Uvas, beneficios a la salud y recetas
Dietas y Nutrición

Uvas, beneficios a la salud y recetas

Por Kiwilimón - Octubre 2012
Los beneficios de las uvas a nuestra salud son muchos y a pesar de ser ricas en azúcar son buenas para la salud porque tienen muchos antioxidantes. Es importante tener en cuenta que como es una fruta muy rica en azúcares se recomienda un consumo moderado para las personas con diabetes y exceso de peso. Los azucares de las uvas también son responsables de su valor calórico, cada cien gramos de uvas contienen 60 calorías, cuando son secas, es decir: pasas la cantidad de calorías es 260. Lista de beneficios
  • - Contiene compuestos fenólicos que son poderosos antioxidantes.
  • - Contiene vitamina C, vitamina B3, acido fólico, proteínas, fibra, magnesio, hierro, calcio, fósforo, potasio y oligoelementos.
  • - Ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo y por lo tanto a prevenir el cáncer.
  • - Tiene sustancias que bloquean el crecimiento de tumores.
  • - Es rica en fibra.
  • - Tiene un suave efecto laxante.
  • - Por su contenido moderado de folatos se les recomienda a las mujeres embarazadas.
  • - Fortalecen el corazón.
  • - Mejoran la circulación.
  • - Ayudan a reducir los niveles de colesterol.
  • - Protegen la visión ya que previenen la formación de cataratas.
  • - Son antiinflamatorias.
  • - Contienen taninos que ayudan a combatir diferentes tipos de virus.
  • - Ayudan a proteger y humectar la piel.
  • - Las hojas de las uvas se utilizan como astringentes.
  • - El aceite de semillas de uva y la piel.
  • - En las semillas de las uvas contienen un aceite rico en ácidos grasos esenciales. Este aceite tiene propiedades hidratantes y suavizantes, los cuales ayudan a reforzar y proteger la piel y es muy bueno para masajes.

Recetas de cocina

Ahora que ya conocer un poco más acerca de las uvas, te recomendamos las siguientes recetas de cocina en donde podrás prepararlas de diversas formas. Toma nota. (te recomendamos hacer click en el título de la receta para ver más detalles de preparación) Uvas y Champagne. Celebra la llegada del 2012 con este delicioso drink, original y práctico para pedir tus 12 deseos y empezar el año con el pie derecho. Pollo con Uvas. receta rica y elegante, uvas le dan un toque especial. Lomo de cerdo relleno de frutos secos con salsa de uvas verdes. Este delicioso lomo de cerdo relleno de frutos secos va bañado con una rica salsa de uvas y Queso Crema Philadelphia Light de Kraft. Jugo de Uva, Piña y Arándanos. Es un jugo muy rico que puedes disfrutar en la temporada de frío ya que tiene muchas vitaminas que te protegen contra las enfermedades. Ensalada con Uva, Queso y Piñón. Esta rica ensalada lleva manzana, endivias, uvas, piñones, queso de cabra y una rica vinagreta. Crema de Queso y Uvas. Ideal para aliñar pollos o alguna pasta, se puede servir caliente como entrada. Albondiguitas de Uvas con Queso Crema. Ricas albóndigas rellenas de uvas con cobertura de queso crema y nueces picadas. Un postre fácil de preparar, especial para cuando llegan invitados y no hay mucho tiempo para cocinar. Sabrosas y saludables.
