Top 5 cupcakes sorprendentes
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Top 5 cupcakes sorprendentes

Por Kiwilimón - Marzo 2015
Los panquecitos toman cada vez más popularidad y cada quien tiene su propia receta, pero nosotros queremos que a ti te salgan como de panadería artesanal. Es por eso que te dejamos hoy nuestro top 5: cupcakes sorprendentes. Te servirán para fiestas, cumpleaños, showers y despedidas.

Cupcakes de violeta

Si tienes un evento elegante como una boda civil o incluso una cena en casa este postre no se verá fuera de lugar. Su color violeta con flores de azúcar blancas le hacen el cupcake perfecto para situaciones de lujo. El sabor es dulce pero no empalagoso, mientras que el panqué queda suave y esponjoso por dentro con un exterior muy llamativo y brillante. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cupcakes/cupcakes-decorados/cupcakes-de-violeta

Cupcakes red velvet con queso crema

Este es el predilecto de los neoyorquinos pues fue en Manhattan donde se inventó. Su color rojo intenso y su sabor especiado con canela son sus distintivos y siempre funciona mejor combinado con un frosting de queso crema. El betún blanco contrasta con el rojo carmesí del pan y resulta en un cupcake muy espectacular. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cupcakes-rojos-con-betun-de-queso-crema

Cucakes gourmet

Este cupcake lo tiene todo, al mismo tiempo mezcla sabores de una manera sofisticada mientras que reune los ingredientes predilectos de los más pequeños. Lleva chocolate, relleno de galletas oreo y crema de cacahuate, así que es un panquecito de mucho sabor y dulzura. También son muy cómodos de hacer pues quedan listos en menos de una hora y la receta alcanza hasta para 20 unidades. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cupcakes/cupcakes-gourmet

Cupcakes de Bailey’s

Si quieres impresionar a tus invitados basta con servir estso cupcakes de postre. Están hechos de vainilla pero llevan un ligero toque de crema irlandesa y se finalizan con una cubierta de buttercream de café. Como puedes ver todos los sabores son muy adutlos por lo que comprobarás con esta receta que los panquecitos no son sólo para niños. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cupcakes/cupcakes-de-baileys

