Se acerca la Navidad
Ideas para Fiestas

Se acerca la Navidad

Por Kiwilimón - December 2013
A todos nos gusta esta época del año pero no todos sabemos de dónde proviene este legado de alegría, buenos pensamientos y por supuesto, deliciosas recetas navideñas.   Antes que cualquier otra teoría se sabe que la Navidad es el festejo de las religiones cristianas sobre el nacimiento de Cristo. En otros lugares como Alemania se le llama a este día Weihnachten, que significa ‘noche de bendición’. Christmas, por su parte, se refiere de la misma forma a la misa de Cristo en el idioma anglosajón. Sea cual sea el nombre la idea es que es un tiempo de regocijo y de que la Navidad, junto con sus fiestas y posadas ilumina muchos hogares alrededor del mundo. Ahora, todos sabemos que hay otro personaje con el que se ha personificado la Navidad y su nombre es Santa Claus, o Papá Noel como se le conoce en otros sitios del mundo. Se estima que Nicolás de Bari nació cerca del año 280 en Myra, una Ciudad del Distrito de Licia, en la actual Turquía. Era hijo de una familia adinerada y creció bajo la tutela de sus dos padres que desafortunadamente fallecieron en su juventud. Tras tal trágico incidente y conmovido con la desgraciada situación de la gente que le rodeaba, repartió sus bienes entre los necesitados y partió hacia Mira para vivir con su tío y ordenarse como sacerdote. Se cuenta que fue un hombre bondadoso con la gente que tenía menos y resultó santo patrón de lugares como Rusia, Turquí, Grecia y Francia. Con estos dos nombres míticos como padrinos, las celebraciones decembrinas no podrían ser para menos, la Navidad es motivo de celebración, y por supuesto, de reuniones en familia donde la cena navideña juega un papel muy importante. En cada ciudad se tienen diferentes costumbres pero es difícil imaginar una cena más apetitosa que una que contenga recetas navideñas de pavo, romeritos, bacalao y hasta buñuelos con miel. La dulce navidad y los platillos típicos que le acompañan es una de las excusas más convincentes que tenemos cada año para esmerarnos en la cocina. Qué decir del tiempo de posadas previo al 25 de diciembre, donde los tamales, el atole y el mole se hacen protagonistas de las reuniones familiares mexicanas. Resulta pues que para los latinoamericanos y en especial, para los mexicanos, la navidad no se reduce a un día o un momento, si no que se esparce a todo un mes de festejos y júbilo. En las mesas de variadas familias encontramos el dulce ponche de frutas, calientito y también el rompope tan nuestro que le da ese toque de dulzura y festividad al momento. Nuestras tradiciones navideñas se mantienen vigentes a través de nuestra comida, ya sea con las recetas de postres con el flan, el ya mencionado buñuelo y hasta el turrón o con guisados de la abuela. Cómo dejar de lado el recalentado del día siguiente, del añorado 25 de diciembre, una mezcla de pavo con su respectivo relleno de carne molida, piñones, pasas y duraznos (para quien guste de lo agridulce), bacalao y romeritos todo entre panes, utilizando un bolillo o baguette recién calentada en el horno. A final de cuentas lo importante es disfrutar en familia y con amigos esta época navideña. Sin duda se acerca un invierno frío por lo que es aún más importante acercarse a un hogar calientito el 24 de diciembre por la noche y no llegar con las manos vacías, compartamos esa comida que nos caracteriza y celebremos pues Navidad, hay sólo una al año.  

Recetas Navideñas

Descubre deliciosas recetas navideñas que kiwilimón tiene para ti.

Pavo de Navidad con Vino Blanco

  Ingredientes: 1/2 taza de sal kosher 1 taza de mantequilla sin sal 1/2 taza de echallot 1/2 taza de vino blanco 1/4 de taza de perejil 1/4 de taza de tomillo 1/4 de taza de salvia 1 barrita de mantequilla 1 1/2 tazas de vino blanco hierbas mezcladas (tomillo, salvia, romero y laurel) para inyectar el pavo 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana 2 ramas de apio 10 kilos de pavo Ver receta aquí  

Bacalao a la Vizcaina de la abuelita

  Ingredientes: 2 1/2 kilos de bacalao con piel, sin espinas. Cortado en trozos de 4x6 cms. 1 litro de puré de tomate 5 papas medianas cocidas y peladas 1 lata de aceituna 1 frasco de alcaparras 2 latas de pimiento morrón 2 dientes de ajo 3 chiles pasilla limpio y sin semillas. 1 pizca de pimientón 1/4 de taza de perejil finamente picado aceite de oliva Sigue los pasos de esta deliciosa receta aquí  

