Como hacer arroz perfecto
Recetas Fáciles

Como hacer arroz perfecto

Por Kiwilimón - Junio 2013
Descubre como hacer arroz perfecto, blanco, rojo, como quieras, pero esponjado, delicioso y sin batirlo. De seguro haz escuchado que si sabes preparar un rico arroz, podrás preparar cualquier cosa. La razón por la que se considera un poco difícil preparar arroz, es porque debes tomar en cuenta algunos aspectos básicos para que quede perfecto como, la cantidad de agua, la intensidad del calor con la que lo cocinas, el tipo de arroz y hasta el tipo de receta que vas a preparar. Estos tips de como hacer arroz perfecto, te servirán como base para hacer un buen arroz mexicano, blanco, rojo, verde, en fin, siguiendo estos pasos y algunas recetas, verás que ya no tendrás más batallas con el arroz.   Paso 1. Lava el arroz Lavar el arroz te permite eliminar impurezas o el almidón que queda suelto y hace más pegajoso el arroz. Así que no puedes omitir este paso. Lava el arroz hasta que el agua salga clara.   Paso 2. Mide el agua Para cada taza de arroz largo tendrás que utilizar 1 1/2 taza de agua. Es importante medir bien el agua porque si te pasas, puede quedar pegajoso o se te puede batir.   Paso 3. Cuida la intensidad del calor Ya que pongas a hervir el arroz con el agua, lleva a hervor a fuego medio. Una vez que pase esto, baja un poco la temperatura a medio bajo y tapa la olla dejando que el vapor se libere y no quede atrapado dentro. Paso 4. Baja la temperatura Después de unos minutos, revisa tu olla y cuando notes que tu arroz ha formado algunos espacios o agujeros tapa por completo la olla y baja el fuego lo más que puedas.   Paso 5. Termina de cocinar Deja cocer otros 15 minutos con la olla tapada. Apaga el fuego y separa el arroz con ayuda de un tenedor. Sirve caliente.  

Para tomar en cuenta:

1. No muevas el arroz mientras se esté cocinando. 2. Antes de cocinar el arroz (después de lavarlo) puedes freír el arroz, pero no es la opción más saludable. 3. Cada estufa tiene una intensidad del fuego diferente, así que estos tiempos son aproximados, revisa el arroz para que no se consuma en su totalidad el agua y se te queme. 4. Por el contrario, si ya se cocino el arroz pero aún tiene mucha agua, puedes secar el agua metiendo al horno.   Ahora sí!! ya sabes como hacer arroz perfecto así que a cocinar con unas increíbles recetas de cocina de arroz que tenemos para ti.   Recetas de cocina Arroz blanco con frijoles. El arroz no solo es tradicional en la comida oriental, en México se ha hecho también muy tradicional así que prepara esta receta de arroz blanco con frijoles. Ver receta aquí
Bolitas de arroz. Ésta es una pequeña botana la cual gustará mucho, la puedes servir a tus amigos o familia. Ver receta aquí
Arroz con leche de chocolate. Consiente a tu familia con esta deliciosa receta de Arroz con Leche de Chocolate elaborada con Queso Crema, es muy sencilla y a tu familia le encantará. Ver receta aquí Arroz al cilantro. Un rico arroz aromático con una salsa de cilantro fresco. Ver receta aquí Arroz basmati con azafrán. Rico arroz basmati con delicado aroma de azafrán y clavo, es perfecto para acompañar la comida de India. Ver receta aquí Arroz marino. Rica receta de Arroz Marino que lleva atún, un platillo abundante y para saciar el hambre de cualquiera, lo mejor es que está lista en 30 minutos. Ver receta aquí Pimientos rellenos de carne y arroz. Ricos pimientos rellenos con carne y arroz, con un sabor ligero de especias. Ver receta aquí Arroz con camarones. El arroz con camarones es un plato principal ideal para un almuerzo ligero, pues no posee muchas calorías pero si proteínas de calidad y grasas. Ver receta aquí Arroz tres delicias. Arroz tres delicias, especial para apagar el antojo de los niños. Ver receta aquí Arroz salvaje con verduras. Un rico arroz salvaje con verduras y frutas deshidratadas. Ver receta aquí

