Recetas de bebidas calientes para la época de frío
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Recetas de bebidas calientes para la época de frío

Por Kiwilimón - Diciembre 2012
Si lo que estás buscando son recetas de bebidas calientes, estás en el lugar correcto, ya que aquí hemos preparado una lista de bebidas muy buenas para la temporada de frío. Todas las bebidas se pueden preparar fácilmente y además se pueden degustar con algún delicioso postre, ya sea un pastel, galletas, pan, etc. Sólo es cuestión de que hagas click en el título de la receta que más te agrade y listo, podrás conocer todos los pasos de preparación. Deleita a tus amigos y familiares con estas recetas y disfruta de agradables momentos. Ponche. Una bebida tradicional mexicana con frutas secas y de estación navideñas. Cidra de Manzana. Una bebida tradicional navideña con una base de jugo de manzana. Chocolate Caliente. Una bebida para calentar en los meses de frío a toda la familia. La receta de chocolate caliente cuenta con leche para consistencia y chocolate amargo para un sabor delicioso. Café de Olla. Un café típico mexicano endulzado con piloncillo. Atole de Arroz. Una bebida mexicana que se sirve caliente, hecha con nueces y harina. Atole de Almendra. El atole es una bebida de origen prehispánico que se toma en México y otros países de Latinoamérica. Esta receta es una mezcla del atole tradicional con un toque moderno al hacerlo con almendras. Champurrado de Galleta. Delicioso atole de galleta con chocolate delicioso y fácil de hacer.  

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De qué te pierdes si no comes quelites
Mi abuela dejó al centro de la mesa una olla de barro alargada. Al destaparla llegó a mí una gran desilusión: en ella había un revoltijo de hilos verdes con olor a hierbas mojadas que se enredaba uno con otro. Apenas unos cubitos de cebolla le daban algo de juego visual a ese platillo al que la mamá de mi mamá refirió como quelites. “Te van a gustar. Les puse ajito”, dijo, como si aquella aseveración convenciera a una niña de diez años a atajar ese amasijo verde como a un trozo de pastel. A regañadientes –o para probar las tortillas aún calientitas de las señoras que trabajaban con mi abuela en su restaurante– me hice un taco. A mi boca llegaron duras notas a tierra, a las “tortitas de pasto” que mi hermano y yo hacíamos cuando jugábamos a la comidita en el parque y no había más ingredientes para los guisos que el lodo. Me pareció justo añadirle al taco unas gotas de limón. La experiencia mejoró drásticamente. En los quelites ahora brillaba algo que me sabía a sal y que ahora refiero como la mineralidad del suelo presente en la milpa de mis abuelos. Me gustó. Me gustó más cuando otro día mi abuela los preparó con papas y aceite de oliva. Desde entonces hasta la palabra me recuerda a ella, a los domingos en su casa de campo, al calor de su cocina cuando afuera caían las heladas. Hace poco tuve la oportunidad de volver a conectar con el recuerdo. Confieso que desde que mi abuela murió no he ido a esa casa en el campo, ni probado quelite alguno. Fue en el evento organizado en Arca Tierra que dos cocineros pusieron frente a otros comensales y a mí varias preparaciones elaboradas con estas hierbas. Lucio Usobiaga, director de dicho proyecto donde, además, entrega los vegetales que crecen en sus chinampas a restaurantes y particulares, y Rafael Mier, director de Fundación tortilla, nos invitaron a cortar quelites en la milpa de las chinampas de Arca Tierra en Xochimilco. El evento –segundo capítulo de la Milpa Viva en la Chinampa– reunió a dos cocineros