Estas 12 delicias son evidencia de que el recalentado es mejor que la cena navideña
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Estas 12 delicias son evidencia de que el recalentado es mejor que la cena navideña

Por Kiwilimón - Diciembre 2016
Uno se esmera tanto preparando el pavo, el puré, la ensalada y la pierna (entre otras muchas delicias navideñas), que se olvida que una torta de recalentado puede ser mucho mejor. Puede ser que los sabores se intensifican de un día a otro, o que disfrutamos más de una comida rústica y cómoda a una cena elegante, pero el punto es que la comida navideña de un día después es deliciosa.

Aquí te dejamos 12 fotos que lo prueban y algunas recetas para las fiestas decembrinas.

Este sándwich de pavo es un muy buen ejemplo: https://www.instagram.com/p/_3A_CiqlG1/ Receta: Sándwich de pavo y arándano Y qué decir de esta tarta de pierna de cerdo y champiñones: https://www.instagram.com/p/_zr7J4zciY/ Receta: Pierna de cerdo mechada ¿Qué tal unas tortitas de bacalao para el brunch del día después? https://www.instagram.com/p/BNKyai0AVz-/ Receta: Bacalao a la vizcaína Que sea recalentado no significa que no pueda ser una comida completa: https://www.instagram.com/p/BBNwyH_ypuk/ Receta: Tacos horneados de lomo Empezando por la ensalada, que puedes hacer con jamón y pan del día anterior. https://www.instagram.com/p/BAam8V_NjxF/ Receta: Pavo de navidad Lo mismo aplica para los postres, como este pannetone horneado con mantequilla: https://www.instagram.com/p/BAXwljrL_oi/ Receta: Pannetone Un quiche de lo que haya quedado tampoco es mala idea: https://www.instagram.com/p/BAOxU5FLzH5/ Receta: Quiche Lorraine O una pasta con vegetales de noche buena: https://www.instagram.com/p/BAMM2aooBSl/ Receta: Ensalada de pasta primavera Siempre se vale una rica torta de recalentado: https://www.instagram.com/p/BAK3I-aqmtQ/ Receta: Torta de pavo navideño O una sopa calientita de papa o camote con tocino. https://www.instagram.com/p/BAKz7sxlB5l/ Receta: Sopa de camote con manzana Un salteado de carne es perfecto para toda la familia: https://www.instagram.com/p/BAIQP0kFqnq/?tagged=christmasleftovers Receta: Carne y verduras al wok Y puedes terminar con un panqué bañado en licor con un poco de helado: https://www.instagram.com/p/BAHS6V_o8ET/?tagged=christmasleftovers Receta: Panqué de vainilla
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La gastronomía de china es una de las más ricas y variadas del mundo, ya que incorpora todo tipo de sabores, texturas, ingredientes y técnicas culinarias. Actualmente se considera que el país asiático tiene 8 cocinas regionales: Shandong, Jiangsu, Guangdong, Sichuan, Zhejiang, Fujian, Hunan y Huizhou. Cabe mencionar que las primeras cuatro cocinas regionales son más antiguas. Aquí te contamos todo lo que tienes que saber sobre la cocina de este país asiático.Ingredientes básicos para la comida china Aunque la comida china varía de región en región, hay ingredientes que son básicos en todas las alacenas de aquel país, aquí te decimos cuáles son.Salsa de soya ligera: Recuerda que existen dos tipos de salsa de soya: ligera y oscura. En el caso de la primera, esta suele ser más acuosa y más salada.Salsa de soya oscura: Este tipo de salsa tiene una consistencia más espesa debido a que se fermenta por más tiempo, gracias a lo que obtiene un sabor más dulce.Aceite de ajonjolí: Si quieres darle un toque único de sabor a tus platillos de comida china, el aceite de ajonjolí no puede faltar en tu alacena.Vinagre de arroz: Al igual que la salsa de soya, este vinagre es básico dentro de la gastronomía china.Salsa de ostión: Otro básico a la hora de preparar comida china es la salsa de ostión, la cual se cocina a base de esencia de ostión, fécula de maíz, azúcar y sal.Pimienta de Sichuan: Estos pequeños granos de pimienta son esenciales para la gastronomía china, ya que les