¿Es bueno Consumir Pizza?
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¿Es bueno Consumir Pizza?

Por Kiwilimón - Junio 2012
Antes que nada debemos tener claro que no existen comidas buenas y malas, pero lo que sí existe son las buenas y malas costumbres alimenticias. Así, también es importante recordar que todos los alimentos proporcionan substancias que tu cuerpo necesita para crecer, tener energía y mantenerse saludable, y todas las comidas pueden ser parte de una dieta saludable, la cual incluye productos de cereales, vegetales, frutas, leche descremada, carne desgrasada, pescado, pollo y frijoles secos. Selecciona menos comidas que contienen mucha grasa o azúcar. Algunos grupos de alimentos satisfacen varios grupos. Por ejemplo, los tacos, la pizza, lasagna entre otros contienen una combinación de ingredientes que pueden contar para muchos grupos de alimento. Para el caso de la pizza, ti te comes una hecha con queso, jamón, tomate y además le añades algunas hortalizas y verduras como champiñones, alcachofas, pimiento, o cebolla, no necesitas nada más para que tu comida resulte de lo más completa. El contenido nutricional de la pizza varía según sus ingredientes (queso, pescado, carne, vegetales) pero, en todo caso, las caseras son más recomendables que las industriales (éstas poseen un alto contenido en grasas). En general es un alimento rico en carbohidratos (25.8 gramos /100 gramos), grasa (11.5 gramos /100 gramos) y proteína (8.8 gramos / 100 gramos). Aproximadamente, 100 gramos de pizza aportan 234 calorías y, por tanto, una ración pequeña puede ser apta incluso para dietas de adelgazamiento. Para controlar el colesterol se recomiendan pizzas vegetales, con queso desnatado y aceite de oliva. Recetas de pizzas caseras A continuación te dejamos un listado de recetas para cocinar pizza en casa, algo que no puedes dejar de hacer y disfrutar con la familia. (te recomendamos hacer click en el título de la receta para obtener más detalles) Pizza Caprese La clasica ensalada caprese, pero en una deliciosa pizza. Pizza Napolitana Esta pizza queda muy buena con la combinación de anchoas y aceitunas negras, además el queso mozzarella le dá un sabor muy especial. Pizza Casera Esta es una receta de pizza de un chef que estudio cocina en Italia, no busques mas, esta receta de pizza es la buena! Lo único importante antes de prepararlo, es considerar que se debe dejar reposar 1 noche. Masa para Pizza o Calzone Esta masa para pizza queda perfecta para pizzas dulces y saladas, no necesita ser precocida. Pizza Hecha en Casa Esta es la receta más rica y facil que he encontrado para hacer la masa para la pizza en casa. La masa queda ligerita, y delgada. Pizza La tradicional pizza que le encanta a los niños hecha en casa. Pizza de Manzana y Queso Una deliciosa pizza con manzana y queso, una combinación differente y muy rica.  
Para conocer más recetas de pizza casera, haz click aquí.
 
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El cilantro y perejil son dos hierbas esenciales en la cocina, pero especialmente en la gastronomía de México, pues le dan sabor a todo tipo de salsas, caldos, pastas, guisados, ensaladas y tés. Desafortunadamente, solemos comprar estas dos hierbas en ramilletes, los cuales no usamos por completo y se echan a perder. En kiwilimón nos preocupamos por tu economía, pero también por reducir el desperdicio de alimentos en tu cocina, por eso te enseñaremos cómo guardar el cilantro y el perejil de manera correcta para que duren frescos hasta por dos . ¡Te sorprenderá lo fácil que es!También puedes leer: ¿El pollo debe lavarse antes de cocinarlo?¿Cómo guardar el cilantro y el perejil?Si quieres que el cilantro y perejil se conserven frescos durante más tiempo, lo único que tienes que hacer es seguir estos sencillos consejos. 1. Deshazte de las hojas marchitas Lo primero que debes hacer es remover las hojas de cilantro o perejil que ya estén marchitas o que sean de color amarillo. Después corta un poco el tallo para remover las partes que ya no están frescas. 2. Lava las hierbas muy bien En muchas ocasiones, el cilantro y el perejil suelen estar llenas de tierra o pequeñas basuritas, por lo que debes lavarlas con un poco de jabón para trastes y abundante agua. Posteriormente, desinfecta las hierbas siguiendo las instrucciones del producto de tu preferencia. 3. Seca el cilantro y perejil ¡Este paso es de suma importancia! Es esencial que seques las hierbas perfectamente bien antes de guardarlas en el refrigerador, pues de lo contrario, estas se pudrirán en poco tiempo. 4. El agua será tu mejor aliado Una vez que el cilantro y perejil estén bien secos, llena un frasco de vidrio con 2 o 3 cm de agua purificada, posteriormente deberás colocar una bolsa de plástico sobre el frasco y luego una liga para asegurar la bolsa. Esta técnica permite que las hierbas se mantengan hidratadas, pero no se marchiten debido al frío dentro del refrigerador. Lo mejor de todo es que el cilantro y el perejil estarán frescos hasta por dos semanas con este paso a paso. Recuerda que la parte de atrás del refrigerador suele tener temperaturas más bajas, por lo que no es recomendable colocar las hierbas al fondo, pues podrían congelarse. Por otro lado, recuerda cambiar el agua del frasco cuando comience a cambiar de color.También puedes leer: ¿Cómo lavar distintos vegetales?