México también es conocido por sus bebidas, descubre por qué
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México también es conocido por sus bebidas, descubre por qué

Por Kiwilimón - Marzo 2018
  Nuestro país se distingue a nivel internacional por su riqueza cultural e increíble gastronomía, pero eso no es todo. En México se producen bebidas, principalmente destiladas, de gran calidad. Te invitamos a hacer un pequeño recorrido por algunos estados del país a través de sus destilados: Oaxaca Aunque varios estados de la república cuentan con la denominación de origen del mezcal, el 80% de la producción total se lleva a cabo en Oaxaca. Si bien el tequila y el mezcal son ambos destilados de agave, estas bebidas son esencialmente diferentes. Por un lado, el tipo de agaves que se requiere no es el mismo, y por otro, el proceso de preparación también varía, siendo el del mezcal mucho más artesanal. Prueba el sabor de este delicioso destilado con una original margarita de mezcal con mango. Chihuahua En el estado más grande del país se elabora una exquisita bebida a partir de una planta endémica del norte de México, llamada sotol. Este destilado es uno de los pocos alcoholes que se considera realmente orgánico, ya que las plantas que se usan para su preparación son silvestres y los métodos de producción siguen siendo 100% artesanales. Prepara esta limonada con menta y burbujas y agrégale un shot de tu sotol favorito para disfrutar un refrescante cocktail. Puebla Al igual que los chiles en nogada, la bebida más popular de Puebla está hecha a base de chiles poblanos, solo que en su versión seca. El licor de chile ancho es un destilado muy original que sabe más que a chiles secos; tiene notas de canela, cacao e incluso un poco de almendra. Descubre el fascinante sabor de este peculiar destilado poblano mezclando 3 partes de jugo de piña con una de licor de chile ancho y unas gotas de jugo de naranja. Aunque es una bebida rápida y sencilla, está llena de aromas. Pruébala, ¡no te arrepentirás! Jalisco El destilado más famoso de México, el tequila, se prepara exclusivamente con piñas de agave azul, las cuales se trituran, cuecen, fermentan y destilan hasta obtener el grado de alcohol deseado. Dependiendo del tiempo de reposo el tequila se clasifica en blanco, joven, reposado, reserva o añejo. Olvídate del tequila sunrise y las palomas. El tequila gin es la nueva manera de beber tequila. Guerrero Entre las bebidas más tradicionales de Guerrero se encuentra el tepache. Originalmente, este se preparaba con maíz, pero hoy en día podemos encontrar tepache de muchas frutas, pero principalmente de piña. El tepache es una bebida muy ligera, fresca y con un exquisito sabor dulce. Convierte la típica cerveza lager en un exquisito cocktail agregándole tepache, rodajas de jengibre y jugo de limón. Verás que será mucho más refrescante. Chiapas La bebida ideal para los maridajes en Chiapas es sin duda el pox. Elaborado a partir de maíz chiapaneco, el pox es un destilado artesanal con gran valor cultural. Desde hace años, los pueblos en Chiapas lo han usado en sus fiestas, ceremonias y rituales, por lo que más que un destilado se considera como un elemento de identidad cultural. Transforma una tradicional agua de jamaica en una bebida espectacular añadiéndole un shot de pox. ¡Te fascinará! Si después de leer esto te quedaste con ganas de conocer más sobre los destilados mexicanos, no te pierdas los episodios de Destilando México. Descubre, junto con Miguel Rodarte, la riqueza gastronómica y la variedad de destilados que existen en nuestro país. Date una vuelta por #DestilandoMx todos los viernes en punto de las 10 p.m. por Canal Sony.    
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La comida típica de Chile es un reflejo de su identidad mestiza, ya que mezcla la tradición indígena y con el aporte de los sabores coloniales españoles. La gastronomía chilena también causa sensación gracias a su vasta geografía, de donde surgen los ingredientes más diversos y exquisitos de la nación. Si aún no sabes lo que te estás perdiendo, te invitamos a conocer los platillos más emblemáticos de Chile. Humitas Si bien las humitas no son exclusivamente de Chile, sí son consideradas uno de los platillos típicos chilenos más populares. Similares a los tamales mexicanos, las humitas están hechas con masa de maíz tierno, conocido como choclo, que se envuelven en hojas de mazorca y se cocinan al vapor. Porotos Los porotos son un guisado de Chile que se sirve caliente y tiene diversas variantes, pero los más tradicionales son, sin duda, los porotos con riendas. Se trata de un guiso preparado con frijoles, una mezcla de granos de elote, cebolla, zapallo, tomate y ajo. ¡Es un platillo ideal para el invierno! Cazuela Se cree que la cazuela es un platillo introducido por los españoles en Chile, el cual consta de una sopa de verduras con carne de pollo, ternera o cordero, acompañada con arroz. Algunos lo comparan con el sanchocho colombiano. Caldillo El caldillo, platillo que provocó la inspiración del mismísimo Pablo Neruda, es una receta tradicional chilena hecha a base de pescado congrio con cebollas, papas, zanahoria, limones y cilantro, entre otros. Si te gusta la comida del mar, no dudes en probarlo. Curanto de hoyo Lo que bien podría compararse con una barbacoa hidalguense, lo encontramos en este delicioso platillo tradicional de Chile conocido como curanto de hoyo. El curanto se prepara con piedras calientes dentro de un hoyo, en donde posteriormente se agregan en capas diferentes tipos de carnes, pescados, mariscos y papas que se cubren con grandes hojas de nalca y sellan la cocción con más piedras calientes. ¿No se te hizo agua la boca? Carbonada La carbonada chilena es una sopa tradicional que se cocina con papa, zapallo, carne molida, cebolla, zanahoria cortada en trozos y caldo con arroz. La carbonada surge de la región minera de Lota y es uno de los mejores platillos tradicionales de Chile.
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