otorgan un sabor y aroma único a los platillos.Arroz jazmín: Esta guarnición es básica para acompañar todo tipo de platillos, desde sofritos hasta platillos con vegetales y pescado.Mezcla de 5 especias: Para darle un toque auténtico a tus platillos de comida china, no puede faltar esta mezcla de anís estrella, clavo, canela china, pimienta de Sichuan y semillas de hinojo.Hongos secos: También necesitarás hongos secos para preparar una rica comida china, ya que aportan un gran sabor a los caldos.También puedes leer: 6 recetas de comida china fáciles10 recetas de comida china que no te puedes perderEstas 10 recetas típicas de comida china son algunas de las más populares y deliciosas de aquel país, no te las puedes perder. Cerdo Agridulce Este platillo de comida china es uno de los más populares, pues su rico sabor y su textura crujiente les fascina a todos. Para la fresca marinada, se necesita vinagre y azúcar. ¡Pídelo en tu próxima visita a un restaurante de comida china! Chow Mein Este platillo originario del norte de China ha enamorado al mundo gracias a su increíble sabor. Este famoso platillo se prepara con fideos, carne, huevo y una gran variedad de vegetales. Wontón Los wontón son pequeños pedacitos de masa muy delgada, los cuales se rellenan y luego se fríen, se cuecen al vapor o se cocinan en caldo. El relleno puede incluir carne de cerdo, carne, camarón o vegetales. Pollo Kung Pao Si quieres conocer la verdadera gastronomía de China, entonces tienes que probar el pollo Kung Pao, el cual tiene un toque de chile, cacahuate y pepino. Rollitos Primavera Estos crujientes platillos son típicos del sur de China, pero hoy en día son muy populares a nivel mundial. Los rollos suelen rellenarse de carne y verduras, para luego freírse en aceite.También puedes leer: Lleva china a tu mesa con estas recetas de comida chinaDim Sum Si quieres probar un verdadero festín de comida china, no te puedes perder el dim sum, un platillo que se prepara con una masa rellena de diferentes ingredientes, saladas o dulces. Este tipo de comida china se acompaña con té. Pato Laqueado a la Pekinesa Este exquisito platillo es una de las joyas de la comida china, pues se preparaba para la realeza. En el caso de esta receta de comida china, el pato se cocina a fuego por varias horas, de manera que el pato tenga una capa crujiente. Xiaolongbao El xiaolongbao es un platillo típico de la gastronomía de china se originó en el siglo XIX. Se trata de un pequeño dumpling relleno de sopa, el cual se cocina al vapor. Además de sopa, estos panecillos también se rellenan con carne de cerdo, camarón o cangrejo. Dumplings Otro platillo básico dentro de la gastronomía de China son los dumplings, los cuales se disfrutan en aquel país desde hace alrededor de 2,000 años. Los dumplings se rellenan con carne, verduras o frutas. Además de ser un platillo muy popular en el día a día, los dumplings también se consumen durante fechas especiales, tales como el festival de primavera o el solsticio de invierno. Mapo Tofu Si quieres probar la verdadera gastronomía china, tienes que probar este platillo conocido como mapo tofu, el cual se prepara con una salsa picante, tofu y carne.También puedes leer: Arroz frito, rollitos primavera y otras recetas de comida oriental
El puré de papas es una receta muy clásica, el complemento perfecto para acompañar pollo, carne y hasta el famoso pavo navideño. Aunque es un platillo muy sencillo y básico para cualquier cocinero, hay ciertos trucos que te ayudarán a preparar el puré de papa más cremoso y delicioso que hayas probado. En kiwilimón te damos los mejores trucos y consejos para preparar el mejor puré de papas.10 consejos para preparar el mejor puré de papaPreparar el mejor puré de papa es muy fácil, solo tienes que seguir los consejos de los expertos, no te arrepentirás.Usa papa Yukon GoldA la hora de preparar puré, lo más importante