Cupcakes chocolatísimo

Dicen que muchas veces, menos es más. Este cupcake es prueba de que una receta simple y de un solo sabor manejado de varias maneras también puede sorprender. El panqué con especialidad en cacao lleva un pan de chocolate amargo y se termina con un buttercream de chocolate. El resultado es dulce, un poco amargo y súper decadente para los amantes de los postres. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cupcakes/cupcakes-chocolatisimo  
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En Santa Ana Jilotzingo, Estado de México, encontrarás CUBO, una increíble e inolvidable experiencia gastro-endémica en la que conectarás con la naturaleza y la cultura otomí.Rodeado por el bosque, el CUBO ofrece un viaje sin igual, donde conocerás la cultura otomí mientras conectas con la naturaleza. Todo comienza con el fuego, ya que la mayoría de la comida se cocina en leña, cada uno de los presentes darán un objetivo a los leños para ofrecérselo a la Abuela Vieja y así recibir todos los buenos deseos al consumir los alimentos hechos con ese fuego.A continuación, Roberto Lingard, tu guía y precursor de esta experiencia, te llevará por un paseo al bosque donde recolectarás parte de los ingredientes que consumirás en los alimentos, mientras conectas con la naturaleza y los ancestros otomís. En época de lluvias, esta aventura es sorprendente por la cantidad de hongos que puedes encontrar, pero no te preocupes, Roberto te instruirá para que sepas cuáles se pueden consumir y cuáles no.Terminando la caminata llega el momento gourmet de la aventura: el maridaje. El chef elegido te deleitará con sabores únicos, mientras te dan bebidas perfectas para cada platico. El menú puede ir de 4 hasta 9 tiempos, dependiendo del fin de semana y el chef que te toque. En el CUBO siempre vivirás una experiencia diferente, ya que todo el equipo se esfuerza por invitar a precursores del medio gastronómico y cambiar la vivencia. Cabe mencionar que algunos de los chefs que han participado son Salvador Orozco, Pablo Salas y Gerardo Vázquez Lugo.Es difícil poner en palabras la experiencia que es CUBO, va mucho más allá de solo comer o pasear. CUBO se vive desde lo impresionante del bosque, la calidez de los anfitriones, el enfoque sustentable, hasta el arte de hacer maridaje.No olvides llevar a toda la familia.
Contrario a lo que Mafalda pensaría, no hay corazón que permanezca frío con un buen tazón de caldo caliente. Mientras que el cuerpo se alimenta con el líquido traslúcido y perfumado lleno de nutrientes, el alma se reconforta. Tal vez por eso haya un libro que se llama Caldo de pollo para el alma y que, a decir verdad, no he leído. Lo que sí he hecho es comer caldos de pollo y sentirme bien después de hacerlo. Los he comido enferma de la panza, del corazón; con un nudo en la garganta o con tos; antes y después de las fiestas; en tardes frías y al calor de la casa de mi abuela. Quizás, en el séptimo día, Dios nos dio los caldos para reposar con ellos, pero sin duda los humanos fuimos quienes perfeccionamos esta receta milenaria. Hay infinidad de formas de hacerlo. Están los que se preparan con huesos de res o tuétano para darle sabor. A mí me gusta prepararlo sencillo, con muslos, pechugas y piernas, pero en cocción lenta. A la olla aviento un trozo de cebolla, unos ajos, tres trozos de apio, poro, una zanahoria. Nunca olvido el bouquet garni que te enseñan a hacer en la escuela de cocina –laurel, salvia, mejorana, orégano y romero, amarrados con hilo blanco para que el pollo no se ponga azul, como en Bridget Jones–. El pollo va adentro con piel, con todo, porque otorga textura y profundidad. Luego a quitar la espuma con una espumadera. Cuando no hay padecimientos nada mejor que los caldos de pollo que pican, los que tienen arroz y garbanzos. Al ruedo hay que llegar con tortillas calientes, más calientes que el caldo mismo. A algunos hay que ponerles x gotas de limón por y gotas de salsa, que van en proporción al amor que se le imprimió al cocinarlo (menos sabor, más gotas). Se experimenta gratitud cuando en el caldo hay un chile chipotle al fondo: provoca a partirlo con la cuchara, aunque los labios se pongan floreados. ¿Lo malo? Cuando en el caldo hay pellejos flotantes. ¿Lo bueno? Cuando el brebaje es prístino, casi cristalino, sin burbujas de grasa, pero con aromas que acarician. El romance del caldo va más allá de la vista. Es, además, sus múltiples beneficios. Según lo que me cuenta Gina Rangel, nutrióloga de Te Cuida, el caldo de pollo posee carbohidratos saludables, grasas buenas y proteínas, por lo que es un plato completo y con todos los nutrientes de una comida integral. Tiene aminoácidos con propiedades antiinflamatorias y que ayudan a prevenir el insomnio. Gracias a su gran cantidad de electrolitos, un tazón de sopa rehidrata inmediatamente. ¡Adiós cerveza del día siguiente! Para que el caldo sea súper nutritivo, Gina recomienda que contenga la mayor cantidad de vegetales posibles, que se prepare con ajo, cebolla, sal de mar y con pollo de libre pastoreo o de alimentación orgánica. “De esta manera estamos garantizando que vamos a tener vitaminas, minerales y los tres macronutrientes incluidos en el caldo”. Lo ideal es que se someta a una cocción lenta de ocho horas, pero eso sí: hay que agregar los vegetales que acompañarán la sopa solo media hora antes de la culminación para no sobre cocinarlos. A Yamilette González, coordinadora de chefs de kiwilimón, le gusta agregar huacal, hígado, molleja, alitas y la carne con más sustancia. Adicionalmente, recomienda no lavar el pollo y cocinarlo a fuego medio bajo, de 2 a 3 horas. Si el fuego es alto, las impurezas se rompen y el caldo se contamina. “Las hierbas de olor varían mucho. Hay personas que prefieren el cilantro. Mi abuelita, por ejemplo, le agregaba hierbabuena: le daba un toque súper fresco y rico. Así, si estabas malito de la panza, te caía mejor”, me relató.  