¿El cilantro y el perejil se pueden congelar?Si compraste demasiadas hierbas, también puedes congelarlas, sin embargo, será recomendable que las utilices para cocinar platillos calientes, tales como sopa, pastas, guisados y tés, ya que de esta manera eliminarás el exceso de agua. Cómo congelar el cilantro y perejil Lava, desinfecta y seca muy bien tus hierbas.Corta en pedazos pequeños.Coloca el cilantro y el perejil dentro de un molde para hielos y rellena con agua o caldo de pollo o verduras.Congelas las hierbas.Puedes emplearlas en la cocina por hasta seis meses después de congelar.Recetas con cilantro y perejil Ahora que ya aprendiste cómo mantener el cilantro y perejil frescos hasta por dos semanas, anímate a preparar estas recetas que kiwilimón tiene para ti, ¡las hierbas frescas llevarán los sabores a otro nivel!Papas Cambray con Pesto de CilantroCaldo de Camarón con Papa y ZanahoriaPasta Cremosa al CilantroPollo Cremoso al PerejilTortitas de Cilantro y RequesónJugo para Mejorar la DigestiónMousse de Cilantro FácilCómo hacer Arrachera con chimichurriPasta al Cilantro con Coliflor RostizadaTabulehPescado Empapelado en Salsa de CilantroRavioles en Salsa de PerejilTambién puedes leer: ¿Cómo lavar correctamente tus frutas sin jabón ni químicos?
Leer en españolWhether it is in quesadillas, tamales, enchiladas, or chilaquiles, Mexican cheese is the perfect topping for a wide variety of recipes in Mexican gastronomy. Besides being the perfect complement or the main ingredient in several recipes, Mexican cheese is also eaten as a snack and is present in most cuisines of the different Mexican states.If you are a cheese lover, there are Mexican cheeses you must definitely try. Up next is a guide so you can proudly enjoy Mexican cheese.Queso de HebraKnown as Oaxaca cheese or quesillo. It is mainly produced in Oaxaca and Chiapas but is now available throughout Mexico. It is a soft Mexican cheese. It is a string cheese prepared with cow’s milk. It is fresh, creamy, and has a moist texture that is easy to handle. This Mexican cheese is great for melting and broiling. That’s what makes it the king of quesadillas!Cotija CheeseIt is one of the most famous Mexican cheeses. It is named after the place where it is produced: Cotija, Michoacán, where nearby producers from Jalisco and Michoacán sell it. Authentic Cotija cheese has the collective mark granted by the Regional Association of Cotija Cheese Producers and is made in the rainy season, from July to September. It is a hard cheese made with cow’s milk and its ripening process takes from 4 weeks to 6 months. Its well-known mineral flavor, due to Colima salt, makes it perfect for pasta.Panela CheeseIt is one of the most widely consumed queso fresco in the country and is produced all over Mexico. It is made with cow’s milk, although it is made with low-fat milk in some places. In that case, it has a lower fat content, which makes it ideal for some meal plans. In some regions of Mexico, there is a kind of cheese called queso botanero that is made with semi-skimmed milk. It is perfect for snacking or for sandwiches and tortas!RequesónExperts think the story of this cheese goes back to the Spanish colonization. It is produced with the leftover cheese whey. It is often made with cow’s milk although there is also requesón made with goat’s and sheep’s milk. It is a queso fresco that can be prepared at home with cheese, lime juice, or white vinegar. It is a staple in Mexican antojitos like tlacoyos. Queso de Bola OcosingoIt is a one-of-a-kind Mexican cheese that is a mix of two cheese families: string cheese on the outside and queso fresco on the inside, so its outer core is hard and the inner is semi-hard and ripe. It comes from Ocosingo, Chiapas and there is a collective mark that convenes those who produce this cheese that is highly valued in Mexican cuisine.Source: Yescas, Carlos, et al. Quesos Mexicanos. Larousse, 2013.Translated by Miranda Perea
La diabetes es una enfermedad en la que el azúcar (o glucosa) en la sangre se encuentra en un nivel elevado, porque el cuerpo no produce o no utiliza adecuadamente la hormona que ayuda a que las células transformen la glucosa en energía, esta hormona se llama insulina.En México, la diabetes mellitus es una de las principales causas de muerte y aunque no hay una dieta específica más allá de la que recomiende el médico, los alimentos que elijas pueden tener un papel importante en la prevención y el control de la diabetes.La comida que consumas no sólo marcará la diferencia en la forma en que manejas la diabetes, sino también en qué tan bien te sientes y cuánta energía tienes. Además, un plan alimenticio adecuado te ayudará a lograr un peso más saludable, a mantener los niveles de azúcar en la sangre en un rango objetivo y puede reducir los riesgos de complicaciones, como daño a los nervios, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.Una dieta