es usar papas Yukon Gold, una variedad que se caracteriza por tener una cáscara muy delgada, es muy suave y el interior es amarillo. De hecho, estas son las papas que siempre podemos encontrar en el mercado, así que no son difíciles de conseguir.Añade bastante sal al aguaAntes de cocer las papas, recuerda que es muy importante añadir una cantidad generosa de sal, pues de esta manera, la papa tendrá un gran sabor. Aunque añadas sal después de la cocción, tu puré ya no quedará tan rico.Corta las papasAunque muchas personas cuecen las papas enteras, esto no es buena idea, pues las papas enteras suelen cocerse de manera dispareja, lo que dejará pedazos de papa dura entre el puré. El consejo que te dan los expertos es cortar las papas en trozos grandes y remover la cáscara para una cocción rápida y uniforme. También puedes leer: 7 formas diferentes de comer puré de papasMonitorea el tiempo de cocciónSi quieres un puré de papas cremoso y delicioso, algo que tienes que tener presente es que las papas no deben cocerse de más. Sabrás que las papas ya están bien cocidas cuando insertes un cuchillo de manera sencilla y la papa no se sienta dura.Mantén las papas calientesEste es otro de los secretos para un puré de papas cremoso, pon mucha atención. Una vez que las papas estén bien cocidas, es hora de machacarlas, pues si dejas que se enfríen, ya no obtendrás esa exquisita consistencia cremosa.¡Es hora de añadir la mantequilla!Para preparar el mejor puré, recuerda que es esencial añadir una cantidad generosa de mantequilla, pues esto hará toda la diferencia. Según los expertos, es importante que añadas la mantequilla antes de añadir la leche, pues de esta manera el puré de papa tendrá una textura muy cremosa.Añade un toque extra de saborAunque el puré de papa es delicioso por sí solo, puedes añadir mucho más sabor si incorporas un poco de romero, ajo, tomillo o cualquier otra hierba aromática a la leche, la cual le dará un giro a la clásica receta de puré de papa que todos conocemos. Recuerda que debes colar las hierbas antes de agregar el líquido al puré. También puedes leer: 6 guarniciones con papa que le darán vida a tus platosAñade la leche poco a pocoLa mejor manera de obtener un puré perfecto es agregar la leche poco a poco, pues de esta manera, se absorberá de manera adecuada, lo que te ayudará a obtener un puré de papas cremoso, no aguado.No batas de másRecuerda que es importante que no batas el puré de papa de más, ya que esto generará una textura gomosa y dura.Prueba tu puré de papa una y otra vezLa mejor manera de asegurarte de que tu puré de papas tenga la consistencia y el sabor perfecto es probarlo una y otra vez, ya que de este modo puedes rectificar la sazón, así como añadir más sal, mantequilla o leche. Aunque el puré de papas es un platillo muy fácil de preparar, estos pequeños consejos harán una gran diferencia a la hora de cocinar.También puedes leer: 15 recetas con papa que rinden para toda la familia
La gastronomía de china es una de las más ricas y variadas del mundo, ya que incorpora todo tipo de sabores, texturas, ingredientes y técnicas culinarias. Actualmente se considera que el país asiático tiene 8 cocinas regionales: Shandong, Jiangsu, Guangdong, Sichuan, Zhejiang, Fujian, Hunan y Huizhou. Cabe mencionar que las primeras cuatro cocinas regionales son más antiguas. Aquí te contamos todo lo que tienes que saber sobre la cocina de este país asiático.Ingredientes básicos para la comida china Aunque la comida china varía de región en región, hay ingredientes que son básicos en todas las alacenas de aquel país, aquí te decimos cuáles son.Salsa de soya ligera: Recuerda que existen dos tipos de salsa de soya: ligera y oscura. En el caso de la primera, esta suele ser más acuosa y más salada.Salsa de soya oscura: Este tipo de salsa tiene una consistencia más espesa debido a que se fermenta por más tiempo, gracias