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Amada por muchos, odiada por otros. No importa si eres fan o no de la capirotada, su papel fundamental en la gastronomía de la Cuaresma es innegable. Aunque hoy en día existen muchas versiones de esta receta tradicional, la base de todas es la misma: capas de pan remojado en una especie de almíbar, acompañado de frutos secos o algún otro tipo de ingrediente dulce. Te invitamos a conocer más acerca de la historia de este típico postre para comprender por qué cada año tu mamá prepara capirotada en esta época.Sus origénes europeosLa capirotada como la conocemos hoy en día es muy diferente a las primeras versiones que se cocinaron. Se cree que el primer antecedente de la capirotada se remonta a la época de los romanos, con una pequeña diferencia: era un platillo salado. Los trozos de pan se bañaban en agua con vinagre, y entre las capas se agregaban pepinos, vísceras de pollo, queso y alcaparras. Tiempo después los españoles integraron a su cocina un platillo similar llamado “almondrote”. Para su preparación era necesario remojar el pan en caldo de algún tipo de carne y entre las capas se colocaban trozos de carne. La introducción a AméricaCon la llegada de los españoles a América, la gastronomía del Nuevo Continente se enriqueció gracias a los ingredientes y recetas que introdujeron los europeos. Uno de los platillos que se incorporó a la gastronomía nacional fuera la capirotada en sus dos versiones (francesa, que lleva carne, y la clásica, solamente pan). Algunas personas consideran que la preparación de capirotada sin carne se popularizó debido a la escasez de ciertos alimentos, mientras que otros creen que la versión más reciente responde más a los simbolismos religiosos de los ingredientes. El uso de pan viejo hace alusión a la austeridad propia de la Cuaresma, la miel de piloncillo a la sangre de Cristo, el queso a la manta que cubrió su cuerpo, etc.La capirotada en la actualidadDesafortunadamente, la capirotada es un platillo que ha perdido mucha presencia en los últimos años. Mientras que en los años 60 era fácil encontrarla en restaurantes y fondas, hoy es prácticamente imposible disfrutar este postre en Cuaresma. El paso de los años también ha influido en la preparación de la capirotada. En la actualidad existen muchas versiones de acuerdo a la región del país. Grageas, plátanos, cacahuates y pasas son algunos de los ingredientes que pueden estar presentes en este postre. Cuéntanos, ¿en tu casa cómo preparan la capirotada?Si aún no sabes cómo prepararla, te compartimos algunas recetas para que la disfrutes en esta Cuaresma:Capirotada de Tres LechesCapirotada para CuaresmaCapirotada FácilCapirotada con Amaranto
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Seamos honestos: muchas veces usamos palabras sin saber exactamente qué significan. Por ejemplo, hablamos de setas y hongos por igual, sin tener la certeza exacta de qué estamos diciendo. Aunque los usemos como sinónimos, estos términos se refieren a cosas diferentes. En esta entrada te explicamos las principales diferencias entre una seta y un hongo. ¿Hongo o seta?Aunque podríamos estudiar más a fondo el reino fungi para entender las diferencias entre hongo y seta, no queremos meternos en camisa de once varas. Así que lo pondremos de la manera más sencilla posible: un hongo sería el equivalente a un árbol, mientras que una seta sería el fruto de dicho árbol. Así de fácil. Los hongos crecen debajo de la tierra y solamente salen a la superficie, en forma de seta, cuando se presenta una disminución en la temperatura ambiental. Digamos, entonces, que las setas son una respuesta natural del hongo a los estímulos del ambiente. La confusión entre estos dos términos surge precisamente aquí: cuando decimos que estamos comiendo hongos, en realidad lo que estamos consumiendo es una parte del hongo que se llama seta. Eso que conocemos comúnmente como