saludable tiene que ver con la variedad y la elección de diferentes alimentos de cada uno de los principales grupos de alimentos todos los días y cuando se padece de diabetes, es importante elegir una dieta que incluya alimentos ricos en nutrientes, los cuales ayudan a proporcionar la fibra, las vitaminas y los minerales que el cuerpo necesita.Incluir una variedad de grasas saludables para el corazón, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol con el fin de reforzar la salud del corazón, mientras que comer muchos alimentos con alto contenido de fibra puede mejorar el control del azúcar en la sangre, además de ayudar con la sensación de saciedad por más tiempo para ayudar a evitar comer cuando no tiene hambre.Lo más importante de llevar una dieta para diabéticos es que debe ser sostenible y fácil de seguir, pues los planes de dieta que son demasiado restrictivos o que no se ajustan al estilo de vida propio pueden ser mucho más difíciles de cumplir a largo plazo.Entre los alimentos nutritivos que una dieta para diabéticos debe incluir, podemos mencionar:frutas como manzanas, naranjas, bayas, melones, peras y melocotonesverduras como brócoli, coliflor, espinacas, pepinos, calabacitaslegumbres como frijoles, lentejas y garbanzosfrutos secos como almendras, nueces, pistaches, nueces de macadamia, nuez de la indiasemillas como chía, de calabaza, de linaza o de cáñamoalimentos ricos en proteínas, como aves sin piel, mariscos, cortes magros de carne roja o tofugrasas saludables para el corazón como aceite de oliva, aguacate, aceite de canola o aceite de sésamobebidas como agua, café negro, té sin azúcar o jugo de vegetalesPor otro lado, se recomienda evitar o limitar el consumo de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, grasas trans y azúcar agregada, con el fin de ayudar a controlar mejor el azúcar en la sangre y prevenir complicaciones de salud relacionadas con la diabetes.Para la nutrióloga clínica Jennifer Asencio, lo primero que se tiene que quitar en una dieta para diabéticos son los alimentos de alto índice glucémico.“El índice glucémico es la rapidez con la que un alimento sube la glucosa después de consumirlo, hay cosas que saben dulces, pero no son de alto índice glucémico, mientras que hay otras, como el arroz, que no saben dulce, pero que es de altísimo índice glucémico, también pasa esto con la sopa de pasta, la granola, la avena y la papa”, señala la nutrióloga que es lo primero que se debería quitar.“Todo lo que lleve trigo y frutas como los arándanos secos, dátiles, la ciruela pasa, la papaya, todos los tipos de plátano, las pasitas, hay que retirarlos de la dieta”, en cuanto a bebidas, Jennifer Asencio recomienda quitar todo lo que tenga azúcar, desde jugos, jugos naturales o aguas de sabor que sí tengan azúcar.Por último, la nutrióloga especialista en diabetes y en pacientes con enfermedades renales destaca que las dietas siempre deben ser personalizadas, “es decir, saber si es que el paciente se inyecta insulina, qué tipo de medicamentos toma, si es hombre o mujer; si es niño o adulto; la estatura; si hace ejercicio o si no hace ejercicio. Dependiendo de cuánto sobrepeso tiene, la dieta se va adecuando conforme a cada persona, a sus hábitos, a su trabajo”.
La Ciudad de México siempre nos sorprende con nuevos platillos y bebidas. En meses recientes, el carajillo se ha convertido en un must en restaurantes y bares, sin embargo, siempre surgen más opciones que nos dejan con la boca abierta. En esta ocasión te contamos sobre la licuachela, un trago que ha causado furor.¿Qué son las licuachelas?Las famosas licuachelas son unas micheladas que se preparan con chamoy, gomitas de todos sabores y colores, para luego servirse dentro de vasos gigantes en forma de licuadora, los cuales suelen ser de colores neón o muy brillantes. Aunque cada local tiene sus propias recetas, estas también pueden servirse con brochetas de tamarindo, chile en polvo, fruta fresca y dulces. La licuachela ganó fama en TikTok, en donde cientos de usuarios comenzaron a compartir sus coloridas bebidas, lo que las convirtió en una de las bebidas más deseadas de la ciudad.También puedes leer: Bomba de Michelada¿Dónde están las mejores licuachelas?Según diversos medios, las licuachelas se volvieron virales después de que un puesto ambulante ubicado en Tepito comenzara a darle un giro más vistoso a sus bebidas alcohólicas: vasos de colores, licuadoras neón, vasos con brillantina y foquitos. Después de un cambio de nombre y locación, las licuachelas más famosas de la ciudad ahora están disponibles en Dolls Drinks. Aunque este local no fue el primero en servir tragos en licuadoras de colores, sí crearon una tendencia que ahora podemos encontrar en diferentes lugares en la Ciudad de México y todo el país. En Dolls Drinks puedes encontrar las licuachelas más extravagantes, pues las adornan con foquitos, velas, mini botellas de licor y todo tipo de dulces. El precio de estas micheladas en licuadora va de los $190 a los $250.También puedes leer: Michelada CubanaFotos tomadas de Dolls Drinks en Instagram
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