Parrillada con papá para celebrar
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Parrillada con papá para celebrar

Por Kiwilimón - Mayo 2013
Disfruta de una increíble parrillada con tu papá para celebrar su día. Sabemos que estar frente al carbón cocinando es una de las actividades favoritas de los hombres, poder hacer una carne asada con toda la familia es una opción increíble para festejarlo, no necesariamente él es el que tiene que cocinar, simplemente es realizar una de sus actividades favoritas en familia. Lo que tienes que hacer es: 1. La lista de invitados. Prepara una lista de invitados. Escoge personas que sean muy cercanas y especiales para tu papá, de ésta manera él se sentirá cómodo y muy alegre de tenerlos todos reunidos para celebrarlo. 2. Dale opciones de menú a tu papá. Escoge algunas opciones de recetas que puedas preparar en la parrilla, puedes optar por un menú variado entre carnes y pescados, así los invitados tendrán de donde escoger. Puedes preparar una salsa tipo barbecue para marinar tus alimentos, o escoger algunas otras opciones para acompañar. Las guarniciones las puedes dejar al centro de la mesa para que cada quien se sirva lo que más se le antoje. 3. Escoge la bebida. Prepara la bebida favorita de tu papá. Además de tener agua de sabor natural preparada por si hace mucho calor, con esto podrán refrescarse tus invitados y estar más comodos al aire libre. 4. Decora el jardín. Con una carpa para evitar estar en contacto con el sol directo (ten cuidado de dejar la parrilla al aire libre para evitar accidentes), también puedes utilizar lámparas chinas de colores para que sea un ambiente más agradable, poner antorchas para encenderlas cuando obscurezca, también puedes optar por rentar una sala tipo lounge, lo importante es que los invitados se sientan cómodos y en un ambiente agradable. 5. Música ambiental. La música aunque no parece tan importante es lo que va a complementar el ambiente en tu fiesta. Escuchar música es una de las actividades favoritas de casi todas las personas, por lo que será importante escoger música adecuada para la ocasión. Si tu familia es muy festiva puedes escoger melodías rítmicas como salsa o cumbias, o si prefieren la trova, todo va a ir de acuerdo a la edad promedio y los gustos de la familia, lo importante es que no falte este elemento tan esencial. 6. Dale un regalo especial. Ya sea que prepares unas palabras para brindar con todos o que en algún momento entregues un regalo, lo importante será que no solo tomes la fiesta como su regalo, éste será el momento de darle un plus a tu festejo y tener más contento a tu papá. 7. Checa el pronóstico del tiempo. Para hacer una parrillada agradable es básico estar prevenidos con el clima del día. Sí va a hacer mucho calor y en la noche va a refrescar un poco, puedes optar por poner una carpa que se pueda cerrar en la noche, así aunque llueva, estarás prevenido para cualquier contingencia. Si no quieres contratar ninguna carpa, solo ten en cuenta que si llueve, tendrás que realizar la fiesta dentro de la casa. Hemos escogido de nuestras mejores recetas para que tengas muchas opciones que ofrecer a tu papá en su parrillada. Escoge las que más te gusten y prepáralas. Verás que la comida, hará la diferencia en tu fiesta.   Recetas de cocina  (es importante hacer click en el título de la receta para ver más detalles)  

Carnes y Pescados

Pollo a la parrilla con salsa de jitomates. Una rica pechuga de pollo acompañada de una salsa de jitomate cherry y elote en grano. Salmón a la parrilla con romero. Este salmón con ensalada hacen una comida perfecta, queda delicioso. Tablitas norteñas al carbón y mezquite. Tablitas de Filete - Parte suave del T-bone (filete cabrería) con hueso, a las brasas. Huachinango zarandeado. Huachinango zarandeado, el secreto de un buen pescado zarandeado es asarlo al carbón.} Pulpo a las brasas. Una fácil y deliciosa receta de pulpo a las brasas para el fin de semana.

Guarniciones

Verduras marinadas a la parrilla. Servidas frías con vinagreta o calientes directamente asadas en la parrilla, estas verduras son un plato delicioso y ligero. Calabacitas asadas con queso de cabra. Un platillo light de calabacitas enrolladas con queso de cabra, perejil y albahaca. Solo tiene 80 calorías! Champiñones rellenos de jitomate y queso. Ricos champiñones rellenos de jitomate picado con queso manchego rallado. Espárragos a la parrilla. Estos espárragos a la parrilla son fáciles y deliciosos. Van marinados en una salsa de balsámico, limón y soya.

Postres

Piña a la parrilla con crema de jengibre. La piña a la parrilla con crema de jengibre es un postre o un snack, saludable y deleitoso. Duraznos a la parrilla con crema. Al cocinar los duraznos en la parrilla se carameliza el azúcar natural de la fruta, dándole un sabor mas intenso. Estos duraznos se acompañan con crema batida y almendras tostadas, muy rico! Piña asada con helado de vainilla. Deliciosa piña asada tanto a la parrilla como al horno.