champiñón (sombrero y tallo) es el fruto del hongo que se encuentra debajo de la superficie. ¿Es bueno comer setas?Una vez habiendo aclarado la confusión entre ambos términos, podemos entrar más a detalle en las características y propiedades benéficas de estos alimentos. Las setas son un tipo de alimento muy nutritivo, ya que aportan minerales, como calcio, potasio, zinc, hierro, además de algunas vitaminas, tales como A, C, D y algunas otras del complejo B. Otra característica importante es que las setas no contienen grasas, pero sí muchas proteínas y fibra. De acuerdo con la Fundación Española de Nutrición, en 100 gramos de setas hay tan solo 25 kilocalorías, 1.8 g de proteínas, 4 g de carbohidratos, 2.5 g de fibra y nada de colesterol. ¿Cómo es mejor preparar las setas?Se ha comprobado que, al freír o cocer diferentes tipos de setas, estas pierden proteínas y algunos antioxidantes. Para conservar la mayor parte de los nutrientes presentes en las setas lo mejor es prepararlas a la plancha con un poco de aceite. Otra opción saludable para cocinar setas es hacerlo en el microondas. Este método te permite reducir el tiempo de cocción y usar la menor cantidad posible de agua. De esta manera, conservas buena parte de los antioxidantes, ya que no se diluyen en el agua (o aceite) ni se pierden durante un largo proceso de cocción.¿Qué platillos puedo cocinar con setas?Setas al PibilDeliciosos tacos de setasPasta en Salsa Cremosa con SetasCrema de Setas con Alemdras
¿Se acerca la fiesta de cumpleaños de tu pequeño o simplemente quieres consentir a tus hijos con unas deliciosas galletas caseras? Sigue leyendo para descubrir cómo puedes decorar galletas para niños para que queden espectaculares. Usa moldes divertidos Si de plano no tienes mucho tiempo o no se te da eso de las manualidades, usa moldes en forma de estrella, corazón, animales o lo que sea que más le gusta a tu pequeño. Con eso y un poco de chocolate derretido es más que suficiente. Como estas Galletas de Mantequilla en forma de CorazónInspírate en sus personajes favoritosNo tienes que hacer exactamente la carita de su caricatura favorita. Por ejemplo, si a tu hija le gustan las princesas, puedes hacer galletas en forma de corona. Si tu hijo admira a un jugador de futbol, haz balones de galleta. Un gran ejemplo son estas Galletas de El GrinchAhorra tiempo con masa de coloresOtra manera original de hacer galletas bonitas es agregar colores directamente a la masa. El resultado es una galleta muy vistosa que no requiere mayor decoración. Cuando estés mezclando los colorantes, fíjate que la tonalidad de la masa sea homogénea para que no queden partes más oscuras.Piensa más allá de la decoraciónPor supuesto que la presentación de un postre es importante, sobre todo si lo estás preparando para niños. Sin embargo, recuerda que, si el sabor no es del todo agradable, los niños terminarán por tirar las galletas. Así que vigila que el sabor, la textura y el dulzor estén equilibrados para que las galletas sean del gusto de los pequeños. Mira estas Galletas de Mantequilla con Caramelo de MentaUsa todas las técnicas que puedas o conozcasAunque el royal icing está de moda en el mundo de la repostería, recuerda que hay otras maneras de decorar. Si decides usar este tipo de glaseado, no olvides que primero debes hacer la orilla con una duya muy fina y después rellenar la galleta para que quede lisa.Back to BasicsCuando no tienes muchas herramientas o el tiempo se te viene encima, los mismos ingredientes y utensilios que te encuentres en la cocina pueden servirte para decorar las galletas. Usa el cacao en polvo o azúcar glas para espolvorear las galletas, utiliza un sello o el fondo de un vaso para darle textura a las galletas. Aprovecha lo que tengas a la mano para darles un toque original.Conoce más recetas para preparar GALLETAS PARA NIÑOS visitando kiwilimon.com
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