Ingredientes al cubo III
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Ingredientes al cubo III

Por Kiwilimón - Septiembre 2015
Ésta es nuestra tercera entrega inspirada en la obra de Lernert & Sander. Los artistas plásticos tienen muchas obras e instalaciones en diversas partes del mundo, pero la que más nos intersó es su experimento al cortar en forma de cubos perfectos ingredientes crudos del día a día. El resultado, como puedes ver, es muy llamativo y enigmático. Incluso hay ingredientes difíciles de distinguir en esa forma y te invitamos a adivinar cuál es cuál. Una de las formas de innovar en la cocina es con la forma y textura. Más allá de encontrar nuevos sabores y combinaciones, el idear otra forma de ver y comer ingredientes que ya conocemos añade valor a las gastronomía moderna. Es por eso que hoy, e inspirados por la obra de Lernert & Sander, te contamos de nuestra tercera selección de ingredientes de su instalación llamada Cubes: Atún, pollo, cerdo, res y salmón. Como puedes ver, en esta ocasión hemos escogido sólo proteínas animales por lo que te recomendamos recetas para usar estos ingredientes en forma de cubo en tu propia casa.

Atún

No tienes que hacerle mucho, una tártara de atún en cubos es muy simple de hacer, e incluso usarlos para un sushi deconstruido con otros cubitos de arroz y wasabi puede ser muy divertido para alguna cena que tengas con tus amigas. Si prefieres cocinarlos puedes sellar los cubitos en la sartén y agregarlos a un poco de ensalada, un sabor conocido en una presentación sin precedentes.

Cerdo

Es probable que nadie de nosotros hayamos visto cerdo hecho cubos, pero esto no te limita para hacer unos ricos tacos al pastor, sólo más divertidos y originales. Otra idea es tomar el cerdo, ponerlo a la plancha y juntarlo con cubitos de piña en almíbar para jugar con el clásico platillo de chuletas con piña.

Pollo

Tal vez el pollo sea uno de los ingredientes que no nos parezca tan extraño ver en cubos. Es así como lo consumimos a veces, aunque no en esa forma tan perfecta. Lo puedes usar para unas ricas fajitas cúbicas con arroz, tortillas y frijoles, o incluso como la proteína en una deliciosa pasta alfredo con pollo. O más fácil, una ensalada nutritiva de pollo al grill también es una opción.

Salmón

Los huevos revueltos con salmón son un típico platillo de brunch, pero imagina el plus que les darás cuando el salmón aparezca en cubos cortados a la perfección. También puedes usar este pescado con un poco de alcaparras y salsa holandesa, otra combinación clásica preparada de una manera diferente. Si no te convence, un simple bagel con salmón y queso crema siempre es ganador.

Res

Así como el atún, una tártara de filete puede ser una alternativa interesante cuando pensamos en cubos de res. Por supuesto, por qué no también considerar un fondue de filete ya que tenemos la carne cortada justo a la medida de pequeños bocados. Otra idea que te podría convencer es un sándwich de chapata con cubos de arrachera acompañados de rica salsa, aguacate y crema.

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Seguramente ya sabes que existen diferentes tipos de piel: normal, seca, grasa y mixta, y aunque el tipo de piel se determina genéticamente, su estado  puede variar por diferentes factores, tanto internos como externos, además de hormonas, higiene o estrés, entre otros.La más fácil de identificar es la piel grasa, ya que en el rostro se ve más brillo y tiene más tendencia a presentar puntos negros y granos. Las pieles mixtas cuentan con una parte del rostro más grasa y en otras partes, la piel puede ser más seca. La normal es aquella que cuenta con una apariencia más uniforme y equilibrada. Finalmente, la piel seca es la que produce menos grasa y no retiene la humedad. Motivos por los que aparece la piel grasaEste tipo de piel suele ser algo que se presenta por herencia, por lo que si notas que tus abuelos y padres presentan un rostro abrillantado, lo más probable es que tu también lo tengas o lo vayas a tener. Sin embargo, el principal motivo para tener una piel grasa suele ser el sobrepeso y una alimentación poco adecuada.Cualquiera que sea el motivo para tener este tipo de piel, te vamos a recomendar unas mascarillas que seguramente te van a ayudar a mejorar la apariencia del rostro:-Mascarilla de plátano, miel y jugo de limónSe sabe que por sus nutrientes, el plátano es muy bueno para la apariencia de la piel, así como la miel tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, lo que ayudará si es que la grasa te ha provocado algún brote de acné. Con un plátano maduro haz un puré e incorpora una cucharada de miel. Mezcla bien y agrega una cucharada de jugo de limón. Mezcla hasta tener una pasta que deberás untar en tu cara limpia. Déjala actuar 15 minutos y enjuaga con agua tibia. -Mascarilla de fresa, miel y azúcarLa fresa tiene un efecto astringente que tiene la capacidad de desinfectar la piel sin ser agresivo, además, se usa también frecuentemente para disminuir la sobreproducción de sebo.Utiliza 6 fresas y una cucharada de miel, otra de azúcar moreno y de limón. Mezcla hasta formar una pasta y aplícalo en cuello y rostro durante 10 minutos y retíralo con agua abundante-Mascarilla de yogurt y fresaEl yogurt es un ingrediente que ayuda a desinfectar y refrescar la piel, aporta una apariencia rejuvenecida al rostro cuando es utilizado de manera regular y, por su parte, la fresa ayuda a controlar la producción de grasa en la piel.Para esta mascarilla necesitas un cuarto de taza de yogur y un cuarto de fresas frescas. Tritura las fresas y forma una mezcla, Aplícala en la cara durante 15 minutos y lava con agua fría.-Mascarilla de pepino y sandíaEl pepino tiene propiedades astringentes que ayudan a controlar y reducir los excesos de grasa en la piel, la mantiene limpia e hidratada, y reduce el riesgo de sufrir de acné.Usa un par de cucharadas de jugo de pepino mezcladas con algunas de sandía triturada, una cucharada de yogur y leche en polvo. Remueve bien y aplícalo sobre cara y cuello durante unos 15 minutos y retira con una toalla húmeda. Con estas mascarillas caseras para piel grasa, podrás lucir una piel correctamente hidratada y sin brillos con ingredientes naturales, accesibles y fáciles de conseguir.
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