Top 5: La magia del aguacate
Nutrición

Top 5: La magia del aguacate

Por Kiwilimón - Julio 2015

No sólo es un ingrediente delicioso, sino uno que le hace un bien extraordinario al cuerpo. Muchos hemos escuchado que es sano, pero puede que ni te imagines todos los beneficios que conlleva este ingrediente tan clásico de nuestra cocina mexicana. Para que estés bien enterada hoy te contamos todo bueno del aguacate y te dejamos algunas recetas para presumirlo.

1. Lucha contra el colesterol

Su altísimo contenido de Omega 3 ayuda a reducir las grasas que nuestro cuerpo no necesita, por lo que comer mucho aguacate y otros ingredientes de su tipo como el salmón, pueden prevenir problemas cardiovasculares como infartos y otras complicaciones del corazón. Crema de aguacate con queso panela: http://www.kiwilimon.com/receta/sopas/crema-de-aguacate-con-queso-panela

2. Anticancerígerino

Se ha probado que las propiedades del aguacate, como sus vitaminas A, C, B, D y K entre otras, ayudan a luchar contra las células cancerígenas. Esto lo hace uno de los pocos alimentos que resisten, naturalmente, esta enfermedad. Ensalada de atún en aguacate: http://www.kiwilimon.com/receta/ensaladas/ensalada-de-atun-en-aguacate  

3. Para mamás

Comer aguacate durante el embarazo significa que tu bebe tendrá un corazón muy fuerte, y un crecimiento reforzado de Vitamina E durante la gestación.  Ahora, si también comes aguacate durante la lactancia, estarás alimentando a tu bebé con vitaminas, fibras, ácidos grasos, etc. Bruschetta de aguacate oriental: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/bruschetta-de-aguacate-oriental  

 4. Adelgaza

El aguacate contiene ácidos grasos saludables y actúa de forma controlada para acelerar nuestro metabolismo, controlando los niveles de grasa en la sangre y además, nos hace sentir satisfechos gracias a su enorme cantidad de fibra. Pasta de pesto de aguacate: http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/pasta-de-pesto-de-aguacate  

