Metabolismo
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Metabolismo

Por Kiwilimón - Diciembre 2013
Una cosa es nuestra edad y otra cosa nuestra edad metabólica. Esta última es tan importante como la primera pues determina el estado de nuestro cuerpo y hasta nuestro futuro fisiológico.   Uno de los parámetros más importantes a considerar a la hora de cuidar nuestro cuerpo y preservar nuestro organismo es la edad metabólica. Lo interesante es que esta cifra puede muy bien diferir de nuestra edad normal, tanto bien como para mal. La edad metabólica, en resumen, nos indica si nuestro organismo se encuentra funcionando de una forma aletargada o de manera exitosa y sin complicaciones. Pongámoslo así, la edad metabólica es la edad real de nuestro cuerpo y es lo que puede hacer diferente a dos personas nacidas en el mismo año, hora y día: si una ha mantenido hábitos de vida saludables y la otra no entonces ser obvio que su metabolismo tiene edades muy diferentes. Un estilo de vida saludable que acarree una alimentación sana y equilibrada, aportando los nutrientes necesarios, y ejercicio físico periódico, puede hacer que una persona de 45 años aparente muchos menos, de hecho personas de 50 podrían tener un metabolismo de un joven de 28 años. Esto ocurre no sólo a nivel externo, sino que también repercute en el estado de nuestros músculos, huesos, articulaciones y órganos internos. Muchas de las enfermedades que como humanos nos afligen en la edad mediana tienen que ver con el estado interno de nuestro organismo y no es raro que aquellos que llevan una dieta descuidada y son sedentarios tengan más problemas a futuro. Tú puedes checar tu edad metabólica con cualquier doctor general, de hecho, ya hay mucho gimnasios que también te hacen pruebas superficiales para averiguar tu estado de forma. Si el resultado de esta prueba resulta en que tu edad metabólica es mayor a tu edad de nacimiento entonces es recomendable empezar a tomar cartas en el asunto. Una dieta balanceada y hacer ejercicio tres veces a la semana puede cambiar dramáticamente tu metabolismo y por consiguiente tu expectativa de vida. Tal vez la vida que llevamos hoy en día nos lleva a fijarnos más en el exterior pero nunca hay que descuidar nuestro funcionamiento interno. Además, para tener un físico atractivo y saludable en el exterior entonces requieres cuidar tu salud y estar estable por dentro pues esto se refleja en cada centímetro de tu cuerpo.  

"Conoce la sección de dietas que Kiwilimón ha creado para tí."

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6 remedios naturales para aliviar los cólicos menstruales
En Kiwilimón nos preocupamos por tu salud, por eso tenemos para ti estos 6 remedios naturales para aliviar los cólicos menstruales y el dolor durante tu período, pues sabemos que pueden ser muy molestos e interferir con tu día a día. Si quieres saber qué es bueno para cólicos menstruales, no te puedes perder esta nota. ¿Qué son los cólicos menstruales?Según la clínica Mayo, los cólicos menstruales, también conocidos como dismenorrea, es un dolor punzante que se presenta en el abdomen, días antes o durante el período menstrual. Aunque para muchas mujeres el cólico no es molesto, para otras es muy doloroso y molesto. En Kiwilimón sabemos lo molestos que pueden resultar los cólicos, por esto te recomendamos los siguientes remedios naturales. Sin embargo, cabe mencionar que en caso de presentar cólicos menstruales muy fuertes y dolorosos, lo mejor es acudir con un especialista, pues esto podría ser un síntoma de una enfermedad como la endometriosis o los fibromas uterinos. Remedios naturales para aliviar los cólicosSi tus cólicos no son muy fuertes, pueden probar estos tés y otras recomendaciones. Seguramente tienes muchas de estas hierbas y plantas en casa, ¡te sentirás mejor de inmediato! Té de manzanilla para cólicos menstrualesDe acuerdo