Hay que incluir los huesos en la preparación pues en ellos está la magia: su gelatina es efectiva para el crecimiento del pelo y las uñas, así como para la reducción del dolor en las articulaciones.El caldo es un apacho a todas luces. Gina piensa que “a través de un plato de caldo calientito lleno de nutrientes, le das a las personas un momento de paz, de estar en el aquí y en el ahora, reconfortar en cuerpo y alma, es por eso que, cuando una persona enferma lo primero que pensamos es regalarles un caldo de pollo para que se sientan mejor”. En salud o enfermedad, hay que tomarse el tiempo de disfrutar cuando una casa huele a caldo de pollo, cuando la tapa de la olla tintineante devela que algo rico espera en el tiempo. Su vapor y su sabor tienen el súperpoder de cambiar el sustantivo “casa” por el de “hogar”. ¿Lo preparamos?
Detrás de un grupo de amigos que se rencuentran, de una familia compartiendo una anécdota, de una pareja hablándose de amor, hay una celebración. Hay un momentum si además existe el acompañamiento de un platillo salido del horno, un guiso que huele a tiempo en una gran olla de barro, o un estofado, fruto de la caramelización que proporciona una olla de cobre. La música que lo une todo son las risas y el inexorable chin-chin de unas copas. Yo no quiero decirte cómo vivas tus celebraciones. Lo que dos expertos en vinos y yo te recomendaremos en esta carta editorial es cómo elegir esas botellas que te acompañarán en tus momentos especiales. Sé que comprarlas implica un gasto y aunque en el acto de compartirlas con tus seres queridos ya está el regalo, te dejaré algunos consejos que harán más asertiva la elección.¿Burbujas o no burbujas? Hay quienes afirman que no hay celebración sin burbujas. Laura Santander, sommelier de Loretta y fundadora de vinosadomicilio.com.mx, explica que todo es culpa de la marquesa de Pompadeur. En sus fiestas con la crema y nata francesas corría el champagne como ríos caudalosos en temporada de lluvias. Luego, en el siglo XIX, la champaña fue la bebida predilecta de las noches de la Belle Époque, tanto que la sociedad se refería a ella cariñosamente como “champ”. Asimismo, todavía hoy, cada que se bautiza un buque, se destapan botellas de este líquido burbujeante para que su contenido sea el primero en tocar el barco. Por eso no asombra que, sobre todo en Europa, la champaña sea la bebida predilecta cuando se habla de fiesta. Sin embargo, Raphael Baillin, Brand Building Manager en la distribuidora de vinos Everest, afirma: “No a fuerza se debe celebrar con un espumoso. Pero los espumosos, por sus burbujas vibrantes, representan la efervescencia, el ánimo; despiertan los sentidos en boca. Además, si se considera que podemos celebrar con comida, el champagne es el vino más versátil que existe para maridar”. Yo, personalmente, enmarco una ocasión especial con una copa de burbujas, aunque no se trate necesariamente de una champaña (solo los vinos espumosos procedentes de la región de Champagne pueden llamarse champaña). Adoro los cavas españoles porque son más asequibles y, si estoy de manteles largos, elijo una franciacorta italiana. ¿La región es un indicador?Sin duda hay regiones famosas por sus suelos y su clima óptimos para el crecimiento de la uva o por sus vides viejas, por sus grandes añadas o por sus métodos tan exquisitos y difíciles de lograr. Ejemplo de ello son los vinos de Sauternes, los grand cru de Borgoña, los premier cru de Burdeos. Pero seamos honestos: esos vinos cuestan una fortuna y quizás nunca lleguen a nuestra copa. En cambio, hay otras regiones que son sinónimo de calidad y a mejores precios.“Los Brunello di Montalcino son de mis consentidos, también los vinos de Oregón: esos pinot noir y pinot gris tienen mi corazón. Para mí, Oregón es una región que ha cambiado mi vida”, comenta Laura Santander. Por su parte Raphael afirma que sus vinos favoritos para celebrar sí proceden de la región de Champagne, pero nunca le dice que no a un vino mexicano: “Si estoy ante una buena comida, me gusta acompañar con Ícaro o Teziano. En cuanto a burbujas elegiría Espuma de Piedra Blanc de Blancs”.Hablemos de la inversiónLos vinos pueden ser tan caros como un auto, pero no te preocupes, ni hablaremos de esos. Aunque la inversión podría darte un parámetro sobre la calidad y los métodos aplicados en el vino, no es necesario gastar una fortuna. Sólo te diré algo: cuando estés a punto de llevarte un vino de menos de 150 pesos recuerda que el alcohol paga impuestos. Seguramente se trata de un vino procedente de procesos masivos y no necesariamente de la mejor calidad.   