5. Para la piel

Por una parte, los atributos grasos del aguacate hacen que tengas una piel radiante y tersa. Pero si además buscas dejarla humectada y suave, una mascarilla de aguacate y miel es excelente para refrescar e incluso, para curar cicatrices. Huevos revueltos con aguacate: http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/huevos-revueltos-con-aguacate  
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En México tenemos una gran diversidad de pescados y mariscos. Sin embargo, es de vital importancia conocer los productos y, sobre todo, respetar sus ciclos y temporadas para mantener las poblaciones de las especies y tener pesquerías a un nivel saludable.La veda consiste en la prohibición de la pesca de una especie en un periodo o en una zona específica. Existen tres tipos de vedas: Permanente: No se puede aprovechar el recurso en ningún momento del año de forma indefinida como la vaquita marina, la totoaba, las ballenas, los caracoles, el delfín, la mantaraya, el pepino de mar, el tiburón blanco y las tortugas de agua dulce y marinas. Temporal fija: Se establece por un periodo definido, el cual se repite anualmente. En este tipo de veda se encuentran el abulón,  el atún, el cangrejo, el erizo, la langosta, el langostino, el ostión, el pulpo, el róbalo y la tilapia. Temporal Variable. Se establece por un periodo definido el cual se actualiza anualmente como el caso del camarón del Golfo de México y mar Caribe, así como el del Pacífico. En esta temporada de Cuaresma te invitamos a consumir pescados y mariscos de temporada. Elige las especies frescas, con escamas brillantes, carne con consistencia, ojos firmes y transparentes y con olor fresco. En caso de percibir un olor desagradable, no lo compres, pues es probable que se encuentre en descomposición. Procura consumirlo el mismo día que lo compres y aventúrate a crear diferentes recetas, como las que recopilamos aquí en nuestra sección de Cuaresma.
Las aguas frescas son muy populares en México, las hay de todas las frutas que te imaginas, e incluso de las que no, como el agua de aguacate; algunas sirven para defendernos de la gripa, otras, para sentirnos ligeros y algunas más, simplemente para disfrutarlas.Las combinaciones son infinitas y lo más probable es que ya hayas probado muchas, como la de limón con hierbabuena, pero ¿sabes para qué sirve?Beneficios del agua de limón con hierbabuenaLa hierbabuena y el jugo de limón son conocidos por su efecto de ayuda digestiva , por lo que es una buena manera de aliviar el malestar estomacal y esta agua fresca también sirve como una excelente opción para sustituir los refrescos azucarados.Por su parte, el limón es rico en vitamina C, fibra y varios nutrientes responsables de beneficios para la salud, como la del corazón, el control de peso y la salud digestiva. Una de sus propiedades más provechosas es puede ayudar a prevenir las piedras en los riñones, llamadas cálculos renales, los cuales son pequeños bultos que se forman cuando los productos de desecho se cristalizan y se acumulan en los riñones.La forma en la que el limón ayuda es que su contenido de ácido cítrico aumenta el volumen de orina y el pH de la orina, por lo que se crea un ambiente menos favorable para la formación de cálculos renales.En cuanto a la hierbabuena, esta también es buena para la digestión y se usa comúnmente para ayudar a aliviar los síntomas de indigestión, náuseas, vómitos y gases.De hecho, se ha demostrado que el compuesto carvona, que se encuentra naturalmente en la hierbabuena, inhibe fuertemente las contracciones musculares en el tracto digestivo, lo que puede explicar cómo esta hierba ayuda a aliviar los trastornos digestivos.Así que añadirla a tu agua con limón será una gran forma de cuidar de tu digestión, al tiempo que te refrescas y aprovechas otros beneficios, como su contenido de antioxidantes, además de que dos cucharadas (alrededor de 11 gramos) de hierbabuena también proporcionan 2% de la ingesta diaria de recomendada de vitamina C, otro potente antioxidante.
Las salsas mexicanas son el mejor acompañamiento para darle sabor a tus platillos favoritos y es que tanto como pueden salvar una comida desabrida, como intensificar el sabor de un gran manjar. Además, las salsas tienen una increíble diversidad de sabores, colores y olores que nos encantan. Así que ya sean verdes, rojas o de habanero, aquí te presentamos 4 consejos para que tus salsas sean perfectas. Ingredientes frescos para una salsa perfecta El éxito de una salsa muchas veces recae más sobre los ingredientes que la preparación en sí, así que asegúrate de elegir los tomates verdes, chiles, cebolla y jitomates más frescos que encuentres en tu tiendita de confianza. Asa lo suficiente pero no quemes tus ingredientes La mayoría de las salsas requieren que ases sus ingredientes principales, tal como los tomates, el ajo, la cebolla y los chiles. Para que tu salsa quede en su punto, debes tener precaución a la hora de realizar este proceso, ya que si se te pasa algún ingrediente quemado, tu salsa quedará agría y será más difícil rectificar su sazón. El caldo de pollo, el ingrediente secreto de las salsas No es de sorprenderse que utilizar caldos naturales en lugar de agua, ayude a mejorar considerablemente el sabor de las salsas, pero en definitiva, el caldo de pollo es ese ingrediente secreto que ayudará a potenciar su sabor mucho mejor. Condimentos para cerrar con broche de oro Es muy común que durante todo el proceso de preparación de las salsas, las personas sazonen y condimenten a diestra y siniestra, lo cual termina siendo un gran problema y la principal razón de que las salsas queden saladas. Asegúrate de condimentar tus salsas al final, cuando vayas a hervirlas o a freírlas; remueve un poco y pruébalas antes de rectificar sazón. ¿Ya conocías estos trucos para preparar las salsas perfectas?
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