Las verdades del jamon serrano
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Las verdades del jamon serrano

Por Kiwilimón - Junio 2013
¿Sabes qué es el jamón serrano? ¿Conoces el procedimiento que se lleva a cabo para hacer jamón serrano? Si no lo conoces, no te preocupes, tenemos mucha información que puede ser de utilidad para que conoces más acerca del jamon serrano. El jamón proviene de las patas traseras del cerdo. Existen distintos tipos de jamón, clasificadas de acuerdo a la raza del animal y la alimentación que recibe.
  • * Jamón ibérico. Este viene de cerdos ibéricos, con una alimentación balanceadad entre pasto natural y bellotas. Pueden estar en curación entre 14 y 36 meses.
  • * Jamón blanco. En esta clasificación encontramos al jamón serrano, proveniente de cerdos de capa blanca, alimentados con cereales principalmente. Están en curación entre 7 a 16 meses.
El jamon serrano es tradicional de la gastronomía española, y su elaboración solo consta de 5 pasos. 1. Salazón 2. Lavado 3. Perfilado del jamón 4. Secado (natural o artificial) 5. Tiempo de maduración El jamon serrano es considerado un alimento benéfico para el consumo humano. Tiene alto contenido en vitaminas con el hierro, zinc, calcio, fósforo, magnesio, vitaminas del grupo B y D. El jamón serrano tiene propiedades parecidas al aceite de oliva, por sus grasas insaturadas, que son grasas buenas para el organismo. Para saber si el jamón serrano que estamos comiendo es de buena calidad, lo mejor será realizar una cata, utilizando todos nuestros sentidos. Ver su aspecto, suavidad del jamón, su aroma y principalmente el sabor. Si es salado, dulce o amargo. La tradición original del consumo del jamón serrano es que las personas puedan realizarlo en casa o comprar la pierna entera de jamón e ir rebanando poco a poco. Aquí en México podemos encontrar de todo, los precios varían y los sabores también, lo importante será que sea cual sea el jamón que compres, te guste al catarlo con todos tu sentidos.   Recetas de cocina (es importante hacer click en el título de la receta para ver más detalles de preparación)   Pan tomate. Deliciosa baguette con ajo, aceite de oliva y jitomate. Ver receta aquí Bruschetta de tomates y albahaca. Botana italiana de panecitos con unos tomates preparados con aceite de oliva. Tambien rico si combinado con un poco de jamon serrano encima. Ver receta aquí Ensalada de prosciutto, mozarella y melón. En este mes de Enero esta ensalada es perfecta para guardar la linea! Lleva jamón serrano (o prosciutto), queso mozarella fresco, melón, y un aderezo de menta muy bueno! Ver receta aquí Huevitos en jamón (video). Esta forma de preparar los huevos es ideal para cuando tienes un desayuno con muchas personas ya que los cocinas en el horno. Se ven muy bonitos en los "vasitos" de jamón. Ver receta aquí Croquetas de espinaca. Esta receta presenta deliciosas croquetas de espinacas para la hora de la comida. Manten a toda tu familia, tus hijos fuertes y sanos. Dejalos disfrutar de esta exquisita creacion de espinacas en forma de croquetas. Ver receta aquí Orechiette con jamón, chícharos y espinaca. El orecchiette es un tipo de pasta italiana que queda muy rica acompañada de jamón y verduras. La pasta está horneada en una salsa blanca tipo bechamel. Ver receta aquí Pasta con jamón prosciutto. Esta receta es verdaderamente deliciosa y fácil de hacer. El jamón prosciutto y el queso pecorino le dan un sabor muy rico y gourmet. Pueden encontrar los ingredientes en un supermercado o una tienda de productos gourmet. Ver receta aquí Croquetas de jamón serrano (video). Deliciosas recetas de jamón serrano y queso manchego que funcionan desde un coctel hasta una comida con niños. Ver receta aquí Rollitos de jamón rellenos de pollo. Estos rollitos de jamón cubiertos con queso mozzarela están rellenos de pollo. Se sirven sobre una cama de arroz. Ver receta aquí

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5 exfoliantes y mascarillas caseras con café
Hay muchas razones para limpiar y exfoliar tu piel a profundidad, en Kiwilimón te contamos nuestros mejores secretos de belleza para que luzcas una piel radiante de forma sencilla, práctica y económica. En esta ocasión, te recomendamos usar café molido para preparar exfoliantes y mascarillas caseras, pues estudios científicos han demostrado que el café es la mejor opción contra la celulitis, el acné, las arrugas y las líneas de expresión. ¿Por qué es importante exfoliar tu piel?Exfoliar tu piel es importante porque este proceso ayuda a remover las células muertas y lucir una piel sana y radiante. Aunque nuestra piel se renueva de manera natural cada 30 días, usar un exfoliante nos ayuda a deshacernos de las células muertas que no se eliminaron naturalmente y así evitar la piel con escamas y poros tapados. Por si fuera poco, la exfoliación también nos ayuda a prevenir el acné y a incrementar la producción de colágeno. Otros de los beneficios de los exfoliantes son los siguientes: Mejora la textura de la piel.Lucirás una piel radiante.Dile adiós a los poros tapados.Mejora la absorción de productos de belleza.El maquillaje