con los expertos, un té de manzanilla podría ayudarte a sentirte mucho mejor, pues un estudio científico publicado en 2012 indica que la manzanilla a aliviar los espasmos musculares y gracias a que esta flor tiene propiedades antiinflamatorias, es excelente para reducir el dolor y los cólicos. Té de jengibre para los cólicos menstrualesTodo indica que esta raíz de sabor fresco es una buena alternativa para tratar los cólicos menstruales, pues un estudio reciente encontró que las mujeres que tomaban 250 mg de jengibre en polvo al día presentaban menos dolor menstrual. En este caso, puedes prepararte un té de jengibre o añadir algunos trozos de esta planta a tu agua. Toma mucha aguaAunque parezca obvio, mantenerte muy buen hidratada hará toda la diferencia durante tu período, pues de acuerdo con los expertos, las mujeres están más propensas a presentar cólicos si están deshidratadas. Recuerda que debes tomar al menos 8 vasos de agua al día, pero la cantidad puede aumentar dependiendo de tu actividad física. También puedes tomar té de manzanilla o jengibre, te ayudarán a hidratarte y a sentirte mucho mejor. HinojoUn estudio publicado en 2012 señala que el extracto de hinojo es una buena opción para aliviar los molestos cólicos, pues todo parece indicar que el hinojo reduce las contracciones uterinas. Vitaminas y mineralesOtro remedio natural para calmar el dolor es tomar vitaminas y minerales, los cuales ayudan a disminuir los cólicos menstruales. Aunque aún faltan más estudios científicos, se cree que estas vitaminas son de gran ayuda: CalcioVitamina B6Vitamina B1Vitamina B12Vitamina EVitamina DMagnesioZincCanela para los cólicosUn estudio científico reciente señala que un grupo de mujeres, quienes tomaron 420 mg de canela durante su período, reportaron menos cólicos, menos dolor y menos sangrado. Puedes añadir unas cuantas pizcas de canela en polvo a un té, un chocolate caliente o a cualquier alimento. Alimentos que debes evitar durante tu períodoAunque muchas mujeres se inclinan por comer alimentos grasos, muy dulces, salados, la comida chatarra podría no ser la mejor opción durante tu período, ya que comer comida saludable y con propiedades antiinflamatorias podría ser de mucha ayuda para disminuir los cólicos y el dolor. Intenta incluir los siguientes alimentos en tu dieta durante tu próximo período: Mora azulCerezaJitomateCalabazaPimiento MorrónPescadoFrijolesAlmendrasEspinacasLechugaOtros consejos para aliviar los cólicosAdemás de mantenerte hidratada, tomar tés y vitaminas y modificar tu dieta, también puedes implementar los siguientes consejos durante tu período. De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU., estas recomendaciones te ayudarán a aliviar el dolor: Aplicar un trapo caliente en la parte inferior del abdomen.Hacer ejercicio o yoga.Bañarte con agua caliente.Meditar.Tomar medicinas como ibuprofeno y naproxeno.Evita el consumo de alcohol y tabaco.Descansa y duerme al menos 8 horas.Es importante que acudas con un especialista en caso de presentar dolor muy intenso y muchos cólicos, pues en estos casos los remedios naturales no son la mejor opción.
¿Por qué en kiwilimón celebramos con tostadas mexicanas?
Todo cabe en una tostada. O nada. Apenas un trozo sin nada basta para amainar la picazón ansiosa del hambre. La tostada solita ya es sinuosidad que le dice a los ojos ¡ven! A la boca habla del maíz y de la grasita inequívoca de su fritura. Pero quizás lo mejor sea su sonido al romperse, al morderse. Ese ¡crack!, que no se parece al crujir de una baguette, ni al de una galleta de mantequilla, suena a un México de mesas de aluminio y gente vitoreando, a guisos cremosos, a una palapa húmeda en la playa.Sobre el origen, la editora gastronómica de Larousse, Verónica Rico Mar, afirma que quizás hayan surgido –como casi todo lo que vale la pena en la cocina– a partir de una errata: “a alguien se le