Prueba este delicioso pastel para la época de frío
Ideas para Fiestas

Prueba este delicioso pastel para la época de frío

Por Kiwilimón - Noviembre 2011
La etapa de frío da comienzo y con ello los abrigos, los suéteres, gorros, guantes, y demás accesorios para combatir el clima. Además, muchas recetas para combatir el frío se comienzan a preparar, entre ellas las bebidas calientes y los postres que las acompañan. Aquí te dejamos la receta de un rico pastel de especies y manzana, ideal para navidad o las fiestas de otoño, mismo que fue aportado por nuestra chef Diana Gonzalez. El pastel está infusionado con canela, clavo, nuez moscada y jengibre.

Ingredientes

  • 2 Tazas de Harina
  • 1 Cucharada de Polvo para hornear
  • 1/2 Taza de Pasas o arándanos
  • 3 Cucharadas de Ron
  • 1/2 Cucharada de Bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharada de Allspice
  • 1 Cucharada de Canela
  • 1 Cucharada de Nuez moscada
  • 1/4 Cucharada de Clavo
  • 1/2 Cucharada de Sal
  • 1 Taza de Azúcar morena
  • 1 Taza de Azúcar
  • 2 Barras de Mantequilla
  • 3 Piezas de Huevos
  • 1 Cucharada de Esencia de vainilla
  • 3 Piezas de Manzanas peladas, y cortadas en cubos pequeños
  • 1 Taza de Nuez picada
  • 1/3 Taza de Jengibre cristalizado picado
  • Azúcar glass para decorar

Modo de preparacion

  1. En un recipiente hondo ponga a remojar las pasas en el ron por 1 hora o hasta que estén gorditas.
  2. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un molde para hornear pasteles circular con mantequilla y harina.
  3. En una batidora eléctrica mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y las especies. Agregue las azúcares, la mantequilla, los huevos y la vainilla y continue batiendo.
  4. Agregue la manzana, la nuez, el jengibre y las pasas.
  5. Vierta la mezcla en el molde para hornear y horneé hasta que al insertar un palillo este salga limpio (aprox 1 hora).
  6. Retire el pastel del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar.
Tips Este pastel se puede hacer hasta con 3 días de anticipación, solo guarde a temperatura ambiente cubierto en papel egapak. Presentación Justo antes de servir decore con el azúcar glass.
Para más recetas de pasteles, haz click aquí.  
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Es muy común que confundamos los tés, las tisanas y las infusiones, sobre todo porque la forma de preparación luce similar; sin embargo, cada bebida tiene sus características y aquí te vamos a enseñar a diferenciarlas para que seas todo un experto.TéEl té es una de las bebidas más antiguas y poderosas del mundo. Hay distintos tipos de té, con diferentes propiedades y beneficios, pero debes de saber que todos provienen de la misma planta de la familia de las camelias.El té puede ser verde, rojo, blanco y negro, y todas estas bebidas son diuréticas y estimulantes, y también muy benéficas gracias a sus propiedades antioxidantes. Té verde. El té verde se elabora con hojas no fermentadas u oxidadas, que una vez cosechadas, se dejan secar y se someten a tratamiento de calor. Entre las propiedades positivas que tienes se encuentra un nivel bajo de teína, aporta vitaminas A, C y D, es uno de los tés que más antioxidantes posee y se dice que disminuye el nivel de glucosa, fortalece la memoria, ayuda a bajar el colesterol y previene la artritis. Té rojo. También conocido como phu erh, se descubrió de manera casual al tratar de alargar la conservación del té verde, es un gran auxiliar en la pérdida de peso, ayuda a la digestión, tiene antioxidantes, potencia el sistema inmune y te ayuda a mejorar el estado de ánimo. Té blanco. Este té es tan bueno que por mucho tiempo se creyó que otorgaba la eterna juventud y hasta la inmortalidad. Es uno de los tés con más antioxidantes, ayuda a tener una piel y cabello más sanos, y retrasa el envejecimiento, por lo que lo de la eterna juventud no está tan lejos de la realidad. Té negro. El té negro es el más intenso de ellos, tiene una oxidación mayor, por lo que contiene también más cafeína. Esta bebida ayuda a tener un estado de alerta mental, ayuda a la concentración, fomenta el aprendizaje, potencia la memoria a corto y a largo plazo.Tisanas El principal error que cometemos es confundir los tés con las tisanas, sin embargo, la principal diferencia radica en que el té contiene teína y la tisana está compuesta de extractos de plantas.Otra diferencia es la manera de hacerlo, pues aunque parezca igual a la del té, no lo es. Mientras el té necesita que se dejen reposar las hojas entre 3 y 4 minutos en agua caliente, a una temperatura de entre 80 y 95 ºC, la tisana requiere que las plantas secas se pongan en agua hirviendo y se dejen reposar unos 15 minutos, con el fin de que los aromas y propiedades de las plantas se desprendan.Hay dos tipos de tisanas populares:Tisanas Frutales: por lo regular a base de jamaica y manzana, y se les agrega otras frutas como ingrediente principal. Una tisana muy popular es “Fresa kiwi”.Tisanas Herbales: pueden tener una mezcla de varias hierbas o flores. Manzanilla, menta y hierbabuena son de las más populares.InfusionesLas infusiones son bebidas que se obtienen a través de hojas, flores, hierbas, plantas, frutos o semillas que se dejan reposar en agua caliente sin que llegue al punto de ebullición y no necesariamente tienen teína.Para hacer una infusión se puede usar cualquier sustancia vegetal por su sabor y aroma. Esto hace que la infusiones sean de variedades inimaginables. Por ejemplo, pueden tener una parte de flores, de frutos, de frutos secos, de semillas, de hierbas aromáticas o medicinales, de cortezas, e incluso raíces. Las más populares son la manzanilla, la menta, la melisa, el mate y también el café, que aunque no se conoce como una infusión, lo es.Ahora ya sabes las principales diferencias entre té, tisana y las infusiones y la manera de preparar cada una. Te invitamos a probarlas, experimentar con sabores y así encontrar la bebida que más te guste y que más le aporte a tu bienestar.
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