Top 5 recetas vegetarianas
Dietas y Nutrición

Top 5 recetas vegetarianas

Por Kiwilimón - Marzo 2015
El vegetarianismo cada vez está más de moda pero muchas veces nos puede parecer limitante. La realidad es que nos abre todo un abanico de posibilidades para crear platillos novedodos. Para que empiece a volar tu imaginación hoy te tenemos una terna de platillos que siguen las reglas verdes al mismo tiempo que están llenos de textura y sabor. Este es nuestro top 5: recetas vegetarianas.

Chilaquiles vegetarianos

Esta receta sirve igual para vegetarianos como para aquellos que quieren comer rico cuidando la figura. La preparación está hecha a base de tortilla de maíz pero se usa el tofu como proteína para después usar salsa verde y chiles encurtidos para darle ese picor a este clásico platillo mexicano. Puedes usar queso cheddar para gratinar, aunque si estás contando calorías también puede ser queso fresco o de cabra. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/chilaquiles-vegetarianos

Chiles rellenos vegetarianos

¿Quién dice que los chiles rellenos más ricos son de picadillo? Esta receta es una deliciosa combinación de elote, jalapeño y mozzarela que te hará olvidar cualquier carne. Además, es un platillo nutritivo pues es bajo en colesterol y sodio mientras que es una buena fuente de vitamina C. No dejes de utilizar el yogurt para finalizar el platillo, no es ortodoxo, pero refresca el platillo deliciosamente. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/chiles-rellenos-vegetarianos

Ceviche de champiñones

Este es un delicioso y fresco ceviche de champiñones. Es ideal en esta época en que llega la primavera porque los mismos ingredientes puedes utilizarlo para hacer ceviche de salchicha, camarón y atún, todos productos de estación. No olvides los chiles serranos y el orégano, son esos sabores los que hacen toda la diferencia. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/ceviche-de-champinones-vegetariano

Curry de verduras

La India es uno de los países con mayor tradición vegetariana y es por eso que logran platillos deliciosos como este. Papas, coliflor, ejote y cilantro son suficientes como ingredientes principales, a esto hay que agregarle las especias y el curry en polvo para darle ese color carácterístico. Si puedes utiliza el aceite de cacahuate, verás que en realidad le da un sabor exótico muy diferente. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/recetas-con-olla-express/verduras-y-legumbres-en-olla-express/curry-de-verduras