quedó la tortilla más tiempo en el comal y eso hizo que se secara y se hiciera crujiente”. Otra pudo ser que, para darles una segunda vida a los sobrantes de tortilla del día anterior, se pasaran por aceite caliente. También están las tostadas horneadas, o las raspadas –originarias de Colima y Jalisco–, que son tortillas que, antes de estar bien cocidas, les quitan la capa finita que se les hace encima. Posteriormente las vuelven a pasar por el metate y las fríen.El mexicano ama las tostadas. Eso sí, nos gustan poco menos que los tacos, porque las tortillas fritas se rompen, por que si no te las comes a tiempo, se aguadan, porque tacos before vatos. Pero nadie puede negar que untadas con una simple crema de rancho son festín. La editora gastronómica acota además que, a diferencia de los tacos, sobre las tostadas pueden ir elementos calientes, tibios o frescos como el salpicón, el ceviche o la ensalada de atún. “Puede haber tacos de picadillo y puede haber tostadas de picadillo, pero lo que jamás va a haber va a ser un taco de pata”.A diferencia del rey del antojito, en la tostada el guiso va picado, desmenuzado, en tiritas, desfragmentado. Como en el sope, puede llevar una base de frijoles refritos en manteca, una mayonesa o una base cremosa que mantenga el guiso picado adherido al centro. Porque, ¿ya dijimos que la tostada también es utensilio de cocina? Esta tortilla crujiente y cóncava se convierte en un plato biológico al que no hay que lavar sino devorar, o como dice Verónica Rico, “es tu cubierto porque la rompes en pedacitos y vas comiendo con ella”. En su anatomía también está la altura. La preparación debe estar dispuesta en cumbre, en Popocatépetl junto a su Iztaccíhuatl. Vestirán el paisaje la zanahoria finamente cortada en brunoise, la cebolla en trocitos, el cilantro, los granos de elote. La bandera sobre la cima es una flor de aguacate, una lechuga cortada en julianas, nieve de queso, deshielo de crema, ríos de salsa verde, roja o pico de gallo.En la tostada la democracia del guiso es bienvenido. Todo va y todo viene. Sólo basta cegar las preparaciones cremosas y aderezadas de las caldosas porque podría humedecerlas. Y aquí otra de sus extravagancias: atajarla correctamente requiere concentración, equilibrio, algo de suerte. A la primera mordida desenfadada, el montículo de *ponga su guiso favorito, aquí*, crema, lechuga y queso, corre el riesgo de colapsar como deshielo en el Polo Norte. Si eso pasara, todo estará perdido, o encontrado, pero en el bolsillo de la camisa, el pétalo del mantel floreado, el piso. ¡Y eso está de la tostada!, como se dice coloquialmente.Si se te antojó armar una tostadiza económica y divertida para dar el grito, estás leyendo el texto correcto. De las 119 recetas que contamos en kiwilimón seleccioné mis seis favoritas. Las puedes acompañar con aguas frescas cremosas, cantaritos locos, con bombas de michelada o bien, con los vinos que te propongo. Celebremos juntos la tradición de este platito de maíz comestible en el que cabe todo México.  Tostada de tinga de pollo con chipotleLa petit syrah de la bodega Henri Lurton acompaña armoniosamente el toque de chipotle de esta receta infaltable. Tostada de picadillo de tres carnesCombina este clásico carnívoro con la mezcla mexicana de cabernet sauvignon, petite syrah y merlot de Ala Rota.Tostada de rajas cremosas con champiñonesPara el toque ligeramente ahumado de las rajas con crema te recomendamos la acidez balanceada de Quinta Monasterio Tempranillo.Tostada de pata Que no falte la tostada fresca y vinagrosa, favorita de Verónica Rica, con un rosé de la bodega Norte 32.Tostada de mole con pollo El clásico de clásicos se marida bien con la mezcla de cabernet sauvignon y syrah de la bodega de Parras, Coahuila, Hacienda Florida.Tostada de cochinita pibilDale un complemento perfumado y floral a tu tostada yucateca con Balero Rosado.