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En los restaurantes de comida china en México y todo el mundo, es común encontrar todo tipo de platillos, tal como arroz frito, cerdo agridulce, rollitos primavera, pollo a la naranja y más, sin embargo, el platillo estrella es el chop suey. El chop suey se prepara con pollo, ajo, apio, champiñón, brócoli, zanahoria, pimiento morrón, germen de soya, cebolla cambray, cebollín, aceite de ajonjolí, salsa de soya, salsa de ostión. Cabe mencionar que este platillo de inspiración oriental puede tener variaciones, pues cada restaurante lo prepara de diferente manera. Si te gusta la comida oriental, en especial el chop suey, y quieres aprender a prepararlo como todo un profesional, en kiwilimón te damos los mejores consejos para mejorar tu receta y te contamos un poco más sobre este icónico platillo, ¡te sorprenderás! De acuerdo con el Smithsoniano, el chop suey no es un platillo auténtico de la gastronomía de China, pues en realidad es un plato chino-estadounidense, el cual surgió muchos años después de la llegada de inmigrantes chinos a Estados Unidos. Para finales del siglo XIX, este guiso había ganado una gran popularidad entre los comensales, hasta llegar a todos los rincones del mundo.También puedes leer: Arroz frito, rollitos primavera y otras recetas de comida orientalConsejos para preparar el mejor chop sueySi te gusta cocinar y quieres deleitar tu paladar con el mejor chop suey de la historia, en kiwilimón te ayudamos a lograr esto de manera fácil y rápida. ¡No te pierdas nuestros consejos de cocina!Cocina a la perfecciónRecuerda que es importante cocinar cada ingrediente a la perfección. En el caso del pollo, lo ideal es sellar el pollo para que esté crujiente y luego bajar la temperatura para que se cocine muy bien, pero quede jugoso al mismo tiempo. En el caso de los vegetales, es mejor que los cocines al dente, pues de esta manera estarán crujientes y llenos de sabor.Vino de arroz para cocinarSi quieres darle mucho más sabor a tu chop suey, lo único que necesitas es un toque de vino de arroz para cocinar, el cual está disponible en tiendas en línea, supermercados y tiendas especializadas. Si no lo encuentras en tu tienda más cercana, puedes sustituir por mirin o jerez seco.Pollo jugosoEl secreto detrás de un buen chop suey es un pollo bien sazonado, cocida a la perfección y muy jugoso. Una manera de lograr una textura muy suave es marinar el pollo con una pizca de bicarbonato por 20 minutos, sin embargo, deberás remover todo el carbonato antes de cocinar el pollo.También puedes leer: Las 10 recetas más representativas de la gastronomía de chinaSalsa de ostiónRecuerda que la salsa de ostión es uno de tus mejores aliados a la hora de cocinar platillos orientales, pues aporta un sabor increíble y profundo a tus platillos. A la hora de preparar tu chop suey, añade la salsa de ostión poco a poco hasta lograr la sazón perfecto.Vegetales frescosOtro gran consejo para preparar el mejor chop suey es emplear vegetales frescos, lo que le dará una consistencia crujiente y deliciosa. Además de la importancia de conseguir ingredientes de buena calidad, recuerda que no hay una receta única, por lo que puedes añadir los vegetales que tengas a la mano.Un toque crujientePara darle un toque extra de sabor a tu chop suey, solo tienes que añadir un poco de nueces, las cuales no solo aportan sabor, sino que también añaden un toque crujiente a tu platillo. Puedes elegir entre cacahuates, ajonjolí, nuez de la India, almendras o la que más te guste.También puedes leer: 5 recetas de comida orientalPlatillos para acompañar el chop sueyEstos platillos serán tu mejor opción para acompañar tu chop suey:Arroz Frito MixtoRollos PrimaveraPollo Agridulce CrujienteSalteado de Carne con BrócoliEnsalada de Fideos Estilo OrientalSopa de Fideos Chinos
La limpieza de los dientes con ingredientes naturales está registrada desde los antiguos, los cuales usaban las cenizas de cascos de buey quemados o cáscaras de huevo como pasta de dientes. Esta combinación estaba destinada principalmente a eliminar los desechos acumulados de la superficie de los dientes y se cree que se le añadió agua para formar una pasta antes de su uso. En la actualidad, la oferta para la salud dental es muy variada, pero también existen opciones naturales y caseras para limpiar e incluso blanquear los dientes, que por fortuna no involucran pezuñas de animales. Hay algunos sustitutos naturales que se pueden usar para hacer pastas dentales caseras, los cuales no sólo brindan beneficios para la salud bucal a la par de la pasta de dientes convencional, sino que tampoco tienen efectos secundarios. A continuación te mencionamos algunos: Aceite de coco El aceite de coco tiene propiedades naturales antimicrobianas, antiinflamatorias y antifúngicas, combate la infección por hongos causada por [i]Candida albicans[/i] y también protege los dientes contra las caries. Se puede usar como base para una pasta dental caseras o como enjuague bucal. Bicarbonato de sodio La naturaleza alcalina del bicarbonato de sodio neutraliza el pH de la cavidad bucal. Además, este producto químico también tiene propiedades abrasivas suaves para eliminar las manchas de los dientes. Sal marina La propiedad alcalina de la sal marina la convierte en un buen ingrediente de una pasta de dientes natural. Si quieres probar con estos ingredientes naturales, puedes elaborar pastas dentales caseras sencillas de la siguiente forma: [b]Pasta de dientes con bicarbonato de sodio y agua.[/b] Mezcla una cucharadita de bicarbonato de sodio con unas gotas de agua y una gota de aceite esencial, si lo deseas. [b]Pasta de dientes con bicarbonato, sal y agua.[/b] Mezcla una cucharada de bicarbonato de sodio con una cucharada de sal natural, unas gotas de agua y tres gotas de un aceite esencial. [b]Pasta de dientes con bicarbonato de sodio y aceite de coco.[/b] Mezcla dos cucharadas de bicarbonato de sodio con dos cucharadas de aceite de coco. Puedes añadir diez gotas de aceite esencial. Como remedio casero para blanquear los dientes, también puedes probar con cáscaras de limón, naranja o plátano, sólo frota suavemente las cáscaras de la fruta en los dientes durante unos 2 minutos y enjuaga bien tu boca y cepilla tus dientes después.