Ensalada de Lechuga con Manzana y Nuez

  Ingredientes: 4 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharada de mostaza Dijon 1/4 de taza de aceite de oliva 2 manzanas Red Delicious 3/4 de taza de nuez en trozo 1/4 de taza de apio rebanado delgadito Para preparar esta receta haz click aquí  

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El otoño es temporada de renovación y buena cerveza, por eso les recomendamos siete estilos para chocar los tarros y celebrar en grande. 7 estilos de temporadaBrown AleDeriva del estilo histórico inglés London Brown, que se creó en 1902 y llegó a considerarse como la cerveza más dulce de Londres. Actualmente se elabora con malta caramelo. En boca es ligera y dulce. Tiene aromas a nuez, chocolate y caramelo. PorterSu origen se disputa entre Inglaterra e Irlanda. Fue una receta creada especialmente para trabajadores con faenas físicas muy pesadas, la cual combinó tres tipos de ales. Es densa, huele a pan y chocolate, y en boca es robusta. StoutCreadas en el Reino Unido, como evolución de la Porter, a la cual necesitaban subirle la graduación alcohólica para sus viajes hacia las colonias inglesas y al norte de Europa. Es de color muy oscuro, con notas a tostados y un marcado sabor a café. De este estilo, hay dos variantes que te harán el día: American StoutSon cervezas con aromas y sabor a café y chocolate oscuro. En boca son cremosas y te calientan en boca al tomarlas por su poder alcohólico. Russian Imperial Stout Esta es la joya de la corona. Es la cerveza más alcohólica de las variantes que hay del estilo y la más popular entre la corte imperial Rusa. Por lo general utiliza maltas torrefactas muy intensas, tiene notas de nueces y un final cálido y elegante que no te hará extrañar el vino caliente europeo. De hecho, los ingleses, quienes son sus principales productores, se volvieron fanáticos del estilo después de las guerras napoleónicas en las que se quedaron sin viñedos. Pruébala con un sabroso estofado, un molito o un postre con chocolate o caramelo quemado. WeizenbockEsta es la Weizen que marca la diferencia. Es una cerveza Lager, a diferencia de las alemanas de trigo que son Ale. Tiene mucho alcohol, con un sabor cremoso y un perfil fuerte, con pan y granos de trigo. Sería el equivalente a un destilado de cerveza. Perfecto para brindar en compañía de charcutería, salchichas o preparaciones BBQ. Doppelbock Es una especialidad Bávara, elaborada en Múnich por los monjes de San Francisco de Paula, quienes la consideraban “pan líquido”. Es rica, malteada y con sabores tostados (a veces, dependiendo su versión, tiene un ligero toque de chocolate).
Ensenada es una meca gastronómica en México. Comer es una experiencia memorable, ya sea en sus carretas con mariscos frescos o en sus restaurantes que integran lo mejor de sus entornos naturales con la mirada de talentosos arquitectos y diseñadores locales. Desde el 2018 que abrió sus puertas, en el Valle de Guadalupe, Fauna ha estado en la mira de expertos en México y el mundo, por su propuesta gastronómica y por el concepto que representa. Da vida, junto con una vinícola (Bruma) y un hotel (Casa 8), a un espacio fuera de serie diseñado por Alejandro D’Acosta. Su menú se basa en ingredientes locales y de temporada que orquestan un maravilloso juego de colores, texturas, aromas y sabores en cada platillo (salado y dulce). Es comida que te enamora con el mismo amor de la pareja de chefs que está al frente del restaurante: David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva. Este 2020, Fauna fue reconocido como uno de los mejores restaurantes emergentes con el premio “Miele One To Watch Award” por Latin America’s 50 Best Restaurants, uno de los rankings gastronómicos más importantes de Latinoamérica. Este galardón es un reconocimiento mundial, creado en 2013, que otorga el equipo de 50 Best a partir de la votación de un grupo de 250 líderes en la industria de los restaurantes en América Latina. Además, Miele One To Watch Award, los destaca por ser proyectos desafiantes, tener un menú consistente, ser auténticos en ingredientes y experiencia. De esta forma en su octava edición, reconoce la trayectoria y el talento de Fauna y sus jóvenes talentos gastronómicos, quienes serán premiados de forma virtual en la ceremonia de premiación el próximo 3 de diciembre, a través del canal de YouTube: 50 Best Restaurants TV.
