¿Cuál es el equipo básico de cocina que debes tener?
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¿Cuál es el equipo básico de cocina que debes tener?

Por Kiwilimón - Agosto 2012
Tener los utensilios básicos de cocina es importante para no padecer dolores de cabeza al momento de cocinar. No se debe gastar mucho dinero como usualmente podemos pensar para tener las herramientas más importantes en nuestra cocina. Además, existen diferentes estilos y diseños que van de acuerdo a la personalidad de cada una de nosotras y así tener una cocina completa y visualmente agradable. Dependiendo de cuantas personas sean en casa varían los tamaños, en sartenes, cazuelas y fuentes. Toma nota de esta lista del equipo básico que debes tener en tu cocina.
  • - Cuchillo de cocina de 20 centímetros
  • - Cuchillo de cocina de unos 8 cm
  • - Tijeras de cocina
  • - Cuchillo jamonero o un cuchillo para trinchar
  • - Pelador de papas
  • - Juego de cuchara y tenedor de madera
  • – Al menos dos raseras para sacar fritos o alimentos cocinados del sartén
  • - Rayador para queso o verduras
  • - Coladores, al menos dos, uno grande y otro mediano o pequeño
  • - Jarra con medidas para líquido y arroz. Te vendrá bien para preparar recetas
  • - Exprimidor manual
  • - Sacacorchos, para abrir botellas de vino
  • - Abrelatas, aunque muchas latas van con “abrefácil”, no viene mal tener un abrelatas. Mejor si lo compras con la opción abrebotellas. Algunas bebidas como las botellas de cerveza aún lleva este tipo de tapones
  • - Varios embudos, que siempre pueden ser útiles
  • - Mortero reciente y mano del mortero, útil para mezclar especias
  • - Dos cazuelas de distinto tamaño con su tapadera
  • - Dos sartenes de dos tamaños distintos. Búscalas con buen revestimiento, aunque sean algo más caras. Las de cerámica también son buenas pero algo más delicadas
  • - Tapaderas para las sartenes, que siempre te ayudarán a que no salten salpicaduras que te manchen la pared o la ropa
  • - Hablando de ropa, un delantal de cocina siempre es bueno tenerlo
  • - Una cazuela de barro o de cristal para usar en el horno. Te sirve para el horno convencional y para el microondas
  • - Recipientes para horno al menos dos o tres. Uno más profundo y bandejas para asar y dorar que tengas al menos 3 fuentes distintas
  • - Varias latas o botes herméticos para las galletas, arroz, harina. Lograrás que se conserven mejor
  • - Una cesta bonita que te puede servir de panera
  • - Recipientes tipo bol, como pequeñas ensaladeras. Al menos 4 pequeños y 2 medianos
  • - Cafetera, aunque tengas una eléctrica no viene mal tener una cafetera manual por si acaso
  • - Tabla de cocina de madera o plástico para cortar, que también puedes usar para presentar una tabla de quesos, patés o embutidos
Elementos que te pueden ayudar mucho en la cocina (opcionales)
  • - Una batidora eléctrica puede ser de brazo o de jarra
  • - La olla a presión, imprescindible si quieres cocinar ganando tiempo sin perder nutrientes. Hay ollas a presión eléctricas que son además programables
  • - Exprimidor eléctrico, es útil
  • - Cafetera eléctrica, para los muy cafeteros te facilita la labor
  • - Tostador
  • - Microondas con grill, muy práctico ya que te permite cocinar combinando microondas o como un horno tradicional

Recetas de cocina

Ahora que has equipado o vayas equipando tu cocina, te dejamos recetas de cocina recomendadas para que vayas haciendo uso de tus utensilios. (recomendamos hagas click en el título de la receta para ver más detalles de preparación) Mac & Cheese Gourmet. Esta receta de mac and cheese (pasta de coditos con queso) es una innovación sobre la receta clásica. En esta se prepara con 3 tipos de quesos, esencia de trufa, tocino y echallots. Pollo Relleno de Espinaca y Queso de Cabra. Esta receta es una rica manera de comer pollo con un toque gourmet gracias al queso de cabra y la espinaca. Mini Pizzas de Prosciutto, Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada. Prepara esta botana de pizzitas con prosciutto (o jamón serrano), cebolla caramelizada y queso de cabra. Magdalenas (Cupcakes). Es una rica y fácil receta para preparar magdalenas también conocidos como cupcakes. Galletas de Avena Suaves. Estas galletas de avena llevan pasitas y quedan suaves. Les puedes agregar unas chispas de chocolate al gusto. Soufflé de Fresas Light. Estos soufflés no sólo son un postre light, sino que también van cargados con vitamina C, la cual facilita la absorción del hierro. Pruébalos, sólo tienen 185 calorías por persona.  

