El camote, beneficios y recetas
Dietas y Nutrición

El camote, beneficios y recetas

Por Kiwilimón - Febrero 2012
Podemos destacar qye el camote contiene gran cantidad de almidón, vitaminas, fibras (celulosa y pectinas) y minerales, destacándose entre estos el contenido de potasio. En valor energético supera a la papa y en vitaminas se destaca por la provitamina A (betacaroteno) y las B1, C (ácido ascórbico) y E (tocoferol). Cuanto más amarillenta es su raíz, más betacaroteno posee, por eso el camote con esta coloración son muy utilizadas en Asia y África para reducir la deficiencia de vitamina A en los niños. Su sabor dulce se lo debe a la sacarosa, la glucosa y la fructosa. Además su raíz, si bien no posee altos contenidos de proteína, sí es importante en contenido de lisina. Por esto es que se la utiliza como complemento de algunas harinas de cereales. Su contenido de lípidos es bajo. Sus ácidos grasos principales son el linoleico, el oleico, el esteárico y el palmitoleico. Posee gran cantidad de fibra digerible, que acelera el tránsito intestinal, previene el cáncer de colon, controla el nivel de azúcar, baja el colesterol y produce sensación de saciedad. Su piel y pulpa poseen antioxidantes, por lo que previene enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer. (Fuente Wikipedia) Gracias a estos beneficios a la salud el camote es consumido en varias partes del mundo y el número de recetas para cocinarlo es vasto. Aquí podrás encontrar algunas recetas para cocinar el camote de forma deliciosa y sorprender a tu familia. Toma nota. - Camote al Horno con Miel. El camote es super nutritivo ya que es muy alto en calcio, potasio y fibra. Si estas intentando comer saludablemente reemplaza las papas por esta deliciosa receta de camote al horno con miel de maple. - Puré de Camote. Puré de Camote amarillo y papa con un toque de curry, cebollita y ajo. - Camote Amarillo. Ruedas de Camote amarillo en salsa dulce, para acompañar pollo. - Camotes Rostizados. Esta rica y saludable receta tiene un toque especial gracias a los diferentes tipos de camotes. - Camote al Horno. El camote viene del Náhuatl "camohtli" y es de la familia de las batatas. En México se come como dulce o horneado acompañado de leche condensada.
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La gastronomía japonesa es un reflejo más de la cultura de este país, destaca por su sencillez y elegancia en cada plato. Su presentación es muy cuidada y sus recetas se basan en productos frescos y de temporada. La base de la comida japonesa es el arroz, combinado siempre con platos secundarios, sopas y salsas.La cocina japonesa se distingue por usar formas de cocción que intensifican los sabores de los ingredientes. Además de arroz, en este tipo de cocina podemos encontrar muchas verduras, como puerro chino, batata, cebolla verde, espinacas, pepinos, hongos, algunas carnes, soya, mariscos y legumbres.Los tipos de comida japonesa más comúnes son el ramen, sushi, izakaya, tonkatzu, gyoza, yakitori y udon. Puedes probar algunos de estos platillos en estos 5 lugares para comer comida japonesa en la Ciudad de México:Rokai - Seria barra de sushi. Ubicado en Río Ebro 89, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMXEl Samurai - Buena opción para comer anguila. Ubicado en Calle Nueva York 85, Nápoles, Benito Juárez, 03810 Ciudad de México, CDMXSuntory - Buena opción para los amantes del Tepanyaki. Ubicado en Torres Adalid 14, Col. Del Valle, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMXDeigo - Buena opción para sashimis y rollos. Ubicado en Calle J. Enrique Pestalozzi 1238, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMXYoshimi - Buena opicón para Shabu Shabu. Ubicado en Campos Elíseos 204, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMXGourmetip: Pregunta por las recomendaciones del chef.
