Ono Poke House, el kiwifav de la semana
Recomendaciones Gastronómicas

Ono Poke House, el kiwifav de la semana

Por Diana Lino - Mayo 2021
Ono Poke House surge como una nueva propuesta para comer sano, rico y rápido. Los toques mexicanos mezclados con lo mejor de los pokes hawaianos de su menú hacen que los platillos sean únicos, y además, toman en cuenta la calidad y la frescura de los ingredientes para ofrecer siempre lo mejor.



Entre lo mejor del menú de Ono Poke House podemos encontrar irresistibles entradas como brochetas de queso, edamames salteados y dumplings con diferentes rellenos que debes probar aunque su especialidad, sin duda alguna, son los pokes de la casa. No te pierdas el spicy tuna, el pirata o el krujitori. 

En otro apartado importante de su menú, puedes encontrar la opción de elegir tus ingredientes favoritos para poder armar tu propio bowl. Cabe destacar que la relación calidad-precio es excelente.

La ubicación de Ono Poke House es inigualable, este maravilloso restaurante se encuentra frente al Parque México, en la colonia Hipódromo Condesa, un sitio ideal para compartir con amigos y platicar.
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¿Por qué en kiwilimón celebramos con tostadas mexicanas?
Todo cabe en una tostada. O nada. Apenas un trozo sin nada basta para amainar la picazón ansiosa del hambre. La tostada solita ya es sinuosidad que le dice a los ojos ¡ven! A la boca habla del maíz y de la grasita inequívoca de su fritura. Pero quizás lo mejor sea su sonido al romperse, al morderse. Ese ¡crack!, que no se parece al crujir de una baguette, ni al de una galleta de mantequilla, suena a un México de mesas de aluminio y gente vitoreando, a guisos cremosos, a una palapa húmeda en la playa.Sobre el origen, la editora gastronómica de Larousse, Verónica Rico Mar, afirma que quizás hayan surgido –como casi todo lo que vale la pena en la cocina– a partir de una errata: “a alguien se le quedó la tortilla más tiempo en el comal y eso hizo que se secara y se hiciera crujiente”. Otra pudo ser que, para darles una segunda vida a los sobrantes de tortilla del día anterior, se pasaran por aceite caliente. También están las tostadas horneadas, o las raspadas –originarias de Colima y Jalisco–, que son tortillas que, antes de estar bien cocidas, les quitan la capa finita que se les hace encima. Posteriormente las vuelven a pasar por el metate y las fríen.El mexicano ama las tostadas. Eso sí, nos gustan poco menos que los tacos, porque las tortillas fritas se rompen, por que si no te las comes a tiempo, se aguadan, porque tacos before vatos. Pero nadie puede negar que untadas con una simple crema de rancho son festín. La editora gastronómica acota además que, a diferencia de los tacos, sobre las tostadas pueden ir elementos calientes, tibios o frescos como el salpicón, el ceviche o la ensalada de atún. “Puede haber tacos de picadillo y puede haber tostadas de picadillo, pero lo que jamás va a haber va a ser un taco de pata”.A diferencia del rey del antojito, en la tostada el guiso va picado, desmenuzado, en tiritas, desfragmentado. Como en el sope, puede llevar una base de frijoles refritos en manteca, una mayonesa o una base cremosa que mantenga el guiso picado adherido al centro. Porque, ¿ya dijimos que la tostada también es utensilio de cocina? Esta tortilla crujiente y cóncava se convierte en un plato biológico al que no hay que lavar sino devorar, o como dice Verónica Rico, “es tu cubierto porque la rompes en pedacitos y vas comiendo con ella”. En su anatomía también está la altura. La preparación debe estar dispuesta en cumbre, en Popocatépetl junto a su Iztaccíhuatl. Vestirán el paisaje la zanahoria finamente cortada en brunoise, la cebolla en trocitos, el cilantro, los granos de elote. La bandera sobre la cima es una flor de aguacate, una lechuga cortada en julianas, nieve de queso, deshielo de crema, ríos de salsa verde, roja o pico de gallo.En la tostada la democracia del guiso es bienvenido. Todo va y todo viene. Sólo basta cegar las preparaciones cremosas y aderezadas de las caldosas porque podría humedecerlas. Y aquí otra de sus extravagancias: atajarla correctamente requiere concentración, equilibrio, algo de suerte. A la primera