Top 10: capitales gastronómicas mexicanas
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Top 10: capitales gastronómicas mexicanas

Por Kiwilimón - Septiembre 2015
No es ningún secreto que México es una súper potencia gastronómica mundial, y esto se debe a que en cada uno de nuestros estados hay dignos representantes de la gastronomía azteca. Hoy escogimos diez de las capitales más famosas por su comida y te dejamos la receta de sus platillos más famosos para que las prepares en casa y empieces a festejar, desde temprano, éste mes patrio.

Oaxaca

En Oaxaca son dignos representantes de la gastronomía prehispánica mexicana, la mayoría de sus platillos tienen una historia milenaria y se enorgullecen de lo complicado y sabroso de sus platillos. Platillo insignia: mole negro

Mérida

Así como en Oaxaca, la gente de Mérida presume de una larga tradición culinaria que se remonta hasta los mayas y que hasta el día de hoy siguen explotando. Sus diferentes guisados e ingredientes únicos como la naranja agria los separan de los demás. Platillo insignia: cochinita pibil

Puebla

Si hay una ciudad en la República Mexicana donde se presume de la mejor comida colonial, esa es sin duda, Puebla. Es en este estado donde se encuentra el mejor ejemplo de la fusión entre lo mexicano y lo español.   Platillo insignia: chile en nogada

Ensenada

Es difícil encontrar pescados y mariscos más emblemáticos y frescos que los que existen en este estado. Aquí se trata todo sobre la simpleza y el respeto al ingrediente, pues es de los mejores del mundo. Platillo insignia: aguachile

Distrito Federal

Cómo olvidar la deliciosa gastronomía callejera de la capital. Puede que se coman tacos y sus diversas variantes en otros lados del país, pero los tacos, esos que se comen parados, son y siempre serán del DF. Platillo insignia: tacos al pastor

Veracruz

Así como Puebla, en Veracruz hay una herencia colonial muy fuerte y es por eso que se juntan ingredientes prehispánicos con técnicas del viejo continente. Tampoco nos podemos olvidar de su rico café. Platillo insignia: picaditas

Guadalajara

La tierra del mariachi y del tequila también es excelente para una cosa más: la comida. De platillos elegantes a especialidades callejeras, comer en este estado de la república es un deleite. Platillo insignia: torta

Toluca

Al equipo de futbol de Toluca no le llaman los “choriceros” por nada. Ésta es otra ciudad que nadie menciona cuando hablamos de gastronomía pero tienen una fuerte oferta de ingredientes de primera calidad. Platillo insignia: chorizo      
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Sí, tomar mucha agua ayuda a bajar de peso, pero esto no es tan sencillo como parece, porque sólo por tomar unos vasos más de agua al día no despertarás con kilos menos. Sin embargo, la evidencia científica sí apunta a que hacerlo parte de tu día a día puede tener muchos beneficios.A grandes rasgos, esto funciona porque 60% del cuerpo está compuesto de agua, así que este líquido transparente y sin calorías está implicado en casi todas las funciones corporales, y lo que sugiere la investigación es que cuanto más hidratado estés, más eficientemente trabajará tu cuerpo en sus tareas diarias, y eso incluye quemar grasa corporal. Beneficios de agua tomar cuando quieres bajar de pesoLa ciencia ha mostrado que el agua puede ayudar con la pérdida de peso de diversas formas. Puede suprimir el apetito, estimular el metabolismo y hacer que el ejercicio sea más fácil y eficiente, lo cual podría traducirse en resultados en la báscula.Estos son algunos de los beneficios de tomar agua para bajar de peso:1. El agua puede ayudarte a disminuir de forma natural el apetitoSentir hambre no siempre tiene que ver con que tu cuerpo esté pidiendo comida, de hecho, muchas veces confundimos tener sed con tener hambre. Por esta razón si tomas agua en lugar de comer, podrías disminuir tu apetito.Por otra parte, beber agua puede promover la saciedad porque atraviesa el sistema rápidamente y estira el estómago, lo cual envía un mensaje de plenitud al cerebro. También se ha demostrado que, aunque los resultados son temporales, consumir agua poco antes de comer puede ayudar a disminuir la ingesta de alimentos.2. Beber agua podría ayudar a reducir la ingesta total de calorías líquidasDebido a que el agua no contiene calorías, preferirla en lugar de alternativas con más calorías como jugo, refrescos, té o café endulzados puede reducir tu ingesta total de calorías líquidas. Si eliges agua en lugar del refresco estándar y beberás 250 calorías menos.3. El agua ayuda con el ejercicioEl agua es esencial para el cuerpo durante el ejercicio porque disuelve los minerales que incluyen sodio, potasio y magnesio, llamados electrolitos y los distribuye en el cuerpo, con el fin de que su energía eléctrica desencadene las contracciones musculares necesarias para el movimiento.Además, estar adecuadamente hidratado puede mejorar tus entrenamientos al disminuir la fatiga, lo que puede permitirle hacer ejercicio por más tiempo y quemar más calorías.4. El agua ayuda a eliminar los desechos del cuerpoEl agua facilita la producción de orina, que está compuesta en gran parte por agua, y el movimiento de las heces, ya que el agua mantiene las heces blandas. En otras palabras, cuanto más hidratado estés, más fácil será para tu sistema mover las cosas y es menos probable que sufras de estreñimiento e hinchazón.Finalmente, una de las consultas más constantes de internet es cuántos litros de agua debemos tomar al día, para lo cual ya existe una Jarra del Buen Beber, en la que se indica que debemos tomar de 6 a 8 vasos de agua al día; no obstante, el agua también se encuentra en las frutas y verduras, por ejemplo, así que a menos que seas un deportista, un bebé o una persona con algún padecimiento, tu ingesta de agua debería dictarse por tu sed.En cuanto a bajar de peso, recuerda que en esto hay muchos otros factores implicados, como comportamientos y predisposiciones fisiológicas, pero si tu objetivo es una pérdida de peso moderada a largo plazo, estar hidratado puede ser un buen inicio.
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