Top 7: Reglas cardinales para el pastel de chocolate perfecto
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Top 7: Reglas cardinales para el pastel de chocolate perfecto

Por Kiwilimón - July 2015
Sin duda, el pastel de chocolate es un favorito de las masas y se prepara de México hasta China. Todos los restaurantes tienen su versión, y todos en casa, también. Lo que hoy queremos compartirte son algunas de las reglas cardinales para que ese pastel quede impecable, esponjoso y lleno de sabor. Aquí te decimos cómo hacer el pastel de chocolate perfecto.

1. Todos tus ingredientes deben estar a temperatura ambiente

Nada debe estar recién salido del refrigerador. Que todo esté a la misma temperatura ayuda a que se mezcle mejor y esto resulta en una textura sedosa y esponjosa. Pastel doble de chocolate: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-doble-de-chocolate

2. Añade ¾ de taza de aceite de oliva

¿Quieres que tu pastel quede húmedo? Ésta es la forma, agrega el aceite a la mezcla ya hecha y no te preocupes si queda un poco ligera, eso se traducirá a un pan mojadito y delicioso. Pastel de chocolate vienés: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-vienes

3.Chocolate amargo

Mientras más concentración de cacao tenga el chocolate que usas, mejor. Recomendamos chocolate amargo de 60 o 70% de cacao. El chocolate con leche es para el betún. Pastel de chocolate con nuez: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-de-chocolate/delicioso-pastel-de-chocolate-con-nuez

4. ¿En polvo o entero?

Ésta es una decisión que debes tomar. Usar cacao en polvo le da una sensación más ligera al pastel, pero el sabor no es tan fuerte. Usar pedazos de chocolate hace que la masa pese más y se haga densa, pero el sabor a chocolate está mucho más presente. Ninguna alternativa está bien o mal, tú decides. Pastel de chocolate y avellanas: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-y-avellanas

5. Esencia de vainilla

Muchísimas recetas llevan este ingrediente, pero los expertos prefieren no utilizarlo. Es mejor así pues no se distrae el sabor de chocolate puro. Ahora, si decides que quieres un poco de vainilla en tu pastel, utiliza vainas frescas y no el extracto. Pastel de dos chocolates: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-dos-chocolates

6. Frutos secos

Si algo le falta a un rico y esponjoso pastel de chocolate es algún ingrediente que haga la textura más compleja. Aquí es donde entran las nueces, los pistaches y las avellanas. Siempre es buena idea incluirlas. Pastel de chocolate sin harina: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-sin-harina

