5 comidas que no debes refrigerar

Por Kiwilimón - March 2015
Ahorita con el tema fuerte de la alimentación me preguntaron en una plática: ¿Y tú qué verduras metes al refri y cuáles no? Qué rara pregunta, pero la verdad yo aprendí a meter al refri lo que veía en mi casa que ellos refrigeraban. Bueno, en esta plática me di cuenta que unas cosas eran totalmente erróneas, y que al no estar bien informada lo único que estaba logrando era que mis verduras perdieran sus propiedades nutricionales. Te paso las comidas que muchas veces refrigeramos y que no lo deberíamos hacer: Tomates: No sabía pero los tomates aman el calor y generalmente mueren con temperaturas frías, así que si lo guardas en el refri lo único que lograrás es disminuir su sabor como su consistencia. Es mucho mejor tenerlos en un cajón exterior. Papas: Las papas a diferencia de los tomates, les gusta lo húmedo más no lo frío. Lo ideal es guardar las papas en una caja de cartón o bien una bolsa de papel. Aunque mejor es una bolsa de papel porque ésta no generará humedad que pueda pudrir a la papa. ¿Y por qué no en el refri en el cajón húmedo de verduras? La humedad y el frío convierten el almidón de las papas en azúcar, alterando su composición, sabor y textura así como la forma en que se cocinarán. Cebollas: No sé si sea costumbre que parta alguna verdura o fruta y ya de inmediato al refri, pero no es lo correcto. La cebolla no va en el refri, pero ojo el cebollín y las cebollitas de rabo, que tienen una mayor cantidad de agua son perfectas para guardar en el refri. Aguacates: Los aguacates no se maduran sino hasta que son cortados del árbol, así que si compraste un aguacate que está duro, jamás lo metas en el refrigerador pues interrumpirás su proceso de maduración. Un tip es que cuando lo compres lo envuelvas en periódico y lo metas al horno, para que maduren más rápido. Pero en el caso de que tu aguacate esté maduro y quieras retrasar el proceso de maduración, mételo al refri. Ver artículo original. Artículo cortesía de Me lo DIjo Lola

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Condiciones Generales del Concurso “Receta Tortitas de chayote en salsa de chile chipotle”- KIWILIMÓN® - JUSTO® CONDICIONES GENERALES DEL CONCURSOEste concurso es presentado por Kiwilimón, S.A.P.I. de C.V. (“Kiwilimón®”) y Justo®1.- Condiciones para participar: Podrán participar todos aquellos usuarios mayores de edad, residentes en los Estados Unidos Mexicanos (México), Ciudad de México y área Metropolitana.   Características del Concurso:El usuario deberá enviar una receta saludable al mail concursos@kiwilimon.com. Participarán aquellos que manden su receta dentro de las fechas 4 de junio al 12 de junio del 2021. Los primeros 10 usuarios que envíen una receta saludable ganarán.  2.- Principios Editoriales: A través del presente concurso, en Kiwilimón® buscamos fomentar:La Honestidad: La receta que compartas debe ser propia.El Respeto y el compañerismo: Kiwilimón® a través de éste y todos sus concursos, busca comunicar a los usuarios entre sí, así como con los administradores de la página, en la búsqueda de un espacio que logre conectar las ideas y creatividad de los usuarios. Por lo anterior, para resguardar dichos principios, Kiwilimón® se reserva el derecho de descalificar del concurso a cualquier usuario que presente conductas contrarias a los buenos usos y los principios de ética señalados en los incisos a) y b) de este punto, a su sola discreción y sin previo aviso. 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Los ganadores serán notificados vía correo electrónico.  6.- Premio del ganador: Se elegirán 10 ganadores a quienes se les entregará como premio:1 canasta con productos de Justo® que contiene los insumos para realizar la receta Tortitas de chayote en salsa de chipotle (huevo, queso panela, tomillo, laurel, jitomate, cebolla, ajo y chiles), que se transmitirá en vivo el 14 de junio a las 18 horas a través de las cuentas de Facebook e Instagram de Kiwilimón. Se solicitarán los datos personales y domicilio de cada uno de los ganadores a través del correo irais@artillero.mx, quien coordinará el envío por paquetería el 13 y el 14 de junio. Por el momento este concurso se realiza sólo para residentes de la Ciudad de México. 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La gastronomía de El Salvador es un mundo de sabores, texturas y aromas con su propia esencia, sin embargo muchas veces nos quedamos atrapados en las pupusas y tamalitos cuando hay un mundo de platillos tradicionales que debemos conocer. ¡Por eso te invitamos a descubrir los platillos típicos de El Salvador! Yuca frita o sancochada La yuca es un tubérculo parecido al camote que puede combinarse con chicharrones, pepescas, salsa de tomate, verduras encurtidas, jitomate, pepino y salsa. ¡Un antojito salvadoreño totalmente irresistible! Sopa de pata Este platillo tradicional de El Salvador se trata de una sopa cuyo ingrediente base, como lo dice propiamente su nombre, son las extremidades de la vaca acompañadas de plátano, repollo, yuca, pipianes, ejotes y güisquil. Algunos también le añaden chiles jalapeños en trozos, cebolla, cilantro y limón. Canoas de plátano Este delicioso postre tradicional de El Salvador se prepara con plátanos fritos rellenos de una crema especial que mezcla un poco maicena con leche. ¿Con qué más acompañarías las canoas de plátano? Atol El atol es una bebida espesa que se toma caliente, hecha a base de elotes, semillas de marañón, maíz tostado y piña. Esta bebida está destinada para acompañar los postres y el más popular se conoce como atol shuco. Gallo en chicha Esta receta híbrida de la cultura indígena y la europea se trata de un poco de carne de gallo o pollo que se cocina con piña, plátano entero, maíz y una panela dulce que le da un sabor fuerte característico. Se utiliza en ocasiones especiales como bodas y graduaciones. Riguas Este platillo tradicional de El Salvador es quizás uno de los menos conocidos. Las riguas le dan un guiño a las arepas, ya que están hechas con con masa de elotes condimentada y envuelta en hojas de plátano. Se comen con queso y crema. ¿Qué platillo típico de El Salvador te gusta más?
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