a lo que obtiene un sabor más dulce.Aceite de ajonjolí: Si quieres darle un toque único de sabor a tus platillos de comida china, el aceite de ajonjolí no puede faltar en tu alacena.Vinagre de arroz: Al igual que la salsa de soya, este vinagre es básico dentro de la gastronomía china.Salsa de ostión: Otro básico a la hora de preparar comida china es la salsa de ostión, la cual se cocina a base de esencia de ostión, fécula de maíz, azúcar y sal.Pimienta de Sichuan: Estos pequeños granos de pimienta son esenciales para la gastronomía china, ya que les otorgan un sabor y aroma único a los platillos.Arroz jazmín: Esta guarnición es básica para acompañar todo tipo de platillos, desde sofritos hasta platillos con vegetales y pescado.Mezcla de 5 especias: Para darle un toque auténtico a tus platillos de comida china, no puede faltar esta mezcla de anís estrella, clavo, canela china, pimienta de Sichuan y semillas de hinojo.Hongos secos: También necesitarás hongos secos para preparar una rica comida china, ya que aportan un gran sabor a los caldos.También puedes leer: 6 recetas de comida china fáciles10 recetas de comida china que no te puedes perderEstas 10 recetas típicas de comida china son algunas de las más populares y deliciosas de aquel país, no te las puedes perder. Cerdo Agridulce Este platillo de comida china es uno de los más populares, pues su rico sabor y su textura crujiente les fascina a todos. Para la fresca marinada, se necesita vinagre y azúcar. ¡Pídelo en tu próxima visita a un restaurante de comida china! Chow Mein Este platillo originario del norte de China ha enamorado al mundo gracias a su increíble sabor. Este famoso platillo se prepara con fideos, carne, huevo y una gran variedad de vegetales. Wontón Los wontón son pequeños pedacitos de masa muy delgada, los cuales se rellenan y luego se fríen, se cuecen al vapor o se cocinan en caldo. El relleno puede incluir carne de cerdo, carne, camarón o vegetales. Pollo Kung Pao Si quieres conocer la verdadera gastronomía de China, entonces tienes que probar el pollo Kung Pao, el cual tiene un toque de chile, cacahuate y pepino. Rollitos Primavera Estos crujientes platillos son típicos del sur de China, pero hoy en día son muy populares a nivel mundial. Los rollos suelen rellenarse de carne y verduras, para luego freírse en aceite.También puedes leer: Lleva china a tu mesa con estas recetas de comida chinaDim Sum Si quieres probar un verdadero festín de comida china, no te puedes perder el dim sum, un platillo que se prepara con una masa rellena de diferentes ingredientes, saladas o dulces. Este tipo de comida china se acompaña con té. Pato Laqueado a la Pekinesa Este exquisito platillo es una de las joyas de la comida china, pues se preparaba para la realeza. En el caso de esta receta de comida china, el pato se cocina a fuego por varias horas, de manera que el pato tenga una capa crujiente. Xiaolongbao El xiaolongbao es un platillo típico de la gastronomía de china se originó en el siglo XIX. Se trata de un pequeño dumpling relleno de sopa, el cual se cocina al vapor. Además de sopa, estos panecillos también se rellenan con carne de cerdo, camarón o cangrejo. Dumplings Otro platillo básico dentro de la gastronomía de China son los dumplings, los cuales se disfrutan en aquel país desde hace alrededor de 2,000 años. Los dumplings se rellenan con carne, verduras o frutas. Además de ser un platillo muy popular en el día a día, los dumplings también se consumen durante fechas especiales, tales como el festival de primavera o el solsticio de invierno. Mapo Tofu Si quieres probar la verdadera gastronomía china, tienes que probar este platillo conocido como mapo tofu, el cual se prepara con una salsa picante, tofu y carne.También puedes leer: Arroz frito, rollitos primavera y otras recetas de comida oriental
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