3 cenas ligeras para días pesados

Por Kiwilimón - April 2015
  Fuente del artículohttp://bit.ly/1GO1qBS Seguramente después de un día con mucho trabajo llegas a casa y estás tan cansado que prepararte algo de cenar suena imposible, o bien, tu desayuno y comida fueron muy ligeros y a la hora de la cena tienes un hambre voraz. No importa cuál sea el caso, recuerda que en la noche nuestro cuerpo consume muy pocas calorías y el metabolismo se vuelve más lento, por lo que no necesitamos comidas muy ligeras. La nutrióloga Sonia Ruenes nos ofrece tres recetas fáciles para convertir nuestras cenas en una opción deliciosa y saludable: 1) Huarache de nopal: • Asar dos nopales. • Sobre ellos untar frijoles bayos o negros molidos, no refritos. • Agregar 100 g., un puñado grande o una taza de pollo desmenuzado o queso fresco rallado. • Añadir tres rebanadas delgadas de aguacate. • Añadir verdura al gusto como lechuga, cebolla y jitomate. 2) Tacos de atún en lechuga: • Picar jitomate y cebolla. • Utilizar una lata de atún en agua y mezclar con las verduras. • Añadir a la mezcla limón, vinagre y una cucharadita de aceite de olivo. • Colocar la mezcla sobre hojas de lechuga romana como tortillas. • Se recomienda acompañar con un poco de arroz blanco cocido o al vapor. 3) Pizzas de berenjenaSeguramente después de un día con mucho trabajo llegas a casa y estás tan cansado que prepararte algo de cenar suena imposible, o bien, tu desayuno y comida fueron muy ligeros y a la hora de la cena tienes un hambre voraz. No importa cuál sea el caso, recuerda que en la noche nuestro cuerpo consume muy pocas calorías y el metabolismo se vuelve más lento, por lo que no necesitamos comidas muy ligeras. La nutrióloga Sonia Ruenes nos ofrece tres recetas fáciles para convertir nuestras cenas en una opción deliciosa y saludable: 1) Huarache de nopal: • Asar dos nopales. • Sobre ellos untar frijoles bayos o negros molidos, no refritos. • Agregar 100 g., un puñado grande o una taza de pollo desmenuzado o queso fresco rallado. • Añadir tres rebanadas delgadas de aguacate. • Añadir verdura al gusto como lechuga, cebolla y jitomate. 2) Tacos de atún en lechuga: • Picar jitomate y cebolla. • Utilizar una lata de atún en agua y mezclar con las verduras. • Añadir a la mezcla limón, vinagre y una cucharadita de aceite de olivo. • Colocar la mezcla sobre hojas de lechuga romana como tortillas. • Se recomienda acompañar con un poco de arroz blanco cocido o al vapor. 3) Pizzas de berenjena • Cocer una berenjena en agua con sal. • Cortar la berenjena en rodajas. • Asar las rodajas por algunos minutos sobre una parrilla con poco aceite vegetal. • Colocar sobre las rodajas rebanadas de queso Oaxaca, mitades de jitomate cherry y hojas de albahaca. Esto último se puede hacer mientras la berenjena se sigue asando o después en el horno por menos de un minuto en el horno de microondas. Si desarrollas el buen hábito de cenar ligero, tu cuerpo te lo agradecerá. Tus sueños serán reparadores, producirás hormonas que retrasen el envejecimiento y tendrás la energía suficiente para recuperarte de un día agotador, así como la energía suficiente para enfrentar un nuevo día. • Cocer una berenjena en agua con sal. • Cortar la berenjena en rodajas. • Asar las rodajas por algunos minutos sobre una parrilla con poco aceite vegetal. • Colocar sobre las rodajas rebanadas de queso Oaxaca, mitades de jitomate cherry y hojas de albahaca. Esto último se puede hacer mientras la berenjena se sigue asando o después en el horno por menos de un minuto en el horno de microondas. Si desarrollas el buen hábito de cenar ligero, tu cuerpo te lo agradecerá. Tus sueños serán reparadores, producirás hormonas que retrasen el envejecimiento y tendrás la energía suficiente para recuperarte de un día agotador, así como la energía suficiente para enfrentar un nuevo día.   banner_recetas_de_cocina  