7. El topping

Un pastel de chocolate necesita algún tipo de betún o frosting y lo ideal es jugar con ese sabor para que complemente el pastel. Hacer betún de queso crema le da acidez y frescura al pastel, de frutas lo hace más exótico y si prefieres seguir con chocolate, que sea de chocolate con leche para que haya un juego de sabores. Pastel de chocolate con crema de chocolate: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-chocolate-con-crema-de-chocolate  
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Pareciera imposible dejar de usar bolsas de plástico, porque nos las ofrecen en todos lados. Sin embargo, también vemos muchísimas imágenes devastadoras de montañas de bolsas de plástico que están contaminando a la tierra y a los océanos. Por lo que hacer conciencia y aplicar pequeños cambios en nuestros hábitos es necesario y pueden tener buenos resultados.De hecho, en muchos países, las bolsas de plástico están prohibidas. También existen algunas iniciativas que proponen usar materiales que se degraden más pronto que los plásticos tradicionales, o incluso se cobra algún impuesto si quieres usar bolsas. Aun así, no es suficiente y no sucede en todo el mundo.Te recomendamos Cómo desperdiciar menos comida cuando tienes niños pequeñosAdemás, existen otros plásticos de un solo uso como popotes, cubiertos y platos, a los cuales también se ha extendido la prohibición. Pero lo que complica la situación es que a pesar de que el polietileno con el que están hechas las bolsas es fácilmente reciclable, no se hace porque es difícil separarlo del resto de la basura.Considerando todo esto, la mejor solución es evitarlo. Primero hay que empezar por las compras. Hay muchas bolsas de tela muy atractivas que puedes llevar al supermercado o mercado para empacar tus productos.Si no las llevas, solicita que te den cajas, siempre les sobran en las tiendas grandes. Piensa también que no sólo en los supermercados nos dan bolsas, y mejor carga bolsas de tela siempre a la mano para todo lo que compres, o inclusive si compras comida para llevar en un restaurante.Para las frutas y verduras, puedes conseguir bolsas pequeñas de tela abierta, como malla o velo. Recuerda lavarlas de vez en cuando para evitar contaminaciones. Una bolsa de plástico tradicional puede tardar cientos de años en degradarse completamente. Y si además compras jugos en botellas de plástico, imagínate cuánto de este material consumes en una sola semana.Te recomendamos: ¿Cómo calcular las porciones para hacer el súper?Poco a poco, tiendas donde venden productos a granel tanto de limpieza como alimentos están abriendo. Lleva tus propios contenedores y reúsalos.Usa bolsas de papel o recipientes para los sándwiches del lunch. No es necesario empacarlos en bolsas. Procura usar recipientes de vidrio o acero inoxidable ya que duran mucho más tiempo y cuando ya no te sirvan, contaminan menos.Y si ya tienes las bolsas, reúsalas la mayor cantidad de veces posible, ya sea para las compras, o para forrar basureros. Convierte el tema en un proyecto familiar: organiza un reto de quién puede pasar más tiempo sin usar una bolsa de plástico, involucra a tus hijos e invítalos a sugerir ideas para reducir su uso. Recuerda que la mejor enseñanza es el ejemplo.
Hay momentos en los que quisiéramos parar el tiempo, sobre todo en la piel de nuestra cara para que luzca siempre joven y con brillo.Hoy en día hay un sinfín de cremas, mascarillas y tratamientos para tratar combatir las arrugas y mantener la piel luminosa, pero de un tiempo para acá, hay un ingrediente estrella que es el deseo de muchas: el retinol. No obstante, este no es el único, pues ya hay otro ingrediente que empieza a robarle atención: el bakuchiol. Vayámonos por partes. ¿Qué es el retinol? Si aún no conoces qué es el retinol, aquí te lo vamos a explicar. El retinol es un derivado de la vitamina A, un nutriente que ayuda a la regeneración celular, ¿pero cómo se refleja esto en la piel? Pues nada más y nada menos que reduciendo el acné, aclarando el tono, quitando manchas y evitando el envejecimiento por su acción antioxidante, es por esto que muchísimas marcas lo han incorporado a sus productos. ¡Suena increíble! Sin embargo, no todo es miel sobre hojuelas, ya que el retinol se debe usar con precaución. Usarlo en un porcentaje alto o con mucha frecuencia puede causar irritación, picor en la piel, descamación y hasta quemaduras, así que debes de tener cuidado. Además, debemos evitar su uso sobre todo después de situaciones estresantes para piel, como una exfoliación, irritación, exposición al sol, depilación y si se está consumiendo medicamentos para el acné. Hablemos del Bakuchiol El bakuchiol es un activo obtenido de plantas medicinales que, por sus bondades, está haciendo temblar del trono al retinol. A pesar de que el bakuchiol actúa casi idéntico al retinol, podemos agregar que es cicatrizante, antimicrobiano, antiinflamatorio entre otras muchas cosas.Retinol vs. Bakuchiol: similitudes y diferencias Similitudes. Los dos activos ayudan a prevenir y revertir los signos de la edad, disminuyendo las arrugas y líneas de expresión. Además, promueven la renovación celular, estimulan la producción de colágeno y elastina para dar firmeza a la piel, combaten el fotoenvejecimiento y detiene el deterioro de la piel. Diferencias. Entre las principales diferencias entre el retinol y el bakuchiol se encuentra el origen; mientras que el retinol es un derivado de la vitamina A que es de origen animal, el bakuchiol se obtiene de las semillas de plantas medicinales como babchi y la Otholobium pubescens y al ser un extracto vegetal 100% vegetal puede ser utilizado en productos veganos. Otra diferencia entre las dos sustancias son sus efectos secundarios, mientras con el retinol hay que tener cuidado en dosis y frecuencia; con el bakuchiol por sus orígenes es apta para todo tipo de pieles incluso las sensibles, incluso puede usarse en personas con psoriasis. Conociendo estos dos activos y teniéndolos de tu lado, lucirás espectacular, escoge el mejor para ti.
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