Ratatouille

Si has visto la película sabes bien de qué se trata este platillo, un estofado campesino de verduras lleno de sabor y extremadamente sano. No sólo se sirve como guarnición, sino que es suficientemente contundente para ser un plato fuerte que se disfruta mejor con una copita de vino tinto a un lado y un poco de pan blanco recién salido de la panadería. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/verduras/berenjenas/ratatouille    
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La alimentación en el embarazo puede ayudar a la salud metabólica de tu hijo
Tener una buena alimentación influye directamente en la salud y en el correcto funcionamiento de todo nuestro organismo y durante el embarazo, la nutrición cobra más importancia que nunca no sólo porque se necesita una mayor cantidad de nutrientes para darle al bebé lo que necesita, sino porque influye directamente en la salud metabólica de tu hijo. Los alimentos deben proveer los nutrientes que tu bebé necesita para formarse y crecer, por ejemplo, el calcio ayuda a desarrollar y mantener los huesos y los dientes fuertes, así que necesitarás más calcio tanto para tu cuerpo como para el bebé en desarrollo. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition arrojó que la nutrición materna durante el embarazo puede tener un impacto a largo plazo en el peso de los niños y que hay periodos específicos de desarrollo en los que la nutrición influye en el crecimiento de los bebés.Una dieta saludable incluye proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y una correcta hidratación.Proteínas. La proteína es uno de los factores más importantes de la alimentación del embarazo, ya que el bebé crece dentro del útero principalmente a base de proteínas, es decir, de los aminoácidos. Los alimentos ricos en proteínas son las carnes de res, aves, pescado, huevos, granos, nueces, por mencionar algunos.Grasas. Las grasas buenas constituyen uno de los nutrientes esenciales durante el embarazo para el desarrollo del bebé. Alimentos que contienen grasas: aguacate, aceite de oliva, aceite vegetal. Hierro. Una de cada tres embarazadas presenta anemia por falta de hierro durante el último trimestre, ya que es cuando el bebé necesita y absorbe este mineral de los depósitos maternos en mayor cantidad que lo habitual. Algunos de los síntomas que pueden detectarse en una embarazada con carencia de hierro son cansancio, sueño, calambres, y al bebé le llega menor cantidad de oxígeno, lo que puede generar trastornos de diversa gravedad.Calcio. Es necesario para el crecimiento y desarrollo de los huesos y dientes del bebé, para la coagulación de la sangre y para las transmisiones nerviosas. Los alimentos más ricos en calcio son quesos, leche, almendras, entre otros. Otro punto importante es estar bien hidratada. Durante el embarazo, tu cuerpo necesita más agua para ti y tu bebé, por lo que es importante tomar suficientes líquidos todos los días.Durante el periodo de gestación, lo que consumes es la fuente primordial de la nutrición y por lo tanto la formación de tu bebé, es por eso que el vínculo entre lo que tu comes y la salud de tu bebé es tan importante. ¡Cuídate con Santander!LikeU es la nueva tarjeta de crédito sin anualidad de Santander que ofrece beneficios personalizables de acuerdo con tu estilo de vida. Además, ofrece seguridad, apoya a causas y mucho más. Conócela.
Kiwilimón preserva las tradiciones culinarias de la comunidad latina
El Mes de la Herencia Hispana es la celebración ideal para reconocer y honrar el legado, cultura y tradiciones, además de las extraordinarias contribuciones, de hispanos y latinos en los Estados Unidos. Te puede interesar: Celebra el mes de la herencia hispánica a través de los sabores de Latinoamérica Hoy en día, los latinos tienen un papel integral en la experiencia estadounidense, ya que la herencia y cultura latina están cada vez más presentes en el país norteamericano en ámbitos tan amplios como ciencia, economía, política, arte, música y gastronomía. Te puede interesar: Comida para las independencias celebradas el 15 de septiembre De ahí que durante el Mes de la Herencia Hispana se organicen una multitud de festejos, exhibiciones, exposiciones y demás actividades especiales a lo largo y ancho de los Estados Unidos para reconocer como patrimonio estadounidense la herencia, cultura, y tradiciones de las personas de origen latino. Este año, kiwilimón será parte del evento de estilo de vida latina más grande de la costa oeste de los Estados Unidos, Latina Expo Chicago, con el objetivo de empoderar a la comunidad latina a través de nuestras tradiciones culinarias. El aclamado chef mexicano Katsuji Tanabe, creador de cocina mexicana-kosher y chef estrella de los programas Top Chef Boston y Top Chef México, preparará una deliciosa coliflor en pipián con escabeche de manzana verde y chile en una clase de cocina exclusiva para kiwilimón en la próxima edición de Latina Expo Chicago que se llevará a cabo del viernes 1 al domingo 3 de octubre. ¡No te pierdas esta exclusiva experiencia organizada por kiwilimón en Latina Expo Chicago 2021 y obtén un descuento de $5 USD con el código KIWI2021! Latina Expo ChicagoLatina Expo Chicago es un evento de tres días en el que se adorban las barreras estructurales que afectan la movilidad económica y social de las mujeres latinas con el fin de eliminar disparidades en la salud, mejorar condiciones laborales, fomentar el crecimiento económico, erradicar el racismo sistémico y promover la igualdad. Latina Expo Chicago es un evento coproducido por Día de la Mujer Latina, una organización sin fines de lucro está dedicada a eliminar las disparidades en la salud que afectan a la comunidad latina en 39 de los 50 estados que conforman a los Estados Unidos, Puerto Rico y la República Dominicana.
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