TikTok y las freidoras de aire han llegado pisando fuerte. Ambos están en constante tendencia, uno por sus contenidos entretenidos, con su formato innovador; la otra comparte la novedad, pero brilla por la promesa de poder hacer cosas deliciosas con apenas unas gotas de grasa.Así, este conjunto ha hecho una mancuerna que a nosotros los espectadores –y a veces usuarios, si ya tienes la fortuna de poseer una freidora de aire– nos da regalos como una forma diferente para hacer un sándwich o pasta crujiente, y muchas otras recetas que se han vuelto muy populares en TikTok y que te dejamos aquí para que las pruebes.Sándwich para el desayunoEste sándwich contiene todo lo que un desayuno clásico americano trae: huevo y tocino, pero está hecho un práctico sándwich súper rápido de hacer en la freidora de aire.AlitasLas alitas en freidora de aire son el platillo frito más fácil y popular para hacer, pero una de las mejores recetas que se viralizó en TikTok es la de las alitas sazonadas con un poquitito de aceite, sal con ajo, y sazonador de limón con pimienta.Costillas de maízLlamadas corn ribs, esta receta consiste en tiras largas de maíz que se cubren con mantequilla de hierbas y luego se fríen al aire. Estas costillas de maíz se volvieron virales en TikTok y son un plato delicioso que se puede servir como guarnición o aperitivo vegetariano.Donas de chocolateOtro clásico frito que se puede preparar de manera más sencilla en la freidora de aire son las donas y la receta que se viralizó en TikTok es extra fácil porque usa masa pre hecha, aceite en aerosol y un glaseado de chocolate delicioso.Chips de pastaLas chips de pasta son la última sensación de TikTok y se hacen con pasta cocida que luego se mezcla con aceite de oliva, queso parmesano y especias, para freírlas al aire hasta que estén crujientes. Salen crujientes y son perfectas para dipearlas en tu salsa favorita para una idea diferente de botana.
La gastronomía japonesa es un reflejo más de la cultura de este país, destaca por su sencillez y elegancia en cada plato. Su presentación es muy cuidada y sus recetas se basan en productos frescos y de temporada. La base de la comida japonesa es el arroz, combinado siempre con platos secundarios, sopas y salsas.La cocina japonesa se distingue por usar formas de cocción que intensifican los sabores de los ingredientes. Además de arroz, en este tipo de cocina podemos encontrar muchas verduras, como puerro chino, batata, cebolla verde, espinacas, pepinos, hongos, algunas carnes, soya, mariscos y legumbres.Los tipos de comida japonesa más comúnes son el ramen, sushi, izakaya, tonkatzu, gyoza, yakitori y udon. Puedes probar algunos de estos platillos en estos 5 lugares para comer comida japonesa en la Ciudad de México:Rokai - Seria barra de sushi. Ubicado en Río Ebro 89, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMXEl Samurai - Buena opción para comer anguila. Ubicado en Calle Nueva York 85, Nápoles, Benito Juárez, 03810 Ciudad de México, CDMXSuntory - Buena opción para los amantes del Tepanyaki. Ubicado en Torres Adalid 14, Col. Del Valle, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMXDeigo - Buena opción para sashimis y rollos. Ubicado en Calle J. Enrique Pestalozzi 1238, Col del Valle Centro, Benito Juárez, 03100 Ciudad de México, CDMXYoshimi - Buena opicón para Shabu Shabu. Ubicado en Campos Elíseos 204, Polanco, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMXGourmetip: Pregunta por las recomendaciones del chef.
No necesitas muchísimo espacio en las alacenas para tenerlas organizadas, pues con pequeños cambios y estos consejos, podrás optimizar tus cosas y tener una cocina organizada de manera simple. Comienza por separarLo primero que tienes que hacer es sacar todo y separar los artículos: qué sí sirve, que ya está caducado, qué no va en la alacena y una vez que te quedas con lo que sí necesitas, entonces comienza a categorizar y reorganizar.Categoriza por cosas similaresClasifica en categorías como cosas para hornear, cenas, colaciones, o de la forma más intuitiva que tú misma desarrolles, porque el punto de este paso es que todo te quede al alcance conforme lo usas.Pon los productos de uso diario a la altura de los ojosCuando vuelvas a meter todos los productos en la alacena, trata de colocar los artículos que usas con más frecuencia para cocinar en posiciones accesibles y a la altura de los ojos. Por ejemplo, este es un gran lugar para cosas como aceites y sazonadores. Al contrario, si horneas de vez en cuando, coloca todo aquello que usas cuando lo haces más atrás o no tan a la mano.Coloca contenedores u organizadores extraíblesAlgunos accesorios de almacenamiento pueden ayudarte a dejar de perder artículos en la parte trasera de la despensa. Los mejores que puedes elegir son los recipientes de plástico o vidrio transparente o cestas de alambre que coincidan con la profundidad de los estantes de la alacena, para así tener visibilidad de todo.Mete en contenedores los productos individualesPor ejemplo, los sobres de té o los sobres de endulcorantes pueden organizarse de mejor manera si los juntas en un solo contenedor, pero este tip sólo funciona si de verdad los mantendrás llenos y resurtidos, si son artículos que no compras con tanta frecuencia, no los necesitarás. Etiqueta contenedores y estantesEtiquetar los contenedores o los estantes con marcadores permanentes o con cinta adhesiva hará que sea mucho más fácil encontrar todo, pero además, las etiquetas te ayudarán a mantener todo ordenado.Foto de Heather McKean, en Unsplash.
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