Para ver más recetas de cocina y menus, haz click aquí.

   
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Llevar un estilo de vida saludable a veces nos parece muy complicado, porque nuestras rutinas están llenas de mil actividades.Sin embargo, puedes mejorar tu rendimiento durante el día incluyendo alimentos que te ayuden a tener energía y a fortalecer tu organismo, lo único que necesitarás será mezclar fruta y bebidas vegetales o agua y ¡listo!Si te preguntas cómo hacerlo de manera sencilla, orgánica y sin tener que invertir mucho tiempo, puedes empezar por procurar desayunar algo ligero pero poderoso, como alguna de estas bebidas.Un smoothie de chocolate te ayudará a empezar el día con fibra, carbohidratos complejos, minerales y guaraná. Por ejemplo, el Organic Chocolate Smoothie Mix de Nature’s Heart te proveerá de guaraná, para mejorar tu memoria y la combinación con el cacao te da energía y antioxidantes.Otra opción puede ser un smoothie con moringa, wheatgrass, espirulina, lúcuma y mezquite, que te brindará proteínas, fibra, antioxidantes, vitamina B, hierro y magnesio, además de un efecto détox. Diez gramos de proteína, probióticos y enzimas digestivas, combinados con tu fruta favorita, es todo lo que se necesita para sacarle el máximo provecho a tu día. Todos estos beneficios y más los encuentras en este smoothie mix todo en uno, que combina sabor y funcionalidad. Si lo que buscas es vitalidad y bienestar, entonces la mezcla de omegas, antioxidantes, minerales y proteínas te mantendrá satisfecho y potenciará tu día, además de que este smoothie también incluye canela y vainilla, lo cual le da un sabor intenso.Por último, un smoothie con maca, mezquite y lúcuma aumentará tu energía, resistencia y mejorará tu estado de ánimo, pues es ideal para el equilibrio hormonal, reduce la ansiedad y ayuda con la falta de concentración.Atrévete a preparar estos smoothies que son muy prácticos y funcionales, todos son veganos y te ayudarán de una manera muy fácil a encontrar ese extra de energía, concentración y bienestar que estabas buscando.
Es muy común que confundamos los tés, las tisanas y las infusiones, sobre todo porque la forma de preparación luce similar; sin embargo, cada bebida tiene sus características y aquí te vamos a enseñar a diferenciarlas para que seas todo un experto.TéEl té es una de las bebidas más antiguas y poderosas del mundo. Hay distintos tipos de té, con diferentes propiedades y beneficios, pero debes de saber que todos provienen de la misma planta de la familia de las camelias.El té puede ser verde, rojo, blanco y negro, y todas estas bebidas son diuréticas y estimulantes, y también muy benéficas gracias a sus propiedades antioxidantes. Té verde. El té verde se elabora con hojas no fermentadas u oxidadas, que una vez cosechadas, se dejan secar y se someten a tratamiento de calor. Entre las propiedades positivas que tienes se encuentra un nivel bajo de teína, aporta vitaminas A, C y D, es uno de los tés que más antioxidantes posee y se dice que disminuye el nivel de glucosa, fortalece la memoria, ayuda a bajar el colesterol y previene la artritis. Té rojo. También conocido como phu erh, se descubrió de manera casual al tratar de alargar la conservación del té verde, es un gran auxiliar en la pérdida de peso, ayuda a la digestión, tiene antioxidantes, potencia el sistema inmune y te ayuda a mejorar el estado de ánimo. Té blanco. Este té es tan bueno que por mucho tiempo se creyó que otorgaba la eterna juventud y hasta la inmortalidad. Es uno de los tés con más antioxidantes, ayuda a tener una piel y cabello más sanos, y retrasa el envejecimiento, por lo que lo de la eterna juventud no está tan lejos de la realidad. Té negro. El té negro es el más intenso de ellos, tiene una oxidación mayor, por lo que contiene también más cafeína. Esta bebida ayuda a tener un estado de alerta mental, ayuda a la concentración, fomenta el aprendizaje, potencia la memoria a corto y a largo plazo.Tisanas El principal error que cometemos es confundir los tés con las tisanas, sin embargo, la principal diferencia radica en que el té contiene teína y