quienes, además de aleccionarnos sobre quelites, nos demostraron que pueden ser piedra angular en un banquete celebratorio. Con los quelites traídos de su natal Oaxaca, Thalía Barrios, cocinera de la Levadura de olla, preparó una sopa de guías de calabaza y quelites y un cerdo con mole acompañado de verdolagas aderezado con los sabores de la leña. El veracruzano Lesterloon Sánchez preparó platillos como un chile capeado relleno de quelites cubierto por una salsa de piloncillo de balance sorprendente.Ya entrados en la materia, Rafael Mier nos contó sobre la existencia de más de 350 tipos de quelites que se dan paso entre las milpas mexicanas. Por la diversidad de las cinco zonas geográficas distribuidas en el territorio nacional, los productos que crecen en cada región cambian, así que la regla de que en la milpa sólo calabaza, chile y frijol no está escrita en piedra.Qué son los quelites, cuáles son sus beneficios y algunos ejemplosMás que un ingrediente, los quelites son una categoría de hierbas comestibles que encuentran salida entre los productos de la milpa. “La palabra quelite proviene del náhuatl quilitl. Esa palabra hacía referencia a los vegetales, así como nosotros hoy nos referimos a las verduras, en las que en realidad hablamos de una gran cantidad de productos”, complementa Rafael. Actualmente se encuentran bajo este campo semántico alimentos como el amaranto que, antes ser la materia prima de una alegría, es una planta compuesta por botones de bolitas rojas. También están los olvidados quintoniles, los deliciosos huauzontles, los pungentes rábanos, el chipilín que tanto sabor da a los tamales chiapanecos, la chaya que hace brillar la gastronomía yucateca, el pápalo que no falta en centenas de taquerías y los reyes de la Navidad y la Cuaresma, los romeritos. El sabor de cada uno es una experiencia particular; algunos aportan acidez, otros pungencia, notas cítricas o anisadas que complejizan los guisos mexicanos desde épocas precolombinas. Muestra de ello es su presencia en el Códice Florentino y siglos despúes en el Cocinero mexicano de 1831. Pero el poder nutricional de estas pequeñas y humildes hierbas rebasa su grandeza culinaria. Ese color verde característico sólo puede significar una cosa: fibra, mucha fibra. Adicionalmente poseen grandes cantidades de vitamina A y C, calcio, potasio y hierro infaltable en un sistema inmunológico fuerte. Sus usos medicinales son tan efectivos como ancestrales. Por ejemplo, la chaya se ha usado para curar dolores de riñones, las verdolagas para aliviar estragos digestivos, la hoja santa para los dolores de cabeza y el estómago, el pápalo para limpiar el hígado.Hace falta devolver los quelites al discurso de los manteles cotidianos, a los manteles largos, al teruño de los locales con manteles de plástico. Los quelites son historia que crece humildemente en el campo mexicano y aporta capas de complejidad a los guisos que requieren tiempo. En cada uno hay un tremendo aporte nutricional, medicina que cura el cuerpo y el espíritu y cultura viva que penas acaricia la billetera.
Las mejores plantas y flores para aromaterapia
