Receta de bacalao al estilo gourmet
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Receta de bacalao al estilo gourmet

Por Kiwilimón - Noviembre 2011
Para esta Navidad se pueden considerar muchos platillos, pero el tradicional bacalao nunca se deja de lado. Se puede preparar de muchas maneras, pero aquí te dejamos una receta muy gourmet para preparar un bacalao delicioso para esa noche especial navideña. La aportación es de nuestra chef Deborah Dana Beyda.

Ingredientes

  • 1 Kilo de De bacalao sin espinas
  • 2 Cucharadas de Alcaparras
  • 1 Cebolla mediana finamente picada
  • 7 Cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Lata de Jitomates enteros
  • 1 Cucharada de De sal de mar
  • Tazas de 1/4 de perejil picado
  • Tazas de 1/4 hojas de menta picadas
  • Tazas de 1/2 de aceituans negras (kalamata de preferencia)

Modo de preparacion

  1. Un secreto para eliminar la sal del bacalao es sumergir un tazon con agua y dejar reposar por 1-2 días cambiando el agua 3 veces al día, dejar el tazon dentro del refrigerador.
  2. Una vez que el pescado ya tenga un buen sabor de sal al probar se comienza el platillo.
  3. En una olla vertir el aceite de oliva y agregar la cebolla, hasta que esten doradas (de 3-4 minutos).
  4. Agregar las alcaparras, los jitomates, y la sal y mover hasta que empieze a hervir.
  5. Agregar el bacalao la menta y el perejil y dejar que se cocine hasta que este suavamente cocido (5 minutos).
Presentación Emplatar un pedazo de bacalo y agregar dos cucharadas de salsa y usar 2 hojas de perejil para decorar. Más recetas de cocina con bacalaoBacalao NavidenoBacalao a la VizcainaBacalao a la Vizcaina de la abuelitaBacalao con Salsa de Jitomate y Almejas
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En kiwilimón sabemos que mantener tu cocina limpia es muy importante para ti, pues la higiene del hogar es esencial para mantener una buena salud. En el caso de la cocina, la limpieza es obligatoria, pues ahí cocinamos los alimentos que consumimos todos los días. Sin embargo, no es necesario gastar una fortuna en productos de limpieza o pasar horas limpiando para tener una cocina sin rastro de cochambre, ¡aquí te decimos cómo!Los mejores ingredientes para remover el cochambreEl cochambre es una sustancia pegajosa o grasosa que forma una capa sobre los muebles de la cocina, el refrigerador, el microondas, la estufa y todos los demás electrodomésticos. 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Deja reposar por unos 10 minutos y luego limpia la superficie con un trapo limpio y húmedo.También puedes combinar un poco de sal con bicarbonato de sodio y jabón para trastes para crear un poderoso limpiador y desengrasante que te hará olvidarte del molesto cochambre para siempre.Agua calienteEl agua caliente siempre es una gran opción a la hora de limpiar utensilios, pero también es de mucha ayuda cuando se trata de remover cochambre y grasa. Prepara una mezcla de agua caliente, jabón para trastes y jugo de limón para remover las manchas más difíciles. ¡Tu cocina quedará rechinando de limpia!Fécula de MaízLa maicena es otra gran alternativa para quitar la mugre más pegada. SI tienes manchas de grasa o cochambre en la cocina, solo tienes que revolver una cantidad generosa de fécula de maíz con agua, después aplica la mezcla sobre la suciedad y talla muy bien con un trapo húmedo, todo quedará como nuevo.Agua de arrozAunque no lo creas, el agua de la cocción del arroz es muy eficaz para remover manchas de aceite, grasa y cochambre. Una vez que tengas el agua de arroz, coloca un poco sobre la grasa o el cochambre, deja reposar por 10 minutos, limpia la superficie con un trapo y deja secar.También puedes leer: Cómo limpiar tu lavadora usando ingredientes caserosLos mejores desengrasantes caseros para la cocinaSi quieres mantener tu cocina rechinando de limpia, entonces prepara estos limpiadores caseros, son muy prácticos y lo mejor de todo es que no contienen químicos.Desengrasante con carbonato y limónGracias a su eficacia para remover mugre, grasa, aceite y cochambre, este remedio natural es una gran opción para que tu cocina luzca como nueva. Ingredientes:Bicarbonato de sodioAgua tibiaJugo de un limónAtomizadorInstruccionesPrepara la mezcla con una taza de carbonato, 2 tazas de agua tibia y el jugo de limón.Revuelve muy bien y coloca el líquido en un atomizador.Aplica la mezcla sobre los muebles de la cocina, el refrigerador, la estufa, el horno, el fregadero o el microondas.Deja reposar por 5 minutos y remueve el cochambre usando una esponja.Limpia con un trapo y deja secar.Desengrasante con vinagreNo hay nada mejor para deshacerte del cochambre que el vinagre blanco. Para este fácil y práctico remedio casero, solo tienes necesitas dos ingredientes. Ingredientes:Vinagre blancoAgua tibiaInstruccionesMezcla una taza de vinagre con una taza de agua tibia.Vierte la mezcla en un atomizador.Rocía el líquido sobre las manchas de grasa y cochambre.Deja reposar por 10 minutos y limpia con un trapo húmedo.
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