mordida desenfadada, el montículo de *ponga su guiso favorito, aquí*, crema, lechuga y queso, corre el riesgo de colapsar como deshielo en el Polo Norte. Si eso pasara, todo estará perdido, o encontrado, pero en el bolsillo de la camisa, el pétalo del mantel floreado, el piso. ¡Y eso está de la tostada!, como se dice coloquialmente.Si se te antojó armar una tostadiza económica y divertida para dar el grito, estás leyendo el texto correcto. De las 119 recetas que contamos en kiwilimón seleccioné mis seis favoritas. Las puedes acompañar con aguas frescas cremosas, cantaritos locos, con bombas de michelada o bien, con los vinos que te propongo. Celebremos juntos la tradición de este platito de maíz comestible en el que cabe todo México.  Tostada de tinga de pollo con chipotleLa petit syrah de la bodega Henri Lurton acompaña armoniosamente el toque de chipotle de esta receta infaltable. Tostada de picadillo de tres carnesCombina este clásico carnívoro con la mezcla mexicana de cabernet sauvignon, petite syrah y merlot de Ala Rota.Tostada de rajas cremosas con champiñonesPara el toque ligeramente ahumado de las rajas con crema te recomendamos la acidez balanceada de Quinta Monasterio Tempranillo.Tostada de pata Que no falte la tostada fresca y vinagrosa, favorita de Verónica Rica, con un rosé de la bodega Norte 32.Tostada de mole con pollo El clásico de clásicos se marida bien con la mezcla de cabernet sauvignon y syrah de la bodega de Parras, Coahuila, Hacienda Florida.Tostada de cochinita pibilDale un complemento perfumado y floral a tu tostada yucateca con Balero Rosado.
10 platillos y bebidas tradicionales para el Día de Muertos
El Día de Muertos es una de las celebraciones más representativas de la cultura mexicana, pues es una mezcla de elementos antiguos y coloniales, lo que la hace una fiesta inmensamente rica. Por si fuera poco, esta celebración está dedicada a nuestros seres queridos que ya no están con nosotros. Durante el 1 y 2 de noviembre, las familias mexicanas se congregan para recordar a sus ancestros a través de fotos, recuerdos y sus platillos favoritos. Las ofrendas de Día de Muertos se caracterizan por el colorido papel picado, las fotografías de los difuntos y el olor a copal, mientras que también requieren de velas, sal, bebidas de todo tipo y los platillos favoritos de nuestros antepasados. Aunque todos los elementos ofrenda de Día de Muertos son importantes y especiales, la comida tiene un lugar especial las ofrendas y en el corazón de las familias mexicanas, pues el proceso para preparar estos tradicionales platillos nos permite conectarnos con nuestras raíces y nuestros seres queridos. Es por esto que es importante continuar con la tradición y así promover la cultura dentro y fuera de México. Este Día de Muertos 2021, en kiwilimón te invitamos a armar una ofrenda y te recomendamos las 10 recetas más tradicionales para celebrar el 1 y 2 de noviembre. 10 recetas de Día de MuertosEstas 10 recetas muy mexicanas son los platillos perfectos para engalanar tu ofrenda y para pasar el Día de Muertos en familia. Puedes elegir entre platos típicos, bebidas, dulces y destilados. Pan de muertoEl pan de muerto es el principal elemento de la ofrenda de Día de Muertos, pero también es el más delicioso, pues millones de mexicanos esperan con ansias su llegada a las panaderías. El pan más popular y comercial es el que todos conocemos hoy en día: un esponjoso pan redondo con sabor a naranja, barnizado con mantequilla, espolvoreado con azúcar blanca y coronado con “huesitos” y una “cráneo” del mismo pan. A pesar de la popularidad de este pan, no es el único que se coloca en las ofrendas, pues existen docenas de versiones, entre ellas destacan las “despeinadas” y los panes en forma de mariposa de Mixquic, las “muertes” típicas del Estado de México, el pan conejo de Texcoco, las "almas" de Guanajuato, el pan de ofrenda de Michoacán, las “regañadas” de Oaxaca y los golletes de Puebla, entre muchos otros deliciosos panes. Si quieres preparar pan de muerto para el 1 y 2 de noviembre, en kiwilimón te recomendamos estas deliciosas recetas:Pan de Muerto Glaseado Pan de Muerto Relleno de Guayaba y Queso3 Panes de Muerto RellenosPan de Muerto de MuñecaCalaveritas de azúcarOtro