Los múltiples beneficios de comer col
La col es una hortaliza que pertenece a la familia de las crucíferas, la cual tiene muy pocas calorías y un gran número de beneficios para la salud. Esta planta rica en fibra es una excelente opción para preparar deliciosas sopas, guisados y ensaladas, las cuales seguramente te fascinarán. Por si fuera poco, también es un ingrediente muy económico y rendidor. ¿La col es rica en vitaminas y minerales?Sin duda, la col es uno de los mejores alimentos para incluir en tu dieta, pues está llena de vitaminas y minerales, aquí te decimos cuáles son.Vitamina KVitamina CVitamina B6Vitamina AÁcido fólicoCalcioHierroPotasioMagnesioComo puedes ver, es muy recomendable que prepares una deliciosa sopa con col o una ensalada de zanahoria con col para acompañar tus comidas. ¿Cuáles son los beneficios de comer col?Aunque parezca difícil de creer, diversos estudios científicos han demostrado que el repollo tiene grandes beneficios para nuestra salud, pues ayuda a mejorar la digestión, podría ayudar a prevenir la diabetes y el cáncer, es muy recomendable para el corazón y disminuye los niveles de colesterol. A continuación, te explicamos por qué debes comer más col. La col mejora tu digestiónGracias a su alto contenido en fibra, la col es la opción perfecta si sufres de estreñimiento o simplemente quieres mejorar tu digestión. Debido a que es una hortaliza rica en fibra insoluble, esto ayuda a incrementar la presencia de bacterias buenas en el intestino, lo que es benéfico para el sistema inmune. Repollo para el corazónLa col morada, también conocida como repollo morado, es rica en una sustancia química llamada antocianina, de ahí su brillante color. Lo más importante es que estudios científicos han señalado que las antocianinas reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Por si fuera poco, todo indica que comer alimentos ricos en antocianinas podría ayudar a reducir la presión arterial y a disminuir el riesgo de padecer enfermedades en los principales vasos sanguíneos del corazón. Así que ya lo sabes, la col contiene alrededor de 36 tipos de antocianinas, lo que la convierte en el alimento perfecto para cuidar tu corazón. ¿La col previene la diabetes tipo 2?Aunque aún se necesitan más estudios, una investigación publicada recientemente señala que una dieta rica en repollo podría disminuir el riesgo de padecer diabetes tipo 2. En este caso, los participantes también consumieron cantidades importantes de vegetales, pescado, manzana, pera, avena y pan de centeno. La col es rica en vitamina CComo todos sabemos, la vitamina C es de gran importancia para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, por lo que la col se convierte en una buena opción. Por un lado, la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro y es una sustancia necesaria en la producción de colágeno, el cual es esencial para la piel, los músculos, los huesos y hasta las venas. Por otro lado, la vitamina C es un poderoso antioxidante, lo que enfatiza la necesidad de incrementar el consumo de alimentos ricos en esta vitamina para combatir los efectos de los radicales libres. Recuerda que, en el caso de los antioxidantes, la col morada contiene un 30% que la col verde. La col contra el colesterolSi has presentado niveles altos de colesterol, es recomendable que incrementes el consumo de verduras y otros alimentos sanos, pues un incremento en el colesterol significa más probabilidades de padecer enfermedades del corazón. En el caso del repollo, los expertos han encontrado que contiene dos sustancias que disminuyen los niveles de colesterol malo. La col podría disminuir tu presión arterialHoy en día, la hipertensión afecta una gran parte de la población mexicana, por lo que es necesario que las personas cambien sus dietas y consuman alimentos saludables, pues una presión alta es sinónimo de un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiacas e infartos. Por lo tanto, es recomendable que las personas que padecen esta enfermedad incrementen el consumo de alimentos ricos en potasio, ya que esto ayudará a controlar su presión sanguínea. En este caso, la col morada es la mejor opción para los hipertensos, pues contiene una importante cantidad de potasio y otros nutrientes. ¿El repollo combate el cáncer?Durante las últimas décadas, varios estudios científicos han demostrado la importancia de la alimentación en la lucha contra el cáncer. Cabe mencionar que la col es rica en sulforafano, un compuesto químico que podría ser de ayuda para evitar el cáncer. Por otro lado, las crucíferas también se han asociado con menores probabilidades de padecer cáncer. Según investigaciones recientes, el sulforafano podría ayudar a combatir el cáncer de piel, el cáncer de próstata y el cáncer de páncreas. Datos curiosos sobre la colDe acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la col llegó al continente americana en 1541, gracias al francés Jacques Cartier.La col es un alimento rico en vitamina A, vitamina B6, vitamina C, potasio y fibra.Existe una gran variedad de col, también conocida como repollo: Copenhagen Market, Superette, Emerald Cross, Royal Vantage, Red Rockie y Sure Vantage, entre otras.Las mejores recetas con colSopa de Garbanzo con ColRollitos de Col Rellenos de Pechuga de PolloEnsalada Cremosa de Pepino, Chayote, Col, Jamón y ApioSopa de Col con PolloRollitos de Col Rellenos de Carne Molida
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