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El té de jazmín va perfumado con el aroma de las flores de la planta de jazmín y aunque a veces se usa té blanco o té negro, la base de esta bebida suele ser té verde, es por eso que el té de jazmín brinda muchos de los mismos beneficios de esta infusión.Por ejemplo, entre los beneficios del té de jazmín tenemos que está lleno de antioxidantes, puede ayudarte si estás en un régimen alimenticio para perder peso, es bueno para el corazón y como remedio casero, puede usarse como enjuague bucal para mantener la salud de tus dientes.Té de jazmín: ¿para qué sirve tomarlo?Como muchos tés, el té de jazmín no tiene valor nutrimental a menos que le agregues leche, azúcar u otra sustancia con valor alimenticio, pero sí contiene algunas vitaminas y minerales en pequeñas cantidades que provienen de las hojas de té verde, como hierro, zinc, potasio y cobre. Puedes tomar hasta 8 tazas de té de jazmín al día, que pueden brindarte los increíbles beneficios de sus antioxidantes, pero no olvides que este té sí contiene cafeína y podría causarte insomnio y nerviosismo si te excedes en su consumo.El té de jazmín está cargado de poderosos compuestos vegetales conocidos como polifenoles llamados catequinas, los cuales actúan como antioxidantes en el cuerpo y protegen a las células contra el daño de los radicales libres. Una catequina particularmente poderosa en el té verde es el galato de epigalocatequina (EGCG), de la cual se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios y reductores de lípidos en sangre y se ha relacionado con beneficios como la pérdida de peso, un mejor control del azúcar en la sangre, así como la salud cardíaca y oral.Té de jazmín como enjuague bucalYa que el té de jazmín se basa en el té verde, que está lleno de catequinas, puede ayudarte a proteger los dientes contra la caries dental al matar las bacterias formadoras de placa como Streptococcus mutans.Varios estudios han mostrado evidencia de esto y por ejemplo, uno realizado con 15 personas demostró que una solución que contenía catequinas del té verde impidió que Streptococcus mutans produjera ácido cuando se aplicaba a los dientes, el exceso de este ácido puede erosionar el esmalte de los dientes.Otro reveló que el uso de un enjuague bucal a base de catequina de té verde durante 1 semana es tan efectivo para reducir la placa dental como un enjuague bucal antiséptico, mientras que algunos estudios sugieren que el té de jazmín puede combatir el mal aliento al reducir las bacterias que causan el mal olor.
Para la limpieza en el hogar, compramos en aerosoles, polvos y muchos otros líquidos comerciales para mantener todo en orden y eliminar la suciedad y las manchas. Sin embargo, la naturaleza y los artículos domésticos comunes tienen poderes de limpieza igualmente asombrosos cuando sabes cómo usarlos.Aquí te dejamos algunos trucos de limpieza con filtros de café, los ucales por lo general solemos tener en casa y te permitirán ahorrar un viaje a la tienda y ahorrar dinero en productos especiales. Además, tu hogar y tus pertenencias se verán renovados y relucientes.Cómo limpiar los vidrios con filtros de caféLo más común que usamos para limpiar espejos y vidrio son las toallas de papel y un limpiador de vidrios, pero esto podría dejar rayas y manchas, así que la próxima vez que necesites lustrar algunas ventanas, intenta mejor usar filtros de café limpios en lugar de las toallas de papel y quedarán sin manchas.Otros usos caseros para los filtros de caféLos filtros de café de papel desechables son excelentes para realizar múltiples tareas en la casa, y se utilizan para todo, desde la limpieza y el pulido, hasta proyectos de manualidades. Además, son económicos y están fácilmente disponibles. Aquí hay algunos otros usos que puedes darles.Como coladorLos filtros de café son excelentes coladores y puedes usarlo para atrapar las semillas al exprimir limones, limas o naranjas, pero también puedes colar trozos de corcho roto de una botella de vino colocando un filtro de café sobre la parte superior de la botella de vino y asegurándolo con una banda elástica, para después servirlo. Por último, puedes usar filtros de café para desgrasar caldos o sopas.Para plantar semillasUsa filtros para germinar semillas y simplemente después trasplanta con todo y filtro a una maceta. También puedes colocar uno o dos filtros de café en el fondo de las macetas para mantener la tierra adentro que se sale por el orificio de drenaje y aun así dejar salir el agua para evitar que las raíces se pudran.Para absorber el exceso de humedadColoca una capa de filtros de café en el fondo de una sartén de hierro fundido para absorber el exceso de humedad y evitar la oxidación. También se pueden