elemento imperdible de cualquier ofrenda de Día de Muertos es la calaverita de azúcar, pues es muy colorida y un dulce muy popular entre los niños. Esta tradición se ha modificado a través de los años, pues los pueblos indígenas solían conservar los cráneos de sus seres queridos, sin embargo, durante la colonización, esta práctica fue erradicada y sustituida por el uso de figuras de alfeñique y calaveritas de azúcar. Actualmente existen calaveritas de chocolate, amaranto y otros ingredientes. En kiwilimón tenemos increíbles calaveritas para tu ofrenda:Calaveras de Cereal con ChocolateCalaveritas de Amaranto con ChocolateManzanas con Chocolate de CalaveritaMoleEl mole es una de las joyas de la gastronomía mexicana, pues combina todo tipo de ingredientes que terminan por crear un platillo complejo y delicioso. El mole es tan importante para los mexicanos que es imperdible en las ofrendas de Día de Muertos, pues es una comida que se elabora en ocasiones y celebraciones especiales. Prepara el mole que más les gustaba a tus seres queridos y guarda el resto para disfrutar en compañía de tu familia y honrar la gastronomía de nuestro país. Recuerda que en kiwilimón tenemos las mejores recetas de mole para el 1 y 2 de noviembre:Mole Negro Oaxaqueño con Arroz RojoMole Blanco de Novia con PolloMole Rosa con PolloMole Manchamanteles con Pollo Tradicional Mole VerdeMole AmarilloTamalesPara continuar con la degustación de comida mexicana, en tu ofrenda no pueden faltar los tamales. No importa si son rojos, verdes, de mole o de dulce, siempre serán clave en las ofrendas de Día de Muertos. En la actualidad, los tamales son un platillo que consumimos a diario, sin embargo, en la antigüedad se preparaban para ocasiones especiales y celebraciones. Es por esto que es importante incluirlos en tu ofrenda, pues es un plato que se ha transformado a través de los siglos, pero que aún conserva su significado especial. Si quieres preparar tamales caseros para recordar a tus seres queridos, no te puedes perder estas recetas: Tamales de Chicharrón en Salsa VerdeTamal de FrijolTamales Oaxaqueños de MoleTamal Relleno de Chile con QuesoTamales de Queso con ZarzamoraAtoleEl atole es una bebida muy reconfortante, dulce y perfecta para acompañar los tamales, por lo que no puede faltar en tu altar de Día de Muertos. Al igual que platillos como el mole y el pan de muerto, el atole también es de origen prehispánico. Esta bebida tradicional se prepara con maíz, agua, fruta, azúcar y canela. Acompaña tus tamales caseros con un atole bien caliente, solo elige entre una de las siguientes recetas:Atole de CajetaAtole de RompopeRico Atole de FresaAtole de MazapánAtole de NuezCafé de ollaOtra excelente opción para acompañar tus platillos el 1 y 2 de noviembre es el café de olla, una versión que incluye un toque de canela y piloncillo, lo cual lo hace aún más aromático. Esta tradicional bebida suele prepararse en una olla de barro, de ahí su nombre. CorundasCelebra el Día de Muertos con unas sabrosas corundas, un platillo típico del estado de Michoacán. Este tamal triangular se prepara con maíz, manteca de cerdo, sal y hojas de caña de maíz. Aunque pueden disfrutarse solas, las corundas también pueden bañarse con salsa y acompañarse con queso. En ocasiones especiales, suelen rellenarse con pollo o carne de cerdo. Pon manos a la obra y prepara unas ricas corundas para tu ofrenda y para disfrutar en familia. Dulce de calabazaPara cerrar con broche de oro, no puede faltar el dulce de calabaza o calabaza en tacha, uno de los postres más tradicionales para esta época del año. Para preparar este dulce típico se necesita calabaza de Castilla, piloncillo y canela. Dulce de tejocoteEl tejocote es una pequeña fruta nativa de México, la cual se puede preparar en dulce y también es uno de los principales ingredientes del ponche navideño. Para el Día de Muertos, puedes preparar esta fruta con un almíbar de piloncillo, es el postre ideal para tu ofrenda. DestiladosEn la ofrenda del 1 y 2 de noviembre no pueden faltar los destilados mexicanos, pero esto dependerá de los gustos de tus seres queridos. No importa si eliges tequila, mezcal, bacanora, sotol o raicilla, lo más importante es mantener vivas nuestras tradiciones.
