¿Cuál es el equipo básico de cocina que debes tener?
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¿Cuál es el equipo básico de cocina que debes tener?

Por Kiwilimón - Agosto 2012
Tener los utensilios básicos de cocina es importante para no padecer dolores de cabeza al momento de cocinar. No se debe gastar mucho dinero como usualmente podemos pensar para tener las herramientas más importantes en nuestra cocina. Además, existen diferentes estilos y diseños que van de acuerdo a la personalidad de cada una de nosotras y así tener una cocina completa y visualmente agradable. Dependiendo de cuantas personas sean en casa varían los tamaños, en sartenes, cazuelas y fuentes. Toma nota de esta lista del equipo básico que debes tener en tu cocina.
  • - Cuchillo de cocina de 20 centímetros
  • - Cuchillo de cocina de unos 8 cm
  • - Tijeras de cocina
  • - Cuchillo jamonero o un cuchillo para trinchar
  • - Pelador de papas
  • - Juego de cuchara y tenedor de madera
  • – Al menos dos raseras para sacar fritos o alimentos cocinados del sartén
  • - Rayador para queso o verduras
  • - Coladores, al menos dos, uno grande y otro mediano o pequeño
  • - Jarra con medidas para líquido y arroz. Te vendrá bien para preparar recetas
  • - Exprimidor manual
  • - Sacacorchos, para abrir botellas de vino
  • - Abrelatas, aunque muchas latas van con “abrefácil”, no viene mal tener un abrelatas. Mejor si lo compras con la opción abrebotellas. Algunas bebidas como las botellas de cerveza aún lleva este tipo de tapones
  • - Varios embudos, que siempre pueden ser útiles
  • - Mortero reciente y mano del mortero, útil para mezclar especias
  • - Dos cazuelas de distinto tamaño con su tapadera
  • - Dos sartenes de dos tamaños distintos. Búscalas con buen revestimiento, aunque sean algo más caras. Las de cerámica también son buenas pero algo más delicadas
  • - Tapaderas para las sartenes, que siempre te ayudarán a que no salten salpicaduras que te manchen la pared o la ropa
  • - Hablando de ropa, un delantal de cocina siempre es bueno tenerlo
  • - Una cazuela de barro o de cristal para usar en el horno. Te sirve para el horno convencional y para el microondas
  • - Recipientes para horno al menos dos o tres. Uno más profundo y bandejas para asar y dorar que tengas al menos 3 fuentes distintas
  • - Varias latas o botes herméticos para las galletas, arroz, harina. Lograrás que se conserven mejor
  • - Una cesta bonita que te puede servir de panera
  • - Recipientes tipo bol, como pequeñas ensaladeras. Al menos 4 pequeños y 2 medianos
  • - Cafetera, aunque tengas una eléctrica no viene mal tener una cafetera manual por si acaso
  • - Tabla de cocina de madera o plástico para cortar, que también puedes usar para presentar una tabla de quesos, patés o embutidos
Elementos que te pueden ayudar mucho en la cocina (opcionales)
  • - Una batidora eléctrica puede ser de brazo o de jarra
  • - La olla a presión, imprescindible si quieres cocinar ganando tiempo sin perder nutrientes. Hay ollas a presión eléctricas que son además programables
  • - Exprimidor eléctrico, es útil
  • - Cafetera eléctrica, para los muy cafeteros te facilita la labor
  • - Tostador
  • - Microondas con grill, muy práctico ya que te permite cocinar combinando microondas o como un horno tradicional

Recetas de cocina

Ahora que has equipado o vayas equipando tu cocina, te dejamos recetas de cocina recomendadas para que vayas haciendo uso de tus utensilios. (recomendamos hagas click en el título de la receta para ver más detalles de preparación) Mac & Cheese Gourmet. Esta receta de mac and cheese (pasta de coditos con queso) es una innovación sobre la receta clásica. En esta se prepara con 3 tipos de quesos, esencia de trufa, tocino y echallots. Pollo Relleno de Espinaca y Queso de Cabra. Esta receta es una rica manera de comer pollo con un toque gourmet gracias al queso de cabra y la espinaca. Mini Pizzas de Prosciutto, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada. Prepara esta botana de pizzitas con prosciutto (o jamón serrano), cebolla caramelizada y queso de cabra. Magdalenas (Cupcakes). Es una rica y fácil receta para preparar magdalenas también conocidos como cupcakes. Galletas de Avena Suaves. Estas galletas de avena llevan pasitas y quedan suaves. Les puedes agregar unas chispas de chocolate al gusto. Soufflé de Fresas Light. Estos soufflés no sólo son un postre light, sino que también van cargados con vitamina C, la cual facilita la absorción del hierro. Pruébalos, sólo tienen 185 calorías por persona.  

Para ver más recetas de cocina y menus, haz click aquí.

   
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Si hay algo característico de la comida argentina, eso es el chorizo. Lo conocemos en choripán y no falta en los restaurantes de cortes y aunque su sabor puede tener un ligero parecido, es muy diferente al chorizo mexicano.Estas diferencias van desde el sabor, hasta la forma de prepararlo. Ambos son deliciosos y tienen el mismo origen: la península ibérica. Cuando conozcas las características de cada uno, quizá podrás apreciarlos más cuando los pruebes.Diferencias entre el chorizo argentino y el chorizo mexicanoAmbos embutidos son relevantes en la gastronomía de cada país y en ambos lugares existe una variedad de chorizos. Por ejemplo, en Argentina está el llamado chorizo ahumado, mientras que en México, la longaniza es también muy popular.La principal diferencia entre el chorizo argentino y el mexicano es la forma en que se hacen. El chorizo mexicano se hace con carne molida y por lo general, se le añade grasa de cerdo. Por su parte, el chorizo argentino se elabora con carne de cerdo y res picada y adobada con especias.Algo que tienen en común ambos embutidos es que ninguno de los dos va curado, es decir, son embutidos frescos que requieren de cocinarse antes de comerse.El chorizo argentinoConocido también como chorizo criollo, la base para hacer este chorizo y sus variedades es la carne, las especias, el pimentón (o pimiento) y el vino. La carne puede ser de res, de cerdo o una combinación de ambas y va picada. Luego para embutir, se limpia muy bien la tripa del intestino delgado de cerdo con vinagre, agua fría y agua tibia, y se seca con un paño.El chorizo mexicanoEl chorizo mexicano se hace con carne molida y su color se logra gracias al uso de chiles rojos picantes, y se condimenta con especias y vinagre. Además, a diferencia del argentino, el chorizo mexicano se desenvuelve de la tripa al momento de cocinarse y comerse, como si fuera carne molida, aunque también se asa completo.Los dos son muy sabrosos y se comen de manera diferente, mientras que el chorizo argentino va muy bien acompañado de pan, en México, por supuesto, comemos el chorizo en tortilla. Diferentes, pero con mucha carga culinaria detrás, no dejes de probarlos.
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