asado y el pan artesanal con su rica base de masa madre. Para cerrar con broche de oro, cuentan con postres como el pain perdu, un rico pan brioche casero, o el cremoso cheesecake asado. Cabe destacar que Abelio quince15 es la mejor pizzería que he visitado, ya que su toque casero es inigualable.
Leer en españolChocolate cake is, undoubtedly, a fan favorite that is prepared all the way from Mexico to China. Every restaurant has its own take on chocolate cake, just as does everyone at home. Keep reading to find the 7 golden rules for perfect, fluffy, and flavor-packed chocolate cake. Find out how to make the perfect chocolate cake. 1. All the Ingredients Must Be At Room TemperatureNo ingredient must be right out of the fridge. Having all the ingredients at the same temperature makes them easier to mix, resulting in a velvety and fluffy texture. Double chocolate cake2. Add Olive OilGoing for a moist cake? This is how to: Add ¾ cup of olive oil to the batter. Don’t worry if it turns runny, it will turn into a deliciously moist cake.Viennese Chocolate Cake 3. Bittersweet ChocolateThe higher percentage of cacao in your chosen chocolate, the better. It is best to go for bittersweet chocolate with 60 to 70% cacao. Leave milk chocolate for the frosting. Pecan Chocolate Cake 4. Powder vs BarThis is up to you. Using cacao powder makes the cake lighter but the flavor is not as strong. Using chocolate chunks makes the batter heavier and denser but the flavor is stronger. There is no right or wrong in this case. It depends on your taste. Hazelnut Chocolate Cake 5. Vanilla EssenceEven though many recipes call for vanilla essence, pro bakers prefer not to use it. This is because it does not distract from the pure chocolate flavor. However, if you choose to use a bit of vanilla, it is best to go for fresh vanilla beans instead of vanilla essence. White & Dark Chocolate Cake 6. Dried FruitsThe ultimate way to level up a rich and fluffy chocolate cake is by adding ingredients that give it a more complex texture. Here come nuts, pistachios, and hazelnuts. It is always a great idea to add them to your chocolate cake. Flourless Chocolate Cake7. ToppingsChocolate cake calls for some kind of frosting and it is best to choose a flavor that complements it. A cream cheese frosting will add acidity and freshness to the cake, while a fruit one will make it more exotic. If you want to keep in the chocolate lane, milk chocolate is the perfect combination of flavors.Triple Layer Chocolate CakeTranslated by Miranda Perea
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