¿Qué alimentos previenen las líneas de expresión?
Si quieres tener una piel radiante y libre de arrugas y líneas de expresión, lo mejor es llevar una dieta sana y libre de azúcares, harinas y comida chatarra. En general, los expertos recomiendan el consumo de alimentos ricos en vitaminas, minerales, omega 3, potasio, antioxidantes y otros nutrientes. En Kiwilimón te decimos cuáles son los alimentos que debes incluir en tu dieta si quieres lucir una piel libre de líneas de expresión y arrugas de manera natural. ¿Qué alimentos ayudan a prevenir las arrugas?Existe un gran número de alimentos ricos vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes que son esenciales para lucir una apariencia fresca y radiante, además de ayudar a tu salud en general. Aquí te decimos cuáles son los mejores alimentos para evitar las líneas de expresión. Moras AzulesLas moras azules no solo son deliciosas e ideales para decorar todo tipo de postres, también son ricas en vitamina A y C, por si fuera poco, también contienen antocianina, una sustancia química conocida por sus antioxidantes, los cuales son excelentes para proteger nuestra piel de la pérdida de colágeno, los rayos del sol, la contaminación y el estrés. Añade un poco de estas moras a tu licuado en la mañana o prepárate un plato de frutas con estas bayas, será el mejor desayuno. PapayaLa papaya es una fruta imperdible en la cocina mexicana, pues se usa para preparar licuados y aguas frescas. Lo mejor de todo es que esta fruta tropical es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a mejorar la elasticidad de la piel y a minimizar la apariencia de las líneas de expresión y arrugas. Ya lo sabes, la papaya es la mejor opción si quieres lucir una apariencia joven, pues contiene vitaminas B, C, K y E, así como calcio, potasio y magnesio. Por si fuera poco, la papaína tiene muchos beneficios para la salud, pues tiene propiedades antiinflamatorias.También puedes leer: 5 estupendos antioxidantes que mejoran tu pielEspinacaGracias a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales, la espinaca es otra gran opción para olvidarte de las molestas patas de gallo. Añade un poco de espinaca a tu jugo verde o prepara una rica sopa de verduras, pues este ingrediente contiene luteína, magnesio, hierro y vitaminas A, C, E y K. AguacateEste es el pretexto perfecto para preparar un delicioso guacamole, ensalada o pan tostado con aguacate, pues este ingrediente es rico en ácidos grasos, los cuales ayudan a combatir la inflamación en el cuerpo, lo que tiene grandes beneficios para la piel. Por otro lado, el aguacate también contiene vitaminas y minerales que son esenciales para prevenir las arrugas y líneas de expresión: potasio y vitaminas A, B, C, E y K. GranadaAprovecha la temporada de granada e incluye esta deliciosa fruta a tu dieta, ya que es rica en vitamina C, una sustancia esencial en la producción de colágeno. Además, también contiene una cantidad importante de antioxidantes, lo que protegerá a tu piel de los radicales libres. Anímate a preparar un plato de frutas con granada o una fresca ensalada con estas pequeñas delicias rojas. NuecesLas nueces son uno de los alimentos que no pueden faltar en tu alacena, gracias a sus múltiples beneficios y su gran sabor. En el caso de las arrugas y líneas de expresión, las nueces son de gran ayuda, en especial las almendras, pues son ricas en vitamina E, una sustancia que ayuda a reparar la piel, mantener tu piel hidratada y a disminuir los daños causados por los rayos UV. En el caso de las nueces, estas contienen una cantidad importante de omega 3, una sustancia que ayuda a fortalecer las células de la piel y a protegerte del daño causado por los rayos del sol. Ahora ya lo sabes, añade un poco de almendras o nueces a tu desayuno o a deliciosas ensaladas para lucir increíble. Aceite de olivaEste aceite es