Año con año, las tendencias gastronómicas nos toman por sorpresa. En 2021, TikTok nos sorprendió con todo tipo de recetas, sin embargo, la más popular fue la pasta horneada con queso feta. Por otro lado, la quesabirria se robó los corazones de muchos. Además, durante el comienzo de pandemia de COVID-19, muchos se interesaron por la masa madre y los beneficios de ingredientes como el jengibre y la cúrcuma. Este 2022, todo indica que las redes sociales tendrán una gran influencia sobre las tendencias gastronómicas en el hogar y en los restaurantes. Además, se espera que surjan más dark kitchens, un concepto gastronómico que funciona muy bien durante la pandemia. Sin embargo, no todo se tratará sobre la comida para llevar, pues la generación Z y los millennials tiene un increíble interés por la comida. En kiwilimón te contamos sobre las tendencias gastronómicas que dominarán el 2022, ya que esto puede ayudarte a comenzar un negocio de comida o simplemente inspirarte a probar cosas nuevas. También puedes leer: Tendencias de salud para 2022La hora del té Todo indica que el té ganará fuerza este año, pero no solo se trata de bebidas calientes, pues también se espera que ganen popularidad los platillos que suelen formar parte del high tea inglés: sándwiches, pasteles, galletas y más. Por otro lado, también surgirán las bombas de té caliente Comida hogareña Una de las tendencias más fuertes será la comida con un toque hogareño, pues debido a diferentes eventos, la gente parece sentirse más nostálgica que nunca. El 2022 será el año perfecto para retomar e inmortalizar recetas y platillos de nuestros padres, abuelos y otros familiares. Comida auténtica Si te gusta probar todo tipo de comida y platillos, esta tendencia te fascinará. De acuerdo con los expertos de Pinterest, la gente tiene hambre de cosas nuevas, sobre todo de platos de países como Noruega, Filipinas, Rusia, Sudáfrica y de todo Medio Oriente. Cabe mencionar que el interés se enfocará en sabores e ingredientes auténticos, no exclusivamente en platillos fusión o con tintes de otras culturas. Espresso Martini Este coctel fue uno de los más populares durante la década de 1980 y ahora todo indica que le hará la competencia al carajillo para convertirse en la bebida más popular en todos los bares y restaurantes. Comida vegetariana y vegana Aunque ya podemos encontrar leche, yogur, queso, nuggets, alitas, carne de hamburguesa y muchos otros productos hechos a base de plantas, se espera que esta tendencia continúe y tome fuerza en 2022, ya que, en muchas ocasiones, estos productos son mucho más saludables y amigables con el medio ambiente. Pasteles Los expertos de Pinterest han señalado que el 2022 será una “oda al gluten”, por lo que seguramente en kiwilimón y en redes sociales verás una infinidad de pasteles para todo tipo de ocasiones. Desde pasteles coloridos hasta pasteles inusuales y 3D, este será el año del pastel. Picante y especias El picante y las especias de todos los rincones del mundo le dan sabor a la vida, pues no hay nada como un poco de picante para elevar los sabores de un platillo. Los expertos indican que el interés en ambos se acrecentará este año, sobre todo en el caso de la harissa, el gochujang, el sambal y el schug. Café robusta Esta variedad de café podría dominar los cafés y anaqueles de las tiendas en 2022, ya que es más barato y fácil de producir. Este tipo de café es originario de África Occidental, pero se cultiva en todo el continente africano, Vietnam y Brasil.
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