¿Cómo Preparar Merengue en Casa?
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¿Cómo Preparar Merengue en Casa?

Por Kiwilimón - Julio 2012
  El merengue por naturaleza en el ambiente de los postres se considera como un un ingrediente esencial para hacer uso del mismo en infinidad de postres, pero hay que tener algunos factores en cuenta para que el resultado sea perfecto. Aquí les dejamos los pasos para preparar merengue en casa y más abajo algunas recetas de postres para que aprovechen estos merengues y tengan postres deliciosos. Ingredientes del merengue
  • 4 claras
  • 1-10 cucharadas colmadas de azúcar
  • Una cucharadita esencia de vainilla
  • Sal y limón
Preparando merengue casero
  • En un recipiente hondo batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal
  • Cuando estén casi montadas ir incorporando el azúcar a modo de lluvia
  • Aromatizar con la vainilla
Trucos
  • Los huevos deben estar a temperatura ambiente
  • Los huevos no deben ser muy frescos. Si los que tienes son frescos, separa las claras y déjalas en la nevera en un bol tapadas el día antes
  • Las claras deben estar limpias de partículas
  • Batir en una zona cercana a una fuente de calor, así montan mejor
  • Usar azúcar glass
  • El vaso de la batidora o el bol donde vayamos a montar las claras debe estar perfectamente seco y limpio, al igual que las varillas
  • Usa mejor la batidora eléctrica con varillas a alta velocidad. Pero antes bátelas un poco manualmente, con el tenedor o varilla, hasta que queden espumosas
  • Untar las paredes del recipiente donde lo vayamos a batir unas gotitas de limón
  • Para saber que las claras están montadas, con mucho cuidado, inclinaremos el bol para ver que no se caen
  • No nos debemos pasar batiéndolas porque si no bajarán
  • Hornea el merengue a una temperatura de 150 grados centígrados, de 20-30 minutos.

 Aprende a preparar el merengue con fotos paso a paso

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La temporada de Cuaresma inicia este año del 17 de febrero al sábado 3 de abril y se trata de un importante periodo para la iglesia católica, el cual se inaugura con el miércoles de ceniza y termina con el domingo de resurrección. Durante esta temporada la dieta de los feligreses cambia ligeramente y por eso te explicamos qué es lo que no se debe comer en Cuaresma. ¿Qué es la Cuaresma? Tal como explica la Agencia Católica de Informaciones (ACI Prensa), la Cuaresma es una festividad que se originó en el siglo IV y su objetivo es reflexionar acerca de los 40 días que Jesús pasó en el desierto antes del Viacrusis así como también darles una oportunidad a las personas para arrepentirse de sus pecados y modificar sus errores a través de su acercamiento con Jesús al prepararse para recibir la Pascua.¿Qué es lo que no se debe comer en Cuaresma? Durante este proceso, se deben hacer algunos “sacrificios” que representan el apoyo y la empatía a lo que padeció Jesús en el desierto, por eso existe una pequeña lista de alimentos prohibidos que no deben consumirse durante la temporada de Cuaresma, los cuales te mostramos a continuación.Carne rojaChorizoTocinoJamón y otros embutidosMientras existen personas que evitan las carnes rojas únicamente durante los viernes de Cuaresma, también hay quienes no las consumen durante los 40 días de la temporada. Esto se debe a que la carne roja representa los pecados y excesos de la vida mundana, aunque algunos también lo consideran el Cuerpo de Cristo, por lo que sería una falta de respeto tomarlo. ¿Qué alimentos sí se pueden comer en Cuaresma? Si eres un amante de las carnes rojas y esta temporada es complicada para ti, no te preocupes pues hay un montón de alimentos deliciosos y nutritivos que con los que puedes reemplazar tu ingrediente favorito, tal como:PolloPavoPescadoSoyaMariscosVerdurasTambién te dejamos unas cuantas recetas que podrían ayudarte a sobrellevar la falta de carne roja durante esta temporada de Cuaresma.Tacos de pescado rebozados al pastor Salmón al pibil Deliciosos ejotes a la mexicana ¿Ya conocías qué alimentos no se deben comer en Cuaresma?
En esta era en la que todo debe llevar la etiqueta de orgánico o entonces algo está mal con nuestros alimentos, comprar vegetales congelados podría traernos un poco de remordimiento, pues no son frescos, ni los pelamos ni cortamos en pedacitos por nosotros mismos.Sin embargo, puede que comprar y cocinar con vegetales congelados no sea tan terrible como podríamos pensar, pues de acuerdo con información de Muy Interesante, hay estudios que demuestran que incluso sin congelar, algunos alimentos pierden nutrientes.Por su parte, los vegetales suelen ser congelados inmediatamente después de ser cosechados, así que retienen la mayoría de sus nutrientes. Algunos estudios incluso han demostrado que ciertos alimentos, como el brócoli o la col rizada, tienen niveles más altos de riboflavina y antioxidantes, respectivamente, cuando están congelados que cuando están frescos.Beneficios de comprar vegetales congeladosTal vez no necesitas convencerte de comprarlos, pero los vegetales congelados no sólo te ahorran tiempo, también te evitan tirar tomates o zanahorias viejas que compraste, nunca usaste y dejaste olvidadas al fondo del cajón de las verduras.Otra ventaja de comprar una bolsita de vegetales congelados es que están disponibles todo el año, incluso si no está en temporada. Sin embargo, es importante saber exactamente qué verduras congeladas compras, porque si bien muchas de ellas no contienen conservantes agregados, algunas pueden perder algo de valor nutricional con la adición de sal, salsas o condimentos que deben ir indicados en el empaque del producto.Por otra parte, la forma en la que los descongelas también es importante. Cuando este proceso se lleva a cabo, hay una “reactivación de los microorganismos y esporas presentes”, además de una “liberación de líquido de exudado”, que puede conllevar a un riesgo de contaminación, dice la doctora Elena Aguilar, para Muy Interesante.Ella refiere que la mejor forma de hacerlo es pasarlos la noche antes al refrigerador, o hacerlo directamente en el microondas, pero tratar de evitar dejarlos descongelarse a temperatura ambiente. Finalmente, aunque los alimentos congelados tienen una vida útil más larga, mantener las verduras en el congelador después de dos años podría reducir potencialmente su valor nutricional. Así que ahora ya tienes un panorama mucho más completo de usar vegetales congelados, sus pros y sus contras.
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