la mejor opción para cocinar y preparar deliciosos aderezos para tus comidas, gracias a que el ácido oleico tiene muchos beneficios para la piel. Además, el aceite de oliva también es rico en vitamina E, lo que mantendrá tu piel libre de líneas de expresión. En este caso, lo mejor es usar aceite de oliva extra virgen, ya que contiene más antioxidantes.También puedes leer: ¿Qué son los antioxidantes?BrócoliSi tienes antojo de una rica crema de brócoli, este es un gran momento para prepararla, pues quedarás impactada con todos sus beneficios. Gracias a que este vegetal es rico en antioxidantes, fibra, luteína, ácido fólico, calcio y vitaminas C y K, este alimento es uno de los mejores para prevenir las líneas de expresión. Recuerda añadir un poco de brócoli a tus verduras a vapor y otros guisados, pues tiene muchos beneficios para tu salud y la de tu familia. Pimiento morrónEl pimiento morrón rojo es rico en antioxidantes, lo que lo convierte en el alimento perfecto para combatir las arrugas y líneas de expresión. Por si fuera poco, el pimiento también contiene grandes cantidades de vitamina C, lo que ayudará a la producción de colágeno, haciéndote lucir más joven. Además, los pimientos rojos también contienen carotenoides, un pigmento que tiene propiedades antiinflamatorias. El pimiento morrón es ideal para preparar ensaladas, sopas y todo tipo de guisados. BerrosLos berros son un vegetal con muchos beneficios para la salud, ya que contiene importantes vitaminas y minerales: calcio, fósforo, potasio, así como vitaminas A, K, C, B1 y B2. Para mantener las arrugas a raya, prepara deliciosas ensaladas y platillos con berros. Ajonjolí negroTe recomendamos añadir una cucharada de ajonjolí negro a tus ensaladas y guisados, pues esta pequeña semilla es rica en potasio, ácido oleico, aminoácidos y fibra, lo que lo convierte en el alimento ideal para lucir fresca y joven. Pepitas¡Ahora tendrás más razones para preparar granola y alegrías! Estas semillas son ricas en zinc, omega 3 y vitamina E, nutrientes que son esenciales para mantener una piel sana y bien hidratada.
Pollo Bruto, el KiwiFav de la semana
Pollo Bruto, el restaurante que le dio un giro al pollo asado como lo conocíamos, es un increíble spot con un diseño simplista pero muy llamativo y con los platillos más deliciosos que incluyen 3 tipos de adobos distintos. Sin duda, se convertirá en una verdadera obsesión. Ubicado en el corazón de la colonia Roma, Pollo Bruto ha convertido su esquina amarilla en el lugar insignia para los que desean probar recetas reconfortantes y perfectamente ejecutadas. Entre los platos más populares de su menú encontramos el pollo asado con 3 adobos a escoger: el amarillo, de sabor suave, sabroso y muy poco picante ; el verde, agridulce y con un nivel moderado de picor; y el rojo, el que nadie puede dejar de probar, con los tradicionales chiles secos y especias.También cuenta con una amplia gama de opciones individuales como burritos, taquitos, hamburguesas, quesadillas, unas increíbles alitas picositas consideradas de las mejores de la ciudad y un exquisito caldo de pollo que garantizamos te encantará. De igual manera cuentan con una lista de guarniciones para chuparse los dedos. Y como si eso fuera poco, también cuentan con una grandiosa propuesta de bebidas, entre las que destaca, por supuesto, la clásica Naranjada Bruta, con o sin mezcal. Pollo Bruto se localiza en Aguascalientes 93, Roma Sur y cuenta con un horario de martes a domingo de 12 a 21 horas. Tienen servicio a domicilio aquí o a través de las plataformas Rappi y Uber Eats, pero si quieres vivir la maravillosa experiencia te recomendamos que asistas en persona, con todas las medidas sanitarias, claro.Puedes checar más información y su menú completo en sus redes sociales de Instagram y Facebook.
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