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Cada cierto tiempo surgen nuevas dietas y nuevas tendencias para mejorar nuestros hábitos alimenticios y bajar de peso y pese a que cada una tiene sus propio métodos, pros y contras, lo que es una constante es que todas son para ser más saludables y lucir mejor. Una de las tendencias que ha permanecido por más tiempo es el ayuno intermitente, que en realidad no es una dieta, sino una técnica implica restringir alimentos durante un tiempo determinado.¿Qué es el ayuno intermitente?El ayuno intermitente es un modelo nutricional que se basa en periodos de ayuno y periodos de ingesta de alimentos. Esta estrategia tiene múltiples beneficios para nuestro organismo y nuestra salud.Tipos de ayunoAunque existen distintos tipos de ayuno intermitente, los más populares son ayuno 16/8, ayuno 24, ayuno 48 y el 12/12.El ayuno 16/8 consiste en realizar periodos de ayuno de 16 horas, seguido de periodos de alimentación durante 8 horas. Por ejemplo, si tu primera comida fue a las 2 de la tarde, tendrías toda la ingesta de tus calorías entre las 2 de la tarde y las 10 de la noche, durante 8 horas, realizando dos comidas únicas durante el día, y al día siguiente volverías a comer tras 16 horas desde la última comida, es decir, a las 2 de la tarde de nuevo.Ell ayuno 12/12 sería lo equivalente a realizar un desayuno y una cena, distanciados entre ellos 12 horas. Por ejemplo desayunar a las 8 de la mañana y cenar a las 8 de la noche. El ayuno de 24 y el ayuno de 48 se basan en periodos de ayuno de 24 horas y 48 horas, respectivamente. Aunque el cuerpo está capacitado para realizar este tipo de prácticas, te recomendamos consultar a un especialista antes de hacerlo, para evitar algún problema de hipoglucemia, falta de energía o algo por el estilo.Beneficios del ayuno intermitenteSegún la revista Science, el ayuno intermitente ayuda a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial y también las metabólicas, entre las más comunes la obesidad y la diabetes; incluso, ayuda a revertir alguna de sus consecuencias. También se ha encontrado una menor incidencia de cáncer y enfermedades neurodegenerativas entre las personas que practican el ayuno intermitente. Entre los beneficios del ayuno, se ha encontrado que contribuye a la mejora de la sensibilidad a la insulina, una regulación de la presión sanguínea, o, incluso, reducir los síntomas de la esclerosis múltiple.Es importante destacar que el ayuno es sólo una herramienta más, con muchos beneficios, pero que lo indispensable es tener hábitos saludables, una alimentación más sana y algo actividad física en nuestro día a día.
La comida es uno de los negocios más redituables en el mundo, pues no sólo todos los seres humanos necesitamos alimentarnos para mantenernos con vida, sino que probablemente sea una de las cosas en las que más gastamos.Así que poner un negocio de comida no es una idea loca y si lo estabas considerando, pero no sabes ni por dónde empezar, estas son algunas de las cosas básicas que debes saber antes de empezar y tomar en cuenta, como inversión, lugar, tipo de comida.ConceptoEn nuestro país existe una enorme variedad de negocios de comida enfocados a diferentes sectores socioeconómicos, por lo que debes saber a qué tipo de público enfocarás tu negocio.Si te gusta la comida mexicana, no tienes que limitarte a un solo platillo, para que de esa forma los clientes tengan una gran variedad para escoger su alimento, al igual que en las bebidas.La importancia de definir un concepto es con el fin determinar tu inversión, aunque esta no es exacta, ya que los insumos varían en sus costos, por ejemplo, en negocios con comidas extranjeras la materia prima suelen ser de exportación.CostosUna vez que tengas establecido el tipo de negocio que tendrás, debes establecer los costos, los cuales se dividen en fijos y variados.Los costos fijos serán los gastos que realizarás y los cuales no cambiarán, por un tiempo, tales como la renta del local o sueldo de los empleados. Así sabrás cuánto dinero corresponde a esos gastos y cuánto te corresponde a ti.Los gastos variables son aquellos que dependen de las ganancias o pérdidas de tu negocio. Por ejemplo, si vendes tacos, el costo del kilo de bistec es de 160 pesos aproximadamente, mientras que el de tortilla es de 13 pesos y contiene alrededor de 35 pieza, por lo que más o menos saldrían 20 tacos en los que utilizarías entre 50 y 80 gramos de carne y dos tortillas, dependiendo del gusto del comensal.A estos gastos debes agregar platos, servilletas, además de los ingredientes para salsas, guacamole u otros ingredientes como papas, frijoles o nopales para complementar el plato fuerte, por lo que busca comprar los insumos al por mayor.PublicidadLo primero que debes hacer es darte a conocer, por lo que podrías reducir los costos o realizar promociones, todo aquello que te ayude a publicitar tu negocio. Una vez que seas sólido, podrás aumentar los costos.Recuerda que la comida es un negocio redituable pero muy competitivo, así que tienes que tener una buena planeación y, sobre todo, un gran sabor acompañado de calidad y buenos precios.