lucirá mejor en tu rostro.Los beneficios del café en la pielEl café no solo es el protagonista de tus mañanas y una de las bebidas más aromáticas y deliciosas que existen en todo el mundo, también es un ingrediente natural con un gran número de beneficios para tu piel. ¡No podrás creer lo bueno que es el café para toda la piel! Según los expertos, el café promueve la producción de colágeno y nos brinda antioxidantes cuando se aplica sobre la piel, esto lo hace el ingrediente perfecto para preparar un exfoliante corporal y mascarillas para la cara desde la comodidad de tu casa. Por si fuera poco, los granos de café no solo son excelentes a la hora de remover células muertas, también ayudar a mejorar la circulación de la sangre, a mejorar la apariencia de la piel y a reducir la celulitis. Aunque parezca difícil de creer, un estudio publicado en 2011 señala que el café en grano reduce la apariencia de la celulitis cuando se aplica en diferentes partes del cuerpo. Por otro lado, una investigación realizada en 2016 indica que el café puede reducir los efectos dañinos causados por los rayos UV en la piel, sin embargo, el estudio científico también menciona que este increíble ingrediente es eficaz para prevenir las arrugas y las líneas de expresión. Ya lo sabes, un exfoliante de café casero es la mejor opción para olvidarte de la celulitis, el acné, las arrugas y hasta los daños causados por los rayos UV.También puedes leer: Los increíbles beneficios del aloe vera para la pielExfoliantes y mascarillas caseras con caféSi quieres lucir una piel sana, radiante y libre de arrugas y celulitis, todo lo que tienes que hacer es preparar estas mascarillas y exfoliantes caseros con café. Recuerda que para lucir increíble no es necesario gastar una fortuna, solo tienes que mirar dentro de tu alacena y elegir productos naturales. A continuación te recomendamos los mejores exfoliantes con café, ¡pon manos a la obra!Mascarilla de café con leche, azúcar y mielEsta mascarilla exfoliante es una excelente opción para remover las células muertas e hidratar tu piel. Ingredientes ½ taza de café molido 2 cucharaditas de leche 1 cucharadita de miel 1 taza de azúcar mascabada Instrucciones Coloca todos los ingredientes en un recipiente limpio y seco, mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Lava tu cara con agua y jabón, seca con una toalla y vuelve a humedecer un poco. Aplica el exfoliante casero sobre tu cara y cuello. Frota la mezcla en círculos por toda tu piel por alrededor de 3 minutos. Enjuaga el exfoliante de café y seca tu rostro con una toalla limpia. Exfoliante de café con aceite de coco y azúcarTu piel lucirá radiante y libre de celulitis con esta maravillosa mascarilla casera. ¡Notarás la diferencia de inmediato! Ingredientes ½ taza de café molido ½ taza de aceite de coco ½ taza de azúcar mascabada Instrucciones Mezcla todos los ingredientes en un recipiente limpio y seco. Una vez que la mezcla sea homogénea, aplica el exfoliante casero por todo tu cuerpo. Deja reposar por un par de minutos y enjuaga muy bien.También puedes leer: 3 exfoliantes con ingredientes de tu despensa que transformarán tu pielMascarilla casera de café y mielSi quieres lucir una piel limpia y radiante, tienes que preparar esta mascarilla exfoliante de café con miel, es fácil, práctica y económica. Ingredientes 2 cucharadas de café molido 1 cucharada de miel 3 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de cocoa en polvo Instrucciones Coloca todos los ingredientes en un recipiente limpio y seco. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Aplica el exfoliante casero de café sobre tu rostro y cuerpo. Masajea por alrededor de 10 minutos y enjuaga muy bien. Exfoliante casero de café con plátanoEsta fácil y práctica receta de exfoliante de café con plátano es ideal para remover las células muertas de tus pies y piernas. Instrucciones ¼ de taza de café molido ½ plátano maduro ¼ de taza de aceite de oliva Instrucciones Coloca el plátano en un recipiente limpio y seco y tritúralo con un tenedor. Añade el café molido y el aceite de oliva. Mezcla todo perfectamente. Aplica el exfoliante en tus pies y piernas. Masajea por alrededor de 10 o 15 minutos. Deja reposar por otros 10 minutos y enjuaga con agua.Mascarilla exfoliante de café con aceite de cocoGracias a que el café disminuye la apariencia de la celulitis, esta mascarilla es ideal para usar una o dos veces por semana. Ingredientes ½ taza de café molido 1 cucharadita de aceite de coco 2 cucharaditas de agua tibia Instrucciones Coloca los ingredientes en un recipiente limpio y seco. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Aplica sobre la piel y masaje por alrededor de 5 minutos. Enjuaga muy bien.También puedes leer: Mascarilla de arroz para exfoliar la cara¿Cada cuándo debo exfoliar mi piel?De acuerdo con los expertos, lo más recomendable es exfoliar nuestra piel de dos a tres veces por semana, sin embargo, si tu piel es sensible, solo usa estos exfoliantes una vez por semana. Si tienes problemas en la piel, lo más recomendable es consultar a un dermatólogo.
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