la tisana está compuesta de extractos de plantas.Otra diferencia es la manera de hacerlo, pues aunque parezca igual a la del té, no lo es. Mientras el té necesita que se dejen reposar las hojas entre 3 y 4 minutos en agua caliente, a una temperatura de entre 80 y 95 ºC, la tisana requiere que las plantas secas se pongan en agua hirviendo y se dejen reposar unos 15 minutos, con el fin de que los aromas y propiedades de las plantas se desprendan.Hay dos tipos de tisanas populares:Tisanas Frutales: por lo regular a base de jamaica y manzana, y se les agrega otras frutas como ingrediente principal. Una tisana muy popular es “Fresa kiwi”.Tisanas Herbales: pueden tener una mezcla de varias hierbas o flores. Manzanilla, menta y hierbabuena son de las más populares.InfusionesLas infusiones son bebidas que se obtienen a través de hojas, flores, hierbas, plantas, frutos o semillas que se dejan reposar en agua caliente sin que llegue al punto de ebullición y no necesariamente tienen teína.Para hacer una infusión se puede usar cualquier sustancia vegetal por su sabor y aroma. Esto hace que la infusiones sean de variedades inimaginables. Por ejemplo, pueden tener una parte de flores, de frutos, de frutos secos, de semillas, de hierbas aromáticas o medicinales, de cortezas, e incluso raíces. Las más populares son la manzanilla, la menta, la melisa, el mate y también el café, que aunque no se conoce como una infusión, lo es.Ahora ya sabes las principales diferencias entre té, tisana y las infusiones y la manera de preparar cada una. Te invitamos a probarlas, experimentar con sabores y así encontrar la bebida que más te guste y que más le aporte a tu bienestar.
Según la Organización Mundial de la Salud, comer sanamente y realizar algún tipo de ejercicio contribuyen a alejar las enfermedades y aunque comida sana hay muchísima, existe un tipo de alimento que no sólo te alimenta sino que además tiene un beneficio real en tu memoria.Los hongos no sólo son uno de los alimentos más saludables en el mundo debido a su alto contenido en fibras, vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes. Este alimento también podría convertirse en milagroso, ya que al incluirlo por más de dos días en tu dieta diaria, podría reducir el riesgo en la pérdida de memoria y aumentaría la inteligencia, de acuerdo con un estudio de la Universidad Nacional de Singapur.Este estudio, el cual tuvo una duración de seis años (2001 al 2017) y en el que participaron 663 adultos mayores de 60 años, los investigadores comprobaron que las personas que ingerían más hongos presentaban un mejor desempeño en las pruebas de pensamiento, pues disminuía las posibilidades de un deterioro cognitivo leve; además, se descubrió que tenían una velocidad de procesamiento más rápida.Los hongos que los participantes estuvieron ingiriendo durante los años que duró el estudio fueron cola de pavo, ostras, shiitake, botón blanco, secos, dorados, así como estañados, con porciones de alrededor de 350 gramos dos veces por semana.Los investigadores confían en que la ergotioneina, antioxidante y antiinflamatorio que contienen los hongos y que el ser humano no genera por sí mismo, podría dar un mejor resultado combinándolo con nueces y algunos pescados, así como con verduras de hoja verde y té.Por otra parte, además recomendaron una dieta baja en azúcar y sal; asimismo, realizar ejercicio, beber con moderación y evitar el cigarro.Al parecer, de ahora en adelante los hongos podrían ser considerados un superalimento, ya que pueden inhibir la producción de toxinas, las cuales al acumularse en el cerebro pueden desarrollar enfermedades como el Alzheimer y algunas otras formas de demencia.Por último, otro de susbenfeicios es que preparar hongos es muy fácil y versátil, ya que puedes mezclarlos en ensaladas, en sándwiches, a la parrilla, en quesadillas, salteados, en caldo, cremas, a la mexicana o con pasta; incluso podrías sustituir la carne por setas.¿Necesitas ideas para comer más hongos?Caldo de Hongos con EpazoteQuesadillas Fritas de HongosLasaña Cremosa de Hongos y Espinaca
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