De acuerdo con la Universidad Johns Hopkins, una de las más prestigiosas en todo el mundo, la aromaterapia tiene muchos beneficios para la salud, siempre y cuando se use correctamente. Aquí te platicamos un poco más sobre la aromaterapia, sus beneficios y cuáles son las mejores plantas y flores.¿Qué es la aromaterapia?Según los expertos, la aromaterapia es el uso de aceites esenciales con fines terapéuticos. De acuerdo con la Universidad Johns Hopkins, las moléculas de los aceites esenciales viajan a través del nervio olfatorio y llegan al cerebro, lo cual tiene un efecto en la amígdala, la parte del cerebro que controla las emociones y sentimientos. Por lo tanto, podemos decir que la aromaterapia y los aceites esenciales ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo. Según la Universidad de Minnesota, la aromaterapia es benéfica para tratar la ansiedad, las ganas de vomitar, el insomnio y para relajarnos, sin embargo, los aceites esenciales no son una cura o tratamiento para enfermedades y aún falta que se realicen muchos estudios al respecto. ¿Qué son los aceites esenciales?Los aceites esenciales que se usan en la aromaterapia se extraen de diversas plantas. El método para obtener el extracto es largo y muy tardado, es por esto que los aceites pueden ser caros. Una vez que se envasan, los aceites se diluyen en agua y se ponen en difusores. ¿Cuáles son las mejores plantas para aromaterapia?Aunque existen un gran número de aceites esenciales en el mercado, los más populares y eficaces son los siguientes: LavandaLa lavanda tiene un gran número de beneficios y usos, en el caso de la aromaterapia, esta planta se puede usar para promover la relajación, bajar los niveles de estrés y ansiedad, así como ayudar a mejorar el sueño. MentaLa menta es otra planta que tiene muchos beneficios, pues estudios recientes indican que ayuda a aliviar el síndrome del intestino irritable y también podría calmar los dolores de cabeza. Un estudio reciente indica que el aroma de la menta podría ayudar a aliviar el estrés, pues los niveles de cortisol, la hormona del estrés, disminuían después de inhalar el aroma de esta planta. RomeroEl romero no solo es una hierba de olor que le da un toque extra de sabor a cualquier platillo, también es una planta que se usa en la aromaterapia. Se dice que el aceite esencial de romero ayuda a mantenerte alerta, a mejorar la memoria y a aliviar la congestión nasal. Una investigación científica publicada en 2009 señala que las personas que fueron expuestas al aroma del romero mostraron un incremento en sus niveles de atención y mejoraron su memoria. EucaliptoEn la actualidad, el aceite de eucalipto es uno de los más populares, pues se usa en la aromaterapia y en la limpieza del hogar, ya que tiene un aroma muy refrescante y propiedades antisépticas. Por otro lado, se dice que es una excelente opción cuando tienes un resfriado o la nariz congestionada. Árbol de téEl aceite de árbol de té se usa en el tratamiento del acné y la caspa, sin embargo, también es una de las mejores opciones en aromaterapia, pues ayuda a repeler a los insectos y a combatir el pie de atleta. LimónSegún los expertos, el fresco olor a cítricos del limón puede ayudar a mejorar el estado de ánimo de las personas. BergamotaLa bergamota es una increíble planta con muchos beneficios, perfecta para la aromaterapia, pues se dice que ayuda a aumentar los niveles de energía y mejorar el estado de ánimo. Por otro lado, el aceite esencial de bergamota podría ser benéfico en el tratamiento del estrés, la ansiedad y la depresión. Ylang-ylangEsta flor, también conocida como flor de cananga, tiene un potente aroma dulce, perfecto para la aromaterapia. Tradicionalmente, este aceite esencial se usa para combatir los problemas de sueño y para mejorar el estado de ánimo. Aunque la aromaterapia nos ayuda a mejorar nuestro estado de ánimo y deja un agradable olor por toda nuestra casa, es importante enfatizar que no debe utilizarse como medicina. En caso de tener cualquier duda sobre los aceites esenciales y sus usos, lo mejor es consultar a tu médico de cabecera.