Laura Santander prefiere quedarse del lado del lado romántico, “cuando estás festejando, lo importante es estar con tus seres queridos y con aquello que les gusta tomar”.Los expertos recomiendan (y por menos de $500)Los vinos de celebración de Laura:Gota de arena. Si Castilla y León no estaba en tu radar, Bodegas Tridente lo devela en un abrir y cerrar de corcho. Es un tempranillo de tinta de toro –así se le llama a la uva tempranillo en esta zona– con aromas a frutas negras y especias.Palmo de tierra. Si quieres celebrar con un vino mexicano, Laura recomienda este vino, fruto de la tempranillo de Baja California que pasó 13 meses en barrica.Los vinos de celebración de Raphael:Pruno. Un clásico de la Ribera del Duero en el que encontrarás aromas a frutas rojas y gusto carnoso, que llena la boca. Cousiño Macul Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon. Procedente de la célebre bodega chilena. Al haber sido envejecido en encino francés, encontrarás en él aromas a moras y ciruela madura, así como unos taninos suaves al paladar.Los vinos de celebración de Shadia:Vino blanco espumoso Chandon Brut. Este espumoso seco, de burbuja divertida, procede de Argentina. Es perfecto para hacer música con las copas por sus aromas a manzana verde y pera.Chateau Domecq cosecha seleccionada 2016. Un vino que sabe hacer una mezcla entre presente y pasado, tal como su bodega. Encuentra en él aromas a fruta negra, cuero y especias.  
En kiwilimón sabemos que siempre estás en busca de los mejores remedios caseros para controlar la plaga de insectos, quitar el cochambre, dejar tus vidrios como nuevos y quitar el mal olor de alfombras y tapetes, entre muchos otros más. Por otro lado, en los últimos años, más y más personas se han interesado en productos de limpieza libres de químicos, aunque estos suelen ser más caros. Por fortuna, hay muchos ingredientes que te ayudarán a dejar tu casa rechinando de limpia, sin necesidad de gastar mucho, pues lo más seguro es que ya tengas todos estos productos en tu alacena. En esta ocasión, nos enfocaremos en una de las áreas más importantes del hogar: el baño. La higiene y limpieza de tu baño son muy importantes, pues es aquí donde pueden acumularse bacterias y suciedad, en especial en la regadera. En el caso de la regadera, es común que esta se llene de sarro y suciedad, sin embargo, es indispensable que se encuentre en óptimas condiciones, ya que es algo que utilizamos todos los días y forma parte de nuestra rutina de higiene. Por eso, a continuación, te decimos cómo limpiar con ingredientes que ya tienes en la alacena. Ingredientes naturales para limpiar la regadera Si quieres limpiar tu regadera para el baño utilizando ingredientes caseros y algunos otros que ya tienes en la cocina, estos consejos son para ti, notarás la diferencia de inmediato y no gastarás mucho. Continúa leyendo para descubrir la mejor manera de limpiar tu baño.También puedes leer: ¿Cómo limpiar tu hogar con canela y vinagre blanco?Vinagre Además de ser un ingrediente esencial para preparar todo tipo de aderezos, quemar grasa de manera natural y ser un gran aliado para limpiar superficies, el vinagre es tu mejor opción para dejar tu regadera como nueva. Según los científicos, el vinagre es ideal para limpiar todo tipo de superficies y objetos debido a que es un ácido, por lo que es muy potente para remover todo tipo de suciedad y mugre en regaderas, baños, lavabos, tarjas y más. Si quieres quitar el sarro de la regadera de una vez por todas, solo tienes que remojar la regadera en una bolsa llena de vinagre por alrededor de cuatro horas. Después utiliza un cepillo para remover todo el sarro, notarás la diferencia de inmediato. Por si fuera poco, a diferencia de otras sustancias que usamos para limpiar, no es dañino para las personas, por lo que no es peligroso combinarlo con bicarbonato de sodio u otros ingredientes para limpiar. Carbonato El bicarbonato de sodio es otra excelente opción para dejar tu regadera rechinando de limpia, ya que es un ingrediente que te ayudará a remover las manchas más pegadas. Los expertos indican que el carbonato ayuda a disolver materia orgánica y a limpiar sin dañar las superficies, por eso es la mejor opción para limpiar tu regadera. Si quieres que tu regadera se vea como nueva, solo tienes que preparar una mezcla de bicarbonato de sodio con agua. Posteriormente, aplica la mezcla sobre la regadera y deja reposar por alrededor de 30 minutos. Una vez que ha pasado este tiempo, remueve el carbonato y enjuaga muy bien.También puedes leer: Cómo limpiar tu lavadora usando ingredientes caserosRefresco de cola ¡Los mitos urbanos resultaron ser verdad! Siempre ha existido la leyenda de que el refresco de cola es una buena opción a la hora de limpiar tu baño, sin embargo, estos rumores ya han sido confirmados. Según los expertos en limpieza, este tipo de refresco contiene ácido fosfórico, una sustancia química que degrada materia orgánica. Esta bebida gaseosa te servirá para limpiar la regadera, pero también para limpiar las manchas de sarro y remover suciedad y grasa. Para limpiar tu regadera con refresco de cola, lo único que debes hacer es remover tu regadera y colocarla dentro de un recipiente con una cantidad suficiente de refresco. Deja reposar por 30 minutos y enjuaga muy bien, para que no queden rastros de azúcar. Por otro lado, también puedes colocar la bebida dentro de una bolsa y luego atarla a la regadera, para que esta se sumerja completamente. Deja reposar por alrededor de media hora, enjuaga con abundante agua y seca con un trapo limpio.
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