En mundo donde siempre estamos de prisa, lo que más queremos es aprovechar el tiempo. Así, los podcast llegaron como una alternativa a la música para aprovechar los trayectos a casa, mientras hacemos ejercicio o en las largas jornadas de trabajo. ¿Qué es un podcast?Un podcast es un archivo de audio, en su mayoría gratuito, que puedes descargar y oir en tu computadora o dispositivo móvil en el momento que quieras. Existen podcast de cualquier tema, es como tener un programa de radio hecho a tu medida, disponible en cualquier momento.Los podcast además de divertirnos y entretenernos nos enseñan, en ellos podemos conocer historias que nos inspiran y también pueden ser una herramienta muy útil cuando quieres saber más sobre un tema específico.Por ejemplo, sobre nutrición, un tema que cada día cobra más importancia, pues las personas buscan tener salud y bienestar,  seguramente estos podcast te van a ayudar en tu camino para aprender a comer mejor. Bien ComerBien Comer comunica de forma precisa y sustentada todo lo que necesitas saber sobre pérdida de peso saludable, beneficios nutrimentales sobre ciertos alimentos y consejos prácticos para construir un nuevo estilo de vida.Comiendo con MaríaComiendo con María es el podcast de nutrición y dietética. En el encontrarás todo lo necesario para llevar una alimentación que te ayudará a ganar salud.Nutrición AmorosaEn este podcast aprenderás a nutrirte, pero sobre todo a amarte. Con especialistas invitados, Judith quiere que aprendas a amarte. Nutrición al Día Control de azúcar, prevención de gripe, cándida son algunos de los temas que se trata en este podcast y cómo la nutrición influye en el bienestar de las personas. Radio Fitness Revolucionario La Radio de Fitness Revolucionario es un podcast de entrevistas a personas que están aportando una visión más completa y rigurosa de la salud.Fitness en la nube Este podcast está más dedicado a la nutrición deportiva. Errores de una dieta low carb, ayuno intermitente, comer sano con un bajo presupuesto son algunos de los temas en los que podrás conocer más de la nutrición y cómo utilizarla a tu favor para lograr tus objetivos. Nutritional Gothic: Escenas de NutrimonioNutritional Gothic es un podcast conducido por dos expertos que, con rigor científico, aclaran temas vitales sobre la nutrición.Vida potencial/Salud, Nutrición y Estilo de vida Vida Potencial es un podcast sobre salud, nutrición y estilo de vida saludable que tiene como objetivo el bienestar y la longevidad. Diario de un dietista-Estoy sano Un podcast muy completo que dará mucha información para derribar mitos y aprender sobre comer mejor. Nutrition Matters Podcast Este podcast más que tratar un tema de calorías habla de sanar desde adentro y lograr un bienestar emocional para reconciliarte con lo que eres. Estos podcast seguramente serán un excelente aliado en el proceso de cuidarte por dentro y por fuera.
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