Top 5 recetas vegetarianas
Dietas y Nutrición

Top 5 recetas vegetarianas

Por Kiwilimón - Marzo 2015
El vegetarianismo cada vez está más de moda pero muchas veces nos puede parecer limitante. La realidad es que nos abre todo un abanico de posibilidades para crear platillos novedodos. Para que empiece a volar tu imaginación hoy te tenemos una terna de platillos que siguen las reglas verdes al mismo tiempo que están llenos de textura y sabor. Este es nuestro top 5: recetas vegetarianas.

Chilaquiles vegetarianos

Esta receta sirve igual para vegetarianos como para aquellos que quieren comer rico cuidando la figura. La preparación está hecha a base de tortilla de maíz pero se usa el tofu como proteína para después usar salsa verde y chiles encurtidos para darle ese picor a este clásico platillo mexicano. Puedes usar queso cheddar para gratinar, aunque si estás contando calorías también puede ser queso fresco o de cabra. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/chilaquiles-vegetarianos

Chiles rellenos vegetarianos

¿Quién dice que los chiles rellenos más ricos son de picadillo? Esta receta es una deliciosa combinación de elote, jalapeño y mozzarela que te hará olvidar cualquier carne. Además, es un platillo nutritivo pues es bajo en colesterol y sodio mientras que es una buena fuente de vitamina C. No dejes de utilizar el yogurt para finalizar el platillo, no es ortodoxo, pero refresca el platillo deliciosamente. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/chiles-rellenos-vegetarianos

Ceviche de champiñones

Este es un delicioso y fresco ceviche de champiñones. Es ideal en esta época en que llega la primavera porque los mismos ingredientes puedes utilizarlo para hacer ceviche de salchicha, camarón y atún, todos productos de estación. No olvides los chiles serranos y el orégano, son esos sabores los que hacen toda la diferencia. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/ceviche-de-champinones-vegetariano

Curry de verduras

La India es uno de los países con mayor tradición vegetariana y es por eso que logran platillos deliciosos como este. Papas, coliflor, ejote y cilantro son suficientes como ingredientes principales, a esto hay que agregarle las especias y el curry en polvo para darle ese color carácterístico. Si puedes utiliza el aceite de cacahuate, verás que en realidad le da un sabor exótico muy diferente. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/recetas-con-olla-express/verduras-y-legumbres-en-olla-express/curry-de-verduras

Ratatouille

Si has visto la película sabes bien de qué se trata este platillo, un estofado campesino de verduras lleno de sabor y extremadamente sano. No sólo se sirve como guarnición, sino que es suficientemente contundente para ser un plato fuerte que se disfruta mejor con una copita de vino tinto a un lado y un poco de pan blanco recién salido de la panadería. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/verduras/berenjenas/ratatouille    
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Una vida saludable no se puede concebir sin actividad física. Hacer ejercicio previene problemas de salud, aumenta la fuerza, nos brinda energía y puede ayudar a reducir el estrés. También puede ayudar a mantener un peso corporal saludable y reducir el apetito.Con tantos beneficios, es difícil pensar en por qué una persona no realizaría ejercicio, pero te asombrará saber que, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), menos de la mitad de la población de 18 años en nuestro país, es decir, alrededor del 41.7 por ciento, realiza deporte o ejercicio en su tiempo libre.Ayuda a que más niños puedan tener una alimentación balanceada y se desarrollen adecuadamente. Lee más AQUÍ.En palabras más aterrizadas, seis de cada 10 mexicanos son sedentarios. De acuerdo con los resultados del Módulo de práctica deportiva y ejercicio físico 2018, esta cifra no ha tenido variación desde 2013. ¡Qué preocupante situación!Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), en los países en desarrollo con economías emergentes, como México, el sobrepeso y obesidad infantil entre los niños en edad preescolar supera 30 por ciento. ¿Qué podemos hacer al respecto?Además de balancear la comida de nuestros hijos, es muy importante fomentar en ellos el hábito del ejercicio.El ejercicio en los niños favorece su crecimiento, desarrollo cognitivo y emocional. Y en una época donde la tecnología es una parte fundamental de todos, hasta de los más pequeños, erradicar el sedentarismo infantil suena como un reto para los padres.Sin embargo, estos consejos te ayudarán a fomentar el hábito del ejercicio en los niños. Recuerda que no estamos hablando exclusivamente de practicar algún deporte, pues se considera actividad física a cualquier cosa que implique el movimiento corporal, como saltar la cuerda, caminar, bailar o incluso pasear al perro.Una de las cosas más importantes es el ejemplo, si tus hijos ven que tú te ejercitas, lo más probable es que ellos comiencen hacerlo por imitación y poco a poco le agarrarán el gusto por sí mismos, pero ver que es un hábito frecuente en casa, hará que ellos también lo hagan parte de tu vida.Limita las horas que tus hijos pasan frente al celular, la televisión y cualquier otra cosa que implique permanecer estático por mucho tiempo.Procura que las actividades físicas sean divertidas, que no se sienta como obligación.También lo puedes estimular al fomentar que aprenda algo nuevo y a conocer nuevas personas con un deporte o una habilidad.Lo importante es enseñarles que hay todo un mundo de posibilidades más allá de la tele, computadora y celular, con nuestra compañía y motivación, somo nosotros quienes tenemos la obligación de mostrarles esas otras posibilidades y procurar siempre su bienestar.Una alimentación balanceada no sólo se lleva a cabo desde casa. Existen fundaciones como Dibujando un mañana o asociaciones como Comer y Crecer, las cuales velan por el desarrollo de niños y jóvenes, su alimentación y su futuro, a las cuales puedes apoyar con donativos aquí, para que su trabajo continúe.
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