Top 5: aguas frescas para primavera
Bebidas

Top 5: aguas frescas para primavera

Por Kiwilimón - Abril 2015
Estos días se antoja una rica agua de sabor para refrescarse. Más allá de las clásicas como la de limón, horchata y tamarindo existen diversas combinaciones que son igual de frescas pero mucho más originales. Hoy te dejamos cinco para que escojas algunas y las prepares en casa para darle un toque diferente a la comida. Este es nuestro top 5: aguas frescas para primavera.

Agua de mango enchilado

Esta es una combinación de sabores que nos encanta a los mexicanos. La fruta fresca con el picorcito y ácido que da el chile nos recuerda a nuestra niñez. Esta agua además de ser rica es saludable y energética por lo que también la recomendamos para que los niños se la lleven de lunch. Si quieres usarla para un día de campo o incluso para hidratarte cuando salgas de paseo sería ideal. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/otros/agua-de-mango-enchilado

Agua fresca de avena

Esta dulce bebida es súper refrescante para los días de calor y le da otro sabor a tu repertorio de bebidas. Lo interesante es que puedes jugar con la canela e incluso utilizar un poquito de esencia de vainilla para darle un sabor característico a esta receta. La puedes usar perfecto como desayuno acompañando un plato de fruta e incluso hot cakes. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/sin-alcohol/fresca-agua-de-avena

Agua de zanahoria

El jugo de zanahoria es usual verlo en los mercados y restaurantes pero también se puede hacer una rica agua mucho más ligera y fresca. Todo lo que debes hacer es juntar el sabor de la zanahoria con pepino y agregarle limón y azúcar al gusto. Obtendrás una perfecta bebida primaveral que además ayuda a reforzar las defensas gracias a su vitamina C, e incluso a obtener un mejor bronceado gracias a las características de la zanahoria. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/otros/agua-de-zanahoria

Agua de alfalfa

Esta es una receta totalmente diferente, pero no temas, el sabor es tan bueno que hasta los niños la amarán. Como ingredientes principales lleva germen de alfalfa, menta, perejil y pepino por lo que posee un aroma intenso y una frescura sin igual. Por si fuera poco, la alfalfa tiene mucho hierro por lo que es una bebida súper saludable para empezar el día. Te recomendamos tomar esta agua el mismo día que la prepares pues así consumirás todas sus propiedades. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/otros/agua-de-alfalfa

Agua de frambuesa con chía

Si lo que buscas son antioxidantes mezclados con un sabor frutal intenso entonces esta agua es para ti. Las frambuesas por si mismas tienen aminoácidos que ayudan a cuidar de la piel mientras que la chía es un súper ingrediente con grandes cantidades de Omega 3 que cuidan del sistema cardiovascular. Se prepara en cinco minutos y puede guardarse por un par de días, recuerda que sabe mejor bien fría y con hielos. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/agua-de-frambuesa-con-chia  
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¿Cuál es la diferencia entre la cocina mexicana y la cocina Tex-Mex?
Ah, la cocina mexicana. Preparaciones ancestrales, recetas memorables y un sinfín de platillos tradicionales son motivo de orgullo para todos los mexicanos. De ahí que cuando algún extranjero comete la osadía de equiparar al chilli con carne, a las chimichangas, a los nachos con queso y demás creaciones Tex-Mex con nuestra amada cocina mexicana nos sintamos gravemente ultrajados. Sin embargo, esa comparación es sumamente común, ya que la cocina Tex-Mex tiene su origen precisamente en la cocina mexicana. El término Tex-Mex no sólo se limita a un estilo de cocina muy peculiar, sino que es también una fusión geográfica y cultural profundamente significativa. Te podría interesar: La increíble historia de la comida Tex-Mex El término Tex-Mex ha estado en uso desde 1875 y proviene de la abreviatura del Texan Mexican Railway, un ferrocarril que fomentó la migración de miles de personas, ya que conectaba a México con Estados Unidos. No obstante, el término se comenzó a utilizar a discreción para describir el peculiar estilo de la cocina de la región fronteriza gracias a un artículo publicado en The New York Times Magazine en 1963, popularizándose sólo tras la publicación del libro Las cocinas de México de la autora y gastrónoma inglesa Diana Kennedy en 1972. Kennedy, conocedora de la cocina mexicana y ganadora de la Orden Mexicana del Águila Azteca, usó el término para hacer una distinción importante entre la auténtica cocina mexicana y su versión americanizada, sumamente popular en Texas. Cabe mencionar que los propietarios de restaurantes mexicanos se ofendieron por dicha distinción, pero con el tiempo abrazaron el término Tex-Mex. “El Tex-Mex fue rechazado en gran medida por la élite culinaria en la década de 1970 al ser señalado como cocina mexicana poco auténtica. Pero ese es el punto. Lo único auténtico del Tex-Mex es que no es auténtico: evoluciona y se adapta”, señala el chef Josef Centeno en el libro Ama: A Modern Tex-Mex Kitchen. De ahí que sea importante encontrar las similitudes y diferencias entre la cocina mexicana y la cocina Tex-Mex para poder entenderlas como dos estilos de cocina independientes con un patrimonio común. Guía rápida para diferenciar la comida Tex-Mex de la comida mexicanaLas diferencias entre la comida Tex-Mex y la comida mexicana se pueden resumir en el uso de algunos ingredientes—tortillas de harina, queso amarillo y comino principalmente—que son sumamente populares en los Estados Unidos, pero que son virtualmente inexistentes en la comida tradicional mexicana. Si bien, las tortillas de harina son bastante populares en la región norte del país, las tortillas de maíz son mucho más comunes en la comida mexicana. La suavidad de la tortilla es otro indicador importante, pues los emblemáticos hard shell tacos y los puffy tacos ostentan una característica tortilla crujiente, mientras que los tacos—a excepción de los tacos dorados y las flautas—se hacen con tortillas suaves en todo México. En lo que respecta al queso, en la comida Tex-Mex no puede faltar el queso amarillo ingrediente fundamental para el popular queso o para acompañar tacos, nachos y demás platillos, mientras que la comida mexicana prefiere el uso de quesos blancos y frescos—queso panela, queso Oaxaca, queso de rancho, requesón, por mencionar sólo algunos. El comino es otro ingrediente característico de la comida Tex-Mex, pues su intenso sabor terroso se hace evidente en muchos de sus platillos, a diferencia de la cocina mexicana que privilegia el uso de diferentes chiles, cocciones largas e incluso hierbas frescas como cilantro para realzar los sabores. A pesar de que la comida Tex-Mex ha cargado con el estigma de ser cocina mexicana poco auténtica, no podemos negar que es un tipo de cocina que ha traspasado fronteras y a conquistado a muchos por su sabor, así que celebremos el patrimonio común de esta cocina reconociendo las similitudes y abrazando las diferencias con la cocina tradicional mexicana.Anímate a probar esta vertiente de la comida mexicana en Estados Unidos con estas deliciosas recetas:Nachos con chiliLasaña Tex MexChimichanga de Arrachera
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