7 formas de blanquear tu ropa con ingredientes naturales
En Kiwilimón sabemos que siempre estás buscando nuevas maneras de limpiar tu hogar, pues cada vez son más las personas que buscan ingredientes naturales y se alejan de los químicos. En esta ocasión, te explicamos cómo blanquear la ropa usando sencillos ingredientes que seguramente ya tienes en casa. ¡Olvídate de las manchas y la ropa percudida de una vez por todas! 7 maneras de blanquear tu ropa fácilmenteEn Kiwilimón tenemos 7 diferentes maneras de desmanchar tu ropa usando ingredientes que ya tienes en la alacena o con métodos que no cuestan ni un solo peso, no podrás creer lo fácil que es blanquear todas tus prendas. Jugo de limónAunque parezca difícil de creer, el jugo de limón será un gran aliado a la hora de blanquear la ropa percudida, ya que además de limpiar la ropa, también dejará un olor muy fresco en tus prendas. Una manera de usar el limón es añadir una taza de jugo de limón junto con el detergente, sin embargo, recuerda que solo debes usar este ingrediente cuando laves ropa blanca, ya que la ropa de color podría blanquearse. Por otro lado, el limón también es eficaz para deshacerse de las manchas amarillas en las axilas. En este caso, lo más recomendable es mezclar jugo de limón y agua, colocar la mezcla y la ropa en una olla y ponerlo a hervir por alrededor de una hora. Bicarbonato de sodioEl bicarbonato de sodio es un ingrediente esencial en la cocina, sin embargo, también tiene muchos usos a la hora de limpiar el hogar. En el caso de la ropa, este ingrediente ayuda a eliminar manchas, pero también a eliminar malos olores y a suavizar tus prendas. Si quieres aprender cómo desmanchar ropa blanca con carbonato, solo tienes que agregar ½ taza de bicarbonato al detergente, notarás la diferencia de inmediato. En caso de que quieres deshacerte de las molestas manchas amarillas que aparecen en las axilas, tan solo mezcla unas cucharadas de carbonato con un poco de agua hasta formar una pasta. Coloca la pasta en la zona amarilla y deja reposar por 10 minutos y después lávala. Vinagre blancoEl vinagre es otro de esos ingredientes que todas tenemos en casa, pues tiene muchos usos. En el caso de la ropa, este ingrediente ayuda a despercudir la ropa, eliminar malos olores y a suavizar las prendas. Para aprender cómo blanquear ropa blanca con vinagre, solo tienes que añadir 1 taza de vinagre a la lavadora durante el ciclo de lavado. En el caso de las manchas en las axilas y el cuello de las camisas, puedes colocar un poco de vinagre en un atomizador y rociar las prendas, deja reposar por una hora y después ponlas en la lavadora. Antes de que añades este ingrediente a tu rutina de lavado, recuerda que no lo debes mezclar con cloro, pues la mezcla podría resultar tóxica. Cuelga la ropa al sol¿Quieres saber cómo blanquear la ropa blanca percudida de manera fácil y rápida? Solo tienes que colgar la ropa al sol. Una vez que hayas lavado tu ropa, cuélgala al sol, esto hará toda la diferencia. De acuerdo con los expertos, los rayos del sol no solo ayudan a que tu ropa se seque más rápido, también la dejarán más blanca, ya que los rayos UV aclaran la ropa y remueven los residuos y olores que se quedan atrapados en las prendas. LecheLa leche se convertirá en uno de tus ingredientes favoritos para desmanchar la ropa, pues es ideal para lavar ropa de algodón y otras telas delicadas. Solo deberás a agregar leche a un recipiente y poner la ropa a remojar de dos a tres horas. Después enjuaga las prendas y ponlas a lavar como de costumbre. AspirinaSi tienes aspirinas en casa, puedes utilizarlas para despercudir tu ropa en un dos por tres, pues sus ingredientes ayudan a eliminar las manchas amarillas. Disuelve un par de aspirinas en agua y remoja las prendas, después lávalas como de costumbre. Agua oxigenadaGracias a que disuelve residuos y blanquea la ropa blanca, el agua oxigenada es una gran opción para lavar tus prendas. Para dejar tu ropa como nueva, solo debes agregar una taza de agua oxigenada a la hora de lavar la ropa, notarás la diferencia de inmediato. Sin embargo, recuerda que no debes mezclar esta sustancia con el cloro. Los mejores tips para blanquear tu ropaAdemás de usar estos ingredientes naturales y colgar la ropa al sol, también puedes seguir estos prácticos consejos que Kiwilimón tiene para ti: Lava la ropa tan pronto como se manche, de esta forma será más fácil eliminar cualquier residuo.Lava la ropa blanca por separado, pues si la combinas con ropa de color, esta se podría manchar.Recuerda que no debes llenar la lavadora con demasiada ropa, pues no se lavará bien.
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