utilizar en el taller para clasificar tornillos, clavos, tuercas y pernos perdidos y mantenerlos organizados y libres de óxido envolviéndolos en los filtros y guardándolas en una caja o recipiente de plástico.Para proteger tus vajillasColoca filtros de café entre platos y tazones de porcelana apilados para agregar una capa protectora y evitar rayones. También puedes utilizar filtros de café arrugados como material de embalaje en mudanzas o para el almacenamiento de los platos.Para lustrar zapatosLos filtros de café pueden funcionar como aplicador desechable para lustrar zapatos de cuero, carteras o incluso muebles. Simplemente aplica un poco del color correcto de esmalte en el filtro y pule con un movimiento circular hasta que se absorba en todo el material. También puedes quitar el mal olor de los zapatos colocando unas cucharadas de bicarbonato de sodio en el centro de un filtro, atándolo con una cuerda o liga y dejando el sobre dentro de los zapatos toda la noche.
El mole de pipián es una de las recetas mexicanas más antiguas y deliciosas que existen en nuestro país. Es un platillo que se disfruta a la hora de la comida y durante reuniones familias, pero también durante fiestas tan importantes como el Día de Muertos. El pipián, también conocido como pepián, es un tradicional platillo mexicano que se prepara a base de una salsa espesa preparada con pepitas de calabaza, especias y otros ingredientes, para luego acompañarse con pollo, pato, cerdo, res y hasta conejo. Cabe mencionar que no solo existe un tipo de pipián, pues dependiendo de la región, hay pipián verde, pipián rojo y pipián blanco. Por otro lado, esta salsa es tan popular en nuestro país que suele venderse en pasta o polvo, para que su cocción sea más fácil y práctica. Un dato interesante sobre el mole de pipián es que fue creado por los pueblos prehispánicos, quienes acompañaban la salsa preparada a base de pepitas y chiles con pescado o carne. Según los expertos, en la antigüedad, el pipián se preparaba con carne de gallina bañada con una salsa de chile rojo, tomates y pepitas molidas. En aquellos años, el mole de pipián era tan importante que era uno de los platos favoritos del emperador Moctezuma, así lo relató Fray Bernardino de Sagahún en la “Historia General de las Cosas de la Nueva España”, también señaló que se le llamaba totolin patzcalmollo. Años más tarde, después de la colonización, las monjas se encargaron de modificar la receta al añadir especias, hierba y carne de pollo o cerdo.También puedes leer: 5 datos curiosos del chile en nogada que no conocesPipián verde, blanco y rojoEl tradicional pipián se puede preparar de diferentes maneras: verde, blanco y rojo. Por ejemplo, en el Estado de México este mole se prepara con pepitas, perejil, lechuga, chile poblano, chile verde, cilantro y epazote. Mientras que en la Ciudad de México se prepara el pipián blanco a base de pepitas, chile güero y almendras. En el estado de Guerrero, el pipián se prepara con pepita, pollo, tomate, chile verde, ajo, pimienta, comino, orégano y clavo. En Oaxaca, el pipián se disfruta durante la vigilia y que cocina con pepitas, chile chilhuacle, chile ancho, chile guajillo, masa de maíz y ajo. En Puebla el más típico es el pipián verde, el cual requiere de pepitas tostadas, cebolla, tomate, chile serrano, hierba santa, cilantro y epazote. En el caso del pipián rojo, este se prepara con pepitas, chile pasilla, ajonjolí, clavo, pimienta, tortilla y jitomate. También puedes leer: 5 beneficios de comer pepitas de calabaza como colaciónEn Veracruz el pipián más popular es el verde, se acompaña con cerdo o pollo y papas cocidas. En la ciudad de Xalapa, el mole de pipián lleva un toque de chile chipotle y flor de izote. En el estado de Yucatán se come el pipián rojo y se requiere de pepitas, achiote, masa de maíz y chile seco. En Chihuahua también se prepara rojo, ya que se usa chile colorado para la preparación. Otras versiones de pipián incluyen ingredientes como nopal, xoconostle, chile poblano, epazote, perejil, cilantro, tomate verde, chile verde, lechuga, hierba santa, chilacayote, chícharos, ejotes, huevo, papa y camarón seco. Además de usar esta rica salsa para bañar pollo, pato, cerdo, res o pescado, también se usa para preparar enchiladas. Las mejores recetas de pipiánEn kiwilimón tenemos recetas de pipián para todos los gustos. ¡Aquí te decimos cómo hacer pipián desde cero!Filete de Pescado con Pipián VerdePierna de Cerdo en Pipían RojoCerdo en Pipián VerdeDelicioso Pipián Rojo con CerdoEnchiladas Tricolor de PipiánEnchiladas de Pipián RojoCarne de Cerdo en Pipián con CalabazasTambién puedes leer: 10 elementos que no pueden faltar en tu altar de muertos
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