La temporada de toronja inicia en noviembre y es por eso que hoy, más que nunca, debes aprovechar para consumirla y poder disfrutar de sus múltiples propiedades. Cuando conozcas todos los beneficios de la toronja, comprenderás porqué es el mejor cítrico de la temporada. ¿Listo? La toronja reforzaría tu sistema inmunológico La toronja tiene grandes propiedades como estar repleta de vitaminas y minerales, tal como vitamina A, B, hierro, zinc y cobre, los cuales reforzarían el sistema inmunológico, reduciendo así el riesgo de contraer enfermedades infecciosas, tal como indican investigaciones publicadas en Nature Reviews. Toronja para bajar de peso La toronja posee un alto porcentaje de agua y fibra, lo que ayuda a generar un proceso metabólico que transforma las grasas del organismo en energía. Eso, junto a su flavonoide conocido como naringina, ayuda a mejorar las funciones del metabolismo, según información de la Revista Española de Cardiología. La toronja ayudaría a combatir la gripe De acuerdo a estudios publicados por Medicinal Chemistry, la toronja tiene altos contenidos de vitamina C, lo que ayudaría a proteger tus células contra bacterias y virus, además de protegerte contra la gripe, resfriados y tos. Toronja para mejorar la digestión Gracias a su aporte en ácido málico, la toronja es un excelente remedio para mejorar los procesos digestivos, sin mencionar que también ayudaría en la correcta eliminación de orina. ¿Cómo consumir toronja? Lo mejor de la toronja es que al ser una fruta tan versátil, la puedes consumir en gajos, entera, en ensaladas, en smoothies y en jugos naturales. Recuerda que consumir toronja en exceso puede traer consecuencias nocivas para la salud, así que no olvides consultar a un experto para saber cómo es la mejor forma de consumir para darle los mejores beneficios de la toronja a tu cuerpo.
La Navidad es una época llena de tradición y buenos deseos; desde la celebración en sí, la comida, las decoraciones y hasta los intercambios, eso es parte de las razones por las que esta temporada nos hace tan felices, claro, además de los regalos.Y cuando de regalos se trata, a veces lo más simple y tradicional es justo el detalle perfecto con el que puedes agradecer a alguien su amistad, apoyo en el trabajo o simplemente mostrar aprecio hacia esa persona especial.¿En qué consiste una canasta navideña?Una canasta de Navidad es un regalo típico que contiene pequeños alimentos no perecederos, en particular los favoritos de temporada como pastel de frutas, chocolate, nueces, mermeladas, galletas, miel, carnes ahumadas o secas y queso. Algunas pueden contener té, café o cacao e incluso pueden traer una taza y un platillo con temáticas de temporada. Pero también hay canastas de lujo con artículos de alta gama, como botellas de vino y otros licores. La tradición de la canasta navideña probablemente viene de brindarle una comida especial a aquellas personas que de otro modo no tendrían una cena memorable para la ocasión, o para personas aisladas que no pueden reunirse con sus familias en Navidad.Encuéntrala aquíEs justo esa historia que tienen las canastas lo que las hace ideales para la realidad en la que vivimos hoy, porque este año más que nunca podemos consentir a cada integrante de la familia, amigos o compañeros de trabajo con quienes no podemos estar cerca. Si quieres celebrar la temporada con ellos, pero a distancia, te recomendamos regalar canastas navideñas con los mejores productos gourmet, vinos y licores como las que están disponibles en Liverpool.Entre las opciones que vas encontrar podrás elegir la mejor canasta que incluya todo lo que tus seres queridos necesitan para celebrar durante el invierno, como una variedad de ginebras y vodkas, así como Bailey’s y productos para preparar aperitivos, o incluso cenas completas, como pastas o mejillones.Encuéntrala aquíSi la persona a la que quieres agasajar con una canasta es amante del vino, también hay deliciosas opciones que contienen vinos de uvas fáciles de maridar, hasta tequilas, whisky o brandy con galletas listas para untar patés, salsas o botanas, sin dejar de lado el toque dulce con mermeladas, café orgánico o té.Además, las canastas de regalo no tienen por qué sentirse como detalles impersonales que alguien más preparó, pues muchas de las marcas en el mercado tienen opciones únicas, por ejemplo, este año puedes encontrar  canastas saludables y veganas, que tienen granolas orgánicas, jengibre molido, galletas sin azúcar y almendras.Encuéntrala aquíAsí es que, si esta Navidad por la situación que vivimos no puedes estar cerca de las personas que más quieres, las canastas de regalo serán una excelente alternativa para demostrar tu afecto de una forma personal y cercana, como si hubieran sido hechos a la medida para esa persona especial en tu vida, y tú por supuesto te lucirás con un regalo delicioso.Encuentra las mejores canastas navideñas en Liverpool.com.mx y pídelas con entrega a domicilio o usa el servicio Click & Collect para recogerlas en los módulos especiales, o bien adquiérelas directamente en tu tienda más cercana con la tranquilidad de que comprarás en un lugar que cumple con todas las medidas de seguridad. Consiente a los tuyos de una manera diferente pero siempre llena de cariño para pasar felices fiestas.  
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